Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb.

Čl. I

účinné od 1. 3. 2015Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 98/34/ES ze dne 22. června 1998 o postupu poskytování informací v oblasti technických norem a předpisů a pravidel pro služby informační společnosti, v platném znění.

Čl. II

účinné od 1. 3. 2015Část první vyhlášky č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb., se mění takto:

1. účinné od 1. 3. 20151. V § 1 se na konci písmene m) tečka nahrazuje čárkou a doplňují se písmena n) a o), která znějí:
   účinné od 1. 3. 2015

   1. účinné od 1. 3. 2015„n) údaje o provedených vyšetřeních, jež jsou laboratoře povinny předkládat úřednímu veterinárnímu lékaři, včetně termínu jejich předložení,
   2. účinné od 1. 3. 2015o) rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí.“.

1. účinné od 1. 3. 20152. V § 10 odst. 3 se slova „10 kusů drůbeže v průběhu 1 týdne celkem“ nahrazují slovy „10 kusů krůt, 10 kusů hus, 10 kusů kachen a 35 kusů ostatní drůbeže v průběhu jednoho týdne“.
2. účinné od 1. 3. 20153. V § 12 odst. 1 se slova „nebo účastník lovu (dále jen „lovec“)“ zrušují.
3. účinné od 1. 3. 20154. V § 12 se na konci odstavce 1 tečka nahrazuje slovem „, nebo“ a doplňuje se písmeno c), které zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   1. účinné od 1. 3. 2015„c) do maloobchodního zařízení, které bylo krajskou veterinární správou v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 registrováno jako zařízení určené pro zacházení se zvěřinou a které je na území kraje, v němž byla zvěř ulovena, nebo krajů sousedních.“.

1. účinné od 1. 3. 20155. V § 12 odst. 3 se slovo „Lovec“ nahrazuje slovy „Uživatel honitby“.
2. účinné od 1. 3. 20156. V § 12 se za odstavec 5 vkládá nový odstavec 6, který zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   účinné od 1. 3. 2015„(6) Pro maloobchodní zařízení podle odstavce 1 písm. c), které bylo krajskou veterinární správou v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 registrováno jako zařízení určené pro zacházení se zvěřinou, která je dodávána přímo konečnému spotřebiteli, platí vedle veterinárních a hygienických požadavků stanovených nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 také veterinární a hygienické požadavky stanovené v příloze III k nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004

   1. účinné od 1. 3. 2015a) v oddílu I kapitole V odstavcích 2 a 3, v kapitole VII odstavci 1 písm. a) a v odstavcích 2, 4 a 5, pokud jde o velkou volně žijící zvěř,
   2. účinné od 1. 3. 2015b) v oddílu II kapitole V odstavcích 1, 5 a 6, pokud jde o velkou volně žijící zvěř,
   3. účinné od 1. 3. 2015c) v oddílu IV kapitole II odstavcích 4 až 6, pokud jde o velkou volně žijící zvěř,
   4. účinné od 1. 3. 2015d) v oddílu IV kapitole III odstavcích 4 a 5, pokud jde o drobnou volně žijící zvěř,
   5. účinné od 1. 3. 2015e) v oddílu V kapitolách II a III, pokud jde o požadavky na hygienické zacházení s mletým masem a masnými polotovary před jejich výrobou a po jejich výrobě, zejména o požadavky na jejich teplotu,
   6. účinné od 1. 3. 2015f) v oddílu VI, pokud jde o suroviny používané k přípravě výrobků z masa volně žijící zvěře.“.

   účinné od 1. 3. 2015Dosavadní odstavce 6 a 7 se označují jako odstavce 7 a 8.

1. účinné od 1. 3. 20157. V § 12 odstavec 7 zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   účinné od 1. 3. 2015„(7) Za malé množství zvěře, určené k prodeji (dodání) podle odstavce 1, se považuje 1 kus velké volně žijící zvěře a 35 kusů drobné volně žijící zvěře za týden, nejvýše však 30 % uživatelem honitby odlovené zvěře za rok, přičemž těchto 30 % nesmí překročit 30 kusů velké volně žijící zvěře a 400 kusů drobné volně žijící zvěře.“.

1. účinné od 1. 3. 20158. V § 12 odst. 8 se za slova „odstavci 1“ vkládají slova „písm. a) nebo b)“.
2. účinné od 1. 3. 20159. V § 12a odst. 3 písm. a) se slovo „lovce“ nahrazuje slovy „uživatele honitby“.
3. účinné od 1. 3. 201510. Za § 12a se vkládá nový § 12b, který včetně nadpisu zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   㤠12b

   Odkaz účinné od 1. 3. 2015„§ 12b

   účinné od 1. 3. 2015Údaje o provedených vyšetřeních, jež jsou laboratoře povinny předkládat úřednímu veterinárnímu lékaři, a termín jejich předložení

   účinné od 1. 3. 2015(1) Laboratoř, které bylo vydáno osvědčení o akreditaci k provádění tohoto vyšetření, státní veterinární ústav a laboratoř, které bylo krajskou veterinární správou vydáno podle § 50 odst. 3 zákona povolení pro tento druh vyšetřování, předkládá úřednímu veterinárnímu lékaři údaje o provedených vyšetřeních na přítomnost svalovce (trichinel) jednou ročně, vždy v termínu do 15. dubna, a to za období od 1. dubna předcházejícího kalendářního roku do 31. března kalendářního roku, v němž se údaje předkládají.

   účinné od 1. 3. 2015(2) Hlášení podle odstavce 1 obsahuje

   1. účinné od 1. 3. 2015a) název laboratoře, která vyšetření provedla,
   2. účinné od 1. 3. 2015b) identifikaci objednavatele vyšetření - uživatele honitby,
   3. účinné od 1. 3. 2015c) číslo plomby vyšetřeného uloveného kusu volně žijící zvěře,
   4. účinné od 1. 3. 2015d) datum vyšetření,
   5. účinné od 1. 3. 2015e) výsledek vyšetření na svalovce,
   6. účinné od 1. 3. 2015f) metodu, která byla k vyšetření na přítomnost svalovce (trichinel) použita.“.

1. účinné od 1. 3. 201511. V § 13 odst. 1 se slova „syrové, mlékárensky neošetřené mléko a syrovou smetanu“ nahrazují slovy „syrové mléko“ a za slovo „výroby“ se vkládají slova „nebo prostřednictvím prodejního automatu“.
2. účinné od 1. 3. 201512. V § 13 odst. 4 se za slova „syrového mléka“ vkládají slova „v místě výroby“ a slovo „převařit“ se nahrazuje slovy „tepelně opracovat nebo pasterovat“.
3. účinné od 1. 3. 201513. V § 13 se za odstavec 4 vkládá nový odstavec 5, který zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   účinné od 1. 3. 2015„(5) V případě přímého prodeje syrového mléka prostřednictvím prodejního automatu musí být na viditelném místě na prodejním automatu umístěno upozornění „Syrové mléko, před použitím tepelně opracovat nebo pasterovat“. Přímý prodej syrového mléka konečnému spotřebiteli prostřednictvím prodejního automatu může být prováděn i v mléčnici. Jde-li však o hospodářství, ze kterého je dodáváno mléko do sběrného střediska, standardizačního střediska nebo podniku pro ošetření mléka, musí být prodej zajištěn tak, aby konečný spotřebitel nevstupoval do mléčnice.“.

   účinné od 1. 3. 2015Dosavadní odstavce 5 a 6 se označují jako odstavce 6 a 7.

1. účinné od 1. 3. 201514. V § 13 se na konci textu odstavce 6 doplňují slova „, nebo musí být zchlazeno na 6 °C a zchlazené prodáno do 48 hodin po nadojení“.
2. účinné od 1. 3. 201515. V § 13 odst. 7 se slova „syrového, mlékárensky neošetřeného mléka a syrové smetany, určené“ nahrazují slovy „syrového mléka, určeného“ a slova „nebo syrové smetany“ se zrušují.
3. účinné od 1. 3. 201516. Za § 13 se vkládá nový § 13a, který včetně nadpisu zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   㤠13a

   Odkaz účinné od 1. 3. 2015„§ 13a

   účinné od 1. 3. 2015Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí

   účinné od 1. 3. 2015Chovatel, který prodává syrové mléko podle § 27a odst. 1 písm. e) zákona, zajistí vyšetření syrového mléka na přítomnost patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí uvedených v příloze č. 6 k této vyhlášce.“.

1. účinné od 1. 3. 201517. V § 14 odst. 5 se číslo „60“ nahrazuje číslem „600“.
2. účinné od 1. 3. 201518. V § 15 se odstavec 1 zrušuje.

   účinné od 1. 3. 2015Dosavadní odstavce 2 až 5 se označují jako odstavce 1 až 4.

1. účinné od 1. 3. 201519. V § 15 odstavec 3 zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   účinné od 1. 3. 2015„(3) Za malé množství medu, určeného k prodeji chovatelem v domácnosti chovatele, hospodářství chovatele, na stanovišti včel, v tržnici nebo na tržišti přímo spotřebiteli pro spotřebu v jeho domácnosti, anebo k dodání medu chovatelem do maloobchodní prodejny, která zásobuje přímo konečného spotřebitele a která je na území kraje, v němž se nachází stanoviště včel, se považuje množství nepřevyšující 2 tuny ročně.“.

1. účinné od 1. 3. 201520. V § 15 odst. 4 se číslo „4“ nahrazuje číslem „3“.
2. účinné od 1. 3. 201521. Doplňuje se příloha č. 6, která včetně nadpisu zní:
   účinné od 1. 3. 2015

   účinné od 1. 3. 2015„Příloha č. 6 k vyhlášce č. 289/2007 Sb.

   účinné od 1. 3. 2015ROZSAH A LIMITY VYŠETŘOVÁNÍ SYROVÉHO MLÉKA KE ZJIŠTĚNÍ PŘÍTOMNOSTI PATOGENNÍCH MIKROORGANISMŮ OHROŽUJÍCÍCH ZDRAVÍ LIDÍ

   účinné od 1. 3. 2015

   „§ 13a Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí ROZSAH A LIMITY VYŠETŘOVÁNÍ SYROVÉHO MLÉKA KE ZJIŠTĚNÍ PŘÍTOMNOSTI PATOGENNÍCH MIKROORGANISMŮ OHROŽUJÍCÍCH ZDRAVÍ LIDÍ

   Parametr	Limit
   Staphylococcus aureus	500 KTJ/1ml

   1. účinné od 1. 3. 2015“.

Čl. III

účinné od 1. 3. 2015Účinnost