§ 16
změněno 1. 1. 2001 zákonem 306/2000 Sb.
§ 16 (1) Ke kontrole dodržování povinností stanovených tímto zákonem působí tyto orgány dozoru: a) orgány hygienické služby6 ochrany veřejného zdraví1a) 1. vykonávají státní dozor nad dodržováním povinností stanovených tímto zákonem a zvláštními zákony6 zvláštním právním předpisem6) v zařízeních poskytujících služby společného stravování pro poskytování stravovacích služeb, 2. ukládají při výrobě a uvádění potravin do oběhu opatření a mimořádná opatření podle zvláštního zákona,6) 3. vykonávají státní dozor nad epidemiologicky rizikovými skupinami dodržováním povinností stanovených tímto zákonem a zvláštním právním předpisem ke zjištění příčin poškození nebo ohrožení zdraví a zamezení šíření infekčních onemocnění nebo jiného poškození zdraví z potravin; pravidla výběru stanoví Ministerstvo zdravotnictví vyhláškou;,1a) b) orgány veterinární správy12) vykonávají státní dozor 1. nad dodržováním povinností stanovených tímto zákonem a zvláštními předpisy7) při výrobě, skladování, přepravě, dovozu a vývozu surovin a potravin živočišného původu, 2. při prodeji surovin a potravin živočišného původu v tržnicích a na tržištích, při prodeji podmíněně poživatelných potravin a při prodeji potravin živočišného původu v prodejnách a prodejních úsecích, kde dochází k úpravě masa, mléka, ryb, drůbeže, vajec nebo k prodeji zvěřiny, 3. nad klasifikací jatečných zvířat prováděnou podle § 4a; c) Česká zemědělská a potravinářská inspekce10) vykonává státní dozor 1. při výrobě a uvádění potravin do oběhu, pokud tento dozor není prováděn podle písmene b), 2. při výrobě a uvádění do oběhu tabákových výrobků. (2) Odběr a přípravu kontrolních vzorků za účelem zkoušení jakosti a zdravotní nezávadnosti potraviny, nejde-li o vzorky pro mikrobiologické zkoušení, zajišťují orgány dozoru způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou.