| Definice | |
| Chemický název | kyselina benzoová, kyselina benzenkarboxylová, kyselina fenylkarboxylová |
| Einecs | 200-618-2 |
| Chemický vzorec | C7H6O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 112,12 |
| Obsah | nejméně 99,5 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 121,50 C – 123,50 C, |
| B. sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení po dobu 3 hodin nad kyselinou sírovou |
| pH | asi 4 (vodný roztok) |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,07 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,3 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| (Chlorid kobaltnatý – přibližně 55 g CoCl2.6H2O chloridu železitého se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. Přesně 5 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 5 ml 3%ního roztoku peroxidu vodíku a poté 15 ml 20/ního rozoku NaOH. Povaří se 10 minut, nechá se vychladnout, přidají se 2 g jodidu draselného a 20 ml kyseliny sírové. Po dokonalém rozpuštění sraženiny se uvolněný jód se titruje 0,1N NaHSO4 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 23,80 mg CoCl2.6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 59,5 mg CoCl2.6H2O/l ml. | |
| Chlorid železitý – přibližně 55 g chloridu železitého se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml rozotku jódu, přidá se 15 ml vody a poté 3 g jodidu draselného, a směs se nechá stát 15 minut. Zředí se 100 ml vody a uvolněný jód se poté titruje 0,1N NaHSO4 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 27,03 mg FeCl3.6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 45,0 mg FeCl3.6H2O/1 ml. | |
| Síran měďnatý - přibližně 65 g CuSO4.5H2O se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 40 ml vody, 4 ml CH3COOH a 3g jodidu draselného. Uvolněný jód se titruje 0,1N NaHS04 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 24,97 mg CuSO4.5H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 62,4 mg CuSO4.5H2O/l ml. | |
| *) Škrob – 0,5 g škrobu (bramborový, kukuřičný, rozpustný) se rozetře s 5 ml vody a do výsledné pasty se za stálého míchání přidá dostatečné množství vody, aby celkový objem činil 100 ml. Několik minut se povaří, nechá vychladnout a zfiltruje se. Škrob musí být čerstvě připravený.) | |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku kyseliny benzoové nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 211 BENZOAN SODNÝ
| Definice | |
| Chemický název | benzoan sodný, sodná sůl kyseliny benzenkarboxylové, sodná sůl kyseliny fenylkarboxylové |
| Einecs | 208-534-8 |
| Chemický vzorec | C7H5O2Na |
| Relativní molekulová hmotnost | 144,11 |
| Obsah | nejméně 99 % C6H7O2Na po sušení po dobu 4 hodin při 1050 C |
| Popis | bílý krystalický prášek nebo granule, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v etanolu |
| B. rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| C. sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,5 %, po sušení po dobu 4 hodin |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu sodného nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu sodného v přítomnosti fenolftaleinu nesmí být spotřeba vyšší než 0,25 ml 0,01N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 212 BENZOAN DRASELNÝ
| Definice | |
| Chemický název | benzoan draselný, draselná sůl kyseliny benzenkarboxylové, draselná sůl kyseliny fenylkarboxylové |
| Einecs | 209-481-3 |
| Chemický vzorec | C7H5KO2.3H2O |
| Realtivní molekulová hmotnost | 214,27 |
| Obsah | nejméně 99 % C7H5KO2, po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Popis | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkoušky na přítomnost benzoanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 26,5 %, po sušení při 1050 C |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu draselného nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu draselného v přítomnosti fenolftaleinu musí být spotřeba nejvýše 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
| Synonyma | benzoan vápenatý |
| Definice | |
| Chemický název | benzoan vápenatý, dibenzoan vápenatý |
| Einecs | 218-235-4 |
| Chemický vzorec | bezvodý C14H10O4Ca |
| monohydrát C14H10O4Ca.H2O | |
| trihydrát C14H10O4Ca.3H2O | |
| Relativní molekulová hmotnost | bezvodý 282,31 |
| monohydrát 300,32 | |
| trihydrát 336,36 | |
| Obsah | nejméně 99 % po sušení 1050 C |
| Popis | bílé nebo bezbarvé krystaly nebo bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkoušky na přítomnost benzoanu a vápníku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 17,5 %, stanoveno po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Ve vodě nerozpustné látky | nejvýše 0,3 % |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se |
| rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml | |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu vápenatého nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu draselného v přítomnosti fenolftaleinu musí být spotřeba nejvýše 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Fluoridy | nejvýše 10 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | ethylparaben, p-hydroxybenzoan ethylnatý |
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan ethylnatý, ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Einecs | 204-399-4 |
| Chemický vzorec | C9H10O3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 166,8 |
| Obsah | nejméně 99,5 % po sušení po dobu 2 hodin při 800 C |
| Popis | malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 1150 C – 1180 C |
| B. zkouška na přítomnost p-hydroxybenzoanu | pozitivní |
| C. zkouška na přítomnost alkoholické skupiny | pozitivní |
| D. rozmezí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 2130 C – 2170 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, stanoveno po sušení při 80 °C po dobu 2 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
| Chemický název | sodná sůl p-hydroxybenzoanu ethylnatého, sodná sůl ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Einecs | 252-487-6 |
| Chemický vzorec | C9H9O3Na |
| Relativní molekulová hmotnost | 188,8 |
| Obsah | nejvýše 83 % ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 1150 C – 1180 C po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkouška na přítomnost p-hydroxybenzoanu | pozitivní |
| C. zkouška na přítomnost sodíku | pozitivní |
| D. pH 0,1 % vodného roztoku | 9,9 – 10,3 |
| E. rozmezí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové izolované ze vzorku | 2130 C – 2170 C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 5 %, stanoveno po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| Síranový popel | 37 – 39 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | methylaparaben, p-hydroxybenzoan methylnatý |
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan methylnatý, methylester kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Einecs | 243-171-5 |
| Chemický vzorec | C8H8O3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 152,15 |
| Obsah | nejméně 99 %, po sušení při 800 C po dobu 2 hodin |
| Popis | malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | 1250 C – 1280 C |
| B. zkouška na přítomnost p-hydroxybenzoanu | pozitivní |
| C. rozmezí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové izolované ze vzorku | 2130 C – 2170 C, po sušení po dobu 2 hodin při 800 C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení po dobu 2 hodin při 800 C |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
| Chemický název | sodná sůl p-hydroxybenzoanu methylnatého, sodná sůl methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Chemický vzorec | C8H7O3Na |
| Relativní molekulová hmotnost | 174,15 |
| Obsah | nejméně 99,5 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání bílé sraženiny vznikající při okyselování 10 % (m/V) vodného roztoku sodné soli methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové kyselinou chlorovodíkovou (za použití lakmusu jako indikátoru) musí být po vymytí vodou a po sušení po dobu 2 hodin při 800 C 1250 C – 1280 C |
| B. zkouška na přítomnost sodíku | pozitivní |
| C. pH 0,1 % vodného roztoku bez CO2 | 9,7 – 10,3 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,5 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | 40 - 44,5 %, vztaženo na sušinu |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 220 OXID SIŘIČITÝ
| Definice | |
| Chemický název | oxid siřičitý, anhydrid kyseliny siřičité |
| Einecs | 231-195-2 |
| Chemický vzorec | SO2 |
| molekulová hmotnost | 64,07 |
| Obsah | nejméně 99 % |
| Popis | silně štiplavý dusivý, bezbarvý nehořlavý plyn |
| Identifikace | |
| A. zkouška na přítomnost sirných látek | pozitivní |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Netěkavý zbytek | nejvýše 0,01 % |
| Oxid sírový | nejvýše 0,1 % |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg |
| Ostatní plyny, které nejsou za normálních podmínek ve vzduchu přítomné | ani ve stopových množstvích |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 221 SIŘIČITAN SODNÝ
| Definice | |
| Chemický název | siřičitan sodný, bezvodý nebo heptahydrát |
| Einecs | 231-821-4 |
| Chemický vzorec | bezvodý Na2SO3 |
| heptahydrát Na2SO3.7H2O | |
| Relativní molekulová hmotnost | bezvodý 126,04 |
| heptahydrát 252,16 | |
| Obsah | bezvodý nejméně 99 % Na2SO3 a nejméně 48 % SO2 |
| heptahydrát nejméně 48 % Na2SO3 a nejméně 24 % SO2 | |
| Popis | bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a sodíku | pozitivní |
| B. pH 10%ního (bezvodá sůl) nebo 20%ního roztoku (heptahydrát) ve vodě | 8,5 – 11,5 |
| Čistota | |
| Thiosírany | nejvýše 0,1 %, vztaženo na SO2 |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ
| Definice | |
| Chemický název | hydrogensiřičitan sodný, kyselý siřičitan sodný |
| Einecs | 231-921-4 |
| Chemický vzorec | NaHSO3 ve vodném roztoku |
| Realtivní molekulová hmotnost | 104,06 |
| Obsah | nejméně 32 % (m/m) NaHSO3 |
| Popis | čirý, bezbarvý až žlutý roztok |
| Identifikace | |
| A. zkouška na přítomnost siřičitanu a sodíku | pozitivní |
| B. pH 10%ního vodného roztoku | 2,5 – 5,5 |
| Čistota | |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg Na2SO3, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ
| Synonyma | pyrosiřičitan, pyrosiřičitan sodný |
| Definice | |
| Chemický název | disiřičitan disodný, pentatoxidisiřičitan disodný |
| Einecs | 231-673-0 |
| Chemický vzorec | Na2S2O3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 190,11 |
| Obsah | nejméně 95 % Na2S2O3 a nejméně 64 % SO2 |
| Popis | bílé krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a sodíku | pozitivní |
| B. pH 10%ního vodného roztoku | 4,0 – 5,5 |
| Čistota | |
| Thiosírany | nejvýše 0,1 %, vztaženo na SO2 |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ
| Synonyma | pyrosiřičitan draselný |
| Definice | |
| Chemický název | disiřičitan didrasený, pentatoxidisiřičitan didraselný |
| Einecs | 240-795-3 |
| Chemický vzorec | K2S2O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 222,33 |
| Obsah | nejméně 90 % K2S2O5 a nejméně 51,8 % SO2, zbytek tvoří převážně síran draselný |
| Popis | bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Thiosírany | nejvýše 0,1 %, vztaženo na SO2 |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ
| Definice | |
| Chemický název | siřičitan vápenatý |
| Einecs | 218-235-4 |
| Chemický vzorec | CaSO3.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 156,17 |
| Obsah | nejméně 95 % CaSO3, 2H2O a nejméně 39 % SO2 |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ
| Definice | |
| Chemický název | hydrogensiřičitan vápenatý, kyselý siřičitan vápenatý |
| Einecs | 237-423-7 |
| Chemický vzorec | Ca(HSO3)2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 202,22 |
| Obsah | 6 – 8 % (m/V) oxidu siřičitého a 2,5 – 3,5 % (m/V) oxidu vápenatého, což odpovídá 10 – 14 % (m/V) hydrogensiřičitanu vápenatého [Ca(HSO3)2] |
| Popis | čirý zelenožlutý vodný roztok s výrazným zápachem po oxidu siřičitém |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a vápníku | pozitivní |
| Čistota | |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 228 HYDROGENSIŘČITAN DRASELNÝ
| Definice | |
| Chemický název | hydrogensiřičitan draselný, kyselý siřičitan draselný |
| Einecs | 231-870-1 |
| Chemický vzorec | KHSO3 ve vodném roztoku |
| Relativní molekulová hmotnost | 120,17 |
| Obsah | nejméně 280 g KHSO3/litr nebo 150 g SO2/litr |
| Popis | čirý bezbarvý vodný roztok |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost siřičitanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Selen | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na SO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 231 o-FENYLFENOL
| Synonyma | orthoxenol |
| Definice | |
| Chemický název | (1,1´-difenyl)-2-ol, 2-hydroxydifenyl, o-hydroxydifenyl |
| Einecs | 201 - 993 - 5 |
| Chemický vzorec | C12H10O |
| Relativní molekulová hmotnost | 170,20 |
| Obsah | nejméně 99 % |
| Popis | bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | 56 – 580 C |
| B. zkoušky na přítomnost fenolátu | pozitivní |
| Roztok v ethanolu (1 g v 10 ml) poskytuje po přídavku 10%ního roztoku chloridu železitého zeleného zabarvení. | |
| Čistota | |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Difenylether | nejvýše 0,3 % |
| p-fenylfenol | nejvýše 0,1 % |
| 1 - naftol | nejvýše 0,01 % |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ
| Synonyma | o-fenylfenolát sodný, sodná sůl o-fenylfenolu |
| Definice | |
| Chemický název | o-fenylfenolát sodný |
| Einecs | 205-055-6 |
| Chemický vzorec | C12H9ONa . 4H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 264,26 |
| Obsah | nejméně 97 % C12H9ONa.4H2O |
| Popis | bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost fenolátu nebo sodíku | pozitivní |
| B. rozpětí bodu tání o-fenylfenolu izolovaného ze vzorku okyselením a nerekrystalizovaného | 56 – 580 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| C. pH 2%ního vodného roztoku | 11,1 – 11,8 |
| Čistota | |
| Difenylether | nejvýše 0,3 % |
| p-fenylfenol | nejvýše 0,1 % |
| 1 - naftol | nejvýše 0,01 % |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 234 NISIN
| Definice | Nisin je složen z několika příbuzných polypeptidů produkovaných při fermentaci v prostředí na bázi mléka nebo cukru některými přirozenými kmeny Lactococcus lactis subsp. Lactis. |
| Einecs | 215-807-5 |
| Chemický vzorec | C143H230N42O37S7 |
| Relativní molekulová hmotnost | 3354,12 |
| Obsah | Nisinový koncentrát obsahuje nejméně 900 jednotek na mg ve směsi odtučněných mléčných bílkovin nebo fermentované sušiny odtučněného mléka a minimálně 50 % chloridu sodného. |
| Popis | bílý prášek |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 3 %, po sušení při 102 - 1030 C do konstantní hmotnosti |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 235 NATAMYCIN
| Synonyma | pimaricin |
| Definice | Natamycin je fungicidní látka patřící do polyenové makrolidové skupiny a je produkována přirozenými kmeny Streptomyces natalensis nebo Streptococcus lactis |
| Einecs | 231-683-5 |
| Chemický vzorec | C33H47O13N |
| Relativní molekulová hmotnost | 665,74 |
| Obsah | nejméně 95 %, ve vysušeném stavu |
| Popis | bílý nebo krémově bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. barevné reakce | Po přidání několika krystalů natamycinu na desku, na kterou byla přidána kapka: |
| - koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vývinu modrého zabarvení, | |
| - koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vývinu zeleného zabarvení, které se během několika minut změní na světle červené. | |
| B. spektrometrie | 0,0005 % (m/V) roztok látky v 1%ním methanolickém roztoku kyseliny octové vykazuje absorpční maxima okolo 290 nm, 303 nm a 318 nm, rameno okolo 280 nm a minima okolo 250 nm, 295,5 nm a 311 nm |
| C. pH | 5,5 – 7,5 (1%ní roztok v předem zneutralizované směsi 20 dílů dimethylformamidu a 80 dílů vody) |
| D. specifická optická otáčivost | [α]D20 = + 250 - 2950 C (1%ní (m/V) roztok v ledové kyselině octové, při 200 C, vztaženo na sušinu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 8 %, po sušení nad P2O5, ve vakuu při 600 C do konstantní hmotnosti |
| Síranový popel | nejvýše 0,5 % |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
| Mikrobiologická kritéria | celkový počet mikroorganismů – nejvýše 100/g |
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
| Synonyma | hexamin, methenamin |
| Definice | |
| Chemický název | 1,3,5,7 - tetraazatricyklo [3.3.1.13,7]-dekan, hexamethylentetramin |
| Einecs | 202-905-8 |
| Chemický vzorec | C6H12N4 |
| Relativní molekulová hmotnost | 140,19 |
| Obsah | nejméně 99 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bezbarvý nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost formaldehydu a amoniaku | pozitivní |
| B. bod sublimace | přibližně 2600 C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení nad P2O5, ve vakuu při 1050 C po dobu 2 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Sírany | nejvýše 0,005 %, vyjádřeno jako SO4 |
| Chloridy | nejvýše 0,005 % vyjádřeno jako Cl |
| Amonné soli | neprokázány |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 242 DIMETHYLDIUHLIČITAN
| Synonyma | B DMDC, dimethylpyrouhličitan |
| Definice | |
| Chemický název | dimethyldiuhličitan, dimethylester kyseliny pyrouhličité |
| Einecs | 224-859-8 |
| Chemický vzorec | C4H6O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 134,09 |
| Obsah | nejméně 99,8 % |
| Popis | bezbarvá kapalina, která se ve vodných roztocích rozkládá, poškozuje pokožku a oči a při vdechnutí a požití je toxická |
| Identifikace | |
| A. rozklad | po zředění pozitivní zkouška na CO2 a methanol |
| B. bod tání | 170 C |
| C. bod varu | 1720 C s rozkladem |
| C. hustota při 20 °C | přibližně 1,25 g/cm3 |
| D. infračervené spektrum | maxima při 1156 a 1832 cm-1 |
| Čistota | |
| dimethyluhličitan | nejvýše 0,2 % |
| Chlor celkově | nejvýše 3 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 249 DUSITAN DRASELNÝ
| Definice | |
| Chemický název | dusitan draselný |
| Einecs | 231-832-4 |
| Chemický vzorec | KNO2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 85,11 |
| Obsah | nejméně 95 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílé nebo světle žluté hygroskopické rozplývané granule |
| (Pokud jsou označeny „pro použití v potravinách“, mohou být dusitany prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.) | |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost dusitanů a draslíku | pozitivní |
| B. pH 5%ního roztoku | 6,0 - 9,0 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 3 % po sušení nad silikagelem po dobu 4 hodin |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 250 DUSITAN SODNÝ
| Definice | |
| Chemický název | dusitan sodný |
| Einecs | 231-555-9 |
| Chemický vzorec | NaNO2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 69,00 |
| Obsah | nejméně 97 %, ve vysušeném stavu |
| Popis | bílý krystalický prášek nebo nažloutlé hrudky |
| (Pokud jsou označeny „pro použití v potravinách“, mohou být dusitany prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.) | |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost dusitanů a sodíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,25 %, po sušení nad silikagelem po dobu 4 hodin |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 251 DUSIČNAN SODNÝ
- 1. TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ
E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘČITAN DRASELNÝ E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIUHLIČITAN E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ Synonyma chilský ledek, ledek sodný Definice Chemický název dusičnan sodný Einecs 231-554-3 Chemický vzorec NaNO3 Realtivní molekulová hmotnost 85,00 Obsah nejméně 99 % po sušení Popis bílý krystalický prášek, slabě hygroskopický prášek Identifikace A. zkoušky na přítomnost dusičnanů a sodíku pozitivní B. pH 5%ního roztoku 5,5 - 8,3 Čistota Úbytek hmotnosti sušením nejvýše 2 %, po sušení po dobu 4 hodin při 1050 C Dusitany Nejvýše 30 mg/kg vyjádřeno jako NaNO2 Arzen nejvýše 3 mg/kg Olovo nejvýše 5 mg/kg Rtuť nejvýše 1 mg/kg
- 2. ROZTOK DUSIČNANU SODNÉHO
- (specifikace se vztahuje na 35%ní vodný roztok)
E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘČITAN DRASELNÝ E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIUHLIČITAN E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ Definice Roztok dusičnanu sodného je vodný roztok dusičnanu sodného vytvořeného chemickou reakcí hydroxidu sodného a kyseliny dusičné ve stechiometrickém poměru bez následné krystalizace. Standardizované formy připravené z roztoku dusičnanu sodného splňujícího tyto specifikace mohou obsahovat přebytek kyseliny dusičné, pokud je tato skutečnost jasně uvedena nebo je uvedena na etiketě. Chemický název dusičnan sodný Einecs 231-554-3 Chemický vzorec NaNO3 Relativní molekulová hmotnost 85,00 Obsah 33,5 – 40,0 % Popis čirý bezbarvý roztok Identifikace A. zkoušky na přítomnost dusičnanů a sodíku pozitivní B. pH 1,5 - 3,5 Čistota Volná kyselina dusičná nejvýše 0,01 % Dusitany nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako NaNO2 Arzen nejvýše 1 mg/kg Olovo nejvýše 1 mg/kg Rtuť nejvýše 0,3 mg/kg
E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
| Synonyma | chilský ledek, ledek sodný |
| Definice | |
| Chemický název | dusičnan draselný |
| Einecs | 231-818-8 |
| Chemický vzorec | KNO3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 101,11 |
| Obsah | nejméně 99 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický prášek nebo průhledné hranolky, chladivě slané, štiplavé chuti |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na přítomnost dusičnanů a draslíku | pozitivní |
| B. pH 5%ního roztoku | 4,5 - 8,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1 %, po sušení po dobu 4 hodin při 1050 C |
| Dusitany | nejvýše 20 mg/kg, vyjádřeno jako KNO2 |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 260 KYSELINA OCTOVÁ
| Definice | |
| Chemický název | kyselina octová, kyselina ethankarboxylová |
| Einecs | 200-580-7 |
| Chemický vzorec | C2H4O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 60,05 |
| Obsah | nejméně 99,8 % |
| Popis | čirá bezbarvá kapalina s charakteristickým štiplavým zápachem |
| Identifikace | |
| A. bod varu | 1180 C při tlaku 760 mm (rtuti) |
| B. hustota | asi 1,049 |
| C. zkouška na přítomnost octanu | pozitivní při trojnásobném zředění |
| D. bod tuhnutí | nejméně 14,50 C |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | nejvýše 100 mg/kg |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | nejvýše 1000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí |
| Snadno oxidovatelné látky | V nádobě se zabroušeným uzávěrem se zředí 2 ml vzorku 10 ml vody a přidá se 0,1 ml 0,1N KMnO4. Během 30 minut se růžové zabarvení nesmí změnit na hnědé. |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 261 OCTAN DRASELNÝ
| Definice | |
| Chemický název | octan draslený |
| Einecs | 204-822-2 |
| Chemický vzorec | C2H3O2K |
| Relativní molekulová hmotnost | 98,14 |
| Obsah | nejméně 99 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bezbarvé hygroskopické krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým octovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. pH 5%ního roztoku | 7,5 - 9,0 |
| B. zkoušky na přítomnost octanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 8 %, po sušení po dobu 2 hodin při 1500 C |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | nejvýše 1000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 262 (i) OCTAN SODNÝ
| Definice | |
| Chemický název | octan sodný |
| Einecs | 204-823-8 |
| Chemický vzorec | C2H3NaO2.nH2O (n = 0 nebo 3) |
| Relativní molekulová hmotnost | bezvodý: 82,03 |
| trihydrát: 136,08 | |
| Obsah | nejméně 98,5 %, vztaženo na sušinu pro bezvodou formu i trihydrát |
| Popis | bezvodý: bílý zrnitý hygroskopický prášek bez zápachu |
| trihydrát: bezbarvé průhledné krystaly nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým octovým zápachem, na teplém a suchém vzduchu zvětrává | |
| Identifikace | |
| A. pH 1%ního vodného roztoku | 8,0 - 9,5 |
| B. zkoušky na přítomnost octanu a sodíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | bezvodý: nejvýše 2 % po sušení po dobu 4 hodin při 1200 C |
| trihydrát: 36 – 42 % po sušení po dobu 4 hodin při 1200 C | |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | nejvýše 1000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 262 (ii) HYDROGENDVOJOCTAN SODNÝ
| Definice | hydrogendvojoctan sodný je molekulární sloučenina octanu |
| sodného a kyseliny octové | |
| Chemický název | hydrogendvojoctan sodný |
| Einecs | 204-814-9 |
| Chemický vzorec | C4H7NaO4.nH2O (n = 0 nebo 3) |
| Relativní molekulová hmotnost | 142,09 (bezvodá forma) |
| Obsah | 39 – 41 % volné kyseliny octové a 58 - 60 % octanu sodného |
| Popis | bílá hygroskopická krystalická pevná látka s octovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. pH 10%ního vodného roztoku | 4,5 - 5,0 |
| B. zkoušky na přítomnost octanu a sodíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 2 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | nejvýše 1000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 263 OCTAN VÁPENATÝ
| Definice | |
| Chemický název | octan vápenatý |
| Einecs | 200-540-9 |
| Chemický vzorec | bezvodý: C4H6O4Ca |
| monohydrát: C4H6O4Ca • H2O | |
| Relativní molekulová hmotnost | bezvodý: 158,17 |
| monohydrát: 176,18 | |
| Obsah | nejméně 98 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bezvodý octan vápenatý je bílá, hygroskopická, objemná, krystalická pevná látka smírně hořkou chutí, Může mírně zapáchat po kyselině octové. Monohydrát může mít formu jehliček, granulí nebo může být práškový. |
| Identifikace | |
| A. pH 10%ního vodného roztoku | 6,0 - 9,0 |
| B. zkoušky na přítomnost octanu a vápníku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 11 % po vysušení při 1550 C do konstantní hmotnosti pro monohydrát |
| Látky nerozpustné ve vodě | nejvýše 0,3 % |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | nejvýše 1000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 270 KYSELINA MLÉČNÁ
(Specifikace se vztahuje na 80%ní roztok. Pro slabší vodné roztoky se vypočítají hodnoty odpovídající jejich obsahu kyseliny mléčné.)
| Definice | |
| Chemický název | kyselina mléčná, kyselina 2-hydroxypropionová, kyselina 1 - hydroxyethan-1 - karboxylová |
| Einecs | 200-018-0 |
| Chemický vzorec | C3H6O3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 90,08 |
| Obsah | 76 – 84 % |
| Popis | bezbarvá nebo nažloutlá, strupovitá kapalina téměř bez zápachu s kyselou chutí, sestává ze směsi kyseliny mléčné (C3H6O3) a jejího laktonu (C6H10O5). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo se připravuje synteticky. |
| Poznámka: | |
| Kyselina mléčná je hygroskopická a při koncentrování varem kondenzuje a tvoří lakton kyseliny mléčné, který zředěním a zahřátím hydrolyzuje na kyselinu mléčnou. | |
| Identifikace | |
| A. zkouška na přítomnost mléčnanu | pozitivní |
| Čistota | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 0,2 % |
| Sírany | nejvýše 0,25 % |
| Železo | nejvýše 10 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |