§ 4
změněno 1. 10. 2009 zákonem 330/2009 Sb.
§ 4 (1) Energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto přepočítacích koeficientů pro 1 gram g látky: a) sacharidy (vyjma, s výjimkou polyolů) 17 kJ – = 4 kcal b) polyoly 10 kJ – = 2,4 kcal c) bílkoviny 17 kJ – = 4 kcal d) tuky (triacylglyceroly) 37 kJ – = 9 kcal e) alkohol (ethanol) 29 kJ – = 7 kcal f) organické kyseliny 13 kJ – = 3 kcal g) vláknina 8 kJ = 2 kcal h) erythritol 0 kJ = 0 kcal. (2) Přepočítací koeficient pro salatrimy, jimiž se rozumí tuky se sníženým obsahem energie řazené mezi potraviny nového typu, se stanoví pro 1 gram látky takto: salatrimy 25 kJ - 6 kcal.