Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro nealkoholické nápoje a koncentráty k přípravě nealkoholických nápojů, ovocná vína, ostatní vína a medovinu, pivo, konzumní líh, lihoviny a ostatní alkoholické nápoje, kvasný ocet a droždí

§ 6 Pro účely této vyhlášky se rozumí a) ovocným vínem nápoj vyrobený alkoholovým kvašením šťávy z ovoce, s výjimkou hroznů révy vinné, kterou je možno před kvašením upravit přídavkem vody a cukru, b) sladovým vínem nápoj vyrobený alkoholovým kvašením sladových výluhů pomocí sulfitových kvasinek, c) medovinou nápoj vyrobený alkoholovým kvašením včelího medu rozředěného ve vodě, d) bylinným vínem - nápoj vyrobený z ovocného cukru zkvašeného s přídavkem vody, nebo vyrobený ze sladového vína, ve kterém se macerují byliny a koření macerací částí bylin nebo dřevin, s výjimkou hroznů révy vinné, nebo vyrobený z přidáním jejich výluhů květů černého bezu; úprava přidáním lihu, lihovin nebo zkvašením šťávy z plodů černého bezu jiných alkoholických nápojů není přípustná, e) likérovým vínem ovocným - nápoj vyrobený z nekvašené šťávy z ovoce, s výjimkou šťávy z hroznů révy vinné, nebo z nekvašené šťávy z plodů černého bezu s přidáním jemného rafinovaného kvasného lihu podle § 16 písm. a) nebo destilátu a cukru, f) ovocným cidrem - nápoj vyrobený úplným nebo částečným prokvašením alkoholovým kvašením čerstvé nebo koncentrované jablečné šťávy z ovoce nebo sušené jablečné šťávy, s výjimkou hroznů révy vinné ke které byla přidána voda, který obsahuje oxid uhličitý získaný přírodním kvašením nebo jejich směsi; přídavek vody, popřípadě dosycený oxidem uhličitým cukru a nejvýše 25 % objemových hruškové šťávy, a to před i po kvašení, aromatizace přírodními aromatickými látkami z ovoce a přídavek regulátorů kyselosti2b) jsou možné; přípustné je též přidání čerstvé nebo koncentrované jablečné šťávy po kvašení a upravení obsahu oxidu uhličitého jeho přidáním nebo částečným či úplným odstraněním, g) ovocným vínem stolním ovocné víno, které nebylo po prokvašení přislazeno, h) ovocným vínem polosladkým ovocné víno, doslazené přidáním cukru na hodnotu stanovenou v příloze č. 3 tabulce 2, i) ovocným vínem dezertním - ovocné víno s přidáním cukru a jemného rafinovaného kvasného lihu podle § 16 písm. a) na hodnoty stanovené v příloze č. 3 tabulce 2, j) ovocným vínem dezertním kořeněným ovocné dezertní víno s přidáním koření nebo výluhů vyrobených z tohoto koření, k) ovocným vínem perlivým ovocné víno sycené oxidem uhličitým na nejméně 0,1 MPa, popřípadě doslazené, l) perry - nápoj vyrobený úplným nebo částečným alkoholovým kvašením čerstvé nebo koncentrované hruškové šťávy nebo sušené hruškové šťávy, ke které byla přidána voda, nebo jejich směsi; přídavek vody, cukru a nejvýše 25 % objemových jablečné šťávy, a to před i po kvašení, aromatizace přírodními aromatickými látkami z ovoce a přídavek regulátorů kyselosti jsou možné; přípustné je též přidání čerstvé nebo koncentrované hruškové šťávy po kvašení a upravení obsahu oxidu uhličitého jeho přidáním nebo částečným či úplným odstraněním, m) vinným nápojem - nápoj, který obsahuje nejméně 50 % vína.2c)