Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, 4/2008 Sb., účinné od 1. 6. 2011

Předchozí stránka

Číslo E	Antioxidant	Potravina nebo skupina potravin	NPM mg.kg^-1
E 310	Propylgalát	tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin	200^(galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) 100^(BHA) obojí vyjádřeno na tuk
E 311	Oktylgalát	oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků
E 312	Dodecylgalát	sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůj
E 319	Terciární butyl-hydrochinon (TBHQ)
E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321	Butylhydroxytoluen (BHT)
		směsi pro přípravu moučníků	200 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk
		snacky na bázi obilovin
		sušené mléko pro prodejní automaty
		sušené polévky a vývary
		omáčky
		sušené maso
		zpracovaná ořechová jádra
		předvařené obiloviny
		kořenící a ochucovací přípravky	200 (galáty, a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk
		sušené brambory	25 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
		žvýkačky	400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
		doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.	400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci
		vonné silice	1000 (galáty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
		látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice	100^*(galáty jednotlivě nebo v kombinaci)200 (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
E 315	Kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová)	masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	500 (jako kyselina erythorbová)
E 315	Kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová)	rybí konzervy a polokonzervy	1 500 (jako kyselina erythorbová)
E 316	Erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)	zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží	1 500 (jako kyselina erythorbová)
E 392	Rozmarýnové extrakty	rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích	30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		rybí oleje a olej z mořských řas	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		fritovací oleje a fritovací tuk, kromě olivového oleje a oleje z výlisků oliv	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		snacky na bázi obilovin, brambor nebo škrobu	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		omáčky	100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		jemné pekárenské výrobky	200 (jako součet Karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.	400 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		sušené brambory	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		vaječné výrobky	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		žvýkačky	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		mléko v prášku pro použití v prodejních automatech	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		koření a ochucovadla	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		zpracované ořechy	200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		dehydrované polévky a vývary	50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		sušené maso	150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		masné a rybí výrobky, kromě sušeného masa a sušených masných výrobků	150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk
		sušené masné výrobky	100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		potravinářská aromata	1 000 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
		sušené mléko pro výrobu zmrzliny	30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)
E 586	4-hexylresorcinol	čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši	2 zbytkové množství v mase korýšů

Poznámka:

Pokud jsou galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství.

Příloha č. 8

k vyhlášce č. 4/2008 Sb.

Seznam nosičů a rozpouštědel povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití

Příloha č. 8 Seznam nosičů a rozpouštědel povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití
Číslo E	Nosič nebo rozpouštědlo	Omezení použití
E 170	Uhličitan vápenatý
E 263	Octan vápenatý
E 322	Lecitiny	barviva, antioxidanty rozpustné v tucích, leštící látky pro ovoce
E 331	Citráty sodné
E 332	Citráty draselné
E 341	Fosforečnany vápenaté
E 400	Kyselina alginová
E 401	Alginát sodný
E 402	Alginát draselný
E 403	Alginát amonný
E 404	Alginát vápenatý
E 405	Propan 1,2 diolalginát
E 406	Agar
E 407	Karagenan
E 407a	Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)
E 410	Karubin
E 412	Guma guar
E 413	Tragant
E 414	Arabská guma
E 415	Xanthan
E 420	Sorbitol
E 421	Mannitol
E 422	Glycerol
E 425	Konjak
	i) konjaková guma
	ii) konjak glukomannan
E 432	Polysorbat 20	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 433	Polysorbat 80	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 434	Polysorbat 40	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 435	Polysorbat 60	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 436	Polysorbat 65	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 440	Pektiny
E 442	Amonné soli fosfatidových kyselin	antioxidanty
E 459	Beta-cyklodextrin	1000 mg/kg
E 460	Celulosy (i) i (ii)
E 461	Methylcelulosa
E 462	Ethylcelulosa
E 463	Hydroxypropyl-celulosa
E 464	Hydroxypropylmethyl-celulosa
E 465	Ethylmethylcelulosa
E 466	Karboxymethyl-celulosa
E 468	Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy (Zesíťovaná celulosová guma)	sladidla
E 469	Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-celulosa
E 470a	Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin	leštící látky pro ovoce
E 470b	Hořečnaté soli mastných kyselin	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 471	Mono- a diglyceridy mastných kyselin	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící látky pro ovoce
E 472a	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 472c	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 472e	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 473	Estery sacharosy s mastnými kyselinami	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 491	Sorbitanmonostearát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 492	Sorbitantristearát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 493	Sorbitanmonolaurát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 494	Sorbitanmonooleát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 495	Sorbitanmonopalmitát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 501	Uhličitany draselné
E 504	Uhličitany hořečnaté
E 508	Chlorid draselný
E 509	Chlorid vápenatý
E 511	Chlorid hořečnatý
E 514	Sírany sodné
E 515	Sírany draselné
E 516	Sírany vápenaté
E 517	Sírany amonné
E 551	Oxid křemičitý	Emulgátory a barviva, max. 5%, v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)
E 552	Křemičitan vápenatý	emulgátory a barviva, max. 5%; v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)
E 553b	Talek	nejvýše 5 %, pouze barviva
E 555	Hlinitokřemičitan draselný	E 171 oxid titaničitý a E 172 oxidy a hydroxidy železa (maximálně 90 % vzhledem k barvivu)
E 558	Bentonit	nejvýše 5 %, pouze barviva
E 559	Křemičitan hlinitý (kaolin)	nejvýše 5 %, pouze barviva
E 570	Mastné kyseliny	leštící látky pro ovoce
E 577	Glukonát draselný
E 640	Glycin a jeho sodná sůl
E 900	Dimethylpolysiloxan	leštící látky pro ovoce
E 901	Včelí vosk	pouze barviva
E 953	Isomalt
E 965	Maltitol
E 966	Laktitol
E 967	Xylitol
E 968	Erytritol
E 1200	Polydextrozy
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	pouze sladidla
E 1202	Polyvinylpolyprrolidon	pouze sladidla
E 1404	Oxidovaný škrob
E 1410	Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412	Fosforečnanový diester škrobu
E 1413	Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414	Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420	Acetylovaný škrob
E 1422	Acetylovaný škrobový adipan
E 1440	Hydroxypropylškrob
E 1442	Hydroxypropylškrobový fosforečnan
E 1450	Škrobový oktenyljantaran sodný
E 1451	Acetylovaný oxidovaný škrob
E 1505	Triethylcitrát
E 1518	Glyceryltriacetát
E 1520	Propan-1,2-diol (Propylenglykol)	barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy, aromata (maximálně 1000 mg/kg v potravině)
E 1521	Polyethylenglykol	sladidla.

Příloha č. 9

k vyhlášce č. 4/2008 Sb.

Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu

Tabulka č. 1

Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy

Příloha č. 9 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy
Číslo E	Přídatná látka	NPM mg.l^-1
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1 000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 332	citráty draselné	2 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 338	kyselina fosforečná	1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 412	guma guar	1 000 pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4 000
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Tabulka č. 2

Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy

Příloha č. 9 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy Tabulka č. 2 Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy
Číslo E	Přídatná látka	NPM mg.l^-1
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1 000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 332	citráty draselné	2 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 338	kyselina fosforečná	1 000 jako P₂O₅jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 407	karagenan	300
E 410	karubin	1 000
E 412	guma guar	1 000
E 440	pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu kojenců a malých dětí)	5 000
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4 000
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Tabulka č. 3

Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH

Příloha č. 9 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy Tabulka č. 2 Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy Tabulka č. 3 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH
Číslo E	Přídatná látka	NPM mg.l^-1resp. mg.kg^-1
E 170	uhličitan vápenatý	NM
E 260	kyselina octová	NM
E 261	octany draselné	NM
E 262	octany sodné	NM
E 263	octany vápenaté	NM
E 270	kyselina mléčná pouze L(+) forma	NM
E 296	kyselina jablečná pouze L(+) forma	NM
E 325	mléčnan sodný pouze L(+) forma	NM
E 326	mléčnan draselný pouze L(+) forma	NM
E 327	mléčnan vápenatý pouze L(+) forma	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	NM
E 332	citráty draselné	NM
E 333	citráty vápenaté	NM
E 338	kyselina fosforečná	1 000 počítáno jako P₂O₅
E 507	kyselina chlorovodíková	NM
E 524	hydroxid sodný	NM
E 525	hydroxid draselný	NM
E 526	hydroxid vápenatý	NM

Tabulka č. 4

Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití

Příloha č. 9 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy Tabulka č. 2 Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy Tabulka č. 3 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH Tabulka č. 4 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití
Číslo E	Přídatná látka	Potravina nebo skupina potravin	NPM mg.l^-1resp. mg.kg^-1
E 500 E 501 E 503	uhličitany sodné uhličitany draselné uhličitany amonné	kypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmy	NM
E 300 E 301 E 302	kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý	šťávy, nápoje na bázi ovoce a zeleniny a ostatní příkrmy	300 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
E 300 E 301 E 302	kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý	obilné příkrmy včetně sušenek a sucharů s obsahem tuku	200 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
E 304 E 306 E 307 E 308 E 309	L-askorbylpalmitát přírodní extrakt s obsahem tokoferolů alfa-tokoferol gamma-tokoferol delta-tokoferol	obilné příkrmy, sušenky a suchary s obsahem tuku a ostatní příkrmy	100 jednotlivě nebo v kombinaci
E 322	lecitiny	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	10 000
E 333	citráty vápenaté*	příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru	NM
E 341	fosforečnan vápenatý*	deserty na bázi ovoce	1 000 jako P₂O₅
E 339 E 340 E 341	fosforečnany sodné fosforečnany draselné fosforečnany vápenaté	obilné příkrmy	1 000 jako P₂O₅ jednotlivě nebo v kombinaci
E 471 E 472a E 472b E 472c	mono- a diglyceridy mastných kyselin estery a mono- a diglyceridů s kyselinou octovou estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	5 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 400 E 401 E 402 E 404	kyselina alginová alginát sodný alginát draselný alginát vápenatý	deserty a pudinky	500 jednotlivě nebo v kombinaci
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440	karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny	příkrmy	10 000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440	karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny	bezlepková obilná výživa	1200 jednotlivě nebo v kombinaci
E 551	oxid křemičitý	obilná výživa (sypká)	2 000
E 334 E 335 E 336 E 354 E 450a E 575	kyselina vinná pouze L(+) forma vinan sodný pouze L(+) forma vinan draselný pouze L(+) forma vinan vápenatý pouze L(+) forma dihydrogen-difosforečnan sodný glukono-delta-lakton	sušenky a suchary	5 000 zbytkové množství
E 1404	oxidovaný škrob	příkrmy	50 000
E 1410	fosforečnanový monoester škrobu
E 1412	fosforečnanový diester škrobu
E 1413	monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414	acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420	acetylovaný škrob
E 1422	acetylovaný škrobový adipan
E 1450	škrobový oktenyl-jantaran sodný
E 1451	acetylovaný oxidovaný škrob
E 920	L-cystein	sušenky pro kojence a malé děti	1 000.

Poznámka:

* Nemohou se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti.

Tabulka č. 5

Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití

Příloha č. 9 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin určených pro potraviny určené pro zvláštní výživu Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy Tabulka č. 2 Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy Tabulka č. 3 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH Tabulka č. 4 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití Tabulka č. 5 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití
Číslo E	Přídatná látka	Podmínky použití	NPM mg.l^-1resp. mg.kg^-1
E 401	alginan sodný	od ukončeného 4. měsíce věku v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve	1 000
E 405	propan-1,2-diol-alginát	od ukončeného 12. měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu	200
E 410	karubin	od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroesofageálního refluxu (zpětného zvracení)	10 000
E 412	guma guar	od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	10 000
E 415	xanthan	od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu	1 200
E 440	pektiny	od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch	10 000
E 466	sodná sůl karboxymethylcelulosy	od narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy při léčbě metabolických poruch dietou	10 000
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách	5 000
E 472c	estery mono-a di- glyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	od narození	7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v tekuté formě
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, peptidy a aminokyseliny	120
E 1450	škrobový oktenyljantaran sodný	v kojenecké a pokračovací výživě	20 000

Poznámka:

Použijí se tabulky 1 až 4 přílohy č. 9.

Příloha č. 10

k vyhlášce č. 4/2008 Sb.

Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1

Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití

Příloha č. 10 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 1 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití
Látka	Podmínky použití	NPM reziduí rozpouštědla v extrahované potravině mg.kg^-1
Hexan^*	Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba kakaového másla	1 v tuku, oleji či kakaovém prášku
	Výroba či frakcionace bílkovinných produktů a odtučněných mlýnských výrobků	10 v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku
		30 v odtučněném sojovém produktu při prodeji spotřebiteli
	Výroba odtučněných obilních klíčků	5 v odtučněných klíčcích
Methylacetát	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	20 v kávě a čaji
Methylacetát	Výroba cukru z melasy	1 v cukru
Ethylmethyl-keton, synon. butan-2-on	Frakcionace tuků a olejů	5 v tuku či oleji
Ethylmethyl-keton, synon. butan-2-on	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	20 v kávě a čaji
Dichlormethan	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	2 v pražené kávě 5 v čaji
Methanol	Výroba potravin	10 v potravině
Propan-2-ol synon. isopropylalkohol	Výroba potravin	10 v potravině
Dimethylether	Výroba odtučněných bílkovinných potravin živočišného původu	0,009 v odtučněné bílkovinné potravině

Poznámka:

* Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C.

Tabulka č. 2

Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině

Příloha č. 10 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 1 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 2 Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině
Látka	NPM reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin mg.kg^-1
diethylether	2
hexan^*	1
methylacetát	1
butan-1-ol	1
butan-2-ol	1
ethylmethylketon	1
dichlormethan	0,02
1,1,1,2-tetrafluorethan	0,02
propanol	1
cyklohexan	1
methanol	1,5
propan-2-ol	1

Poznámka:

^* Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C.

¹) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách.
Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES, směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice 2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU.
Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin.
Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech pro použití v potravinách, pokud jde o neotam.
Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin.
Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla.
²) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných vinných koktejlů.
Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě.
Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem.
Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS.
Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva.
Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů).
Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a ve třetích zemích.
Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách.
Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí.
Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů.
³) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášky č. 402/2006 Sb. a vyhlášky č. 473/2006 Sb.
⁴) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.