§ 4
změněno 1. 1. 2001 zákonem 306/2000 Sb.
§ 4 Ozařování potravin (1) Potraviny určené pro kojeneckou a dětskou výživu a suroviny pro jejich výrobu, s výjimkou balené kojenecké vody, je zakázáno ozařovat ultrafialovými Ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením. Ostatní lze ozařovat pouze potraviny a potravinové suroviny lze ozařovat ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením jen za podmínek stanovených stanovené vyhláškou. Ozařovat potraviny je možné pouze v obalech, které v důsledku ozáření nezhorší jakost a zdravotní nezávadnost Při ozařování těchto potravin a potravinových surovin musí být dodrženy podmínky stanovené vyhláškou. Obaly, které lze použít při ozařování Ostatní potraviny, stanoví vyhláška. (2) Podnikatel, který potravinu nebo surovinu určenou k její výrobě ozářil nebo ozářenou surovinu použil k výrobě potraviny, je povinen vést evidenci o takovém ozáření nebo použití ozářené potraviny nebo suroviny a uchovávat ji po dobu tří let. (3) Potraviny je možno ozářit potravinové suroviny mohou být ozařovány pouze jednou. Střední absorbovaná dávka nesmí nikdy přesáhnout 10 kilograyů (10 kGy) v libovolném místě primárně nebo opakovaně ozářené potraviny. (4) Potraviny se nepovažují za opakovaně ozářené, pokud souhlasem a) je z jiných technologických důvodů radiačně ošetřována potravina, u které předchozí střední absorbovaná dávka nepřesáhla 1 kilogray (1 kGy), b) radiačně ošetřovaná potravina obsahuje méně než 5 % suroviny již radiačně ošetřené, c) dávka ionizujícího záření nutná k dosažení požadovaného efektu je aplikována v opakovaných dílčích dávkách jako součást předem schváleného technologického postupu za podmínek stanovených Ministerstvem zdravotnictví. (52) Podnikatel Osoba provádějící ozáření ozařování potravin a potravinových surovin ionizujícím zářením musí a) být k této činnosti odborně způsobilý způsobilá, b) dokumentovat způsob ozáření potravin a provádět průběžnou technologickou dozimetrickou kontrolu použité dávky. (6) Dokumentace vést dokumentaci o způsobu ozáření potraviny musí obsahovat údaje o potravin, druhu a množství ozářené potraviny ozářených potravin a potravinových surovin, jménu podnikatele označení šarže, pro kterého bylo ozáření potraviny provedeno objednatele a příjemce ozářených potravin, datu ozáření, střední dávce obalových materiálech použitých během ozáření absorbované potravinou, maximální údajích sloužících ke kontrole ozařovacího procesu včetně údajů o průběžné technologické dozimetrické kontrole použité dávky s detaily zahrnujícími limitní, nejnižší a minimální dávce ozáření potraviny nejvyšší absorbovanou dávku záření a jeho povahu, druhu obalu odkaz na validační měření, údaj o zvláštních podmínkách při ozáření (např.například teplota, inertní interní atmosféra), c) dokumentaci podle písmena b) uchovávat po dobu 5 let. Ozářené (3) Dovozce může dovážet potraviny určené k dalšímu zpracování nebo úpravě musí být označeny údaji „ošetřeno ozářením“ a hodnotou střední absorbované dávky záření potravinové suroviny ošetřené ionizujícím zářením, pokud a) byly ošetřeny ionizujícím zářením v souladu s podmínkami stanovenými vyhláškou, b) jsou doprovázeny doklady podle odstavce 2 písm. b).