Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, ve znění pozdějších předpisů

Čl. I

účinné od 1. 7. 2013Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 98/34/ES ze dne 22. června 1998 o postupu poskytování informací v oblasti technických norem a předpisů a pravidel pro služby informační společnosti, v platném znění.

Čl. II

účinné od 1. 7. 2013Vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, ve znění vyhlášky č. 650/2004 Sb. a vyhlášky č. 291/2010 Sb., se mění takto:

1. účinné od 1. 7. 20131. V § 6 se za písmeno f) vkládají písmena g) a h), která znějí:
   účinné od 1. 7. 2013

   1. účinné od 1. 7. 2013„g) džemem výběrovým (Extra) speciálním - potravina splňující požadavky pro džem výběrový (Extra) s tím, že tyto výrobky jsou se sníženým obsahem energie/cukru a splňují podmínky pro relevantní výživové tvrzení; výživové tvrzení musí být uvedeno v názvu výrobku,
   2. účinné od 1. 7. 2013h) džemem výběrovým (Extra) méně sladkým - potravina splňující požadavky pro džem výběrový (Extra) s tím, že tyto výrobky obsahují méně cukru než džemy výběrové (Extra),“.

   účinné od 1. 7. 2013Dosavadní písmena g) až x) se označují jako písmena i) až z).

1. účinné od 1. 7. 20132. V § 8 odst. 1 písm. a) se slova „; u potravin definovaných v § 6 písm. f), g), h), i) a r) a vyrobených ze tří nebo více druhů ovoce může být údaj o druzích použitého ovoce nahrazen slovy „směs ovoce“ nebo uvedením počtu použitých druhů ovoce“ zrušují.
2. účinné od 1. 7. 20133. V § 8 odst. 1 písmena d) a e) znějí:
   účinné od 1. 7. 2013

   1. účinné od 1. 7. 2013„d) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), kaštanového pyré, povidel, klevel a ovocných protlaků množstvím ovoce v gramech, které bylo použito pro výrobu 100 g hotového výrobku; údaj o obsahu ovoce se musí nacházet ve stejném zorném poli jako název výrobku a musí být uveden jasně viditelnými písmeny,
   2. účinné od 1. 7. 2013e) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), kaštanového pyré, povidel, klevel a ovocných protlaků celkovým obsahem přírodních sladidel v gramech obsažených ve 100 g výrobku, přičemž uvedené číslo představuje množství stanovené refraktometricky při 20 °C u hotového výrobku s tolerancí +/- 3 refraktometrické stupně; údaj o obsahu přírodních sladidel se musí nacházet ve stejném zorném poli jako název výrobku a musí být uveden jasně viditelnými písmeny,“.

1. účinné od 1. 7. 20134. V § 8 odst. 1 písm. f) se za slova „džemů výběrových (Extra),“ vkládají slova „džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých,“.
2. účinné od 1. 7. 20135. V § 8 se na konci odstavce 1 tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno g), které zní:
   účinné od 1. 7. 2013

   1. účinné od 1. 7. 2013„g) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), rosolové marmelády a kaštanového pyré v názvu výrobku jménem použitého druhu nebo použitých druhů ovoce v sestupném pořadí podle hmotnosti použité suroviny; u výrobků vyrobených ze tří nebo více druhů ovoce však může být údaj o druzích použitého ovoce nahrazen slovy „směs ovoce“ nebo podobnou formulací nebo počtem použitých druhů ovoce.“.

1. účinné od 1. 7. 20136. V § 10 odst. 2 se za slova „džemu výběrového (Extra),“ vkládají slova „džemu výběrového (Extra) speciálního, džemu výběrového (Extra) méně sladkého,“.
2. účinné od 1. 7. 20137. V § 10 odst. 3 a 4 se za slova „Džem výběrový (Extra)“ vkládají slova „, džem výběrový (Extra) speciální a džem výběrový (Extra) méně sladký“.
3. účinné od 1. 7. 20138. V § 10 odst. 5 a 13 se za slova „džemu výběrového (Extra)“ vkládají slova „, džemu výběrového (Extra) speciálního a džemu výběrového (Extra) méně sladkého“.
4. účinné od 1. 7. 20139. V § 10 odst. 6 se slova „a džemu výběrového (Extra)“ nahrazují slovy „, džemu výběrového (Extra), džemu výběrového (Extra) speciálního a džemu výběrového (Extra) méně sladkého“.
5. účinné od 1. 7. 201310. V § 10 odst. 9 se za slova „džemu výběrovému (Extra),“ vkládají slova „džemu výběrovému (Extra) speciálnímu, džemu výběrovému (Extra) méně sladkému,“.
6. účinné od 1. 7. 201311. V § 10 odstavec 10 zní:
   účinné od 1. 7. 2013

   účinné od 1. 7. 2013„(10) K potravinám definovaným v § 6 písm. f) až k) a t) lze přidávat lihoviny, víno, desertní (likérové) víno, ořechy, aromatické byliny, koření, vanilku, vanilin, vanilkové extrakty a med⁴) jako částečnou nebo úplnou náhradu přírodního sladidla, jedlé tuky a oleje jako látky zabraňující pěnění a tekutý pektin.“.

1. účinné od 1. 7. 201312. Příloha č. 2 zní:
   účinné od 1. 7. 2013

   účinné od 1. 7. 2013„Příloha č. 2 k vyhlášce č. 157/2003 Sb.

   účinné od 1. 7. 2013Členění na skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

   účinné od 1. 7. 2013

   Čl. II Členění na skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

   Druh	Skupina	Potravina	Minimální hmotnostní podíl ovoce (v g v 1 kg potraviny)	Poznámka
   Zpracované ovoce	Džemy výběrové (Extra)	všeobecně	450
   		z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků	350
   	Džemy výběrové (Extra) speciální	ze zázvoru	250
   		z kešu-jablka	230
   	Džemy výběrové (Extra) méně sladké	z plodů mučenky (maracuja)	80
   	Džemy	všeobecně	350
   		z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků	250
   		ze zázvoru	150
   		z kešu-jablka	160
   		z plodů mučenky (maracuja)	60
   	Rosoly výběrové (Extra)	všeobecně	450
   		z černého rybízu, šípků, kdoulí, malin	350
   		ze zázvoru	250
   		z kešu-jablka	230
   		z plodů mučenky (maracuja)	80
   	Rosoly	všeobecně	350
   		z černého rybízu, šípků, kdoulí, malin	250
   		ze zázvoru	150
   		z kešu-jablka	160
   		z plodů mučenky (maracuja)	60
   	Marmelády	všeobecně	200	z toho min. 75 g pocházející z endokarpu
   	Povidla	slazená ze švestek	1700	k výrobě je možno použít švestkovou dřeň, švestkový lektvar a dřeň ze sušených švestek
   		slazená ze švestek a jablek	2200	podíl ovocné sušiny ze švestek nejméně 75%
   		slazená z jablek	3000
   		slazená z hrušek a jablek	3200	podíl ovocné sušiny z jablek nejméně 30%
   	Klevely	všeobecně	1500
   		z meruněk	730
   		z jahod	640
   	Kaštanový krém		380	podíl ovoce musí být vnesen kaštanovým krémem
   	Ovocný protlak
   	Sušené ovoce
   	Proslazené ovoce nebo kandované ovoce
   	Ovoce v lihu (ovocná bowle)	v plechovém obalu	220
   		ve skleněném obalu	450
   	Upravené chlazené čerstvé ovoce
   	Kompot

   “.

1. účinné od 1. 7. 201313. V příloze č. 4 tabulka 1 zní:
   účinné od 1. 7. 2013

   účinné od 1. 7. 2013„Tabulka 1

   účinné od 1. 7. 2013Kompoty, džemy, rosoly, marmelády, klevely, povidla, protlaky a proslazené ovoce

   účinné od 1. 7. 2013

   Čl. II Členění na skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny Kompoty, džemy, rosoly, marmelády, klevely, povidla, protlaky a proslazené ovoce

   Potravina	Refraktometrická sušina (%)	Kyselost (jako kyselina citrónová) (%)
   kompoty	nejvýše 48	0,3 – 2,5
   džemy výběrové (Extra)	nejméně 60	-
   džemy výběrové (Extra) méně sladké	52-59	-
   džemy výběrové (Extra) speciální	nejvýše 40	-
   džemy	nejméně 60	-
   rosoly a rosoly výběrové (Extra)	nejméně 60	-
   marmelády	nejméně 60	-
   kaštanový krém	nejméně 60	-
   klevely	nejméně 38	0,6 – 2,6
   povidla	nejméně 60	0,6 – 2,6
   ovocné protlaky	nejvýše 29	0,6 – 2,5
   proslazené ovoce	nejméně 70	neurčuje se

   účinné od 1. 7. 2013Pozn.: Nejnižší obsah refraktometrické sušiny nemusí být dodržen u džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, džemů, rosolů a rosolů výběrových (Extra), marmelád a kaštanových krémů za předpokladu, že cukr byl u těchto výrobků zcela nebo zčásti nahrazen sladidlem.

   účinné od 1. 7. 2013Džem výběrový (Extra) méně sladký a džem výběrový (Extra) speciální představují tzv. vyhrazené názvy výrobků v souladu s ustanovením druhého pododstavce bodu II přílohy 1 směrnice Rady 2001/113/ES o ovocných džemech, rosolech a marmeládách a kaštanovém krému určených k lidské spotřebě.“.

Čl. III

účinné od 1. 7. 2013Přechodné ustanovení

Čl. IV

účinné od 1. 7. 2013Účinnost