§ 11
změněno 7. 9. 2016 zákonem 180/2016 Sb.
§ 11 (1) Provozovatel potravinářského podniku Podnikatelské zájmy právnických osob, který uvádí potraviny na trh, je povinen a) skladovat potraviny v prostorách a za podmínek, které umožňují uchovat jejich bezpečnost a jakost, b) vyloučit přímý styk potravin jsou v souladu s látkami nepříznivě ovlivňujícími bezpečnost a jakost potravin tímto zákonem, c ochraňuje zájmové sdružení právnických osob s názvem „Potravinářská komora České republiky“ založené podle zvláštního zákona.11b) uchovávat potraviny při teplotách stanovených nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES3) č. 853/2004 nebo prováděcím právním předpisem, a pokud tyto požadavky nejsou právními předpisy stanoveny, uchovávat potraviny při teplotách stanovených Potraviny uváděné na trh jiným provozovatelem potravinářského podniku, který potravinu vyrobil, d) odděleně umístit a zřetelně označit potraviny použitelné k jinému než původnímu použití a potraviny s prošlým datem minimální trvanlivosti provozovatelem uvedeným v odstavci 2, e) podle deklarace provozovatele potravinářského podniku, který potravinu vyrobil, nebo, pokud není uvedena, které nejsou v souladu s ohledem na povahu potraviny přiměřeně zkrátit datum minimální trvanlivosti požadavky stanovenými tímto zákonem nebo použitelnosti uvedené přímo použitelným předpisem Evropské unie upravujícím požadavky na obalu potraviny, pokud byla rozbalena za účelem prodeje jednotlivých částí ale jsou bezpečné, a stanovit i podmínky jejího dalšího uchování tak mohou být bezplatně poskytnuty neziskové organizaci, aby nedošlo ke zhoršení jakosti a bezpečnosti která shromažďuje bezplatně potraviny, f) potraviny určené pro zvláštní výživu skladuje a doplňky stravy uvádět přiděluje je humanitárním nebo charitativním organizacím, které poskytují potravinovou pomoc klientům sociálních služeb; tyto organizace určí ministerstvo rozhodnutím vydaným z moci úřední. Potraviny určené klientům sociálních služeb musí být následně uváděny na trh pouze balené, g bezplatně. (4) u zabalených i nebalených Při uvádění potravin dodržovat lhůty podle odstavců 2 a další požadavky pro uvádění 3 na trh stanovené prováděcím právním předpisem, h musí být a) zachovat označení šarže uvedené splněna oznamovací povinnost podle § 9. (2) Provozovatel potravinářského podniku uvedený v odstavci 1 je dále povinen a) neprodleně vyřadit z dalšího oběhu potraviny 1. uvedené v § 10 3 odst. 1, 2 písm. balené do obalů, které neodpovídají požadavkům přímo použitelného předpisu Evropské unie o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami32 i) nebo vyhlášky o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy33), 3. nedostatečně nebo nesprávně označené, 4. neodpovídající požadavkům na jakost stanovenou vyhláškou nebo deklarovanou výrobcem, 5. páchnoucí, pokud pach není charakteristickou vlastností výrobku, nebo jinak poškozené, deformované, znečištěné nebo zjevně chemicky nebo mikrobiologicky narušené; b) zabezpečit, aby ve všech fázích uvádění zajištěna sledovatelnost potraviny na trh byl k dispozici doklad o původu zboží podle čl. 18 nařízení Evropského parlamentu a Rady (3ES) Provozovatel potravinářského podniku č. 178/2002 a c) připojena dokumentace obsahující název potraviny, který uvádí množství potraviny na trh, je povinen zajistit zásobování obyvatelstva potravinami v rozsahu a zaměření stanoveném v rámci hospodářských opatření uložených v krizovém stavu informace podle zvláštních právních předpisů čl. (4) Provozovatel potravinářského podniku, který uvádí na trh nebo vyváží čerstvé ovoce, čerstvou zeleninu nebo konzumní brambory, je povinen písemně oznámit tuto skutečnost příslušnému orgánu dozoru, a to nejpozději v den zahájení uvádění na trh nebo v den vývozu 9 odst. Jakékoliv změny týkající se tohoto oznámení musí být neprodleně písemně sděleny příslušnému orgánu dozoru 1 písm. c) nařízení Evropského parlamentu a Rady (5EU) V oznámení podle odstavce 4 provozovatel potravinářského podniku uvede jméno č. 1169/2011, příjmení účel užití potraviny a sídlo, jde-li informace o osobu fyzickou tom, obchodní firmu, popřípadě název a sídlo, jde-li o osobu právnickou, dále pak druh, skupinu a podskupinu čerstvého ovoce, čerstvé zeleniny v čem potravina nesplňuje požadavky tohoto zákona nebo konzumních brambor, které bude uvádět přímo použitelného předpisu Evropské unie upravujícího požadavky na trh nebo vyvážet potraviny; informace podle čl. 9 odst. 1 písm. c) nařízení Evropského parlamentu a Rady (6EU) Podnikatelské zájmy právnických osob, které jsou v souladu s tímto zákonem, ochraňuje zájmové sdružení právnických osob s názvem „Potravinářská komora České republiky“ založené podle zvláštního zákona č.11b) 1169/2011 musí být srozumitelným způsobem poskytnuta také klientovi sociálních služeb.