veterinární zákon

§ 18 (1) Živočišné produkty musí odpovídat požadavkům stanoveným tímto zákonem a zvláštními právními předpisy3) na jejich zdravotní nezávadnost, musí být stanoveným způsobem označeny a nesmí být zdrojem šíření nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka. (2) Živočišné produkty, u nichž vznikly důvodné pochybnosti o dodržení požadavků nebo povinností k zajištění jejich zdravotní nezávadnosti, a potraviny živočišného původu,15) jež byly z tohoto důvodu vráceny z obchodní sítě, mohou být dále používány nebo zpracovávány jen se souhlasem okresní krajské veterinární správy a za podmínek jí stanovených. (3) Zdravotně nezávadné potraviny živočišného původu se posuzují jako poživatelné, popřípadě podmíněně poživatelné; ostatní potraviny živočišného původu se posuzují jako nepoživatelné po zvláštní úpravě nebo dalším zpracování. Potraviny živočišného původu, které byly posouzeny jako podmíněně poživatelné neodpovídají požadavkům zdravotní nezávadnosti, méněhodnotné a určené k prodeji, lze prodávat jen v prodejnách k tomu vyhrazených a zřetelně označených se posuzují jako nepoživatelné. (4) Živočišné produkty určené ke krmení zvířat lze prodávat v prodejnách potravin pouze v podobě trvanlivých, spotřebitelsky balených a odděleně uložených výrobků. (5) Prováděcí právní předpis vymezí blíže, stanoví a) které živočišné produkty jsou zdravotně nezávadné a které potraviny živočišného původu jsou poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné, b) jakým způsobem se dále zpracovávají způsob úpravy, používají zpracovávání a prodávají potraviny podmíněně poživatelné používání potravin poživatelných po zvláštní úpravě nebo po dalším zpracování, jakož i živočišné produkty a odpady konfiskáty živočišného původu určené ke krmení zvířat.