§ 5a
změněno 1. 1. 2013 zákonem 359/2012 Sb.
§ 5a Společná ustanovení Odborná způsobilost na úseku ochrany zvířat při porážení (1) Během přepravy Provozovatel podniku12) je povinen zajistit, přemísťování aby činnosti podle čl. 7 odst. 2 písm. c) až g) přímo použitelného předpisu Evropské unie upravujícího ochranu zvířat při usmrcování13) na jatkách prováděly pouze osoby, přehánění které získaly a) střední vzdělání s výučním listem v oboru řezník, ustájení b) střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru technologie potravin, fixace c) střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru veterinářství nebo omráčení za účelem provedení porážky vyšší odborné vzdělání v oboru veterinářství, utracení nebo jiného usmrcení zvířete d) vysokoškolské vzdělání na vysoké škole, dále která uskutečňuje studijní programy v průběhu porážky, usmrcování anebo utrácení zvířete nesmí být zvíře vystaveno jakékoliv jiné než nezbytné bolesti oblasti veterinárního lékařství a hygieny nebo utrpení v oblasti zemědělství se zaměřením na veterinární oblast. Tyto osoby mohou kromě činností podle čl. 7 odst. 2 písm. c) až g) přímo použitelného předpisu Evropské unie upravujícího ochranu zvířat při usmrcování13) u všech kategorií zvířat provádět také úkony související s porážením zvířat. (2) Jatky musí být konstruovány tak, aby jejich vybavení a organizace ušetřila porážené zvíře utrpení Na osoby uvedené v odstavci 1 se nevztahuje povinnost získat osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat podle přímo použitelného předpisu Evropské unie upravujícího ochranu zvířat při usmrcování13). (3) Nástroje V průběhu výuky k získání odborné kvalifikace podle odstavce 1 mohou osoby, materiál, vybavení a zařízení sloužící které se k fixaci získání této kvalifikace připravují, omračování, provádět porážení zvířat pouze na jatkách a pod odborným dohledem osoby odborně způsobilé podle odstavce 1 písm. b), utrácení c) nebo jinému usmrcování d), která dbá na to, aby bylo zamezeno týrání zvířat musí být sestrojeny, udržovány a používány tak zajistí, aby k prováděným úkonům docházelo rychle a účinně při nesprávném způsobu omráčení zvířete byla neprodleně zjednána náprava. (4) Vybavení a vhodné náhradní nástroje sloužící k omračování musí být uloženy Kvalifikace získané pro jiné účely, pokud byly získány za podmínek odpovídajících podmínkám stanoveným v prostorách porážky tak přímo použitelném předpise Evropské unie upravujícím ochranu zvířat při usmrcování14), aby mohly být jsou považovány za rovnocenné kvalifikacím uvedeným v naléhavém případě použity odstavci 1. Kvalifikace uvedené ve větě první a kvalifikace uvedené v odstavci 1 jsou považovány za rovnocenné osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat14). Ministerstvo zemědělství (dále jen „ministerstvo“) zveřejňuje a aktualizuje také způsobem umožňujícím dálkový přístup seznam kvalifikací získaných pro jiné účely považovaných za rovnocenné osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat14). (5) Ministerstvo vydává dočasná osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat za podmínek stanovených v přímo použitelném předpise Evropské unie upravujícím ochranu zvířat při usmrcování15). (6) Provozovatel zařízení, které provádí porážení, utrácení nebo jiné usmrcování zvířete, podniku12) je povinen zajistit údržbu vést záznamy a pravidelné kontroly nástrojů, materiálu, vybavení) o odborné způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat a zařízení sloužícího k fixaci uvádět v nich 1. jméno, omračování popřípadě jména, usmrcování nebo k utrácení příjmení a datum a místo narození (dále jen „osobní údaje“) osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat, 2. Dokumenty o výsledcích této kontroly je povinen uchovávat po dobu 3 let datum vydání a evidenční číslo osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na vyžádání je předložit příslušnému orgánu ochrany úkonech souvisejících s porážením zvířat, 3. (6) Osoby provádějící na jatkách porážku jatečných kategorie zvířat musí mít odbornou způsobilost, kterou stanoví ministerstvo prováděcím právním předpisem; další osoby typ zařízení a činnosti, na které provádějí činnosti související se osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s přeháněním, ustájením nebo fixací těchto porážením zvířat vztahuje, musí provozovatel jatek poučit tak, aby uvedené činnosti prováděly kvalifikovaným způsobem. (7 b) Provozovatel jatek je povinen vést dokumentaci o odborné způsobilosti osob vykonávajících činnosti uvedené uvedených v odstavci 6 1 a uvádět v nich osobní údaje osob provádějící porážení zvířat. Záznamy podle písmen a) a b) lze vést také elektronickou formou. Provozovatel jatek podniku12) je povinen ještě 3 roky po ukončení činnosti těchto osob tuto dokumentaci záznamy podle písmen a) a b) uchovávat a na vyžádání ji je předložit příslušnému orgánu ochrany zvířat. (8 Součástí záznamů podle písmene b) Ustanovení odstavců musí být kopie dokladu o vzdělání uvedeném v odstavci 1. (7) Obsah a 3 platí rozsah kurzu odborné přípravy pro domácí porážky, získání osvědčení o způsobilosti pro porážky osoby podílející se na farmě úkonech souvisejících s porážením zvířat,2j) jakož i požadavky na nejvyšší dosažené vzdělání a praxi lektorů od ukončení nejvyššího dosaženého vzdělání, vzor osvědčení o způsobilosti pro porážky provedené mimo jatky osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat, obdobně způsob doložení odpovídající odborné praxe a co se za ni považuje, a vzor dočasného osvědčení o způsobilosti pro osoby podílející se na úkonech souvisejících s porážením zvířat podle odstavce 5 stanoví ministerstvo prováděcím právním předpisem.