§ 7
změněno 15. 10. 2023 zákonem 305/2023 Sb.
§ 7 Podrobnosti týkající se označování produktů (K § 16 odst. 11 zákona) (1) Víno s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením lze označit slovem „barrique“, pokud takové víno zrálo nejméně 6 měsíců v dubovém sudu o objemu větším než 210 litrů a menším než 250 litrů, který nebyl používán pro výrobu vína déle než 36 měsíců. Toto označení lze doplnit údajem o době zrání vína v měsících nebo rocích. (2) Víno vyrobené v České republice z hroznů sklizených v České republice s chráněným označením původu nebo s chráněným zeměpisným označením lze označit tradičním výrazem a) „rezervarůžák“ nebo „ryšák“, pokud víno, s výjimkou šumivého a perlivého je barva vína meruňková, zrálo nejméně 24 měsíců růžová, z toho v dřevěném sudu nejméně 12 měsíců u červeného vína a 6 měsíců u bílého lososová nebo růžového vína tmavorůžová a zbytek uvedené doby v lahvích, b) „klaret“, pokud se jedná o bílé bylo víno vyrobené z vyrobeno výhradně ze směsi 1. modrých a bílých nebo červených vinných hroznů bez nakvášení, c) „růžák“ nebo „ryšák“ přičemž je přípustná i směs modrých, pokud bylo víno vyrobeno ze směsi bílých a červených vinných hroznů, nebo 2. hroznového moštu z modrých a bílých, případně nebo červených vinných hroznů, a přičemž je přípustná i směs modrých, bílých a červených vinných hroznů, d; b) „archivní víno“, pokud je víno uváděno do oběhu nejméně 3 roky po roku sklizně, e c) „mladé víno“, pokud je víno nabízeno ke spotřebě konečnému spotřebiteli nejpozději do konce kalendářního 30. dubna následujícího roku, ve kterém proběhla sklizeň po roce sklizně vinných hroznů použitých k při výrobě tohoto vína, f d) „panenská sklizeň“ nebo „panenské víno“, pokud víno pochází z první sklizně vinice; za první sklizeň vinice se považuje sklizeň uskutečněná nejdříve ve třetím druhém roce po výsadbě vinice, g e) „premium“, pokud jakostní víno s přívlastkem druhů výběr z hroznů nebo výběr z bobulí nebo výběr z cibéb bylo vyrobeno z hroznů, které byly aspoň z 30 % napadeny ušlechtilou plísní šedou Botrytis cinerea P., h) „zrálo na kvasnicích“ nebo „školeno na kvasnicích“ anebo „krášleno na kvasnicích“ nebo „sur lie“, pokud víno při výrobě bylo ponecháno na kvasnicích po dobu nejméně 6 měsíců. (3, f) Víno s chráněným zeměpisným označením lze označit slovem „klaret“, pokud se jedná o bílé víno vyrobené z modrých vinných hroznů bez nakvášení, g) „labín“, pokud se jedná o víno vyrobené z modrých vinných hroznů bez nakvášení ve vinařské oblasti Čechy. (43) Víno vyrobené v České republice z hroznů sklizených v České republice s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením lze označit slovy: tradičním výrazem a) „zrálo v sudurezerva“, pokud víno, s výjimkou šumivého a perlivého vína, zrálo nejméně 24 měsíců, z toho v dřevěném sudu po dobu nejméně 12 měsíců u červeného vína a 6 měsíců u bílého nebo růžového vína a zbytek uvedené doby v lahvích, b) „kvašeno v sudurezerva“ a, pokud jakostní šumivé víno nebo „školeno jakostní šumivé víno stanovené oblasti nebo pěstitelský sekt, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v sudu lahvi, zrálo nejméně 18 měsíců v lahvi na kalech, c) „grand rezerva“, pokud takové jakostní šumivé víno bylo kvašeno nebo školeno jakostní šumivé víno stanovené oblasti nebo pěstitelský sekt, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v sudu typu barrique. (5 lahvi, zrálo nejméně 30 měsíců v lahvi na kalech, d) Víno lze označit slovy „botrytický sběr“ nebo „premium“, pokud jakostní víno s přívlastkem druhů výběr z hroznů nebo výběr z bobulí nebo výběr z cibéb bylo vyrobeno z hroznů, které byly aspoň z 30 % napadeny ušlechtilou plísní šedou Botrytis cinerea P. (64) Víno s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením lze označit slovy a) „zrálo v sudu“, pokud víno zrálo v dřevěném sudu po dobu nejméně 6 měsíců, dále lze uvést druh dřeva, ve kterém takové víno zrálo12), b) „kvašeno v sudu“ nebo „školeno v sudu“, pokud takové víno bylo kvašeno nebo školeno v dřevěném sudu, dále lze uvést druh dřeva, ve kterém bylo takové víno kvašeno nebo školeno12). (5) Víno lze označit údajem o barvě vína slovy „bílé“, „růžové“ nebo „červené“; označení barvy růžové lze nahradit označením „rose“ nebo „rosé“. Vína s chráněným označením původu nebo vína s chráněným zeměpisným označením nelze označit jako „rose“, „rosé“ nebo „růžové“, pokud vznikla mísením bílého a červeného vína. (6) Víno s chráněným zeměpisným označením nebo víno s názvem odrůdy nebo označením ročníku nebo víno bez názvu odrůdy nebo označení ročníku původem z České republiky lze označit údajem o barvě slovy „Oranžové“, případně „Orange“; pokud víno prošlo dlouhou macerací, drobné odchylky ve vzhledu jsou povoleny, a to s ohledem k deklarované technologii. U těchto vín není přípustné zvyšování přirozeného obsahu alkoholu, slazení a přidávání jiných činidel a přípravků pro úpravu moštu nebo vína s výjimkou bentonitu a konzervantu oxidu siřičitého; maximální přípustný obsah zbytkového cukru je 4 g/l; maximální přípustný obsah celkového oxidu siřičitého je 70 mg/l. Užití názvů, jako je „natural“ nebo „natural wine“ nebo „naturální víno“ nebo „živé víno“ a dalších výrazů majících podobný význam, je zakázáno. (7) Šumivé nebo perlivé víno s chráněným zeměpisným označením nebo šumivé nebo perlivé víno s názvem odrůdy nebo označením ročníku nebo šumivé nebo perlivé víno bez názvu odrůdy nebo označení ročníku původem z České republiky, lze označit výrazem „pétillant naturel“, případně „pét nat“, případně „PET NAT“, pokud je proces primárního kvašení dokončen v lahvi bez přídavku tirážního likéru. Drobné odchylky ve vzhledu jsou povoleny, a to s ohledem k deklarované technologii. Užití názvů, jako je „natural“ nebo „natural wine“ nebo „naturální víno“ nebo „živé víno“ a dalších výrazů majících podobný význam, je zakázáno. (8) Víno s chráněným zeměpisným označením nebo víno s názvem odrůdy nebo označením ročníku nebo víno bez názvu odrůdy nebo označení ročníku původem z České republiky lze označit údajem „Nefiltrované víno“, případně „Nefiltrováno“ s ohledem k deklarované technologii bez použití ostré filtrace, tj. pod 20 mikrometrů, přičemž drobné odchylky ve vzhledu jsou povoleny, a to s ohledem k deklarované technologii. U těchto vín není přípustné zvyšování přirozeného obsahu alkoholu a slazení; maximální přípustný obsah zbytkového cukru je 4 g/l; maximální přípustný obsah celkového oxidu siřičitého je 70 mg/l. Užití názvů, jako je „natural“ nebo „natural wine“ nebo „naturální víno“ nebo „živé víno“ a dalších výrazů majících podobný význam, je zakázáno. (9) Tam, kde je dovoleno v označení vína uvádět název odrůdy nebo jeho synonymum, uvede se tento název nebo jeho synonymum v souladu s ustanovením § 1 odst. 2 nebo podle příloh č. 1 a 11. (810) Na etiketě V označení produktu v obalu určeném pro spotřebitele lze uvést informace pro spotřebitele týkající se a) způsobu výroby vína produktu, b) charakteristických smyslových nebo analytických vlastností vína produktu, c) historie vína produktu, jeho výrobce nebo osob, které se podílely na uvádění vína produktu do oběhu, nebo činností v odvětví vinohradnictví nebo vinařství vážících se k území České republiky, pokud je produkt vyroben z hroznů sklizených na území České republiky, d) přírodních nebo technických podmínek, které dávají základní charakteristické vlastnosti tomuto vínu produktu, e) vyzrálosti vína produktu dosažené skladováním vína produktu, f) doporučení, ke kterému jídlu je vhodné víno produkt podávat, g) způsobu, jakým je vhodné víno produkt předložit ke spotřebě, h) způsobu skladování vína produktu, i) označení „víno ze šlechtitelských a výzkumných ploch“, pokud víno pochází z vinic, kde se provádí uznávací řízení ke sklizni množitelských materiálů révy vinné nebo se řeší výzkumný úkol financovaný grantem z veřejných prostředků. (911) Názvy tradičních výrazů lze nahradit zkratkami. Použití zkratek se týká pouze obalů, které nejsou určeny pro spotřebitele. Seznam zkratek tradičních výrazů je stanoven v příloze č. 2.