zákon o vinohradnictví a vinařství

§ 3 Vymezení základních pojmů (1) Pokud tento zákon používá pojmy vinařský rok,4) klučení,5) právo na výsadbu,5) právo na opětovnou výsadbu,5) název zeměpisné jednotky menší než členský stát,6) skutečný obsah alkoholu,7) celkový obsah alkoholu,7) přirozený obsah alkoholu,7) kupáž,8) tirážní likér,8) expediční likér,8) etiketa,9) producent,10) obchodní zprostředkovatel,10) maloobchodník,10) uznaný uzávěr,10) plnění,10) moštová odrůda,11) stanovená pěstitelská oblast,12) země původu,13) evidenční kniha,14) enologické postupy a ošetřování,15) matolinové víno,16) rozumí se tím pro účely tohoto zákona jejich vymezení v předpisech Evropských společenství. (2) Pro účely tohoto zákona se dále rozumí a) révou réva rodu Vitis L.,17) b) révovou sazenicí zakořeněný výpěstek révy, c) vinohradem nebo vinicí (dále jen „vinice“) pozemek, případně pozemky, zemědělsky obhospodařovaná půda souvisle osázená keři vinné révy17a) jednoho pěstitele, o celkové výměře větší než 10 arů, osázený trvalým porostem révy, jemuž Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský18) (dále jen „Ústav“) jíž na základě jeho písemné žádosti, pěstitele podané po 1. lednu 2001, Ústřednímu kontrolnímu a zkušebnímu ústavu zemědělskému18) (dále jen „Ústav“) Ústav přidělil nebo přidělí registrační číslo nebo registrační čísla pozemku (dále jen „registrační číslo“); pozemek, případně pozemky, jednoho pěstitele, vinice o celkové výměře menší než 10 arů je vinicí, osázený trvalým porostem révy, se považuje za vinici jen tehdy, přidělil pouze má-li nebo přidělí Ústav na základě písemné žádosti pěstitele, podané po 1. lednu 2001, tomuto pozemku, případně těmto pozemkům, Ústavem přiděleno registrační číslo nebo registrační čísla; vinicí je rovněž vinice vyklučená5), k níž nebylo Ústavem uděleno právo na opětovnou výsadbu podle § 9, d) viniční tratí pozemek, část pozemku, soubor pozemků, soubor pozemku a části pozemku, nebo kombinací pozemků, případně částí pozemků, tvořících souvislý celek, v jedné vinařské oblasti, případně podoblasti, splňující předpoklady pro pěstování révy z hlediska zeměpisné polohy, svažitosti, délky oslunění a půdně klimatických vlastností, e) výnosovou plochou vinic plocha vinic osázená révou, s výjimkou neobdělávaných vinic, podnožových vinic a vinic pro pokusné účely, f) hektarovým výnosem podíl množství sklizených vinných hroznů nebo vyrobeného vína z 1 hektaru výnosové sklizených v jednom vinařském roce a plochy vinice, nebo vinic pěstitele, g na nichž byly tyto vinné hrozny vypěstovány, vyjádřený v tunách na jeden hektar, f) pěstitelem osoba provozující vinohradnictví na vinici, h g) celkovým hektarovým výnosem pěstitele podíl množství sklizených vinných hroznů, případně množství vyrobeného vína z těchto vinných hroznů a plochy vinice, případně vinic jednoho pěstitele, i) vinohradnictvím pěstitelem provozovaná 1. výsadba a pěstování révy na vinici za účelem produkce vinných hroznů, případně révových roubů, 2. sklizeň vinných hroznů nebo révových roubů, 3. výsadba a pěstování révy podnožové, za účelem produkce podnožových řízků, 4. produkce révových sazenic, j h) rmutem zpracováním narušené vinné hrozny, z nichž lze vyrobit produkt, k i) produktem rmut, hroznový mošt,16) částečně zkvašený hroznový mošt,16) částečně zkvašený hroznový mošt ze zaschlých hroznů,16) hroznový mošt z čerstvých vinných hroznů, jehož kvašení bylo zastaveno přidáním alkoholu,16) zahuštěný hroznový mošt,16) rektifikovaný moštový koncentrát,16) hroznová šťáva,16) zahuštěná hroznová šťáva,16) víno,16) mladé víno,16) víno vhodné k získávání stolního vína,16) stolní víno,16) likérové víno,16) šumivé víno,16) perlivé víno,16) vinné kaly,16) matoliny,16) matolinové víno,16) alkoholizované víno16) a víno z přezrálých hroznů;16) produktem jsou rovněž sklizené čerstvé vinné hrozny,16) l j) vinařstvím zpracování vinných hroznů, rmutu, hroznového moštu nebo vína, povolenými technologickými postupy, plnění produktu do obalu, označování produktu a jeho uvádění do oběhu, m k) šarží množství druhově totožných produktů, které byly vyrobeny za stejných podmínek a stejným způsobem, n l) jakostním vínem stanovené pěstitelské oblasti12) jakostní víno, jakostní víno s přívlastkem, jakostní šumivé víno stanovené pěstitelské oblasti, dále aromatizované aromatické jakostní šumivé víno, pěstitelský sekt, jakostní perlivé víno, jakostní likérové víno, víno originální certifikace, stanovené pěstitelské oblasti, o m) evidenčním číslem jakosti soubor číselných a písmenných znaků sestávající z čísla rozhodnutí Státní zemědělské a potravinářské inspekce19) (dále jen „Inspekce“) o zatřídění příslušného vína a z označení vzorku vína, p n) stupněm normalizovaného moštoměru obsah zkvasitelných cukrů ve vinných hroznech, vyjádřený v kilogramech na 1 hektolitr hroznového moštu; přepočet přirozeného obsahu alkoholu v procentech objemových ze stupňů normalizovaného moštoměru je uveden v příloze k tomuto zákonu, q o) cukernatostí obsah zkvasitelných cukrů v hroznovém moštu, vyjádřený ve stupních normalizovaného moštoměru, r p) výrobou povolené technologické úpravy provádění technologických nebo enologických postupů, při nichž je u produktu dosaženo změny; skladování je výrobou pouze tehdy nebo ošetření do okamžiku, kdy je-li prováděno za účelem změny jakosti produktu produkt naplněn do obalu určeného spotřebiteli, s popřípadě prodejci, q) výrobcem fyzická nebo právnická osoba, která vyrábí, plní, skladuje, nebo označuje produkt, za účelem jeho uvádění do oběhu, t r) malým množstvím10) množství nepřevyšující 1 000 hektolitrů vína prodaného maloobchodníkem konečnému spotřebiteli za 1 vinařský rok, u s) uváděním do oběhu nabídka produktu k prodeji, jeho prodej anebo jiná forma jeho nabídky ke spotřebě, včetně skladování pro potřeby prodeje, případně přepravy pro potřeby prodeje, nebo nabídky ke spotřebě, v t) vinným nápojem nápoj obsahující nejméně 50 % vína, w u) vinným střikem víno smísené s vodou, sodovkou (sifonem), nebo minerálkou, v) malovinařem vinohradník a vinař, který pěstuje hrozny révy vinné na registrované nebo neregistrované vinici o výměře nejvýše 20 arů a vyrábí z těchto hroznů víno v množství nejvýše 2 000 litrů.