Zákon o ochraně chmele

§ 2 Vymezení pojmů Pro účely tohoto zákona se rozumí a) chmelem plodenství samičích rostlin chmele otáčivého evropského (Humulus lupulus L. ssp. europeus Ryb.) odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize,1) b) podnikatelem s chmelem podnikatel,2 podnikatel1) který v chmelařských oblastech pěstuje pěstující chmelovou sadbu a chmelové rostliny, chmel ošetřuje a upravuje nebo ošetřující chmel a upravující nebo vyrábějící chmelové produkty anebo dovážející nebo uvádějící do oběhu2) chmelovou sadbu uvádí do oběhu, skladuje nebo přepravuje chmelové produkty, c) ošetřováním technologické operace po očesání chmele prováděné za účelem konzervace chmele a dosažení požadované čistoty, d) neupraveným chmelem chmel, který je při sklizni usušen prvně usušený a zabalen prvně balený, e) upraveným chmelem chmel, který po vysypání z obalů prošel dalšími technologickými operacemi, zejména proséváním, lisováním, mletím konečným sušením a granulací konečným balením, f) známkováním označování místního původu partií chmele podle katastrálních území počet obalů s chmelem nebo chmelovými produkty majícími stejné vlastnosti a ověřování původu chmele prováděné Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským3) (dále jen „ústav“) podané k označení nebo ověření jedním podnikatelem, g) označováním uvedení údajů stanovených tímto zákonem stanovených údajů na obalech obalu chmele a opatřeného příslušným dokladem, včetně vydání dokladu o hmotnosti, h) ověřováním uvedení tímto zákonem stanovených údajů o původu chmele stanoveným tímto zákonem na obalu a, včetně vydání ověřovací listiny, včetně údajů obsahující rovněž údaje o hmotnosti, které provede Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský3) (dále jen „Ústav“), i) registračním číslem chmelnice číslo, které vydává ústav pro účely evidence chmelnic v jednotlivých katastrálních územích, j) izomerizací fyzikálně chemická úprava zvyšující rozpustnost hořkých látek v chmelových produktech, k) chmelovými produkty chmelový prášek s vyšším obsahem lupulinu, chmelový extrakt, izomerizovaný chmelový prášek, izomerizovaný chmelový extrakt, nový izomerizovaný produkt a smíšený chmelový produkt, l) chmelovým práškem produkt získaný mletím chmele obsahujícího všechny přirozené části, který byl případně návazně upraven mechanicky do formy granulí, m) chmelovým práškem s vyšším obsahem lupulinu produkt získaný mletím chmele, ze kterého byly mechanicky odděleny části krycích listenů, listů a řapíků, n) chmelovým extraktem koncentrovaný produkt získaný působením rozpouštědla na chmel nebo chmelový prášek, o) smíšeným chmelovým produktem produkt vzniklý smíšením dvou či více chmelových produktů uvedených pod písmeny l), m) a n), p) izomerizovaným chmelovým práškem chmelový prášek, ve kterém alfa kyseliny byly téměř úplně izomerizovány, r) novým izomerizovaným chmelovým produktem chmelový produkt, ve kterém byly alfa kyseliny téměř úplně izomerizovány a kde i ostatní složky produktu byly změněny proti původní surovině nebo kde byly úmyslně vyloučeny z konečného produktu, s) zaplombováním nebo zapečetěním obalu uzavření obalu a jeho opatření plombou nebo pečetí za přítomnosti zaměstnance Ústavu tak, že jeho otevřením dojde k porušení plomby nebo pečeti, t) uzavřeným okruhem operace proces ošetřování nebo zpracování chmele uskutečněný pod dohledem zaměstnance Ústavu zajišťující nemožnost přidání nebo odebrání chmele nebo chmelového výrobku během tohoto procesu. Uzavřený okruh začíná otevřením zaplombovaného nebo zapečetěného obalu obsahujícího chmel nebo chmelový produkt a končí zaplombováním nebo zapečetěním obalu obsahujícího chmel nebo chmelový produkt, u) místem produkce chmelařské oblasti a chmelařské polohy.