Vyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, 235/2010 Sb., účinné od 1. 8. 2010

Synonyma	2-methylpropan
Definice
Chemický název	2-methylpropan
Chemický vzorec	(CH₃)₂CHCH₃
Relativní molekulová hmotnost	58,12
Obsah	nejméně 94 %
Popis	bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem
Identifikace
A. tlak par	205,465 kPa při 20⁰ C
Čistota
Methan	nejvýše 0,15 % obj.
Ethan	nejvýše 0,5 % obj.
Propan	nejvýše 2,0 % obj.
Isobutan	nejvýše 4,0 % obj.
Buta-1,3-dien	nejvýše 0,1 % obj.
Vlhkost	nejvýše 0,005 %

E 944 PROPAN
Definice
Chemický název	propan
Chemický vzorec	CH₃CH₂CH ₃
Relativní molekulová hmotnost	44,09
Obsah	nejméně 95 %
Popis	bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem
Identifikace
A. tlak par	732,910 kPa při 20⁰ C
Čistota
Methan	nejvýše 0,15 % obj.
Ethan	nejvýše 1,5 % obj.
Butan	nejvýše 1,0 % obj.
Isobutan	nejvýše 2,0 % obj.
Buta-1,3-dien	nejvýše 0,1 % obj.
Vlhkost	neivýše 0,005 %

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK
Definice
Chemický název	kyslík
Einecs	231-956 - 9
Chemický vzorec	O₂
Relativní molekulová hmotnost	32,00
Obsah	nejméně 99,9 %
Popis	bezbarvý nehořlavý plyn bez zápachu
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,05 %
Methan a jiné uhlovodíky	nejvýše 100 μl/1, vyjádřeno jako methan

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK
Definice
Chemický název	vodík
Einecs	215-605-7
Chemický vzorec	H₂
Realtivní molekulová hmotnost	2,00
Obsah	nejméně 99,9 %
Popis	bezbarvý vysoce hořlavý plyn bez zápachu
Čistota
Methan	nejvýše 0,005 % obj.
Kyslík	nejvýše 0,001 % obj.
Dusík	nejvýše 0,75 % obj.

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K
Synonyma	acesulfam draselný, draselná sůl 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on2,2-dioxidu
Definice
Chemický název	6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, draselná sůl
Einecs	259-715-3
Chemický vzorec	C₄H₄KNO₄S
Relativní molekulová hmotnost	201,24
Obsah	nejméně 99 % C₄H₄KNO₄S vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý krystalický prášek bez zápachu. Přibližně 200krát sladší než sacharosa
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu
B. absorpce v ultrafialové oblasti spektra	maximum při 227 ± 2 nm pro roztok 10 mg v 1000 ml vody
C. pozitivní zkouška na draslík	vyhoví zkoušce (zkouší se zbytek po vyžíhání 2 g vzorku)
D. zkouška srážením	K roztoku 0,2 g vzorku v 2 ml octové kyseliny a 2 ml vody se přidá několik kapek 10%ního roztoku hexanitrokobaltitanu sodného. Vytvoří se žlutá sraženina.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 1,0 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 2 hodin
Organické nečistoty	vyhoví zkoušce na 20 mg/kg UV aktivních složek
Fluoridy	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM
Synonyma	aspartylfenylalaninmethylester
Definice
Chemický název	N-L-α-aspartyl-L-fenylalanin-1-methylester, N-methylester kyseliny 3-amino-N-(α-karbomethoxyfenethyl)-sukcinamové
Einecs	245-261-3
Chemický vzorec	C₁₄H₁₈N₂O₅
Relativní molekulová hmotnost	294,31
Obsah	nejméně 98 % a nejvýše 102 % C₁₄H₁₈N₂O₅ vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý krystalický prášek bez zápachu mající sladkou chuť, přibližně 200x sladší než sacharosa.
Identifikace
rozpustnost	těžce rozpustný ve vodě a v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 4,5 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin
Síranový popel	nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu
pH	mezi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125)
	K 10 ml 10 % (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného a poté se změří pH.
Transmitance	Transmitance 1%ního roztoku ve 2N kyselině chlorovodíkové stanovená v lem kyvetě při 430 nm vhodným spektrofotometrem při použití 2N kyseliny chlorovodíkové jako referenčního vzorku není menší než 0,95, což je rovnocenné absorbanci nejvýše asi 0,022.
Specifická optická otáčivost	[α]²⁰_D: +14,5⁰ -+16,5⁰
	Stanoví se ve 4%ním roztoku zkušebního vzorku v 15N kyselině mravenčí do 30 minut po přípravě.
Arzen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu
Těžké kovy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině
Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazinoctová	nejvýše 1,5 %, vztaženo na sušinu

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT
Synonyma	hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza
Definice
Chemický název	Isomalt je směsí hydrogenovaných mono-a disacharidů, jejíž hlavními složkami jsou tyto disacharidy:
	6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a
	1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát (1,1-GMP)
Chemický vzorec	6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C₁₂H₂₄O₁₁
	1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: C₁₂H₂₄O₁₁ • 2H₂O
Relativní molekulová hmotnost	6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,32
	1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: 380,32
Obsah	Nejméně 98 % hydrogenovaných mono- a disacharidů a nejméně 86 %) směsi 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitolu a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrátu, vztaženo na bezvodou bázi.
Popis	bílá lehce hygroskopická krystalická hmota bez zápachu
Identifikace
A. rozpustnost	rozpustný ve vodě a velmi těžce rozpustný v ethanolu
B. Chromatografie na tenké vrstvě	Zkouška chromatografií na tenké vrstvě za použití desky s asi 0,2 mm vrstvou chromatografického silikagelu. Hlavní skvrny na chromatogramu obsahující 1,1-GMP a 1,6-GPS.
Čistota
Obsah vody	nejvýše 7 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,05 %. vztaženo na sušinu
D-mannitol	nejvýše 3 %
D-sorbitol	nejvýše 6 %
Redukující cukry	nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině
Nikl	nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Alovo	nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN
Definice
Chemický název	Thaumatin se získává vodnou extrakcí (pH 2,5 – 4) semeníků plodu přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a sestává v podstatě z bílkovin thaumatin I a thaumatin II spolu s malými množstvími rostlinných složek pocházejících z výchozího materiálu.
Einecs	258-822-2
Chemický vzorec	Polypeptid 207 aminokyselin
Relativní molekulová hmotnost	Thaumatin I: 22209
	Thaumatin II: 22293
Obsah	nejméně 16 % dusíku vztaženo na sušinu, což je ekvivalent nejméně 94 % bílkovin (N x 5,8)
Popis	krémově zbarvený prášek bez zápachu s intenzívně sladkou chutí, přibližně 2000x - 3000x sladší než sacharosa
Identifikace
rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 9,0 %, po sušení při 105⁰ C do konstantní hmotnosti
Uhlohydráty	nejvýše 3 %, vztaženo na sušinu
Síranový popel	nejvýše 2 %, vztaženo na sušinu
Hliník	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Mikrobiologické požadavky	celkový počet aerobních mikroorganismů: nejvýše 1000/g
	Escherichia coli: negativní/1g

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON
Synonyma	Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4´,β-neohesperidosid, neohesperidin DC
Definice
Chemický název	2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4´-β-D-glukopyranosyl hesperetindihydrochalkon, získaný katalytickou hydrogenací neohesperidinu
Einecs	243-978-6
Chemický vzorec	C₂₈H₃₆O₁₅
Relativní molekulová hmotnost	612,6
Obsah	nejméně 96 % vztaženo na sušinu
Popis	Téměř bílý krystalický prášek bez zápachu s charakteristickou intenzívní sladkou chutí. Přibližně 1000x - 18000x sladší než sacharóza.
Identifikace
A. rozpustnost	snadno rozpustný v horké vodě, velmi těžce rozpustný ve studené vodě, prakticky nerozpustný v etheru a benzenu
B. absorpční maxima v ultrafialové oblasti	282 – 283 nm pro roztok 2 mg ve 100 ml methanolu
C. Neuova zkouška	Rozpustí se asi 10 mg neohesperidinu DC v 1 ml methanolu, přidá se 1 ml 1%ního methanolového roztoku 2-aminoethyldifenylborátu. Vytvoří se jasně žluté zbarvení.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 11,0 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Síranový popel	nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu
Těžké kovy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL
Synonyma	D-maltitol, hydrogenovaná maltosa
Definice
Chemický název	(α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol
Einecs	209-567-0
Chemický vzorec	C₁₂H₂₄O₁₁
Relativní molekulová hmotnost	344,31
Obsah	nejméně 98 % D-maltitolu C₁₂H₂₄O₁₁ vztaženo na bezvodou bázi
Popis	sladce chutnající bílý krystalický prášek
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu
B. rozpětí bodu tání	148 - 151⁰ C
C. specifická optická otáčivost	[α]²⁰_D: +105,5⁰- + 108,5⁰ (5 % m/V roztok)
Čistota
Obsah vody	nejvýše 1 %, stanovenou metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu
Redukující cukry	nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině
Chloridy	nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na sušinu
Sírany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu
Nikl	nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP
Synonyma	hydrogenovaný vysokomaltoso-glukosový sirup, hydrogenovaný glukosový sirup
Definice	Směs sestávající hlavně z maltitolu se sorbitolem a hydrogenovaných oligo- a polysacharidů. Je vyráběn katalytickou hydrogenací glukosového sirupu s vysokým obsahem maltosy nebo hydrogenací jeho jednotlivých složek a jejich následným smícháním. Jako obchodní zboží je dodáván ve formě sirupu i jako pevný produkt.
Chemický název	nejméně 99% celkových hydrogenovaných sacharidů vztaženo na bezvodou bázi a nejméně 50% maltitolu vztaženo na bezvodou bázi.
Popis	čiré viskózní kapaliny bez barvy a bez zápachu nebo bílé krystalické hmoty
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu
B. chromatografie na tenké vrstvě	vyhoví zkoušce
Čistota
Obsah vody	nejvýše 31 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Redukující cukry	nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa
Síranový popel	nejvýše 0,1 %
Chloridy	nejvýše 50 mg/kg
Sírany	nejvýše 100 mg/kg
Nikl	nejvýše 2 mg/kg
Olovo	nejvýše 1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL
Synonyma	laktit, laktositol, laktobiosit
Definice
Chemický název	4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol
Einecs	209-566-5
Chemický vzorec	C₁₂H₂₄O₁₁
Relativní molekulová hmotnost	344,32
Obsah	nejméně 95 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé roztoky, krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě.
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě
B. specifická optická otáčivost	[α]²⁰_D: +13⁰- + 16⁰ přepočteno na bezvodou bázi (10 % m/V vodný roztok)
Čistota
Obsah vody	nejvýše 10,5 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Ostatní polyoly	nejvýše 2,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
Redukující cukry	nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině
Chloridy	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu
Sírany	nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu
Síranový popel	nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu
Nikl	nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL
Synonyma	xylitol
Definice
Chemický název	D-xylitol
Einecs	201-788-0
Chemický vzorec	C₅H₁₂O₅
Relativní molekulová hmotnost	152,15
Obsah	nejméně 98,5 % jako xylitol, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý krystalický prášek prakticky bez zápachu s velmi sladkou chutí
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu
B. rozpětí bodu tání	92 – 96⁰ C
C. pH	5 – 7 (10 % m/V vodný roztok)
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 0,5 %
	0,5 g vzorku se suší nad fosforem při 60⁰ C po dobu 4 hodin
Síranový popel	nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu
Redukující cukry	nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině
Jiné polyoly	nejvýše 1 %, vztaženo na sušinu
Nikl	nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu
Arsen	nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu
Olovo	nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu
Těžké kovy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině
Chloridy	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu
Sírany	nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE
Synonyma	Extrakt z kvilaje
Definice	Extrakt z quillaje se získává vodnou extrakcí kůry stromu Quillai saponaria Molina, nebo jiného druhu stromu Quillaia, nebo stromů čeledi Rosaceae. Obsahuje řadu triterpenoidních saponinů, které se skládají z glykosidů kyseliny kvilajové. Obsahuje také cukry, včetně glukosy, galaktosy, arabinosy, xylosy a rhamnosy, a dále tannin, šťavelan vápenatý a další méně významné složky.
Popis	Extrakt z quillaje v práškové formě má světle hnědou barvu s růžovým odstínem; je dostupný také ve vodném roztoku
Identifikace
A. pH 2,5%ního roztoku	4,5 – 5,5
Čistota
Obsah vody	nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera, pouze prášková forma
Arzen	nejvýše 2 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA
Definice	invertasa se získává ze Sacharomyces cerevisiae
Systematický název	β-D-fruktofuranosidfruktohydrolasa
Číslo podle Komise pro enzymy	EC 3.2.1.26
Einecs	232-615-7
Čistota
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Kadmium	nejvýše 0,5 mg/kg
Celkový počet bakterií	nejvýše 5 x 10⁴ kolonií/g
Salmonela spp.	Negativní/ 25 g
Koliformní bakterie	nejvýše 30/g
Escherichia coli	negativní v 25 g

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM
Synonyma	lysozym hydrochlorid, muramidáza
Definice	Lysozym je linerání polypeptid získávaný z bílku slepičích vajec a sestávající z 129 aminokyselin. Má enzymatickou aktivitu, je schopný hydrolyzovat β(1 -4) vazby mezi kyselinou N-acetylmuramovou a N-acetylglukosaminem ve vnějších membránách bakterií, především u gram-pozitivních organismů. Obvykle se získává jako hydrochlorid.
Číslo podle Komise pro enzymy	3.2.1.17
Einecs	232-620-4
Relativní molekulová hmotnost	asi 14000
Obsah	nejméně 950 mg/g, vztaženo na sušinu
Popis	bílý prášek bez zápachu se slabě nasládlou chutí
Identifikace
A. izoelektrický bod	10,7
B. pH 2%ního vodného roztoku	3,0 – 3,6
C. absorpční maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml)	minimum při 252 nm při 281 nm,
Čistota
Obsah vody	nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera, pouze prášková forma
Zbytek pro vyžíhání	nejvýše 1,5 %
Dusík	16,8 – 17,8 %
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg
Mikrobiologická kritéria
Celkový počet bakterií	nejvýše 5 x 10⁴ kolonií/g
Salmonela	negativní / 25 g
Staphylococcus aureus	negativní /1 g
Escherichia coli	negativní /1 g

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA
Synonyma	modifikované polydextrosy
Definice	Náhodně vázané glukosové polymery se sorbitolovými koncovými jednotkami a se zbytky kyseliny citrónové nebo fosforečné vázanými na polymery monoesterovánými nebo diesterovými vazbami. Získávají se tavením a kondenzací složek a obsahují přibližně 90 dílů D-glukosy, 10 dílů sorbitolu a 1 díl kyseliny citrónové nebo 0,1 dílů kyseliny fosforečné. Glukosidická vazba (1 – 6) vazba v polymerech převažuje, ale vyskytují se v nich také jiné vazby. Produkty obsahují malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D-glukosy) a kyseliny citrónové a mohou být neutralizovány jakoukoliv potravinářskou zásadou nebo odbarveny a deionizovány pro další přečištění. Výrobky mohou také být pro redukci zbytkové glukosy částečně hydrogenovány za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru. Polydextrosa-N je neutralizovaná polydextrosa.
Obsah	Nejméně 90,0 % polymeru, vztaženo na bázi bez popela a na bezvodou bázi
Popis	bílá látka zabarvená až do žlutohnědá; polydextrosy se rozpouštějí ve vodě na čirý až slámově žlutý roztok
Identifikace
A. zkoušky na cukr a redukující cukr	pozitivní
B. pH 10%ního roztoku	polydextrosa 2,5 – 7,0
	polydextrosa-N 5,0 – 6,0
Čistota
Obsah vody	nejvýše 4,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	polydextrosa nejvýše 0,3 %
	polydextrosa-N nejvýše 2,0 %
Nikl	nejvýše 2 mg/kg u hydrogenovaných polydextros
1,6-anhydro-D-glukosa	nejvýše 4,0 %, vztaženo na bázi bez popela a na sušinu
Glukosa a sorbitol	nejvýše 6,0 %, vztaženo na bázi bez popela a na bezvodou bázi; glukosa a sorbitol se stanovují zvlášť
Horní hranice molekulové hmotnosti	negativní zkouška na polymery o molekulové hmotnosti vyšší než 22000
5-hydroxymethylfurfural	polydextrosa nejvýše 0,1 %
	polyddextrosa-N nejvýše 0,05 %
Olovo	nejvýše 0,5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON
Synonyma	povidon, PVP, rozpustný polyvinylpyrrolidon
Definice
Chemický název	polyvinylpyrrolidon, poly{1-(2-oxopyrrolidin-1-yl)ethylen}
Chemický vzorec	(C₆H₉NO)_n
Relativní molekulová hmotnost	asi 25000
Obsah	11,5 –12,8 % dusíku (N), vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek
Identifikace
A. rozpustnost	rozpustný ve vodě a v ethanolu, nerozpustný v etheru
B. pH 5%ního roztoku	3,0 – 7,0
Čistota
Obsah vody	nejvýše 5,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Celkový popel	nejvýše 0,1 %
Aldehydy	nejvýše 500 mg/kg jako acetaldehyd
Volný N-vinylpyrrolidon	nejvýše 10 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Hydrazin	nejvýše 1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON
Synonyma	krospovidon, zesítěný povidon, nerozpustný polyvinylpyrrolidon
Definice	Polyvinylpyrrolidon je nahodile zesítěný poly{1-(2-oxopyrrolidin-1-yl)ethylen}. Vyrábí se polymerizací 1-vinyl-2-pyrrolidonu a 1,3-divinylimidazolidin-2-onu za přítomnosti bazického katalyzátoru. V důsledku nerozpustnosti ve všech běžných rozpouštědlech není možné analyticky stanovit rozmezí jeho molekulové hmotnosti.
Chemický název	poly(vinylpyrrolidon), poly(1-vinyl-2-pyrrolidon), poly(N-vinyl-2-pyrrolidon), poly(1-vinylpyrrolidin-2-on)
Chemický vzorec	(C₆H₉NO)_n
Obsah	11,0 – 12,8 % dusíku (N), vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý hygroskopický prášek se slabým, nikoli nepříjemným zápachem
Identifikace
A. rozpustnost	nerozpustný ve vodě, v ethanolu a v etheru
B. pH 1%ní vodné suspenze	5,0 – 8,0
Čistota
Obsah vody	nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,4 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 1,0 %
Volný N-vinylpyrrolidon	nejvýše 10 mg/kg
Volný N,N'-divinylimidazoli-don	nejvýše 2 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN
Definice	Lineární, neutrální glukan tvořený hlavně z jednotek maltotriosy spojených -1,6-glykosidickými vazbami. Vzniká kvašením hydrolyzovaného potravinářského škrobu pomocí kmene mikroorganismů Auerobasidium pullulans nevytvářejícího toxiny. Po dokončení kvašení se buňky hub odstraní mikrofiltrací, filtrát se tepelně sterilituje a pigmenty a jiné nečistoty se odstraní adsorpcí a iontoměničovou chromatografií.
Einecs	232-945-1
Chemický vzorec	(C₆H₁₀O₅)_x
Obsah	nejméně 90,0 % glukanu, vztaženo na sušinu
Popis	bílý nebo šedobílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. rozpustnost	rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu
B. pH 10%ní roztoku	5,0 – 7,0
C. vysrážení pomocí polyethylenglykolu 600	Přidáním 2 ml polyethylenglykolu 600 k 10 ml 2%ního vodného roztoku pullulanu se vytvoří bílá sraženina
D. depolymerizace pomocí pullulanasy	Připraví se dvě zkumavky, v každé bude 10 ml 10%ního rozotku pullulani. Do jedné zkumavky se přidá 0,1 ml rozotku pullulanasy s činností 10 jednotek/g a do druhé zkumavky se přidá 0,1 ml vody. Po inkubaci při teplotě asi 25⁰ C po dobu 20 minut bude viskozita roztoku upraveného pullulanasou viditelné nižší než u neupraveného roztoku.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 6,0 %, po sušení při 90⁰ C po dobu 6 hodin při tlaku 50 mm Hg
Mono-, di-a oligosacharidy	nejvýše 10,0 % vyjádřeno jako glukosa
Viskozita	100 – 180 mm²/s, 10 % hmot. vodného roztoku při 30⁰ C
Olovo	nejvýše 1 mg/kg
Kvasinky a plísně	nejvýše 100 mikroorganismů/1 g
Koliformní bakterie	negativní/25 g
Salmonella	negativní/25 g

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB
Definice	Oxidovaný škrob je škrob zpracovaný chlornanem sodným
Popis	Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota
(všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením jsou vztaženy na bezvodou bázi)
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Karboxylové skupiny	nejvýše 1,1 %
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU
Definice	Fosfát škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou fosforečnou nebo fosforečnanem sodným nebo draselným nebo tripolyfosforečnanem sodným.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až červené zbarvení
Čistota
(všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi)
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Zbytkové fosforečnany	nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu
	nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU
Definice	Zesíťovaný fosfát škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanem sodným nebo oxychloridem fosforečným.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Zbytkové fosforečnany	nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu
	nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU
Definice	Fosfát zesíťováného fosfátu škrobu je škrob podrobený kombinaci zpracování, jak jsou uvedena u fosfátu škrobu a u zesíťovaného fosfátu škrobu.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Zbytkové fosforečnany	nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu
	nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU
Definice	acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanem sodným nebo oxychloridem fosforečným a esterifikovaný acetanhydridem nebo vinyl acetátem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Acetylové skupiny	nejvýše 2,5 %
Zbytkové fosforečnany	nejvýše 0,14 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu
	nejvýše 0,04 % (jako fosfor) u jiných škrobů
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB
Synonyma	acetát škrobu
Definice	Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridem nebo vinyl acetátem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0% u obilného škrobu
	nejvýše 21,0% u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0% u ostatních škrobů
Acetylové skupiny	nejvýše 2,5%
Vinyl-acetát	nejvýše 0,1 mg/kg
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU
Definice	Acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu je škrob zesíťovaný adipanhydridem a esterifikovaný acetanhydridem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Acetylové skupiny	nejvýše 2,5 %
Adipátové skupiny	nejvýše 0,135 %
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU
Definice	Hydroxypropylether škrobu je škrob etherifikovaný propylenoxidem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Hydroxypropylové skupiny	nejvýše 7,0 %
Propylenchlorhydrin	nejvýše 1 mg/kg
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU
Definice	Hydroxypropylether zesíťováného fosfátu škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanm sodným nebo oxychloridem fosforečným a etherifikovaný propylenoxidem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Hydroxypropylové skupiny	nejvýše 7,0 %
Zbytkové fosforečnany	nejvýše 0,14 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu
	nejvýše 0,04 % (jako fosfor) u jiných škrobů
Propylenchlorhydrin	nejvýše 1 mg/kg
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU
Synonyma	SSOS
Definice	Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu je škrob esterifikovaný oktenyljantaranhydridem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Oktenyljantarylové skupiny	nejvýše 3,0 %
Zbytková kyselina oktenyljantarová	nejvýše 0,3 %
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB
Definice	Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob zpracovnaý chlornanem sodným a následně esterifikovaný acetanhydridem.
Popis	bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15,0 % u obilného škrobu
	nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu
	nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů
Karboxylové skupiny	nejvýše 1,3 %
Acetylové skupiny	nejvýše 2,5 %
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ
Synonyma	SAOS
Definice	Škrobový oktenylsukcinát hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridem kyseliny oktenyljantarové a ošetřený síranem hlinitým.
Popis	Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	Pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	Pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 21,0 %
Oktenyljantarylové skupiny	nejvýše 3,0 %
Zbytková kyselina	nejvýše 0,3 %
oktenyljantarová
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg
Hliník	nejvýše 0,3 %

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT
Synonyma	ethyl-citrat
Definice
Chemický název	triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát
Einecs	201-070-7
Chemický vzorec	C₁₂H₂₀O₇
Relativní molekulová hmotnost	276,29
Obsah	nejméně 99,0 %
Popis	prakticky bezbarvá olej ovitá kapalina, bez zápachu
Identifikace
A. relativní hustota	D²⁵₂₅ 1,135 – 1,139
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,439 – 1,441
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,25 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Kyselost	nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT
Synonyma	diacetin
Definice	Glycerol-diacetát obsahuje převážně směs glycerol-1,2-diyl-diacetátu a glycerol-1,3-diyl-diacetátu a menší množství mono a triesterů
Chemický název	glycerol-diacetát, propan-1,2,3-triol-diacetát
Chemický vzorec	C₇H₁₂O₅
Relativní molekulová hmotnost	176,17
Obsah	nejméně 94,0 %
Popis	čirá, bezbarvá, hygroskopická, poněkud olej ovitá kapalina s nevýrazným tukovým zápachem
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁰₂₀ 1,175 – 1,195
B. zkoušky na glycerol a acetáty	pozitivní
C. rozmezí bodu varu	259 – 261⁰ C
D. rozpustnost	rozpustný ve vodě, mísitelný s ethanolem
Čistota
Celkový popel	nejvýše 0,02 %
Kyselost	nejvýše 0,4 %, jako kyselina octová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT
Synonyma	triacetin
Definice
Chemický název	glycerol-triacetát
Einecs	203-051-9
Chemický vzorec	C₉H₁₄O₆
Relativní molekulová hmotnost	218,21
Obsah	nejméně 98,0 %
Popis	bezbarvá, poněkud olej ovitá kapalina se slabým tukovým zápachem
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁵₂₅ 1,154 – 1,158
B. index lomu	[n]D²⁵ 1,429 – 1,431
C. rozmezí bodu varu	258 – 270⁰ C
D. zkoušky na acetáty a glycerol	pozitivní
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,26 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL
Synonyma	fenylmethanol, fenylmethylalkohol, benzenmethanol, α-hydroxytoluen
Definice
Chemický název	benzylalkohol, fenylmethanol
Chemický vzorec	C₇H₈O
Relativní molekulová hmotnost	108,14
Obsah	nejméně 98,0 %
Popis	bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁵₂₅ 1,042 – 1,047
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,538 – 1,541
C. rozpustnost	rozpustný ve vodě, ethanolu a etheru
D. zkoušky na peroxidy	pozitivní
Čistota
Destilační rozmezí	nejméně 95 % (obj.), destilace od 202 - 208⁰ C
Číslo kyselosti	nejvýše 0,5
Aldehydy	nejvýše 0,2 % (obj.), jako benzaldehyd
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL E 1520 PROPYLENGLYKOL
Synonyma	propan-1,2-diol
Definice
Chemický název	propan-1,2-diol
Einecs	200-338-0
Chemický vzorec	C₃H₈O₂
Relativní molekulová hmotnost	76,1
Obsah	nejméně 99,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	čirá, bezbarvá hygroskopická viskózní kapalina
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁰₂₀ 1,035 – 1,040
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,431 – 1,433
C. rozpustnost	rozpustný ve vodě, v ethanolu a acetonu
Čistota
Obsah vody	nejvýše 1,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,07 %
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Destilační rozmezí	99,0 % obj., destilace při 185 - 189⁰ C

E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 950 ACESULFAM K E 951 ASPARTAM E 953 ISOMALT E 957 THAUMATIN E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON E 965(i) MALTITOL E 965 (ii) MALTITOL SIRUP E 966 LACTITOL E 967 XYLITOL E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSA E 1201 POLYVINYLPYROLIDON E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON E 1204 PULLULAN E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB E 1410 FOSFÁT ŠKROBU E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL E 1520 PROPYLENGLYKOL POLY(ETHLENGLYKOL) 6000
Synonyma	PEG 6000, makrogol 6000
Definice	Polyethylenglykol 6000 je směs polymerů s obecným vzorcem H(OCH₂CH₂)_nOH a průměrnou relativní molekulovou hmotností 6000.
Chemický vzorec	(C₂H₄O)_n.H2O (n = počet oxyethylenových jednotek odpovídající molekulové hmotnosti 6000, tj. asi 140)
Relativní molekulová hmotnost	5600 – 7000
Obsah	90,0 – 110,0 %
Popis	bílá nebo téměř bílá tuhá látka voskovitého nebo parafinového vzhledu
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustný ve vodě a v dichlormethanu, téměř nerozpustný v alkoholu, v etheru a v mastných a minerálních olejích
B. rozmezí bodu tání	55 – 61⁰ C
Čistota
Viskozita	0,220 – 0,275 kg.m_-¹.s^-1 při 20⁰ C
Hydroxylové číslo	16 - 22
Síranový popel	nejvýše 0,2 %
Oxiran	nejvýše 0,2 mg/kg
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 944 PROPAN

E 948 KYSLÍK

E 949 VODÍK

E 950 ACESULFAM K

E 951 ASPARTAM

E 953 ISOMALT

E 957 THAUMATIN

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON

E 965(i) MALTITOL

E 965 (ii) MALTITOL SIRUP

E 966 LACTITOL

E 967 XYLITOL

E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE

E 1103 INVERTASA

E 1105 LYSOZYM

E 1200 POLYDEXTROSA

E 1201 POLYVINYLPYROLIDON

E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON

E 1204 PULLULAN

E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB

E 1410 FOSFÁT ŠKROBU

E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU

E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU

E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU

E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB

E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU

E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU

E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU

E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU

E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB

E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT

E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT

E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT

E 1519 BENZYLALKOHOL

E 1520 PROPYLENGLYKOL

POLY(ETHLENGLYKOL) 6000