§ 24
změněno 1. 5. 2004
§ 24 Pro účely této vyhlášky (1) Požadavky na jakost a označování vajec jsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství a těmito se rozumí řídí.11) (2) Kód určující rozlišovací číslo producenta,12) které se uvádí na vejcích podle předpisu Evropských společenství,13) se skládá z: a) vejci metody chovu, která se uvede příslušným kódem: 1. „1“ pro vejce ptáků nosnic ve skořápce nemytá ani jinak čištěná volném výběhu, 2. „2) b) čerstvými vejci slepičími“ pro vejce slepičí odpovídající požadavkům na I nosnic v halách, 3. třídu jakosti a skladovaná za podmínek stanovených „3“ pro vejce nosnic v § 29 odst klecích, nebo 4. 1 „0“ pro vejce nosnic chovaných v souladu s požadavky ekologického zemědělství,14) b) registračního kódu státu, c) chladírenskými vejci slepičími vejce slepičí odpovídající požadavkům na II posledního čtyřčíslí registračního čísla hospodářství. třídu jakosti12) (3) Vejce musí být od výrobce až po prodej konečnému spotřebiteli uchovávána v suchu, jejichž trvanlivost byla prodloužena skladováním za podmínek stanovených chráněna před sluncem a skladována a přepravována při teplotě stanovené v § 29 odst odstavci 4. 2, d (4) konzervovanými vejci slepičími vejce slepičí odpovídající požadavkům na II. třídu Vejce třídy jakosti, u nichž trvanlivost byla prodloužena skladováním ve směsi plynů, jejichž složení je odlišné od složení vzduchu, e) majonézami studené ochucené omáčky obsahující slepičí vaječné žloutky A se uchovávají při nekolísavé teplotě prostředí v rozmezí nejméně plus 5 °C a získané emulgací jedlých rostlinných olejů ve vodní fázi obsahující ocet a případně jiné okyselující přísady nejvýše plus 18 °C. (5) Čerstvá vejce lze prodávat nejpozději 7 dnů před uplynutím data minimální trvanlivosti.