Vyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, 235/2010 Sb., účinné od 1. 6. 2011

Synonyma	dicitronan divápenatý
Definice
Chemický název	dicitronan divápenatý, divápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové, divápenatá sůl kyseliny citrónové, trihydrát
Chemický vzorec	(C₆H₆O₇)₂Ca.3H₂O
Relativní molekulová hmotnost	530,42
Obsah	nejméně 97,5 %, vztaženo na sušinu
Popis	jemný, bílý prášek
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost citronanu a vápníku	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 20,0 % po sušení po dobu 4 hodin při 180⁰C
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 1 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 5 mg/kg
Uhličitany	Rozpuštěním 1 g citronanu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik jednotlivých bublinek

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ
Synonyma	citronan trivápenatý
Definice
Chemický název	citronan trivápenatý, trivápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové, trivápenatá sůl kyseliny citrónové, tetrahydrát
Einecs	212-391-7
Chemický vzorec	(C₆H₅O₇)₂Ca₃ • 4H₂O
Relativní molekulová hmotnost	570,51
Obsah	nejméně 97,5 %, vztaženo na sušinu
Popis	jemný, bílý prášek
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost citronanu a vápníku	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 14,0 %, po sušení při 180⁰C po dobu 4 hodin
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 1 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 5 mg/kg
Uhličitany	Rozpuštěním 1 g citronanu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik jednotlivých bublinek

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ
Definice
Chemický název	L-kyselina vinná, kyselina L-2,3-dihydroxybutadienová, kyselina d-α,β-dihydroxyjantarová
Einecs	201-766-0
Chemický vzorec	C₄H₆O₆
Relativní molekulová hmotnost	150,09
Obsah	nejméně 99,5 %, vztaženo na sušinu
Popis	bezbarvá nebo průsvitná krystalická látka nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. rozmezí bodu tání	168 - 170⁰C
B. zkoušky na přítomnost vinami	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 0,5 %, po sušení po dobu 3 hodin nad P₂O₅
Síranový popel	nejvýše 1000 mg/kg, po kalcinaci při 800 ± 25⁰C
Specifická optická otáčivost	[α]_D²⁰ 20 % (m/V) vodného roztoku mezi +11,5° a +13,5°
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ
Synonyma	Monosodná sůl kyseliny L(+)-vinné
Definice
Chemický název	Monosodná sůl kyselina L-2,3-dihydroxybutadienové, monosodná sůl kyseliny L(+)-vinné, monohydrát
Chemický vzorec	C₄H₅O₆Na.H₂O
Relativní molekulová hmotnost	194,05
Obsah	nejméně 99,0 %, vztaženo na sušinu
Popis	průhledné bezbarvé krystaly
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost vinami a sodíku	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 10,5 %, po sušení při 105⁰C po dobu 4 hodin
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ
Definice
Chemický název	L-vinan disodný, (+)-vinan disodný, disodná sůl kyselina L-dihydroxybutadienové, disodná sůl kyseliny L(+)-vinné, dihydrát
Einecs	212-773-3
Chemický vzorec	C₄H₄O₆Na₂.2H₂O
Molekulová hmotnost	230,8
Obsah	nejméně 99,0 %, vztaženo na sušinu
Popis	průhledné bezbarvé krystaly
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost vinami a sodíku	pozitivní
B. zkoušky rozpustnosti	1 g nerozpustný ve 3 ml vody, nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 17,0 % po sušení při 150⁰C po dobu 4 hodin
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
pH 1%ního vodného roztoku	7,0 – 7,5
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ
Synonyma	Vinan monodraselný
Definice
Chemický název	Bezvodá monodraselná sůl kyseliny L(+)-vinné, monodraslená sůl kyseliny L-2,3-dihydroxybutadienové
Chemický vzorec	C₄H₅O₆K
Relativní molekulová hmotnost	188,16
Obsah	nejméně 98,0 %, vztaženo na sušinu
Popis	bílý krystalický nebo zrnitý prášek
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost vinami a draslíku	pozitivní
B. bod tání	230⁰C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 1,0 % po sušení po dobu 4 hodin při 105⁰C
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
pH 1%ního vodného roztoku	3,4
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ
Synonyma	vinan didraselný
Definice
Chemický název	didraselná sůl kyseliny L(+)-vinné, hemihydrát,
	didraslená sůl kyseliny L-2,3 - dihydroxybutadienové
Einecs	213-067-8
Chemický vzorec	C₄H₄O₆K₂.½H₂O
Molekulová hmotnost	235,2
Obsah	nejméně 99,0 % ve vysušeném stavu
Popis	bílý krystalický nebo zrnitý prášek
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost vinami a draslíku	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 4,0 %, po sušení při 150⁰C po dobu 4 hodin
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
pH 1%ního vodného roztoku	7,0 – 9,0
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ
Synonyma	L(+)-vinan draselno-sodný, Rochellská sůl, Seignettova sůl
Definice
Chemický název	L(+)-vinan draselno-sodný, draselno-sodná sůl kyseliny L-2,3-dihydroxybutadienové
Einecs	206-156-8
Chemický vzorec	C₄H₄O₆KNa.4H₂O
Relativní molekulová hmotnost	282,23
Obsah	nejméně 99,0 %, vztaženo na sušinu
Popis	bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. zkoušky na přítomnost vinami, sodíku a draslíku	pozitivní
B. zkoušky rozpustnosti	1 g je dobře rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v ethanolu
C. rozpětí bodu tání	70 – 80⁰C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	21,0 – 26,0 % po sušení při 150⁰C po dobu 3 hodin
Šťavelany	nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu, vyjádřeno jako kyselina šťavelová
pH 1%ního vodného roztoku	6,5 – 8,5
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ
Synonyma	Kyselina orthofosforečná
Definice
Chemický název	Kyselina fosforečná
Einecs	231-633-2
Chemický vzorec	H₃PO₄
Relativní molekulová hmotnost	98,00
Obsah	67,0 - 85,7 %
	Kyselina fosforečná je komerčně dostupná jako vodný roztok v různých koncentracích.
Popis	čirá, bezbarvá, viskózní kapalina
Identifikace
A. zkouška na kyselinu a fosforečnany	pozitivní
Čistota
Těkavé kyseliny	nejvýše 10 mg/kg jako kyselina octová
Chloridy	nejvýše 200 mg/kg, vyjádřeno jako chlor
Dusičnany	nejvýše 5 mg/kg, vyjádřeno jako dusičnan sodný
Sírany	nejvýše 1500 mg/kg, jako síran vápenatý
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	fosforečnan monosodný, kyselý fosforečnan sodný, orthofosforečnan monosodný, dihydrogenorthofosforečnan sodný
Definice
Chemický název	dihydrogenfosforečnan sodný
Einecs	231-449-2
Chemický vzorec	bezvodý NaH₂PO₄
	monohydrát NaH₂PO₄.H₂O
	dihydrát NaH₂PO₄.2H₂O
Relativní molekulová hmotnost	bezvodý 119,98
	monohydrát 138,00
	dihydrát 156,01
Obsah	nejméně 97 % NaH₂PO₄ po sušení při 60⁰C po dobu 1 hodiny a poté při 105⁰C po dobu 4 hodin
Obsah P₂O₅	58,0 – 60,0 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý slabě rozpadavý prášek, krystaly nebo granule, bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu ani etheru
C. pH 1%ního roztoku	4,1 – 5,0
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Při sušení po dobu 1 hodiny při 60⁰ C a poté po dobu 4 hodin při 105⁰ C ztrácí bezvodá sůl nejvýše 2,0 %, monohydrát nejvýše 15,0 % a dihydrát nejvýše 25,0 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 % vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ
Synonyma	fosforečnan disodný, sekundární fosforečnan sodný, orthofosforečnan disodný, kyselý fosforečnan disodný
Definice
Chemický název	hydrogenfosforečnan sodný, orthofosforečnan disodný
Einecs	231-448-7
Chemický vzorec	bezvodý Na₂HPO₄
	monohydrát Na₂HPO₄.nH₂O (n = 2,7 nebo 12)
Relativní molekulová hmotnost	141,98, bezvodá forma
Obsah	nejméně 98 % Na₂HPO₄ po sušení při 40⁰C po dobu 3 hodin a poté při 105⁰C po dobu 5 hodin
Obsah P₂O₅	49,0 – 51,0 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bezvodý hydrogenfosforečnan sodný je bílý hygroskopický prášek bez zápachu, hydrátovanými formami jsou
	dihydrát: bílá krystalická látka, bez zápachu
	heptahydrát: bílé rozpadavé krystaly nebo zrnitý prášek, bez zápachu
	dodekahydrát: bílý rozpadavý prášek nebo krystaly, bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	8,4 – 9,6
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	po sušení při 40⁰ C po dobu 3 hodin a poté při 105⁰ C po dobu 5 hodin je úbytek hmotnosti:
	bezvodá forma - nejvýše 5,0 %,
	dihydrát - nejvýše 22,0 %
	heptahydrát - nejvýše 50,0 %
	dodekahydrát - nejvýše 61,0 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 % vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	fosforečnan sodný, fosforečnan trisodný, orthofosforečnan sodný
Definice	Fosforečnan sodný se získává z vodných roztoků a krystaluje v bezvodé formě ½, 1, 6, 8 nebo 12 molekulami vody.
	Dodekahydrát krystalizuje vždy z vodných roztoků s nadbytkem NaOH, obsahuje molekuly NaOH
Chemický název	fosforečnan sodný, fosforečnan trisodný, orthofosforečnan sodný
Einecs	231-509-8
Chemický vzorec	bezvodý Na₃PO₄
	hydrát Na₃PO₄.nH₂O (n = ½, 1, 6, 8 nebo 12)
Relativní molekulová hmotnost	163,94, bezvodá forma
Obsah	Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy s výjimkou dodekahydrátu obsahují nejméně 97 % Na₃PO₄ vztaženo na bezvodou fázi, fosforečnan sodný dodekahydrát obsahuje nejméně 92,0 % Na₃PO₄vztaženo na bezvodou bázi
Obsah P₂O₅	40,5 – 43,5 vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílé krystaly, granule nebo krystalický prášek bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	11,5 – 12,5
Čistota
Úbytek hmotnosti	Při sušení po dobu 2 hodin při 120⁰C a poté po dobu 30
	minut při 800⁰C je úbytek hmotnosti:
	bezvodá forma - nejvýše 2,0 %,
	monohydrát - nejvýše 11,0 %
	dodekahydrát - 45,0 - 58,0 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 % vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma	fosforečnan monodraselný, dihydrogenfosforečnan monodraselný, dihydrogenorthofosforečnan draselný
Definice
Chemický název	dihydrogenfosforečnan draselný, dihydrogenfosforečnan monodraselný dihydrogenorthofosforečnan draselný
Einecs	231-913-4
Chemický vzorec	K₂HPO₄
Relativní molekulová hmotnost	136,09
Obsah	nejméně 98 %, po sušení při 105⁰C po dobu 4 hodin
Obsah P₂O₅	51,0 – 53,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bezbarvé hygroskopické krystaly nebo bílý zrnitý nebo krystalický prášek bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	4,2 – 4,8
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 2,0 %, po sušení při 105⁰C po dobu 4 hodin
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %, vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 g/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 g/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma	fosforečnan didraselný, sekundární fosforečnan draselný, kyselý fosforečnan didraselný, hydrogenorthofosforečnan draselný
Definice
Chemický název	hydrogenfosforečnan draselný, hydrogenorthofosforečnan draslený, hydrogenfosforečnan didraselný
Einecs	231-834-5
Chemický vzorec	K₂HPO₄
Relativní molekulová hmotnost	174,18
Obsah	nejméně 98 % po sušení po dobu 4 hodin při 105⁰C
Obsah P2O5	40,3 – 41,5 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	rozpadavý bezbarvý nebo bílý zrnitý prášek nebo hmota
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	8,7 – 9,4
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 2,0 %, po sušení při 105⁰C po dobu 4 hodin
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %, vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma	fosforečnan tridraselný, orthofosforečnan draselný
Definice
Chemický název	fosforečnan draselný, fosforečnan tridraselný, orthofosforečnan draselný
Einecs	231-907-1
Chemický vzorec	bezvodý K₃PO₄
	hydrát K₃PO₄.nH₂O (n = 1 nebo 3)
Relativní molekulová hmotnost	212,27, bezvodá forma
Obsah	nejméně 97 %, vztaženo na vyžíhanou bázi
Obsah P₂O₅	30,5 – 33,0, vztaženo na vyžíhanou bázi
Popis	bezbarvné nebo bílé hygroskopické krystaly nebo granule bez zápachu, hydratované formy jsou monohydrát a trihydrát
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	11,5 – 12,3
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	po sušení při 105⁰C po dobu 1 hodiny a poté po žíhání po dobu 30 minut při 800 ± 25⁰C je úbytek hmotnosti:
	bezvodá forma - nejvýše 3,0 %,
	hydrát - nejvýše 23,0 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %, vztaženo na bezvodou fázi
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ
Synonyma	dihydrogenfosforečnan monovápenatý,
	dihydrogenorthofosforečnan vápenatý
Definice
Chemický název	bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý
Einecs	231-837-1
Chemický vzorec	bezvodý Ca(H₂PO₄)₂monohydrát Ca(H₂PO₄ )₂.H₂O
Relativní molekulová hmotnost	bezvodý 234,05
	monohydrát 252,08
Obsah	nejméně 95 %, vztaženo na sušinu
Obsah P₂O₅	55,5 – 61,1 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	zrnitý prášek nebo bílé rozplývavé krystaly nebo granule
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
B. obsah CaO	bezvodý 23,0 – 27,5 %
	monohydrát 19,0 – 24,8 %
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	bezvodý – nejvýše 14,0 % po sušení po dobu 4 hodin při 105⁰C
	monohydrát - nejvýše 17,5 % po sušení při 60 °C po dobu 1 hodiny a poté při 105⁰C po dobu 4 hodin
Úbytek hmotnosti žíháním	bezvodý – nejvýše 17,5 % po vyžíhání při 800 ± 25⁰C po dobu 30 minut
	monohydrát - nejvýše 25,0 % po sušení při 105⁰C po dobu 1 hodiny a poté po vyžíhání při 800 ± 25⁰C po dobu 30 minut
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	hydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenorthofosforečnan vápenatý
Definice
Chemický název	hydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenorthofosforečnan vápenatý, sekundární fosforečnan vápenatý
Einecs	231-826-1
Chemický vzorec	bezvodý CaHPO₄
	dihydrát CaHPO₄.2H₂O
Relativní molekulová hmotnost	bezvodý 136,06
	dihydrát 172,09
Obsah	Hydrogenfosforečnan vápenatý obsahuje po sušení při 200⁰ C po dobu 3 hodiny nejméně 98 % a nejvýše ekvivalent 102 % CaHPO₄
Obsah P₂O₅	50,0 – 52,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílé krystaly nebo granule, zrnitý prášek nebo prášek
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
B. zkoušky rozpustnosti	mírně rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	bezvodý – nejvýše 8,5 % a dihydrát - nejvýše 26,5 % po žíhání při 800 ± 25⁰ C po dobu 30 minut
Fluoridy	nejvýše 50 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	fosforečnan vápenatý, orthofosforečnan vápenatý,
	fosforečnan-hydroxid pentavápenatý, kalcium-hydroxyapatit
Definice	Fosforečnan vápenatý obsahuje proměnlivou směs fosforečnanů vápníku získávanou z neutralizace kyseliny fosforečné hydroxidem vápenatým, která má přibližné složení 10CaO.3 P₂O₅.H₂O
Chemický název	tris(fosforečnan)-hydroxid pentavápenatý, fosforečnan vápenatý
Einecs	235-330-6 tris(fosforečnan)-hydroxid pentavápenatý
	231-840-8 orthofosforečnan vápenatý
Chemický vzorec	Ca₅ (PO₄)₃.OH nebo Ca₃(PO₄)₂
Molekulová hmotnost	502 nebo 310
Obsah	nejméně 90 %, vztaženo na vyžíhanou bázi
Obsah P₂O₅	38,5 – 48,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý prášek bez chuti a zápachu, stálý na vzduchu
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	prakticky nerozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu, dobře rozpustný ve zředěné HCl a HNO₃
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 8 % po žíhání při 800 ± 25⁰ C do konstantní hmotnosti
Fluoridy	nejvýše 50 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ
Synonyma	dihydrogenfosforečnan hořečnatý, kyselý fosforečnan hořečnatý, orthofosforečnan monohořečnatý
Definice
Chemický název	hydrogenfosforečnan hořečnatý
Einecs	236-004-6
Chemický vzorec	Mg(H₂PO₄ )₂.nH₂O (n = 0 - 4)
Relativní molekulová hmotnost	218,30, bezvodá forma
Obsah	nejméně 51 %, po vyžíhání
Popis	bílý krystalický prášek bez zápachu, málo rozpustný ve vodě
Identifikace
A. zkouška na hořčík nebo fosforečnany	pozitivní
B. obsah MgO	nejméně 21,5 %, po vyžíhání
Čistota
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ
Synonyma	hydrogenfosforečnan hořečnatý, sekundární fosforečnan hořečnatý, orthofosforečnan dihořečnatý
Definice
Chemický název	hydrogenfosforečnan hořečnatý
Einecs	231-823-5
Chemický vzorec	MgHPO₄.nH₂O (n = 0 - 3)
Relativní molekulová hmotnost	120,30, bezvodá forma
Obsah	nejméně 96 %, po vyžíhání
Popis	bílý krystalický prášek bez zápachu, málo rozpustný ve vodě
Identifikace
A. zkouška na hořčík nebo fosforečnany	pozitivní
B. obsah MgO	nejméně 33,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Čistota
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ
Synonyma	jablečnan disodný, dinatrium-malát, disodná sůl kyseliny DL-jablečné, disodná sůl kyseliny hydroxybutandiové, disodná sůl kyseliny hydroxyjantarové
Definice
Chemický název	dinatrium-hydroxybutandioát, dinatrium-hydroxysukcinát
Chemický vzorec	hemihydrát C₄H₄Na₂O₅.½H₂O
	trihydrát C₄H₄Na₂O₅.3H₂O
Relativní molekulová hmotnost	hemihydrát 187,05
	trihydrát 232,10
Obsah	nejméně 98 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý krystalický prášek nebo hrudky
Identifikace
A. zkouška na 1,2-dikarboxylovou kyselinu a sodík	pozitivní
B. zkoušky na tvorbu azobarviv	pozitivní
C. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	hemihydrát – nejvýše 7,0 % po sušení při 130⁰ C po dobu 4 hodin
	trihydrát – 20,5 – 23,5 % po sušení při 130⁰ C po dobu 4 hodin
Aalkalita	nejvýše 0,2 %, jako Na₂CO₃
Kyselina fumarová	nejvýše 1,0 %
Kyselina maleinová	nejvýše 0,05 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ
Synonyma	DL-jablečnan monosodný, monosodná sůl kyseliny DL-jablečné, monosodná sůl kyseliny hydroxybutandiové, monosodná sůl kyseliny hydroxyjantarové
Definice
Chemický název	natrium-hydrogen-hydroxybutandioát, natrium-hydrogen-hydroxysukcinát
Chemický vzorec	C₄H₅NaO₅
Relativní molekulová hmotnost	156,07
Obsah	nejméně 99 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý prášek
Identifikace
A. zkouška na 1,2 - dikarboxylovou kyselinu a sodík	pozitivní
B. zkoušky na tvorbu azobarviv	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 2,0 %, po sušení při 110⁰ C po dobu 3 hodin
Kyselina fumarová	nejvýše 1,0 %
Kyselina maleinová	nejvýše 0,05 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ
Synonyma	jablečnan didraselný, dikalium-malát, didraselná sůl kyseliny DL-jablečné, didraselná sůl kyseliny hydroxybutandiové, didraselná sůl kyseliny hydroxyjantarové
Definice
Chemický název	dikalium-hydroxybutandioát, dikalium-hydroxysukcinát
Chemický vzorec	C₄H₄K₂O₅
Realtivní molekulová hmotnost	210,27
Obsah	nejméně 59,5 %
Popis	bezbarvý nebo téměř bezbarvý vodný roztok
Identifikace
A. zkouška na 1,2 - dikarboxylovou kyselinu a draslík	pozitivní
B. zkoušky na tvorbu azobarviv	pozitivní
Čistota
Alkalita	nejvýše 0, 2 % jako K₂CO₃
Kyselina fumarová	nejvýše 1,0 %
Kyselina maleinová	nejvýše 0,05 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	jablečnan vápenatý, kalcium-malát, vápenatá sůl kyseliny DL-jablečné, vápenatá sůl kyseliny hydroxybutandiové, vápenatá sůl kyseliny hydroxyjantarové
Definice
Chemický název	kalcium-hydroxybutandioát, dikalcium-hydroxysukcinát
Chemický vzorec	C₄H₅CaO₅
Relativní molekulová hmotnost	172,14
Obsah	nejméně 97,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý prášek
Identifikace
A. zkouška na 1,2 - dikarboxylovou kyselinu a vápník	pozitivní
B. zkoušky na tvorbu azobarviv	pozitivní
C. rozpustnost	málo rozpustný ve vodě
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 2,0 %, po sušení při 100⁰ C po dobu 3 hodin
Alkalita	nejvýše 0,2 % jako CaCO₃
Kyselina maleinová	nejvýše 0,05 %
Kyselina fumarová	nejvýše 1,0 %
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	Monovápenatá sůl kyseliny DL-jablečné, monovápenatá sůl kyseliny hydroxybutandiové, monovápenatá sůl kyseliny hydroxyjantarové
Definice
Chemický název	kalcium-dihydrogen-hydroxybutandioát, dikalcium-dihydrogen-hydroxysukcinát
Chemický vzorec	(C₄H₅O₅)₂Ca
Obsah	nejméně 97,5 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílý prášek
Identifikace
A. zkouška na 1,2 - dikarboxylovou kyselinu a vápník	pozitivní
B. zkoušky na tvorbu azobarviv	pozitivní
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 2,0 %, po sušení při 110⁰ C po dobu 3 hodin
Kyselina maleinová	nejvýše 0,05 %
Kyselina fumarová	nejvýše 1,0 %
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ
Definice
Chemický název	kyselina metavinná
Chemický vzorec	C₄H₆O₆
Obsah	nejméně 99,5 %
Popis	bílá nebo nažloutlá krystalická látka, velmi rozplývavá, slabě vonící po karamelu
Identifikace
A. rozpustnost	velmi snadno rozpustná ve vodě a v ethanolu
B.	1 – 10 mg látky se převede do zkumavky s 2 ml koncetrované kyseliny sírové a 2 kapkami sulfo-resorcinolového činidla. Po zahřátí na 150⁰ C se objeví intenzivní fialové zabarvení.
Čistota
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ
Synonyma	kalcium tartarát, vápenatá sůl kyseliny vinné, kalcium-2,3 - dihydroxybutandioát
Definice
Chemický název	kalcium-2,3 - dihydroxybutandioát, dihydrát
Chemický vzorec	C₄H₄CaO₆.2H₂O
Relativní molekulová hmotnost	224,18
Obsah	nejméně 98,0 %
Popis	jemný, krystalický prášek bílé nebo krémově bílé barvy
Identifikace
A. rozpustnost	málo rozpustný ve vodě, rozpustnost přibližně 0,01 g/100 ml vody při 20⁰ C; mírně rozpustný v ethanolu a etheru; rozpustný v kyselinách
B. optická otáčivost	[α]_D²⁰ + 7,0 – 7,4^O (0,1 % v HCl o koncentraci 1 mol/l)
C. pH 5%ní suspenze	6,0 – 9,0
Čistota
Sírany (jako kyselina sírová)	nejvýše 1 g/kg
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ
Definice
Chemický název	kyselina hexandiová, kyselina but-1,4-endikarboxylová
Einecs	204-673-3
Chemický vzorec	C₆H₁₀O₄
Relativní molekulová hmotnost	146,14
Obsah	nejméně 99,6 %
Popis	bílé krystaly bez zápachu nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. rozmezí bodu tání	151,5 – 154,0⁰ C
B. rozpustnost	málo rozpustná ve vodě, snadno rozpustná v ethanolu
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,2 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 20 mg/kg
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ
Definice
Chemický název	natrium adipát, natrium-hexandioát
Einecs	231-293-5
Chemický vzorec	C₆H₈Na₂O₄
Relativní molekulová hmotnost	190,11
Obsah	nejméně 99,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílé krystaly bez zápachu nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. rozmezí bodu tání	151,0 – 152,0⁰ C, pro kyselinu adipovou
B. rozpustnost	asi 50 g/100 ml vody při 20⁰ C
C. zkoušky na sodík	pozitivní
Čistota
Obsah vody	nejvýše 3,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ E 357 ADIPÁT DRASELNÝ
Definice
Chemický název	kalium-adipát, kalium-hexandioát
Einecs	242-838-1
Chemický vzorec	C₆H₈K₂O₄
Relativní molekulová hmotnost	222,32
Obsah	nejméně 99,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílé krystaly bez zápachu nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. rozmezí bodu tání	151,0 – 152,0⁰ C, pro kyselinu adipovou
B. rozpustnost	asi 60 g/100 ml vody při 20⁰ C
C. zkoušky na draslík	pozitivní
Čistota
Obsah vody	nejvýše 3,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ E 357 ADIPÁT DRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ
Definice
Chemický název	kyselina butandiová
Einecs	203-740-4
Chemický vzorec	C₄H₆O₄
Relativní molekulová hmotnost	118,09
Obsah	nejméně 99,0 %
Popis	bezbarvé nebo bílé krystaly bez zápachu
Identifikace
A. rozmezí bodu tání	185,0 – 190,0⁰ C
Čistota
Úbytek hmotnosti po žíhání	nejvýše 0,025 % po vyžíhání při 800 °C po dobu 15 minut
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ E 357 ADIPÁT DRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRÁT TRIAMONNÝ
Synonyma	triamonná sůl kyseliny citrónové, triamonium-citrát
Definice
Chemický název	triamonium(2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát), triamonium citrát
Einecs	222-394-5
Chemický vzorec	C₆H₁₇N₃O₇
Relativní molekulová hmotnost	243,22
Obsah	nejméně 97,0 %
Popis	bílé nebo krémově bílé krystaly nebo prášek
Identifikace
A. zkoušky na amonné ionty nebo citráty	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě
Čistota
Šťavelany	nejvýše 0,04 %, jako kyselina šťavelová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ E 357 ADIPÁT DRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRÁT TRIAMONNÝ E 385 ETHYLENDIAMINTETRAOCTAN VÁPENATO-DISODNÝ
Synonyma	Vápenato-disodná sůl EDTA, edelát vápenato-disodný
Definice
Chemický název	N,N´-1,2-ethanediylbis [N-(karboxymethyl)-glycinato][(4-O,O´,ON,ON]vápenatan(2)-disodný, ethylendiamintetraoctan vápenato-disodný, ethylendinitrilotetraoctan vápenato-disodný
Einecs	200 - 529 - 9
Chemický vzorec	C₁₀H₁₂O₈CaN₂Na₂.2H₂O
Relativní molekulová hmotnost	410,31
Obsah	nejméně 97 %, vztaženo na sušinu
Popis	bílé krystalické granule bez zápachu nebo bílý až téměř bílá prášek, slabě hygroskopický
Identifikace
A. zkouška na přítomnost sodíku a vápníku	pozitivní
B. chelatační aktivita vůči iontům kovu
C. pH 1 % roztoku	6,5 – 7,5
Čistota
Obsah vody	5 – 13 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ E 335 (ii) VINAN DISODNÝ E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ E 337 VINAN SODNODRASELNÝ E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 353 KYSELINA METAVINNÁ E 354 VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT SODNÝ E 357 ADIPÁT DRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRÁT TRIAMONNÝ E 385 ETHYLENDIAMINTETRAOCTAN VÁPENATO-DISODNÝ E 392 ROZMARÝNOVÉ EXTRAKTY OBECNÉ POŽADAVKY
Synonyma	Extrakt z listů rozmarýny (antioxidant)
Definice	Extrakty rozmarýny obsahují několik složek, u nichž bylo prokázáno, že mají antioxidační účinky. Tyto složky patři zejména do skupiny fenolických kyselin, flavonoidů, diteroenoidů. Vedle antioxidačních sloučenin mohou extrakty obsahovat také triterpeny a látky extrahovatelné organickými rozpouštědly konkrétně definované v následující specifikaci.
Chemický název	Rozmarýnový extrakt (Rosmarinus officinalis)
Einecs	283-291-9
Popis	Extrakt z listů rozmarýny jako antioxidant se připravuje extrakcí listů rostliny Rosmarinus officinalis pomocí soustavy rozpouštědel povolených pro potravinářské použití. Extrakty poté mohou být dezodorizovány a odbarveny. Extrakty mohou být standardizovány.
Identifikace
Referenční antioxidační sloučeniny: fenolové diterpeny	kyselina karnosová (C₂₀H₂₈O₄) a karnosol (C₂₀H₂₆O₄) – nejméně 90 % celkových fenolových diterpenů
Referenční antioxidační sloučeniny: fenolové diterpeny
Referenční hlavní těkavé látky	borneol, bornylacetát, kafr, 1,8-cineol, verbenon
Hustota	více než 0,25 g/ml
Rozpustnost	nerozpustný ve vodě
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 5 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg

E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ

E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ

E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ

E 335 (ii) VINAN DISODNÝ

E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ

E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ

E 337 VINAN SODNODRASELNÝ

E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ

E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ

E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ

E 339 (iii) FOSFOREČNAN SODNÝ

E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 340 (iii) FOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ

E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 343 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ

E 343 (ii) DIHYDROGENFOSFOREČNAN HOŘEČNATÝ

E 350 (i) JABLEČNAN DISODNÝ

E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ

E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ

E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ

E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ

E 353 KYSELINA METAVINNÁ

E 354 VINAN VÁPENATÝ

E 355 KYSELINA ADIPOVÁ

E 356 ADIPÁT SODNÝ

E 357 ADIPÁT DRASELNÝ

E 363 KYSELINA JANTAROVÁ

E 380 CITRÁT TRIAMONNÝ

E 385 ETHYLENDIAMINTETRAOCTAN VÁPENATO-DISODNÝ

E 392 ROZMARÝNOVÉ EXTRAKTY

OBECNÉ POŽADAVKY