Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 375/2003 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

Čl. I

účinné od 1. 1. 2005Vyhláška č. 375/2003 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, se mění takto:

1. účinné od 1. 1. 20051. V § 3 odst. 2 písmeno b) zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   1. účinné od 1. 1. 2005„b) poživatelné po zvláštní úpravě nebo dalším zpracování (dále jen „poživatelné po úpravě“), nesplňují-li některý z požadavků uvedených v odstavci 1 písm. a) a b), přičemž nákazové důvody nebo změny smyslových vlastností nezpůsobují jejich nepoživatelnost,“.

1. účinné od 1. 1. 20052. V § 3 odst. 2 písm. c) se za slova „krajské veterinární správy“ vkládají slova „a na území hlavního města Prahy Městské veterinární správy v Praze (dále jen „krajská veterinární správa“)“.
2. účinné od 1. 1. 20053. V § 3 odstavec 3 zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   účinné od 1. 1. 2005„(3) Potraviny živočišného původu uvedené v odstavci 2 písm. b) se upravují zpracováním do

   1. účinné od 1. 1. 2005a) tepelně opracovaných výrobků postupem, který zaručuje, aby ve všech částech bylo dosaženo účinku odpovídajícího působení teploty alespoň 70 °C po dobu nejméně 10 minut,
   2. účinné od 1. 1. 2005b) konzerv postupem, který zaručuje, aby bylo dosaženo účinku odpovídajícího působení teploty alespoň 121 °C po dobu nejméně 10 minut.“.

1. účinné od 1. 1. 20054. V § 3 se doplňuje odstavec 4, který zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   účinné od 1. 1. 2005„(4) Krajská veterinární správa může rozhodnout podle § 49 odst. 1 písm. m) zákona o jiném postupu, než je ten, který je uveden v odstavci 3 a který zaručuje zdravotní nezávadnost konečného výrobku.“.

1. účinné od 1. 1. 20055. V § 4 odst. 2 písmeno b) včetně poznámky pod čarou č. 4a zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   1. účinné od 1. 1. 2005„b) živočišné produkty, které byly převzaty při přejímce zboží a vykazují výrobní (technologickou) vadu, smyslově nezjistitelnou při přejímce zboží bez porušení celistvosti výrobku, pokud byly až do vrácení uchovávány za veterinárních podmínek, stanovených pro živočišné produkty toho druhu. Tyto produkty mohou být výrobním podnikem (dodavatelem) převzaty zpět pouze za předpokladu, že bude zajištěna jejich řádná vstupní zpětná přejímka a za předpokladu zachování sledovatelnosti^4a) těchto produktů; o jejich dalším využití nebo neškodném odstranění rozhodne úřední veterinární lékař.

   účinné od 1. 1. 2005„^4a) Článek 3 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin.“.

1. účinné od 1. 1. 20056. § 21 se včetně nadpisu zrušuje.
2. účinné od 1. 1. 20057. V § 29 se odstavec 2 zrušuje.

   účinné od 1. 1. 2005Dosavadní odstavec 3 se označuje jako odstavec 2.

1. účinné od 1. 1. 20058. V § 40 se odstavce 2 až 5 zrušují.

   účinné od 1. 1. 2005Dosavadní odstavec 6 se označuje jako odstavec 2.

1. účinné od 1. 1. 20059. V § 43 odst. 2 písm. d) se slova „vyšší než mínus 0,515 °C“ nahrazují slovy „vyšší než mínus 0,520 °C“.
2. účinné od 1. 1. 200510. Nadpis hlavy V zní: „POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU“.
3. účinné od 1. 1. 200511. V § 53 odst. 2 se slova „do téhož výrobku“ nahrazují slovy „do výrobků“.
4. účinné od 1. 1. 200512. Nad § 54 se vkládá společný nadpis, který zní: „Označování masa a orgánů jatečných zvířat“.
5. účinné od 1. 1. 200513. V § 54 písm. b) body 1 a 2 znějí:
   účinné od 1. 1. 2005

   1. účinné od 1. 1. 2005„1. výrobní, se označují otiskem razítka kruhového tvaru o průměru 4 cm, překrytým dvěma rovnoběžnými čarami, které tento kruh vodorovně protínají, jsou od sebe vzdálené nejméně 1 cm a umístěny tak, aby text v razítku zůstal čitelný,
   2. účinné od 1. 1. 20052. určené do konzerv, se označují otiskem razítka kruhového tvaru o průměru 4 cm, s dvěma rovnými čarami křížícími se pod pravým úhlem a ležícími na tomto razítku tak, že jejich průsečík je uprostřed a údaje jsou čitelné,“.

1. účinné od 1. 1. 200514. V § 55 odstavec 4 zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   účinné od 1. 1. 2005„(4) Označení masa a orgánů jatečných zvířat, posouzených jako nepoživatelné, se provádí u částí masa a orgánů obarvením, u celých těl, půlek a čtvrtí hlubokými řezy do tkání a otisk razítka musí být na všech částech masa a orgánech jatečných zvířat.“.

1. účinné od 1. 1. 200515. Nad § 57 se vkládá společný nadpis, který zní: „Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné“.
2. účinné od 1. 1. 200516. V § 57 se nadpis zrušuje.
3. účinné od 1. 1. 200517. V § 57 odst. 1 písm. a) se slova „pravidelného šestiúhelníkového tvaru o délce stran 23 mm, u drůbeže a králíků 12 mm“ nahrazují slovy „čtvercového tvaru o délce strany 4 cm, u drůbeže a králíků o délce strany 2 cm“.
4. účinné od 1. 1. 200518. V § 57 odst. 1 písm. b) body 1 a 2 znějí:
   účinné od 1. 1. 2005

   1. účinné od 1. 1. 2005„1. výrobní, se označují otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 4 cm s dvěma rovnoběžnými čarami, které tento čtverec vodorovně protínají a jsou od sebe vzdálené nejméně 1 cm a umístěny tak, aby text v razítku zůstal čitelný,
   2. účinné od 1. 1. 20052. určené do konzerv, se označují razítkem čtvercového tvaru o délce strany 4 cm, u drůbeže a králíků o délce strany 2 cm, s dvěma rovnými čarami křížícími se pod pravým úhlem a ležícími diagonálně na razítku tak, že jejich průsečík je uprostřed a údaje jsou čitelné.“.

1. účinné od 1. 1. 200519. V § 57 odst. 2 se slova „pravidelného šestiúhelníku“ nahrazují slovy „čtverce o délce strany 4 cm“.
2. účinné od 1. 1. 200520. V § 57 odst. 3 se slova „pravidelného šestiúhelníkového tvaru“ nahrazují slovy „čtvercového tvaru“ a slova „místo zpracování (územně správní jednotka)“ nahrazují slovy „PRO ČR“.
3. účinné od 1. 1. 200521. Nad § 58 se vkládá společný nadpis, který zní: „Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat“.
4. účinné od 1. 1. 200522. § 58 včetně poznámky pod čarou č. 10a zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   㤠58

   Odkaz účinné od 1. 1. 2005„§ 58

   účinné od 1. 1. 2005(1) Živočišné produkty, které byly posouzeny a určeny ke krmení zvířat^10a), se označují otiskem razítka obdélníkového tvaru o rozměrech 4 cm x 10 cm, v případě drůbeže a králíků o rozměrech 2 cm x 5 cm, v jehož horní části se uvádí označení CZ a veterinární schvalovací číslo a za mezerou kód územně správní jednotky. Výška těchto písmen a číslic je 1 cm, v případě drůbeže a králíků 0,6 cm. V dolní části je uvedeno slovo KRMIVO o velikosti písmen 1,5 cm, v případě drůbeže a králíků o velikosti 0,6 cm.

   účinné od 1. 1. 2005(2) Označení živočišných produktů uvedených v odstavci 1, určených pro schválené a registrované výrobce krmiv, se provádí u částí masa a orgánů označením s etiketou s otiskem razítka podle odstavce 1 na každém přepravním obalu; u celých těl, půlek a čtvrtí hlubokými řezy do tkání, přičemž otisk razítka musí být na všech částech masa a orgánech jatečných zvířat.

   účinné od 1. 1. 2005^10a) Čl. 6 odst. 1 písm. a) až j) nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1774/2002 ze dne 3. října 2002 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu.“.

1. účinné od 1. 1. 200523. Nad § 59 se vkládá společný nadpis, který zní: „Označování surovin a potravin živočišného původu“.
2. účinné od 1. 1. 200524. V § 59 odstavec 1 zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   účinné od 1. 1. 2005„(1) V razítku kruhového tvaru se uvádí

   1. účinné od 1. 1. 2005a) v horním řádku zkratka „CZ“, ve středním řádku veterinární schvalovací číslo podniku a v dolním řádku místo zpracování (územně správní jednotka), nebo
   2. účinné od 1. 1. 2005b) v horním řádku zkratka „CZ“ a veterinární schvalovací číslo podniku a v dolním řádku místo zpracování (územně správní jednotka).“.

1. účinné od 1. 1. 200525. V § 59 se za odstavec 1 vkládá nový odstavec 2, který zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   účinné od 1. 1. 2005„(2) Výška písmen a číslic musí být nejméně 0,8 cm, a jde-li o jatečnou drůbež nebo králíky, nejméně 0,2 cm.“.

   účinné od 1. 1. 2005Dosavadní odstavce 2 až 4 se označují jako odstavce 3 až 5.

1. účinné od 1. 1. 200526. Nad § 62 se vkládá společný nadpis, který zní: „Domácí porážky“.
2. účinné od 1. 1. 200527. V § 62 se nadpis zrušuje.
3. účinné od 1. 1. 200528. V § 65 odst. 1 se za slova „(výrobní nebo určená do konzerv)“ vkládají slova „, poživatelná určená ke krmení zvířat v zájmových chovech“.
4. účinné od 1. 1. 200529. V § 69 písm. a) se za slova „(výrobní nebo určené do konzerv)“ vkládají slova „, poživatelné určené ke krmení zvířat v zájmových chovech“.
5. účinné od 1. 1. 200530. Za § 73 se vkládá nový § 73a, který zní:
   účinné od 1. 1. 2005

   㤠73a

   Odkaz účinné od 1. 1. 2005„§ 73a

   účinné od 1. 1. 2005Označování zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu na obalech určených pro spotřebitele lze úměrně zmenšit, ale pouze tak, aby údaje byly vždy čitelné.“.

Čl. II

účinné od 1. 1. 2005Účinnost