| Definice | Hydroxypropylether škrobu je škrob etherifikovaný propylenoxidem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Hydroxypropylové skupiny | nejvýše 7,0 % |
| Propylenchlorhydrin | nejvýše 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU
| Definice | Hydroxypropylether zesíťováného fosfátu škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanm sodným nebo oxychloridem fosforečným a etherifikovaný propylenoxidem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Hydroxypropylové skupiny | nejvýše 7,0 % |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,14 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,04 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Propylenchlorhydrin | nejvýše 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU
| Synonyma | SSOS |
| Definice | Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu je škrob esterifikovaný oktenyljantaranhydridem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Oktenyljantarylové skupiny | nejvýše 3,0 % |
| Zbytková kyselina oktenyljantarová | nejvýše 0,3 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB
| Definice | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob zpracovnaý chlornanem sodným a následně esterifikovaný acetanhydridem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Karboxylové skupiny | nejvýše 1,3 % |
| Acetylové skupiny | nejvýše 2,5 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ
| Synonyma | SAOS |
| Definice | Škrobový oktenylsukcinát hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridem kyseliny oktenyljantarové a ošetřený síranem hlinitým. |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | Pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | Pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 21,0 % |
| Oktenyljantarylové skupiny | nejvýše 3,0 % |
| Zbytková kyselina | nejvýše 0,3 % |
| oktenyljantarová | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
| Hliník | nejvýše 0,3 % |
účinné od 1. 8. 2010E 1505 TRIETHYL-CITRÁT
| Synonyma | ethyl-citrat |
| Definice | |
| Chemický název | triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát |
| Einecs | 201-070-7 |
| Chemický vzorec | C12H20O7 |
| Relativní molekulová hmotnost | 276,29 |
| Obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | prakticky bezbarvá olej ovitá kapalina, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | D2525 1,135 – 1,139 |
| B. index lomu | [n]D20 1,439 – 1,441 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,25 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Kyselost | nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT
| Synonyma | diacetin |
| Definice | Glycerol-diacetát obsahuje převážně směs glycerol-1,2-diyl-diacetátu a glycerol-1,3-diyl-diacetátu a menší množství mono a triesterů |
| Chemický název | glycerol-diacetát, propan-1,2,3-triol-diacetát |
| Chemický vzorec | C7H12O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 176,17 |
| Obsah | nejméně 94,0 % |
| Popis | čirá, bezbarvá, hygroskopická, poněkud olej ovitá kapalina s nevýrazným tukovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2020 1,175 – 1,195 |
| B. zkoušky na glycerol a acetáty | pozitivní |
| C. rozmezí bodu varu | 259 – 2610 C |
| D. rozpustnost | rozpustný ve vodě, mísitelný s ethanolem |
| Čistota | |
| Celkový popel | nejvýše 0,02 % |
| Kyselost | nejvýše 0,4 %, jako kyselina octová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT
| Synonyma | triacetin |
| Definice | |
| Chemický název | glycerol-triacetát |
| Einecs | 203-051-9 |
| Chemický vzorec | C9H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 218,21 |
| Obsah | nejméně 98,0 % |
| Popis | bezbarvá, poněkud olej ovitá kapalina se slabým tukovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2525 1,154 – 1,158 |
| B. index lomu | [n]D25 1,429 – 1,431 |
| C. rozmezí bodu varu | 258 – 2700 C |
| D. zkoušky na acetáty a glycerol | pozitivní |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,26 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1519 BENZYLALKOHOL
| Synonyma | fenylmethanol, fenylmethylalkohol, benzenmethanol, α-hydroxytoluen |
| Definice | |
| Chemický název | benzylalkohol, fenylmethanol |
| Chemický vzorec | C7H8O |
| Relativní molekulová hmotnost | 108,14 |
| Obsah | nejméně 98,0 % |
| Popis | bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2525 1,042 – 1,047 |
| B. index lomu | [n]D20 1,538 – 1,541 |
| C. rozpustnost | rozpustný ve vodě, ethanolu a etheru |
| D. zkoušky na peroxidy | pozitivní |
| Čistota | |
| Destilační rozmezí | nejméně 95 % (obj.), destilace od 202 - 2080 C |
| Číslo kyselosti | nejvýše 0,5 |
| Aldehydy | nejvýše 0,2 % (obj.), jako benzaldehyd |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
účinné od 1. 8. 2010E 1520 PROPYLENGLYKOL
| Synonyma | propan-1,2-diol |
| Definice | |
| Chemický název | propan-1,2-diol |
| Einecs | 200-338-0 |
| Chemický vzorec | C3H8O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 76,1 |
| Obsah | nejméně 99,5 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | čirá, bezbarvá hygroskopická viskózní kapalina |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2020 1,035 – 1,040 |
| B. index lomu | [n]D20 1,431 – 1,433 |
| C. rozpustnost | rozpustný ve vodě, v ethanolu a acetonu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 1,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,07 % |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Destilační rozmezí | 99,0 % obj., destilace při 185 - 1890 C |
účinné od 1. 8. 2010POLY(ETHLENGLYKOL) 6000
| Synonyma | PEG 6000, makrogol 6000 |
| Definice | Polyethylenglykol 6000 je směs polymerů s obecným vzorcem H(OCH2CH2)nOH a průměrnou relativní molekulovou hmotností 6000. |
| Chemický vzorec | (C2H4O)n.H2O (n = počet oxyethylenových jednotek odpovídající molekulové hmotnosti 6000, tj. asi 140) |
| Relativní molekulová hmotnost | 5600 – 7000 |
| Obsah | 90,0 – 110,0 % |
| Popis | bílá nebo téměř bílá tuhá látka voskovitého nebo parafinového vzhledu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě a v dichlormethanu, téměř nerozpustný v alkoholu, v etheru a v mastných a minerálních olejích |
| B. rozmezí bodu tání | 55 – 610 C |
| Čistota | |
| Viskozita | 0,220 – 0,275 kg.m-1.s-1 při 200 C |
| Hydroxylové číslo | 16 - 22 |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 % |
| Oxiran | nejvýše 0,2 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
- účinné od 1. 8. 2010
- účinné od 1. 8. 20101) Směrnice Komise 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách.
Směrnice Komise 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla.
Směrnice Komise 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách.
Směrnice Komise 2009/10/ES ze dne 13. února 2009, kterou se mění směrnice 2008/84/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla.