veterinární zákon

§ 21 (1) Není-li stanoveno jinak, musí být jatečná zvířata poražena na jatkách za podmínek stanovených tímto zákonem, zvláštními právními předpisy6) a předpisy Evropské unie17c). (2) Jatečná Domácí porážkou mohou být poražena ve vlastním hospodářství chovatele jatečná zvířata s výjimkou skotu staršího 24 72 měsíců, koní, oslů a jejich kříženců mohou být poražena v hospodářství. V případě domácí porážky skotu staršího 24 měsíců a mladšího 72 měsíců může chovatel porazit nejvýše 3 kusy ročně. (3) Maso a orgány jatečných zvířat z domácí porážky jsou určeny pro spotřebu a) osoby tvořící domácnost chovatele, jsou jedná-li jejich se o maso a orgány určeny pouze ze skotu, nebo b) osoby tvořící domácnost chovatele nebo pro spotřebu v domácnosti chovatele osoby blízké, jedná-li se o maso a orgány ostatních zvířat. (domácí porážka4). Toto maso Maso a orgány jatečných zvířat z domácí porážky podléhají veterinárnímu vyšetření, stanoví-li tak krajská veterinární správa se zřetelem k nákazové situaci, a nesmí být dále uváděny na trh. (35) Domácí porážku skotu mladšího 24 72 měsíců nebo jelenovitých z farmového ve farmovém chovu lze provádět pouze v hospodářství chovatele, kterému bylo krajskou je chovatel povinen písemně oznámit krajské veterinární správou na základě písemné žádosti povoleno provádění domácích porážek uvedených druhů zvířat v tomto hospodářství správě nejméně 3 dny před jejím konáním. Krajská veterinární správa Povinnost písemně oznámit domácí porážku skotu nebo jelenovitých ve farmovém chovu neplatí v povolení stanoví podmínky provádění případě domácí porážky. Doba platnosti vydaného povolení je 3 roky. Jestliže krajská veterinární správa zjistí skotu nebo jelenovitých ve farmovém chovu jinak zdravého zvířete, že chovatel při provádění domácí porážky postupuje které utrpělo zranění, které z důvodu respektování dobrých životních podmínek zvířat brání jeho přepravě na jatky; v rozporu s tímto zákonem nebo předpisy Evropské unie nebo porušuje podmínky stanovené krajskou veterinární správou tomto případě chovatel zajistí prohlídku zvířete veterinárním lékařem, vydané povolení chovateli odejme. Každou vyžádá si od něj písemné prohlášení o zdravotním stavu zvířete a oznámí domácí porážku těchto druhů zvířat je chovatel povinen nejméně 7 dnů před jejím uskutečněním ohlásit krajské veterinární správě. Povolení k provádění domácích porážek skotu nebo jelenovitých z farmového ve farmovém chovu neprodleně po jejím provedení. (6) Chovatel v oznámení podle odstavce 5 uvede vedle náležitostí podle správního řádu a) adresu a registrační číslo hospodářství chovatele se nevyžaduje, pokud bylo chovateli b) datum a čas provedení domácí porážky skotu nebo jelenovitých vydáno povolení k porážení zvěře ve farmovém chovu v hospodářství. Prováděcí právní předpis stanoví obsahové náležitosti žádosti, c) počet, druh a identifikační číslo poráženého zvířete, d) jde-li o povolení domácí porážky porážení skotu také datum narození skotu a obsahové náležitosti jejího ohlašování způsob zacházení se vzniklými vedlejšími živočišnými produkty. (47) Zvěř ve farmovém chovu může být porážena v hospodářství jen za podmínek stanovených předpisy Evropské unie17c). Povolení vydává krajská veterinární správa chovateli na základě písemné žádosti, která splňuje náležitosti podle zvláštního právního předpisu17ca) a ve které chovatel doloží splnění podmínek stanovených předpisy Evropské unie17c). (58) Krajská veterinární správa může Chovatel je povinen k porážce velké farmové zvěře v hospodářství podle odstavce 4 7 nebo k domácí porážce jelenovitých z farmového chovu povolit požádat krajskou veterinární správu o povolení k usmrcení těchto zvířat použití použitím střelné zbraně. Povolení se vydává na základě písemné K žádosti, ke které chovatel musí vedle náležitostí podle správního řádu a) doložit doloží, že usmrcení střelnou zbraní provede 1. držitel zbrojní licence vydané podle zvláštního právního předpisu17cb předpisu17cd), nebo 2. chovatel osobně nebo osoba, která je k němu v pracovním nebo obdobném poměru, jsou-li držiteli zbrojního průkazu skupiny C vydaného podle zvláštního právního předpisu17cb), a b) přiložit přiloží odůvodnění k usmrcení zvířete střelnou zbraní. Pro účely tohoto ustanovení se velkou farmovou zvěří rozumí jelenovití, mufloni a prasata divoká, jsou-li chováni ve farmovém chovu. (69) Doba platnosti povolení vydaného podle odstavce 5 8 je 3 roky. Dobu platnosti povolení může krajská veterinární správa prodloužit o další 3 roky, a to na základě písemné žádosti držitele povolení podané 3 měsíce před skončením doby platnosti o 3 roky, pokud držitel povolení doloží, že se nezměnily podmínky, za kterých bylo povolení vydáno. (710) Platnost povolení vydaného podle odstavce 5 zaniká 8 končí, jestliže se změnily podmínky osoby uvedené v odstavci 8 písm. a) bodě 1 nebo 2, za kterých bylo vydáno které provádějí usmrcení střelnou zbraní. Změnu podmínek uvedených v odstavci 5 těchto osob je chovatel povinen bez zbytečného odkladu oznámit písemně krajské veterinární správě. (811) Krajská veterinární správa může povolení vydané podle odstavce 4 7 nebo 5 8 odejmout, jestliže byly porušeny podmínky, za kterých bylo vydáno. (912) Chovatel, který je držitelem povolení podle odstavce 5 8, je povinen a) mít k dispozici situační nákres farmy nebo hospodářství s vyznačením místa střelby a prostředků k zajištění bezpečnosti při střelbě, ověřený znalcem s posudkem znalce v oboru balistiky; tímto nejsou dotčeny povinnosti držitele zbrojní licence podle zvláštního právního předpisu17cb), b) oznámit krajské veterinární správě nejméně 3 dny přede dnem porážky místo a čas použití střelné zbraně k porážce. (1013) Krajská veterinární správa oznámí příslušnému útvaru Policie České republiky místo a čas použití střelné zbraně k porážce zvěře ve farmovém chovu v hospodářství nebo k domácí porážce jelenovitých z farmového chovu. (1114) Na jatky nesmí být dodávány zdravé březí plemenice. (1215) Jatečná zvířata podléhají na jatkách povinnému veterinárnímu vyšetření před poražením, jejich maso, orgány a ostatní části po poražení (prohlídka povinné prohlídce jatečných zvířat a masa). Vyšetření (prohlídku) před poražením a po poražení, kterou provádí úřední veterinární lékař, který splňuje požadavky odborné kvalifikace stanovené předpisy Evropské unie17d unie66). Postupuje při něm podle těchto předpisů Podrobnosti prohlídky jatečných zvířat a masa včetně úkonů, které také stanoví, kdy a ve kterých případech nemusí mohou být úřední prováděny jinými osobami odborně způsobilými k výkonu odborné veterinární lékař přítomen vyšetření (prohlídce) činnosti než veterinárními lékaři, prováděné úředním veterinárním asistentem17e jsou stanoveny předpisy Evropské unie67). (1316) Veterinární vyšetření těl ulovené volně žijící zvěře a zvěřiny se provádí způsobem a v rozsahu stanovenými předpisy Evropské unie17f unie17g). (1417) V rámci veterinárního vyšetření veterinární prohlídky jatečných zvířat na jatkách a těl ulovené volně žijící zvěře v zařízeních zpracovávajících zvěřinu, vnímavých na trichinelózu, se vyšetřuje zajistí úřední veterinární lékař vyšetření jejich svalovina svaloviny na přítomnost svalovce (trichinel). Není-li toto vyšetření provedeno krajskou laboratoří krajské veterinární správou správy, musí být provedeno v laboratoři uvedené v § 52 odst. 3. (1518) Prováděcí právní předpis stanoví pravidla a postup veterinárního vyšetřování živočišných produktů, posuzování a označování těchto produktů na základě jejich veterinárního vyšetření, jakož i veterinární podmínky uvolňování těchto produktů do oběhu na trh, pokud tato pravidla, postupy a podmínky nejsou upraveny předpisy Evropské unie a pokud jejich úpravu tyto předpisy umožňují.