§ 12
změněno 1. 1. 2005 zákonem 652/2004 Sb.
§ 12 (1) Úřední veterinární lékař posoudí jako nepoživatelné také a) maso zvířat, kterým byly podávány zakázané látky,4) anebo přípravky, které mohou učinit maso nebezpečným nebo škodlivým pro zdraví lidí, včetně změkčujících (zkřehčujících) přípravků,4) b) maso 1. obsahující rezidua látek uvedených pod písmenem a) a podávaných se zřetelem na povolené výjimky,4) jakož i rezidua antibiotik a jiných léčiv, pesticidů nebo jiných látek, jež jsou škodlivé pro zdraví lidí, anebo mohou učinit maso nebezpečným nebo škodlivým pro zdraví lidí, pokud obsah těchto reziduí překračuje jejich nejvyšší přípustná množství stanovená zvláštními právními předpisy5) (dále jen „stanovené limity“), 2. ošetřené ionizujícím zářením,6) pokud nejde o ionizaci k lékařským účelům, anebo ultrafialovými paprsky, 3. kontaminované nebo změněné v takovém rozsahu, že podle kritérií uplatňovaných v Evropské unii o něm má být rozhodnuto Komisí, 4. vykazující výrazný pohlavní pach, c) játra a ledviny zvířat starších 2 let, která pocházejí z oblastí, v nichž v souvislosti s plněním plánu sledování přítomnosti některých látek a jejich reziduí u zvířat, v živočišných produktech, krmivech a napájecí vodě byla zjištěna přítomnost těžkých kovů v prostředí. (2) Vyšetřování masa na rezidua látek škodlivých pro zdraví lidí, zaměřené na rezidua látek s farmakologickými účinky a produkty jejich přeměny, jakož i na rezidua dalších látek, která přecházejí do masa a mohou být škodlivá pro zdraví lidí, musí být provedeno vždy, když na základě výsledků prohlídky lze předpokládat jejich přítomnost v mase. Při tomto vyšetřování se postupuje v souladu s ověřenými, vědecky uznanými metodami, zejména s metodami stanovenými právními předpisy Evropských společenství, a podle metodických návodů Státní veterinární správy.