§ 4
změněno 15. 10. 2023 zákonem 305/2023 Sb.
§ 4 Odstranění vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů [K § 11 odst. 3 písm. b) zákona] (1) Odstranění vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů se provádí a) jejich prodejem, b) jejich destilací, c) jejich likvidací ve vinici, nebo d) jiným prokazatelným způsobem. (2) O množství vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů provede výrobce záznam do evidenční knihy podle přílohy č. 16 nebo a přílohy č. 22 nebo, 23 nebo 24. V případě odstranění vedlejších produktů podle odstavce 1 písm. a) nebo b) přiloží doklad prokazující, že došlo tímto způsobem k odstranění vedlejších produktů. (3) Minimální obsah alkoholu ve vedlejších produktech, zejména matolinách a vinných kalech, musí činit minimálně 5 % z objemu celkového alkoholu obsaženého v získaném víně.