Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek, 54/2002 Sb., vyhlášené znění

Synonyma	Guanylan vápenatý
Definice
Chemické názvy	Guanosin-5'-monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny guanosin-5'-monofosforečné Kalcium-guanosin-5'-monofosforečnan
Kód CAS	38966-30-2
Kód E	E 629
Chemický vzorec	C₁₀H₁₂CaN₅O₈P.xH₂O
Molekulová hmotnost	401,20 (bezvodá sůl)
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₂CaN₅O₈P (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Omezeně rozpustný ve vodě
B. Absorbance v ultrafialové oblasti	Roztok vzorku 20 mg/l v 0,01 mol.l^-1 kyselině chlorovodíkové vykazuje absorpční maaximum při vlnové délce 256 nm
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku
D. Pozitivní test na přítomnost ribosy
E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
F. pH (0,05% roztok)	7,0 až 8,0
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 23 % (120 °C, 4 hodiny)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ
Synonyma	Kyselina inosinová
Definice
Chemické názvy	Kyselina inosin-5'-monofosforečná
Einecs	205-045-1
Kód CAS	131-99-7
Kód E	E 630
Chemický vzorec	C₁₀H₁₃N₄O₈P
Molekulová hmotnost	348,21
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₃N₄O₈P (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustná ve vodě Málo rozpustná v ethanolu
B. Absorbance v ultrafialové oblasti	Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l^-1kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30
C. Pozitivní test na přítomnost ribosy
D. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
E. pH (5% roztok)	1,0 až 2,0
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % (120 °C, 4 hodiny)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ
Synonyma	Inosinan sodný
Definice
Chemické názvy	Inosin-5'-monofosforečnan disodný Disodná sůl kyseliny inosin-5'-monofosforečné Dinatrium-inosin-5'-monofosforečnan
Einecs	225-146-4
Kód CAS	4691-65-0
Kód E	E 631
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P.xH₂O (x = přibližně 7)
Molekulová hmotnost	392,17 (bezvodá sůl)
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický
Popis	prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustný ve vodě
A. Rozpustnost	Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru
B. Absorbance v ultrafialové oblasti	Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l^-1kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku
D. Pozitivní test na přítomnost ribosy
E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
F. pH (5% roztok)	7,0 až 8,5
Čistota
Obsah vody	Ne více než 28,5 % (metodou Karl Fischera)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ
Synonyma	Inosinan draselný
Definice
Chemické názvy	Inosin-5'-monofosforečnan didraselný Didraselná sůl kyseliny inosin-5'-monofosforečné Dikalium-inosin-5'-monofosforečnan
Einecs	243-625-3
Kód CAS	20262-26-4
Kód E	E 632
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁K₂N₄O₈P
Molekulová hmotnost	424,39
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₁K₂O₈P (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu
B. Absorbance v ultrafialové oblasti	Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l^-1kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30
C. Pozitivní test na přítomnost draslíku
D. Pozitivní test na přítomnost ribosy
E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
F. pH (5% roztok)	7,0 až 8,5
Čistota
Obsah vody	Ne více než 10 % (metodou Karl Fischera)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ
Synonyma	Inosinan vápenatý
Definice
Chemické názvy	Inosin-5'-monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny inosin-5'-monofosforečné Kalcium-inosin-5'-monofosforečnan
Kód CAS	Ca sůl: Ca(1:1)sůl: Ca(1:1)hydrát:	38966-29-9 3387-37-9 76079-57-7
Kód E	E 633
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁CaN₄O₈P.xH₂O
Molekulová hmotnost	386,19 (bezvodá sůl)
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₁CaN₄O₈P (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Omezeně rozpustný ve vodě
B. Absorbance v ultrafialové oblasti	Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l^-1kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku
D. Pozitivní test na přítomnost ribosy
E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
F. pH (0,05% roztok)	7,0 až 8,0
Čistota
Obsah vody	Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ
Synonyma	Vápenaté ribonukleotidy
Definice
Chemické názvy	Směs inosin-5'-monofosforečnanu a guanosin-5'- monofosforečnanu vápenatého Směs vápenatých solí kyseliny inosin-5'-mono- fosforečné a guanosin-5'-monofosforečné Kalcium-5'-ribonukleotid je směs kalcium-inosin-5'- monofosforečnanu a kalcium-guanosin-5'- monofosforečnanu
Kód E	E 634
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁N₄CaO₈P.xH₂O a C₁₀H₁₂N₅CaO₈P.xH₂O
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₁N₄CaO₈P a C₁₀H₁₂N₅CaO₈P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 až 53 %
Popis	Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Omezeně rozpustné ve vodě
B. Pozitivní test na přítomnost ribosy
C. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové
E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové
F. Pozitivní test na přítomnost vápníku
G. pH (0,05% roztok)	7,0 až 8,0
Čistota
Obsah vody	Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ
Synonyma	Disodné ribonukleotidy
Definice
Chemické názvy	Směs inosin-5'-monofosforečnanu a guanosin-5'- monofosforečnanu disodného Směs disodných solí kyseliny inosin-5'- monofosforečné a guanosin-5'-monofosforečné Dinatrium-5'-ribonukleotid je směs dinatrium-inosin- 5'-monofosforečnanu a dinatrium-guanosin-5'- monofosforečnanu
Kód E	E 635
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P.xH₂O a C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P.xH₂O
Obsah	Ne méně než 97,0 % C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P a C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 % až 53 %
Popis	Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustné ve vodě Omezeně rozpustné v ethanolu Prakticky nerozpustné v etheru
B. Pozitivní test na přítomnost ribosy
C. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu
D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové
E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové
F. Pozitivní test na přítomnost sodíku
G. pH (5% roztok)	7,0 až 8,5
Čistota
Obsah vody	Ne více než 26 % (metodou Karl Fischera)
Jiné nukleotidy	Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL
Definice
Chemické názvy	3 hydroxy-2-methyl-4-pyron
Einecs	204-271-8
Kód CAS	118-71-8
Kód E	E 636
Chemický vzorec	C₆H₆O₃
Molekulová hmotnost	126,11
Obsah	Ne méně než 99,0 %
Popis	Bílý až špinavě bílý krystalický prášek s charakteristickou karamelovou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustný ve vodě a ethanolu
B. Rozpětí bodu tání	160 až 164 °C
C. Barevná reakce na sloučeniny fenolu
E. Jodoformová reakce
Čistota
Síranový popel	Ne více než 0,2 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL
Definice
Chemické názvy	2-ethyl-3-hydroxy-4-pyron
Kód CAS	4940-11-8
Kód E	E 637
Chemický vzorec	C₇H₈O₃
Molekulová hmotnost	140,14
Obsah	Ne méně než 98,0 %
Popis	Bílý krystalický prášek se sladkou chutí a charakteristickou vůní. Roztoky mají příchuť po ovoci
Identifikace
A. Rozpustnost	Obtížně rozpustný ve vodě Rozpustný v ethanolu Snadno rozpustný v chloroformu
B. Rozpětí bodu tání	89 až 93 °C
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera)
Síranový popel	Ne více než 0,2 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL
Definice
Chemické názvy	Kyselina aminooctová Kyselina aminoethanová
Einecs	200-272-2 (glycin) 227-842-3 (sodná sůl)
Kód CAS	56-40-6
Kód E	E 640
Chemický vzorec	C₂H₅NO₂ (glycin) C₂H₅NO₂Na (sodná sůl)
Molekulová hmotnost	75,07 (glycin) 98,0 (sodná sůl)
Obsah	Ne méně než 98,5 % (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílý krystalický prášek nasládlé chuti, bez zápachu. Lakmus reaguje na jeho roztok kysele
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost aminooctanu (glycin, sodná sůl)
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku (sodná sůl)
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Glycin: Sodná sůl:	ne více než 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) ne více než 0,2 % (105 °C, 3 hodiny)
Zbytek po vyžíhání	Glycin: Sodná sůl:	ne více než 0,1 % ne více než 0,1 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN
Synonyma	Poly(dimethylsiloxan) Dimethylpolysiloxan Dimethylsilikonový olej Dimethylsilikonová kapalina
Definice	Polydimethylsiloxan se skládá z plně methylovaných, lineárních siloxanových polymerů, ve kterých se opakuje základní stavební jednotka (CH₃)₂SiO a na jejichž koncích jsou navázány trimethylsiloxy- skupiny (CH₃)₃SiO- Polydimethylsiloxan je komerční výrobek, který je používán jako odpěňovací přísada. V některých případech bývá specifikován údajem o celkovém obsahu křemíku
Chemické názvy	Poly(dimethylsiloxan) Simethicone (název CAS)
Kód CAS	8050-81-5
Kód E	E 900
Chemický vzorec	(CH₃)₃SiO[(CH₃)₂SiO]_n Si(CH₃)₃
Molekulová hmotnost	Střední hodnota n se může pohybovat mezi 90 a 410
Obsah	6 800 až 30 000 (přibližná střední hodnota) Celkový obsah křemíku ne méně než 37,3 % a ne více než 38,5 %
Popis	Čirá bezbarvá viskosní kapalina. Polydimethylsiloxan se často užívá přímo v dodávaném stavu nebo jako kapalina, obsahující 4 % až 5 % silikagelu, případně ve formě vodné emulze, která vedle silikagelu obsahuje též emulgační a konzervační přísady. Z kapalin, obsahujících silikagel, lze čistý polydimethylsiloxan izolovat odstředěním při cca 20 000 ot./min
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v tetrachlormethanu, benzenu, chloroformu, etheru, toluenu a jiných organických rozpouštědlech
B. Relativní hustota	: 0,964 až 0,977
C. Index lomu	: 1,400 až 1,405
D. Infračervené spektrum
Čistota
Dynamická viskozita při 25°C	Ne méně než 1,00.10^-4m²s^-1
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (150 °C, 4 hodiny)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK
Definice	Včelí vosk je vosk z pláství včel čeledi Apidae (např. Apis mellifera L.). Z pláství se získává poté, co z nich byl vytečením nebo odstředěním odstraněn med. Pomocí horké vody, páry nebo slunečního tepla se materiál pláství taví, roztavený produkt se filtruje a odlévají se z něho tabulky žlutého včelího vosku. Bílý vosk se ze žlutého získává bělením vhodnými oxidačními činidly (např. peroxidem vodíku, kyselinou sírovou) nebo působením slunečního světla Včelí vosk je směsí esterů mastných kyselin a mastných alkoholů, uhlovodíků a volných mastných kyselin. Obsahuje též menší množství volných mastných alkoholů
Einecs	232-383-7
Kód CAS	Bílý včelí vosk: Žlutý včelí vosk:	8012-89-3 8006-40-4
Kód E	E 901
Popis	Bílý vosk je bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která je v tenké vrstvě průsvitná a slabě charakteristicky voní po medu
	Žlutý vosk je žlutá nebo světle hnědá pevná látka, která slabě charakteristicky voní po medu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Velmi rozpustný v chloroformu a etheru
B. Specifická hustota	kolem 0,96
Čistota
Rozpětí bodu tání	62 až 65 °C
Číslo kyselosti	17 mg až 24 mg KOH/gram
Peroxidové číslo	Ne vyšší než 5
Číslo zmýdelnění	87 mg až 104 mg KOH/gram
Ceresin, parafiny a určité jiné vosky	Vyhovuje následujícímu testu: 3 g vzorku se přenesou do 100 ml baňky s kulatým dnem a do baňky se přidá 30 ml 4% (hmot./objem.) roztoku hydroxidu draselného v ethanolu, který neobsahuje aldehydy. Směs se 2 hodiny pomalu vaří pod zpětným chladičem. Po skončení se sejme chladič a do baňky okamžitě vloží teploměr. Baňka se umístí na vodní lázeň o teplotě 80 °C a za stálého kroužení se nechá zde její obsah pomalu chladnout. Dokud teplota neklesne na 65 °C, nesmí být v roztoku patrná tvorba žádné sraženiny. Případná opalescence není na závadu
Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla	Vyhovuje následujícímu testu: 1 g vzorku se vaří 30 minut s 35 ml vodného roztoku hydroxidu sodného (ve zředění 1:7), po dobu vaření se udržuje uvedený objem občasnými přídavky vody. Po následném ochlazení se od směsi oddělí vosk a zbylá kapalina zůstane čirá. Po zfiltrování studené kapaliny a okyselení filtrátu kyselinou chlorovodíkovou se nesmí objevit žádná sraženina
Glycerol a jiné polyoly	Ne více než 0,5 % (jako glycerol)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK
Definice	Vosk se získává z rostliny candelilla Euphorbia antisyphilitica Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, kde hlavní složku vedle uhlovodíků s lichým počtem uhlíkových atomů (C₂₉ až C₃₃) v lineárních řetězcích představují estery a alkoholy, které mají ve svých uhlíkových řetězcích sudý počet atomů (C₂₈ až C₃₄). Přítomné jsou rovněž volné kyseliny, volné alkoholy, steroly, neutrální pryskyřice a minerální látky
Einecs	232-347-0
Kód CAS	8006-44-8
Kód E	E 902
Popis	Žlutavě hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka, která při zahřívání aromaticky voní
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě Rozpustný v chloroformu a toluenu
B. Relativní hustota	kolem 0,983
Čistota
Rozpětí bodu tání	68,5 až 72,5 °C
Číslo kyselosti	12 mg až 22 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění	43 mg až 65 mg KOH/gram
Glycerol a jiné polyoly	Ne více než 0,5 % (jako glycerol)
Ceresin, parafin a určité jiné vosky	Nedetekovatelné
Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla	Nedetekovatelné
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK
Definice	Karnaubský vosk je přečištěný vosk, získávaný z listů brazilské tropické palmy Copernicia cerifera (Aruda) Mart. (syn. Copernicia purnifera (Muell.))
	Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, jejichž hlavní podíl představují estery, jako jsou například
	-	alifatické estery (kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₂₈, uspořádaným do lineárních řetězců a alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C₃₀ až C₃₄, uspořádaných rovněž do lineárních řetězců)
	-	ω-hydroxy estery (hydroxykyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₂ až C₂₈, uspořádaných do lineárních řetězců, dále kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₂₈, uspořádaných do lineárních řetězců, jednosytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₃₄, uspořádaných do lineárních řetězců a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₃₄, uspořádaných do lineárních řetězců)
	-	diestery kyseliny skořicové (kyseliny p-methoxy-skořicové a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₃₄ v řetězci)
	Vosk obsahuje rovněž volné kyseliny (se sudým počtem uhlíkových atomů C₂₄ až C₂₈, uspořádaných do lineárních řetězců), volné alkoholy (se sudým počtem uhlíkových atomů C₃₀ až C₃₄, uspořádaných do lineárních řetězců), uhlovodíky (lineární řetězce, složené ze sudého počtu atomů uhlíku C₂₇ až C₃₁) a pryskyřice
Einecs	232-399-4
Kód CAS	8015-86-9
Kód E	E 903
Popis	Světle žlutá až světle hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka s čistým lomem a příjemnou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě Za varu částečně rozpustný v ethanolu Rozpustný v chloroformu a etheru
B. Rozpětí bodu tání	82 až 86 °C
C. Specifická hustota	kolem 0,997
Čistota
Číslo kyselosti	2 mg až 7 mg KOH/gram
Esterové číslo	71 mg až 88 mg KOH/gram
Nezmýdelnitelný podíl	50 % až 55 %
Síranový popel	Ne více než 0,25 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK
Synonyma	Bělený šelak Bělený šelak zbavený vosku
Definice	Šelak je polyesterová pryskyřice, získávaná z pryskyřičného výměšku hmyzu Laccifer (Lachardia)lacca Kerr (čeledi Coccidae). Pro bělení se šelak nejprve rozpustí ve vodném roztoku uhličitanu sodného a vlastní bělení se provádí roztokem chlornanu sodného, po kterém následuje vysrážení vyběleného šelaku zředěnou kyselinou sírovou a sušení vzniklého produktu. Šelak zbavený vosku se připravuje dalším zpracováním, při kterém jsou přítomné vosky odstraňovány filtrací
Einecs	232-549-9
Kód CAS	9000-59-3
Kód E	E 904
Popis	Bělený šelak: špinavě bílá amorfní zrnitá pryskyřice Bělený šelak zbavený vosku: světle žlutá amorfní zrnitá pryskyřice
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu (rozpouštění probíhá velmi pomalu) Slabě rozpustný v acetonu a etheru
B. Číslo kyselosti	60 až 89 mg KOH/gram
C. Rozpětí bodu tání	58 až 80 °C
D. Relativní hustota	1,035 až 1,140
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 6 % (40 °C, 15 hodin, nad silikagelem, sušení do konstantní hmotnosti)
Kalafuna	Vyhovuje následujícímu testu. 2 g vzorku se rozpustí v 10 ml bezvodého ethanolu a k roztoku za stálého potřepávání pomalu se přidá 50 ml hexanu. Vzniklá směs se přenese do dělící nálevky, kde se dvakrát promyje 50 ml vody a vodné fáze se odstraní. Vrstva rozpouštědla se zfiltruje, odpaří do sucha a k odparku se přidají 2 ml směsi, složené z jednoho objemu kapalného fenolu a dvou objemů tetrachlormethanu. Přikryje se obráceným hodinovým sklíčkem. V roztoku, obsahujícím zbytek po zpracování vzorku (ani nad ním), nesmí dojít k vytvoření purpurového nebo tmavého indigově modrého zabarvení
Vosk	Bělený šelak: ne více než 5,5 % Bělený šelak zbavený vosku: ne více než 0,2 %
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK
Synonyma	Parafínový vosk Parafin
Definice	Vosk je směs tuhých nasycených uhlovodíků, především rozvětvených parafinů, získaných rafinací ropy
Kód E	E 905
Molekulová hmotnost	Ne méně než 500
Popis	Bezbarvý nebo téměř bílé barvy, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě Mírně rozpustný v ethanolu Málo rozpustný v diethyletheru a hexanu
B. Rozpětí bodu tání	62 až 102 °C
C. Index lomu	: 1,434 - 1,448
D. Absorbance v ultrafialové oblasti	Polycyklické aromatické uhlovodíky, získané extrakcí dimethylsulfoxidem, vykazují absorpční maxima 280 až 289 nm: ne více než 0,15 290 až 299 nm: ne více než 0,12 300 až 359 nm: ne více než 0,08 360 až 400 nm: ne více než 0,02
Čistota
Kinematická viskozita (100° C)	Ne méně než 11 centistokes (11 mm².s^-1)
Zbytek po žíhání	Ne více než 0,1 %
Počet uhlíků při destilačním bodu 5 %	Ne více než 5 % molekul s počtem uhlíků menším než 25
Barva
Síra	Ne více než 0,4 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 3 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN
Definice	Montanové kyseliny a/nebo estery s ethylenglykolem a/nebo 1,3butandiolem a/nebo glycerolem
Chemické názvy	Estery montanových kyselin
Kód E	E 912
Popis	Téměř bílé nebo nažloutlé vločky, granule, pelety nebo prášek
Identifikace
A. Hustota (20 °C)	0,98 až 1,05
B. Bod skápnutí	Vyšší než 77 °C
Čistota
Číslo kyselosti	Ne více než 40
Glycerol	Ne více než 1 % (plynovou chromatografií)
Ostatní polyoly	Ne více než 1% (plynovou chromatografií)
Ostatní druhy vosků	Nedetekovatelné infračervenou spektroskopií a/nebo rozlišovací skenovací kalorimetrií
Arsen	Ne více než 2 mg/kg
Chrom	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK
Definice	Oxidovaný polyethylenový vosk je polární reakční produkt, který vzniká při mírné oxidaci polyethylenu
Chemické názvy	Oxidovaný polyethylen
Kód E	E 914
Popis	Bílé vločky, granule, pelety nebo prášek
Identifikace
A. Hustota (20 °C)	0,92 až 1,05
B. Bod skápnutí	Vyšší než 95 °C
Čistota
Číslo kyselosti	Ne více než 70
Viskozita (120 °C)	Ne méně než 8,1.10^-5 m²s^-1
Ostatní druhy vosků	Nedetekovatelné infračervenou spektroskopií a/nebo rozlišovací skenovací kalorimetrií
Kyslík	Ne více než 9,5 %
Chrom	Ne více než 5 mg/kg
Olovo	Ne více než 2 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN
Definice	L-cystein hydrochlorid nebo hydrochloridmonohydrát. Lidské vlasy nelze použít jako zdroj pro přípravu látky
Chemické názvy	Monochlorhydrát kyseliny L-2-amino-3-merkaptopropionové
Einecs	200-157 -7 (bezvodý)
Kód CAS	Monohydrát: Bezvodý:	7048-04-6 52-89-1
Kód E	E 920
Chemický vzorec	C₃H₇NO₂S.HCl.xH₂O (x = 0,1)
Molekulová hmotnost	175,64
Obsah	Ne méně než 98 % a ne více než 101,5 % C₃H₇NO₂S.HCl (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílý krystalický prášek s charakteristickým zápachem a kyselou chutí
Identifikace
A. Bod tání	175° C (bezvodá sůl, při tání se rozkládá)
B. Rozpustnost	Snadno rozpustný ve vodě a ethanolu
C. Precipitační zkouška	Po rozpuštění 100 mg vzorku v 5 ml vody a přidání 10 ml 2,4% dusičnanu měďnatého vznikne modrošedá sraženina
D. Pozitivní test na přítomnost chloridů
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne méně než 8 % a ne více než 12 % Ne více než 2 % (bezvodá sůl)
Specifická optická otáčivost	+5,0až+8,0 +4,9až+7,9
Zbytek po vyžíhání	Ne více než 0,1 %
Amonné ionty	Ne více než 200 mg/kg
Arsen	Ne více než 1,5 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA
Synonyma	Karbamid
Definice
Chemické názvy	Močovina
Einecs	200-315-5
Kód CAS	57-13-6
Kód E	E 927b
Chemický vzorec	CH₄N₂O
Molekulová hmotnost	60,06
Obsah	Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % (ekvivalentu) CH₄N₂O (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé nebo bílé pecičky, případně krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi rozpustná ve vodě Rozpustná v ethanolu
B. Srážení kyselinou dusičnou	Se rozpustí ve vodě 0,1 g vzorku. Po přídavku 1 ml koncentrované kyseliny dusičné dojde za přítomnosti močoviny k vydělení bílé krystalické sraženiny
C. Barevná reakce	1 g vzorku se zahřívá ve zkumavce, až vzorek zkapalní a vzniklá kapalina se zakalí. Zkumavka se vzorkem se ochladí a její obsah se rozpustí ve směsi 10 ml vody a 1 ml 2 mol.l^-1 hydroxidu sodného. Po přídavku 0,05 ml 12,5% (hmot./objem.) vodného roztoku síranu měďnatého (CuSO₄.5H₂O) vznikne za přítomnosti močoviny rudofialové zabarvení
D. Rozpětí bodu tání	132 až 135 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1,0 % (105 °C, 1 hodina)
Síranový popel	Ne více než 0,1 %
Látky nerozpustné v ethanolu	Ne více než 0,04 %
Alkalita	Vyhovuje následujícímu testu: k 10 ml 5,0% roztoku vzorku se přidá 0,1 ml 0,1% (hmot./objem.) roztoku methyloranže v ethanolu a 0,4 ml 0,01 mol.l^-1 kys.chlorovodíkové. Výsledný roztok musí být barvy červené až oranžové
Amonné ionty	Ne více než 500 mg/kg
Biuret	Ne více než 0,1 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON
Definice
Chemické názvy	Argon
Einecs	231-147 0
Kód E	E 938
Chemický vzorec	Ar
Molekulová hmotnost	40
Obsah	Ne méně než 99%
Popis	Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Methan a jiné uhlovodíky	Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan)

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM
Definice
Chemické názvy	Helium
Einecs	231-168-5
Kód E	E 939
Chemický vzorec	He
Molekulová hmotnost	4
Obsah	Ne méně než 99%
Popis	Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Methan a jiné uhlovodíky	Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan)

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK
Definice
Chemické názvy	Dusík
Einecs	231-783-9
Kód CAS	7727-37-9
Kód E	E 941
Chemický vzorec	N₂
Molekulová hmotnost	28,0
Obsah	Ne méně než 99,0 % (objem./objem.) N₂
Popis	Bezbarvý plyn nebo kapalina, bez zápachu
Identifikace
A. Plamenová zkouška	V atmosféře vzorku plamen zhasne
Čistota
Kyslík	Ne více než 1 %
Oxid dusnatý a dusičitý	Ne více než 10 μl/l
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Oxid uhličitý	Ne více než 10 μl/l
Methan	Ne více než 100 μl/l

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ
Definice
Chemické názvy	Oxid dusný
Einecs	233-032-0
Kód CAS	10024-97-2
Kód E	E 942
Chemický vzorec	N₂O
Molekulová hmotnost	44,01
Obsah	Ne méně než 99 % (objem./objem.) N₂O
Popis	Bezbarvý plyn bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	1 objem plynu se rozpustí v 1,5 objemu vody (za normálního tlaku při 20 °C)
B. Plamenová zkouška	Žhavá dřevěná tříska se v kontaktu s oxidem dusným vznítí plamenem
C. Pyrogallový test	Oxid dusný není v alkalickém roztoku pyrogallolu absorbován
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Oxid uhelnatý	Ne více než 30 μl/l
Oxid dusnatý a dusičitý	Ne více než 10 μl/l

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN
Definice
Chemické názvy	n-Butan
Einecs	203-448-7
Kód CAS	106-97-8
Kód E	943a
Chemický vzorec	C₄H₁₀
Molekulová hmotnost	58,12
Obsah	Ne méně než 97,0 %
Popis	Bezbarvý, vysoce hořlavý a výbušný plyn s charakteristickým zápachem
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě
B. Bod varu	- 1 °C
C. Infračervené spektrum
D. Tenze par	205 až 235 kPa
Čistota
Obsah vody	Ne více než 10 mg/kg
Sloučeniny síry
Frakce vysokovroucích látek	Ne více než 5 mg/kg
Kyselost frakce

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN
Definice
Chemické názvy	Propan
Einecs	200-827-9
Kód CAS	74-98-6
Kód E	E 944
Chemický vzorec	C₃H₈
Molekulová hmotnost	44,10
Obsah	Ne méně než 98,0 %
Popis	Bezbarvý, vysoce hořlavý a výbušný plyn, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě
B. Bod varu	- 42 °C
C. Infračervené spektrum
D. Tenze par	820 až 875 kPa
Čistota
Obsah vody	Ne více než 10 mg/kg
Sloučeniny síry
Frakce vysokovroucích látek	Ne více než 5 mg/kg
Kyselost frakce

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK
Definice
Chemické názvy	Kyslík
Einecs	231-956-9
Kód E	E 948
Chemický vzorec	O₂
Molekulová hmotnost	32
Obsah	Ne méně než 99 %
Popis	Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Methan a jiné uhlovodíky	Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan)

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK
Definice
Chemické názvy	Vodík
Einecs	215-605-7
Kód CAS	1333-74-0
Kód E	E 949
Chemický vzorec	H₂
Molekulová hmotnost	2
Obsah
Popis	Bezbarvý, extrémně hořlavý plyn, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi málo rozpustný ve vodě a v jiných rozpouštědlech
B. Bod tání	-259⁰ C
C. Bod varu	-253⁰ C
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05%
Methan a jiné uhlovodíky	Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan)

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 999 EXTRAKT Z KVILAJE
Synonyma	Quillaia extrakt Extrakt kvilajové kůry
Definice	Extrakt se získává vodnou extrakcí vnitřní kůry stromů Quillaja saponaria Molina (mydlokor tupolistý) nebo jiných odrůd Quillaja (čeleď Rosaceae). Obsahuje triterpenoidní saponiny, které se skládají z glykosidů kyseliny quillaiové. Dále obsahuje sacharidy ( glukosu, galaktosu, arabinosu, xylosu a rhamnosu), tanin, šťavelan vápenatý a další minoritní složky. Extrakt z quilai je komerčně dostupný jako vodný roztok konzervovaný oxidem siřičitým nebo jako prášek
Kód E	E 999
Popis	Světle hnědý prášek s růžovým nádechem. Silně dráždí ke kýchání, štiplavá a svíravá chuť
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi dobře rozpustný ve vodě
Čistota
Obsah vody	Ne více než 6 % (metodou Karl Fischera) (prášková forma)
pH (roztok 4:100)	4,5 až 5,5
Arsen	Ne více než 2 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 999 EXTRAKT Z KVILAJE E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER
Synonyma	Glukosoaerodehydrogenasa
Zdroje	Komerčně dodávané preparáty jsou získávány řízenou fermentací Aspergillus niger
Kód E	E 1102
Primární enzymatická aktivita	Glukosooxidasa
Systematický název a číslo	β-D-glukosa: O₂-1-oxidoreduktasa EC 1.1.3.4
Katalyzovaná reakce	β-D-glukosa + O₂ ^{glukosooxidasa}→ D-glukono-δ-lakton + H₂O
Sekundární enzymatická aktivita	Invertasa EC 3.2.1.26 Katalasa EC 11.1.6
Popis	Enzymové preparáty jsou obvykle dodávány v podobě našedlých až hnědých kapalin. Jsou rozpustné ve vodě a prakticky nerozpustné v ethanolu, chloroformu a etheru
Identifikace
A. Aktivita glukosooxidasy	Vzorek vykazuje aktivitu glukosooxidasy
Čistota
Antibiotická aktivita	Vzorek nesmí vykazovat
Toxické metabolity	Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu
Koliformní baktérie	Ne více než 30/gram
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg
Celkový počet mikroorganismů	Ne více než 50 000 /gram
Salmonella spp	Negativní v 25 gramech
Escherichia coli	Negativní v 25 gramech

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 999 EXTRAKT Z KVILAJE E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER E 1103 INVERTASA
Zdroje	Komerčně dodávané enzymové preparáty invertas sacharidů jsou získávány řízenou fermentací za účasti řady druhů Saccharomyces, tradičně užívaných v potravinářství
Einecs	232-615-7
Kód E	E 1103
Enzymatická aktivita	1. β-fruktofuranosidasa (invertasa, sacharasa) 2. β-galaktosidasa (laktasa)
Systematický název a číslo	1. β-D-fruktofuranosid fruktohydrolasa: 2. β-D-galaktosid galaktohydrolasa:	EC 3.2.1.26 EC 3.2.1.23
Katalyzovaná reakce	1. Hydrolýza sacharosy na směs glukosy a fruktosy 2. Hydrolýza laktosy na směs glukosy a galaktosy
Popis	Přečištěné enzymy jsou dodávány v podobě amorfního prášku bílé až světle hnědé barvy. Jsou rozpustné ve vodě a vzniklé roztoky obvykle bývají světle žluté barvy. Jsou prakticky nerozpustné v alkoholu, chloroformu a etheru
Identifikace
A. Aktivita invertasy	Vzorek vykazuje aktivitu invertasy
B. Aktivita β-galaktosidasy	Vzorek vykazuje aktivitu β-galaktosidasy
Čistota
Koliformní baktérie	Ne více než 30/gram
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Kadmium	Ne více než 0,5 mg/kg
Celkový počet mikroorganismů	Ne více než 50 000 /gram
Salmonella spp	Negativní v 25 gramech
Escherichia coli	Negativní v 25 gramech

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 999 EXTRAKT Z KVILAJE E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM
Synonyma	Lysozym hydrochlorid Muramidasa
Definice	Lysozym je lineární polypeptid, složený ze 129 aminokyselin, který je získáván z bílku slepičích vajec. Vykazuje enzymatickou aktivitu a v tomto směru je schopen hydrolyzovat β(1-4) vazbu mezi kyselinou N-acetylmuramovou a N-acetylglukosaminem ve vnějších membránách bakterií, zejména gram-pozitivních organismů. Obvykle je dodáván ve formě hydrochloridu
Chemický název	Enzyme Commission (EC) č. 3.2.1.17
Einecs	232-620-4
Kód E	E 1105
Molekulová hmotnost	Cca 14000
Obsah	Ne méně než 950 mg/g (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílý prášek s lehce nasládlou chutí, bez zápachu
Identifikace
A. Isoelektrický bod	10,7
B. pH 2% vodného roztoku	3,0 až 3,6
C. Spektrometrie (vodný roztok o koncentraci 25 mg/100 ml)	Absorpční maximum: 281 nm Absorpční minimum: 252 nm
Čistota
Obsah vody	Ne více než 6,0 % (pouze u práškové formy, metodou Karl Fischera)
Zbytek po žíhání	Ne více než 1,5 %
Dusík	Ne více než 17,8 % a ne méně než 16,8 %
Arsen	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg
Celkový počet mikroorganismů	Ne více než 5x10⁴ kol/gram
Salmonellae	Negativní v 25gramech
Staphylococcus aureus	Negativní v 1 gramu
Escherichia coli	Negativní v 1 gramu

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ E 636 MALTOL E 637 ETHYLMALTOL E 640 GLYCIN A JEHO SŮL E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN E 901 VČELÍ VOSK E 902 KANDELILOVÝ VOSK E 903 KARNAUBSKÝ VOSK E 904 ŠELAK E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK E 920 L — CYSTEIN E 927b MOČOVINA E 938 ARGON E 939 HELIUM E 941 DUSÍK E 942 OXID DUSNÝ E 943a BUTAN E 944 PROPAN E 948 KYSLÍK E 949 VODÍK E 999 EXTRAKT Z KVILAJE E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER E 1103 INVERTASA E 1105 LYSOZYM E 1200 POLYDEXTROSY
Synonyma	Modifikované polydextrosy
Definice	Nepravidelně vázané kondensační polymery glukosy s určitým počtem sorbitolových koncových skupin a zbytky kyseliny citronové, navázanými na polymery prostřednictvím mono- a diesterových vazeb. Připravují se tavením a následnou kondensací výchozích složek směsi, ve které je D-glukosa zastoupena 90 díly, sorbitol 10 díly a kyselina citronová 1 dílem. Vedle převládající 1,6-glukosidické vazby jsou v polymeru přítomné i jiné vazby. Produkt obsahuje též malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D- glukosa) a kyseliny citronové. Produkt lze dále upravovat (např. neutralizovat hydroxidem draselným nebo provádět jeho odbarvení). Lze ho též částečně hydrogenovat za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru a snížit v něm tak obsah reziduální glukosy. Produkt, označovaný jako „Polydextrosa-N“,je zneutralizovaná polydextrosa
Kód CAS	68424-04-4
Kód E	E 1200
Obsah	Ne méně než 90,0 % polymeru, vztaženo na vysušenou látku bez popela
Popis	Bílá až světle hnědá pevná látka. Polydextrosy se rozpouštějí ve vodě za vzniku čirých roztoků, které jsou bezbarvé až slámově žluté
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi rozpustné ve vodě
B. Pozitivní test na přítomnost cukru	K 1 kapce roztoku vzorku ve zředění 1:10 se přidají 4 kapky 5% vodného roztoku fenolu a potom rychle se přidá 15 kapek (94,5 %-95,5 %) kyseliny sírové. Za přítomnosti cukru dojde k vytvoření tmavožlutého až oranžového zabarvení
C. Rozpustnost v acetonu	Za neustálého kroužení nádobkou se přidá k 1ml roztoku vzorku (ve zředění 1:10) 1 ml acetonu. Roztok musí zůstat čirý
D. Rozpustnost v acetonu	Za neustálého kroužení nádobkou se přidá k roztoku z bodu B. 2 ml acetonu. Roztok se musí okamžitě výrazně mléčně zakalit
E. Pozitivní test na přítomnost redukujících cukrů	Vyhovuje testu
Čistota
pH (roztok 1:10)	Polydextrosa: Polydextrosa-N:	2,5 až 7,0 5,0 až 6,0
Obsah vody	Ne více než 4 % (metodou Karl Fischera)
Síranový popel	Polydextrosa: Polydextrosa-N:	ne více než 0,3 % ne více než 2,0 %
Horní hranice molekulové hmotnosti	Negativní test na přítomnost polymerů o molekulové hmotnosti vyšší než 22000
1,6-anhydro-D-glukosa	Ne více než 4,0 % (vztaženo na vysušenou látku bez popela)
Glukosa a sorbitol	Dohromady ne více než 6,0 %, kde obě složky jsou stanovovány odděleně (vztaženo ma vysušenou látku bez popela)
5-hydroxymethyl-furfural	Polydextrosa: Polydextrosa-N:	ne více než 0,1 % ne více než 0,05 %
Nikl	Ne více než 2 mg/kg
Olovo	Ne více než 0,5 mg/kg

E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ

E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ

E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ

E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ

E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ

E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ

E 636 MALTOL

E 637 ETHYLMALTOL

E 640 GLYCIN A JEHO SŮL

E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN

E 901 VČELÍ VOSK

E 902 KANDELILOVÝ VOSK

E 903 KARNAUBSKÝ VOSK

E 904 ŠELAK

E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK

E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN

E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK

E 920 L — CYSTEIN

E 927b MOČOVINA

E 938 ARGON

E 939 HELIUM

E 941 DUSÍK

E 942 OXID DUSNÝ

E 943a BUTAN

E 944 PROPAN

E 948 KYSLÍK

E 949 VODÍK

E 999 EXTRAKT Z KVILAJE

E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER

E 1103 INVERTASA

E 1105 LYSOZYM

E 1200 POLYDEXTROSY

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON