Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, 298/1997 Sb., účinné od 1. 1. 2000

Synonyma	Sodná sůl o-fenylfenolu
Definice
Chemický název	o-fenylfenolát sodný
Einecs	205-055-6
Kód E	E 232
Chemický vzorec	C₁₂H₉ONa.4H₂O
Molekulová hmotnost	264,26
Obsah	Ne méně než 97 % C₁₂H₉ONa.4H₂O
Popis	Bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost fenolátu a sodíku
B. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání o-fenylfenolu, izolovaného ze vzorku okyselením (rekrystalovaného a vysušeného v exsikátoru nad kyselinou sírovou): 56 °C až 58 °C
C. pH 2 % vodného roztoku	11,1 až 11,8
Čistota
Difenylether	Ne více než 0,3 %
p-fenylfenol	Ne více než 0,1 %
1-naftol	Ne více než 0,01 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL
Definice
Chemický název	4-(2-benzimidazolyl)thiazol
Chemický název	2-(4-thiazolyl)-1H-benzimidazol
Einecs	1205-725-8
Kód E	E 233
Chemický vzorec	C₁₀H₇N₃S
Molekulová hmotnost	201,26
Obsah	Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý nebo téměř bílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	296 °C až 303 °C
B. Spektrometrie	Absorpční maxima v prostředí 0,1N HCl (koncentrace 0,0005 % váh./objem) při vlnových délkách 302 nm, 258 nm a 243 nm
	při 302 nm ± 2 nm: cca 1230
	při 258 nm ± 2 nm: cca 200
	při 243 nm ± 2 nm: cca 620
	Poměr absorpce při 243 nm/302 nm = 0,47 až 0,53
	Poměr absorpce při 258 nm/302 nm = 0,14 až 0,18
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera)
Sulfátový popel	Ne více než 0,2 %
Selen	Ne více než 3 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN
Definice	Nisin je složen z několika příbuzných polypeptidů, produkovaných přirozenými kmeny Streptococcus lactis (Lancefield skupina N)
Einecs	215-807-5
Kód E	E 234
Chemický vzorec	C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇
Molekulová hmotnost	3354,12
Obsah	Nisinový koncentrát obsahuje ne méně než 900 jednotek/mg ve směsi s netučnou sušinou mléka a minimálně 50 % chloridu sodného
Popis	Bílý prášek
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % sušením do konstantní váhy při teplotě 102 °C až 103 °C
Arzén	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN
Synonyma	Pimaricin
Definice	Natamycin je fungicidní látka, patřící do polyenové makrolidové skupiny, která je produkována přirozenými kmeny Streptomyces natalensis nebo Streptococcus lactis
Einecs	231-683-5
Kód E	E 235
Chemický vzorec	C₃₃H₄₇O₁₃N
Molekulová hmotnost	665,74
Obsah	Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý až krémově bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Barevné reakce	Po přidání několika krystalků natamycinu na desku, na kterou byla umístěna kapka
	- koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vyvinutí modrého zabarvení,
	- koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vyvinutí zeleného zabarvení,
	které se během několika minut změní na světle červené.
B. Spektrometrie	0,0005% (váh./objem) roztok látky v 1% methanolickém roztoku kyseliny octové vykazuje absorpční maxima okolo 290 nm, 303 nm a 318 nm, rameno okolo 280 nm a minima okolo 250 nm, 295,5 nm a 311 nm.
C. pH	5,5 až 7,5 (1% roztok(váh./objem) v předem zneutralizované směsi 20 dílů dimethylformamidu a 80 dílů vody
D. Specifická rotace
D. Specifická rotace	(1 % (váh./objem) roztok v ledové kyselině octové, při 20 °C, vztaženo na vysušený materiál)
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 8 % (sušením do konstantní váhy nad P₂O₅ ve vakuu při 60 °C)
Sulfátový popel	Ne více než 0,5 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg
Mikrobiologická kritéria: celkový počet živých bakterií	Ne více než 100/g

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
Synonyma	Urotropin
	Methenamin
	Hexamin
Definice
Chemický název	1,3,5,7-tetraazatricyklo[3,3,1,1^3,7]-dekan
Chemický název	Hexamethylentetramin
Einecs	202-905-8
Kód E	E 239
Chemický vzorec	C₆H₁₂N₄
Molekulová hmotnost	140,19
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bezbarvý nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost formaldehydu a amoniaku
B. Bod sublimace	Cca 260 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém vakuovém sušení nad P₂O₅ při 105 °C
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Sírany	Ne více než 0,005 % (jako SO₄)
Chloridy	Ne více než 0,005 % (jako Cl)
Amonné soli	Nedetekovatelné
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT
Synonyma	DMDC
Synonyma	Dimethylpyrokarbonát
Definice
Einecs	224-859-8
Kód E	E 242
Chemický název	Dimethyldikarbonát
Chemický název	Dimethylester kyseliny diuhličité
Chemický vzorec	C₄H₆O₅
Molekulová hmotnost	134,09
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Bezbarvá kapalina, která se ve vodných roztocích rozkládá. Leptá kůži a oči, jedovatá požitím i vdechováním par.
Identifikace
A. Rozklad	Po smísení s vodou pozitivní testy na přítomnost CO₂ a methanolu
B. Bod tání	17 °C
Bod varu	172 °C za současného rozkladu
C. Hustota při 20 °C	Cca 1,25 g/cm³
D. Infračervené spektrum	Maxima při 1156 a 1832 cm^-1
Čistota
Dimethylkarbonát	Ne více než 0,2 %
Celkový obsah chlóru	Ne více než 3 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Dusitan draselný
Einecs	231-832-4
Kód E	E 249
Chemický vzorec	KNO₂
Molekulová hmotnost	85,11
Obsah	Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu(¹)
Popis	Bílé nebo slabě nažloutlé rozplývavé granule
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a draslíku
B. pH 5 % vodného roztoku	6,5 až 9
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Dusitan sodný
Einecs	231-555-9
Kód E	E 250
Chemický vzorec	NaNO₂
Molekulová hmotnost	69,00
Obsah	Ne méně než 97 % ve vysušeném stavu(¹)
Popis	Bílý krystalický prášek nebo nažloutlé hrudky
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,25 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ
Synonyma	Chilský ledek
Definice
Chemický název	Dusičnan sodný
Einecs	231-554-3
Kód E	E 251
Chemický vzorec	NaNO₃
Molekulová hmotnost	85,00
Obsah	Ne méně než 99 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C
Popis	Bílý, slabě hygroskopický krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusičnanu a sodíku
B. pH 5 % vodného roztoku	5,5 až 8,3
C. Bod tání	±308 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2 % čtyřhodinovým sušením při 105 °C
Dusitany	Ne více než 30 mg/kg (jako NaNO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
Synonyma	Chilský ledek
Definice
Chemický název	Dusičnan draselný
Einecs	231-818-8
Kód E	E 252
Chemický vzorec	KNO₃
Molekulová hmotnost	101,11
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý krystalický prášek nebo průhledné krystaly, mající chladivě slanou, štiplavou chuť
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost dusičnanu a draslíku
B. pH 5 % vodného roztoku	4,5 až 8,5
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1 % čtyřhodinovým sušením při 105 °C
Dusitany	Ne více než 20 mg/kg (jako KNO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina octová
Chemický název	Kyselina ethankarboxylová
Einecs	200-580-7
Kód E	E 260
Chemický vzorec	C₂H₄O₂
Molekulová hmotnost	60,05
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Čirá, bezbarvá kapalina, mající charakteristický štiplavý zápach
Identifikace
A. Bod varu	118 °C (při tlaku 760mm Hg)
B. Hustota	Cca 1,049
C. Při trojnásobném zředění dává pozitivní test na přítomnost acetátu
D. Bod tuhnutí	Ne nižší než 14,5 °C
Čistota
Netěkavý zbytek	Ne více než 100 mg/kg
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Snadno oxidovatelné látky	V nádobě se zabroušeným uzávěrem rozřeďte 2 ml vzorku 10 ml vody a ke vzniklému roztoku přidejte 0,1 ml 0,1N manganistanu draselného. Během 30 minut se nesmí růžové zabarvení změnit na hnědé.
Arzén	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Octan draselný
Einecs	204-822-2
Kód E	E 261
Chemický vzorec	C₂H₃O₂K
Molekulová hmotnost	98,14
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bezbarvé rozplývavé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové
Identifikace
A. pH 5 % vodného roztoku	7,5 až 9,0
B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a draslíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 8 % dvouhodinovým sušením při 150 °C
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Octan sodný
Einecs	204-823-8
Kód E	E 262(i)
Chemický vzorec	C₂H₃O₂Na.nH₂O (n = 0 nebo 3)
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 82,03
Molekulová hmotnost	Trihydrát: 136,08
Obsah	Ne méně než 98,5 % (bezvodá sůl i trihydrát, v obou případech vztaženo k vysušené bezvodé soli)
Popis	Bezvodý: Bílý zrnitý hygroskopický prášek, bez zápachu
Popis	Trihydrát: Bezbarvé průhledné krystaly nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové. Na suchém a teplém vzduchu větrá.
Identifikace
A. pH 1 % vodného roztoku	8 až 9,5
B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Bezvodý: Ne více než 2 % (4 hodiny při 120 °C)
Úbytek hmotnosti sušením	Trihydrát: 36 až 42 % (4 hodiny při 120 °C)
Kyselina mravenčí. mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ
Definice	Kyselý octan sodný je molekulární sloučeninou octanu sodného a kyseliny octové
Chemický název	Hydrogendiacetát sodný
Einecs	204-814-9
Kód E	E 262(ii)
Chemický vzorec	C₄H₇O₄Na.nH₂O (n = 0 nebo 3)
Molekulová hmotnost	142,09 (bezvodá sůl)
Obsah	39 až 41 % volné kyseliny octové a 58 až 60 % octanu sodného
Popis	Bílá krystalická hygroskopická látka, páchnoucí po kyselině octové
Identifikace
A. pH 10 % vodného roztoku	4,5 až 5
B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a sodíku
Čistota
Obsah vody	Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera)
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Octan vápenatý
Einecs	200-540-9
Kód E	E 263
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: C₄H₆O₄Ca
Chemický vzorec	Monohydrát: C₄H₆O₄Ca.H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 158,17
Molekulová hmotnost	Monohydrát: 176,18
Obsah	Ne méně než 98 % (vztaženo k vysušené bezvodé soli)
Popis	Bezvodý octan vápenatý je objemná bílá hygroskopická krystalická látka, která má slabě nahořklou chuť. Může slabě zapáchat po kyselině octové. Monohydrát se může vyskytovat ve formě jehlic, granulí nebo prášku.
Identifikace
A. pH 10 % vodného roztoku	6,0 až 9,0
B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a vápníku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 11 % (monohydrát, sušení do konstantní váhy při 155 °C)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ
Definice
Chemický název	Kyselina mléčná
	Kyselina 2-hydroxypropionová
	Kyselina 1-hydroxyethan-1-karboxylová
Einecs	200-018-0
Kód E	E 270
Chemický vzorec	C₃H₆O₃
Molekulová hmotnost	90,08
Obsah	Ne méně než 76 % a ne více než 84 %
Popis	Bezbarvá nebo nažloutlá sirupovitá kapalina, kyselé chuti a téměř bez zápachu, představující směs kyseliny mléčné (C₃H₆O₃) a jejího laktonu (C₆H₁₀O₅). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo synteticky.
Poznámka: Kyselina mléčná je hygroskopická a při zahušťování vařením kondenzuje za tvorby laktonu kyseliny mléčné. Pokud je lakton zředěn a zahříván, hydrolyzuje zpět na kyselinu mléčnou.
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost laktátu
Čistota
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Chloridy	Ne více než 0,2 %
Sírany	Ne více než 0,25 %
Železo	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg
Poznámka: Uvedená specifikace platí pro 80 % kyselinu mléčnou. U zředěnějších vodných roztoků je nutno provést jejich přepočet dle aktuální koncentrace.

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina propionová Kyselina propankarboxylová
Einecs	201-176-3
Kód E	E 280
Chemický vzorec	C₃H₆O₂
Molekulová hmotnost	74,08
Obsah	Ne méně než 99,5 %
Popis	Bezbarvá nebo nažloutlá olejovitá kapalina se slabě štiplavým zápachem
Identifikace
A. Bod tání	-22 ^oC
B. Destilační rozpětí	138,5 ^oC až 142,5 ^oC
Čistota
Netěkavý zbytek	Ne více než 0,01% (po vysušení do konstantní váhy při 140 ^oC)
Aldehydy	Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Propionan sodný Sodná sůl kyseliny propankarboxylové
Einecs	205-290-4
Kód E	E 281
Chemický vzorec	C₃H₅O₂Na
Molekulová hmotnost	96,06
Obsah	Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 ^oC)
Popis	Bílý krystalický hygroskopický prášek nebo jemný bílý prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost propionátového iontu a sodíku
B. pH 10 % vodného roztoku	7,5 až 10,5
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 ^oC)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,1 %
Železo	Ne více než 50 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ
Definice
Chemický název	Propionan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny propankarboxylové
Einecs	223-795-8
Kód E	E 282
Chemický vzorec	C₆H₁₀O₄Ca
Molekulová hmotnost	186,22
Obsah	Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 ^oC)
Popis	Bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost propionátu a vápníku
B. pH 10 % vodného roztoku	6,0 až 9,0
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 ^oC)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Železo	Ne více než 50 mg/kg
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Propionan draselný Draselná sůl kyseliny propankarboxylové
Einecs	206-323-5
Kód E	E 283
Chemický vzorec	C₃H₅O₂K
Molekulová hmotnost	112,17
Obsah	Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 ^oC)
Popis	Bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost propionátového iontu a draslíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 ^oC)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Železo	Ne více než 30 mg/kg
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ
Synonyma	Kyselina boritá Kyselina orthoboritá
Definice
Einecs	233-139-2
Kód E	E 284
Chemický vzorec	H₃BO₃
Molekulová hmotnost	61,84
Obsah	Ne méně než 99,5 %
Popis	Bezbarvé průhledné krystaly nebo bílé granule, bez zápachu a lehce mastné na omak. Výskyt v přírodě jako minerál sasolin.
Identifikace
A. Bod tání	Cca 171 ^oC
B. Krásně zeleně barví plamen
C. pH 3,3 % vodného roztoku	3,8 až 4,8
Čistota
Peroxidy	Nesmí dojít k zabarvení přidaného roztoku KI
Arzén	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)
Synonyma	Borax
Definice
Chemický název	Tetraboritan disodný Pyroboritan sodný Bezvodý tetraboritan
Einecs	215-540-4
Kód E	E 285
Chemický vzorec	Na₂B₄O₇Na₂B₄O₇.10H₂O
Molekulová hmotnost	201,27
Popis	Prášek nebo destičky, připomínající sklo, které se na vzduchu zakalují a obtížně se rozpouštějí ve vodě
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	171 ^oC až 175 ^oC za současného rozkladu
Čistota
Peroxidy	Nesmí dojít k zabarvení přidaného roztoku KI
Arzén	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ
Synonyma	Suchý led (v pevné formě) Anhydrid kyseliny uhličité
Definice
Chemický název	Oxid uhličitý
Einecs	204-696-9
Kód E	E 290
Chemický vzorec	CO₂
Molekulová hmotnost	44,01
Obsah	Ne méně než 99 % (obj./obj., uvažováno v plynném stavu)
Popis	Za normálních podmínek bezbarvý plyn se slabě štiplavým zápachem. Komerčně je dodáván jako zkapalněný v tlakových nádobách nebo v podobě bloků “suchého ledu“. Suchý led obvykle obsahuje různé příměsi (např. ethylenglykol nebo minerální oleje), které jsou přidávány jako pojidla.
Identifikace
A. Tvorba sraženiny	Pokud je proud plynného vzorku zaváděn do vodného roztoku hydroxidu barnatého, dochází k tvorbě bílé sraženiny, kterou lze po izolaci rozpustit ve zředěné kyselině octové za vývoje plynu.
Čistota
Acidita	915 ml plynného CO₂, probublaného 50 ml čerstvě převařené vody, nesmí posunout přechod přítomného indikátoru (methyloranž) na kyselou stranu více než přídavek 1 ml 0,01N kyseliny chlorovodíkové, učiněný do stejného objemu převařené vody.
Redukující látky, fosfin a sirovodík (fosfan a sulfan)	Probublání 915 ml plynného CO₂ 25 mililitry amoniakálního roztoku dusičnanu stříbrného, do kterého byly přidány 3 ml amoniaku, nesmí způsobit jeho zakalení nebo zčernání
Oxid uhelnatý	Ne více než 10 μl/l
Obsah oleje	Ne více než 0,1 mg/l

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina L-askorbová Kyselina askorbová 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4- lakton γ-lakton kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové 3-keto-L-gulofuranolakton Vitamin C
Einecs	200-066-2
Kód E	E 300
Chemický vzorec	C₆H₈O₆
Molekulová hmotnost	176,13
Obsah	Ne méně než 99 % C₆H₈O₆ (po 24 hodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Popis	Bílá až světle žlutá krystalická látka, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Mezi 189 ^oC a 193 ^oC za současného rozkladu
B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny askorbové
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,4 % (24 hodinovým sušením ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Specifická rotace	(10 % (váh./objem) vodný roztok)
pH 2 % vodného roztoku	2,4 až 2,8
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ
Definice
Chemický název	L-askorbát sodný L-askorban sodný Askorbát sodný Askorban sodný Sodný enolát 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-laktonu Sodný enolát γ-laktonu kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové Sodný enolát 3-keto-L-gulofuranolaktonu
Einecs	205-126-1
Kód E	E 301
Chemický vzorec	C₆H₇O₆Na
Molekulová hmotnost	198,11
Obsah	Ne méně než 99 % C₆H₇O₆Na (po 24 hodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Popis	Bílá nebo téměř bílá krystalická látka, která je bez zápachu a na světle tmavne
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost askorbátu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,25 % (24 hodinovým sušením ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Specifická rotace	(10 % (váh./objem) vodný roztok)
pH 10 % vodného roztoku	6,5 až 8,0
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ
Definice
Chemický název	Askorbát vápenatý, dihydrát L-askorbát vápenatý, dihydrát Askorban vápenatý, dihydrát L-askorban vápenatý, dihydrát Vápenatý enolát 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-laktonu, dihydrát Vápenatý enolát g-laktonu kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové, dihydrát Vápenatý enolát 3-keto-L-gulofuranolaktonu, dihydrát Vápenatá sůl vitaminu C, dihydrát
Einecs	227-261-5
Kód E	E 302
Chemický vzorec	C₁₂H₁₄O₁₂Ca.2H₂O
Molekulová hmotnost	426,35
Obsah	Ne méně než 98 % (po odstranění všech těkavých příměsí)
Popis	Bílý až světle šedožlutý krystalický prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost askorbátu a vápníku
Čistota
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg (jako fluor)
Specifická rotace	(5 % (váh./objem) vodný roztok)
pH 10 % vodného roztoku	6,0 až 7,5
Těkavé příměsi	Ne více než 0,3 % (24 hodinové sušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou nebo oxidem fosforečným)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT
Definice
Chemický název	L-askorbylpalmitát Askorbylpalmitát Askorbylester kyseliny palmitové 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
Einecs	205-305-4
Kód E	E 304(i)
Chemický vzorec	C₂₂H₃₈O₇
Molekulová hmotnost	414,55
Obsah	Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která lehce voní po citronech
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	107 ^oC až 117 ^oC
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2,0 % (jednohodinovým sušením ve vakuové sušárně při teplotě 56 až 60 ^oC)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Specifická rotace	(5 % (váh./objem) roztok v methanolu)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT
Definice
Chemický název	L-askorbylstearát Askorbylstearát Askorbylester kyseliny stearové 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
Einecs	246-944-9
Kód E	E 304(ii)
Chemický vzorec	C₂₄H₄₂O₇
Molekulová hmotnost	442,6
Obsah	Ne méně než 98 %
Popis	Bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která lehce voní po citronech
Identifikace
A. Bod tání	Cca 116 ^oC
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2,0 % (jednohodinovým sušením ve vakuové sušárně při teplotě 56 až 60 ^oC)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ
Definice	Uvedený extrakt, bohatý na obsah tokoferolů a tokotrienolů, je získáván parní destilací jedlých rostlinných olejových produktů
Kód E	E 306
Molekulová hmotnost	430,71 (d-α-tokoferol)
Obsah	Ne méně než 34 % (všech tokoferolů)
Popis	Hnědočervený až červený čirý viskózní olej, s charakteristickou vůní a chutí. V oleji může docházet k vydělování menšího množství voskovitých složek v mikrokrystalické formě.
Identifikace
A. Použitím vhodné techniky plynové nebo kapalinové chromatografie
B. Test rozpustnosti	Látka je nerozpustná ve vodě, rozpustná v ethanolu a mísitelná s etherem
Čistota
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Specifická rotace
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ E 307 α-TOKOFEROL
Synonyma	dl-α-tokoferol
Definice
Chemický název	dl-5,7,8-trimethyltokol dl-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)-6-chromanol
Einecs	200-412-2
Kód E	E 307
Chemický vzorec	C₂₉H₅₀O₂
Molekulová hmotnost	430,71
Obsah	Ne méně než 96 %
Popis	Viskózní čirý olej slabě žluté až jantarové barvy, bez zápachu. Působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne.
Identifikace
A. Test rozpustnosti	Látka je nerozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu a mísitelná s etherem
B. Spektrofotometrie	V absolutním ethanolu absorpční maximum při cca 292 nm
Čistota
Index lomu
Specifická absorpce v ethanolu	při 292 nm: 72 až 76 (0,01g látky ve 200 ml absolutního ethanolu)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Specifická rotace	(zředění 1:10 chloroformem)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ E 307 α-TOKOFEROL E 308 γ-TOKOFEROL
Synonyma	dl-γ-tokoferol
Definice
Chemický název	2,7,8-trimethyl-2-(4',8',12' - trimethyltridecyl)-6-chromanol
Einecs	231-523-4
Kód E	E 308
Chemický vzorec	C₂₈H₄₈O₂
Molekulová hmotnost	416,69
Obsah	Ne méně než 97 %
Popis	Viskózní čirý olej slabě žluté až jantarové barvy, který působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne
Identifikace
A. Spektroskopie	V absolutním ethanolu absorpční maxima při cca 298 a 257 nm
Čistota
Specifická absorpce v ethanolu	při 298 nm: 91 až 97 při 257 nm: 5,0 až 8,0
Index lomu	= 1,503 až 1,507
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ E 307 α-TOKOFEROL E 308 γ-TOKOFEROL E 309 δ-TOKOFEROL
Definice
Chemický název	2,8-dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)-6-chromanol
Einecs	204-299-0
Kód E	E 309
Chemický vzorec	C₂₇H₄₆O₂
Molekulová hmotnost	402,7
Obsah	Ne méně než 97 %
Popis	Viskózní čirý olej slabě žluté nebo oranžové barvy, který působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne
Identifikace
A. Spektrometrie	V absolutním ethanolu absorpční maxima při cca 298 a 257 nm
Čistota
Specifická absorpce v ethanolu	při 298 nm: 89 až 95 při 257 nm: 3,0 až 6,0
Index lomu	= 1,500 až 1,504
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ E 307 α-TOKOFEROL E 308 γ-TOKOFEROL E 309 δ-TOKOFEROL E 310 PROPYLGALLÁT
Definice
Chemický název	Propylgallát Propylester kyseliny gallové n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxibenzoové
Einecs	204-498-2
Kód E	E 310
Chemický vzorec	C₁₀H₁₂O₅
Molekulová hmotnost	212,20
Obsah	Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílá až krémové bílá krystalická látka bez západu
Identifikace
A. Test rozpustnosti	Látka je málo rozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu
B. Rozpětí bodu tání	146 ^oC až 150 ^oC (po čtyřhodinovém sušení při 110 ^oC)
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1,0 % (čtyřhodinovým sušením při 110 ^oC)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Volná kyselina	Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová)
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 100 mg/kg (jako Cl)
Specifická absorpce v ethanolu	při 275 nm: 485 až 520
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT E 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ E 281 PROPIONAN SODNÝ E 282 PROPIONAN VAPENATÝ E 283 PROPIONAN DRASELNÝ E 284 KYSELINA BORITÁ E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) E 290 OXID UHLIČITÝ E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ E 301 ASKORBAN SODNÝ E 302 ASKORBAN VAPENATÝ E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ E 307 α-TOKOFEROL E 308 γ-TOKOFEROL E 309 δ-TOKOFEROL E 310 PROPYLGALLÁT E 311 OKTYLGALLÁT
Definice
Chemický název	Oktylgallát Oktylester kyseliny gallové n-oktylester kyseliny 3,4,5-trihydroxibenzoové
Einecs	213-853-0
Kód E	E 311
Chemický vzorec	C₁₅H₂₂O₅
Molekulová hmotnost	282,34
Obsah	Ne méně než 98 % (po šestihodinovém sušení při 90 ^oC)
Popis	Bílá až krémové bílá látka, bez zápachu
Identifikace
A. Test rozpustnosti	Látka je málo rozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu
B. Rozpětí bodu tání	99 ^oC až 102 ^oC (po šestihodinovém sušení při 90 ^oC)
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (šestihodinovým sušením při 90 ^oC)
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Volná kyselina	Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová)
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 100 mg/kg (jako Cl)
Specifická absorpce v ethanolu	při 275 nm: 375 až 390
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL

E 234 NISIN

E 235 NATAMYCIN

E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN

E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT

E 249 DUSITAN DRASELNÝ

E 250 DUSITAN SODNÝ

E 251 DUSIČNAN SODNÝ

E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ

E 260 KYSELINA OCTOVÁ

E 261 OCTAN DRASELNÝ

E 262 (i) OCTAN SODNÝ

E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ

E 263 OCTAN VÁPENATÝ

E 270 KYSELINA MLÉČNÁ

E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ

E 281 PROPIONAN SODNÝ

E 282 PROPIONAN VAPENATÝ

E 283 PROPIONAN DRASELNÝ

E 284 KYSELINA BORITÁ

E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)

E 290 OXID UHLIČITÝ

E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ

E 301 ASKORBAN SODNÝ

E 302 ASKORBAN VAPENATÝ

E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT

E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT

E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ

E 307 α-TOKOFEROL

E 308 γ-TOKOFEROL

E 309 δ-TOKOFEROL

E 310 PROPYLGALLÁT

E 311 OKTYLGALLÁT

E 312 DODECYLGALLÁT