Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j), a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny

§ 4 Uvádění do oběhu (1) Podnikatel zmrazené potraviny přepravuje dopravními prostředky, které umožňují zachování teploty zmrazených potravin minus 18 °C ºC nebo nižší a jsou vybaveny zařízením na měření a registraci registrování teploty vzduchu. Při přepravě se může teplota výrobku zvýšit nejvýše na minus 15 °C ºC. Záznamy o registrování teploty vzduchu musí být opatřeny datem a uchovávány po dobu jednoho roku. (2) Zmrazené potraviny se uchovávají v mrazicích boxech a mrazicím nábytku schopných udržet jejich teplotu minus 18 °C oC, vybavených ukazatelem teploty vzduchu umístěným na viditelném místě. (3) Nebalené zmrazené potraviny lze uchovávat a vystavovat nebo nabízet k prodeji v mrazicím nábytku zařízení pouze odděleně tak, aby nedošlo k jejich vzájemnému ovlivňování, a v takové úpravě, která zajistí dodržení teplotních podmínek uvedených v odstavci 1. (4) Zmrazené ryby je povoleno prodávat pouze spotřebitelsky balené a kuchané. (5) Veškerá manipulace při prodeji zmrazených potravin musí být prováděna za takových podmínek, aby nedošlo ke zvýšení teploty potraviny nad minus 15 °C oC.