§ 9
změněno 10. 11. 2003 zákonem 375/2003 Sb.
§ 9 (1) Krajská veterinární správa může v souladu s § 49 odst. 1 písm. g) zákona povolit, aby maso z jatek, nesplňujících podmínky uvedené v částech I a II přílohy č. 1 k této vyhlášce, bylo uvedeno do oběhu v České republice, jestliže a) jatky, o něž se jedná, 1. porážejí ne více než 20 velkých dobytčích jednotek (dále jen „VDJ“) týdně a nejvýše 1 000 VDJ ročně, 2. odpovídají požadavkům částí V a VII, části XIV (bodu 66, první, druhý a čtvrtý odstavec a bodu 67), části XV (bodu 69, s výjimkou požadavků vztahujících se na dovážené čerstvé maso, a bodů 71, 72 a 73) přílohy č. 1 k této vyhlášce, 3. odpovídají požadavkům přílohy č. 2 k této vyhlášce, 4. určí porážecí dny a hodiny a podle potřeby jí oznamují předem původ, počet a předpokládanou dobu porážky zvířat, aby mohla být provedena jejich prohlídka před poražením podle části VI přílohy č. 1 k této vyhlášce, a to buď v hospodářství, anebo na jatkách; b) provozovatel jatek vede záznam o zvířatech, která přicházejí na jatky, o jatečných produktech, které z jatek odcházejí, jakož i o prováděných kontrolách a jejich výsledcích, a na požádání sděluje tyto údaje orgánům vykonávajícím státní veterinární dozor; c) úřední veterinární lékař nebo veterinární asistent provádí prohlídku po poražení podle části VII (bodu 32) a části VIII přílohy č. 1 k této vyhlášce. Vykazuje-li maso změny, anebo zdá-li se být jinak narušené, musí prohlídku po poražení provést vždy úřední veterinární lékař. Úřední veterinární lékař nebo veterinární asistent pod jeho odpovědností musí pravidelně sledovat dodržování hygienických podmínek uvedených v částech V a VII přílohy č. 1 k této vyhlášce. (2) Při uplatňování odstavce 1 se vychází z těchto přepočtů (při používání přepočtů se zvěř hodnotí jako zvířata příslušných druhů): a) jeden kus dospělého skotu nebo dospělý lichokopytník o živé hmotnosti nad 700 300 kg 1,00 VDJ, b) jeden kus ostatního skotu 0,50 VDJ, c) prase o živé hmotnosti nad 100 kg 0,20 VDJ, d) prase o živé hmotnosti do 100 kg 0,15 VDJ, e) ovce nebo koza 0,10 VDJ, f) sele, jehně nebo kůzle o živé hmotnosti do 15 kg 0,05 VDJ. (3) Nejvyšší počty uvedené v odstavci 1 písm. a) bodě 1 se mohou vztahovat na samostatné provozovatele, kteří porážejí časově odděleně během týdne na vlastní účet na jatkách, které splňují tyto požadavky: a) provozovatel jatek nebo jakákoli jiná osoba, která je používá, absolvovala zvláštní školení z hygienických podmínek výroby, uznané krajskou veterinární správou, b) porážená zvířata jsou vlastnictvím provozovatele jatek nebo samostatně výdělečně činného řezníka,3) anebo jimi byla nakoupena k účelům uvedeným pod písmenem e), c) porážená zvířata byla podrobena prohlídce před poražením i po poražení, d) maso je získáváno v prostorech, které odpovídají požadavkům přílohy č. 2 k této vyhlášce, e) výroba je omezena na maso určené výhradně k zásobování zařízení náležejících řezníkům uvedeným pod písmenem b) a k prodeji v místě spotřebitelům nebo zařízením poskytujícím služby společného stravování. (4) Jestliže se sčítá několik jednotlivých porážených množství, mohou být nejvyšší počty uvedené v odstavci 1 písm. a) bodě 1 zvýšeny na 30 VDJ týdně a na 1 500 VDJ ročně pro jatky, které splňují podmínky odstavce 3. Seznam jatek, které využívají této možnosti, se předkládá Evropské komisi (dále jen „Komise“). (5) Se souhlasem Komise lze uplatňovat podmínky odstavce 1 i ve vztahu k jatkám, které jsou provozovány v oblastech se zvláštními zeměpisnými omezeními nebo které mají zásobovací potíže, pokud neporážejí více než 2 000 VDJ ročně.