Vyhláška ministerstva zdravotnictví o lékařských prohlídkách pracovníků v potravinářství

§ 1

Pracovníci v potravinářství a osoby, které mají být v potravinářství činné, jsou povinni se podrobit lékařským prohlídkám podle této vyhlášky.

§ 2

(1) Za pracovníky v potravinářství se podle této vyhlášky považují všechny osoby, které přicházejí na pracovišti do přímého styku s poživatinami určenými pro širší okruh spotřebitelů nebo s předměty bezprostředně sloužícími k přímému styku s těmito poživatinami (myčky nádobí, baliči potravin apod.). Je přitom nerozhodné, zda jde o činnost trvalého nebo jen přechodného rázu.

(2) Pracovníky v potravinářství jsou také osoby činné při dojení a sběru mléka, osoby zaměstnané ve všech odvětvích potravinářského průmyslu včetně jatek, chladíren a mrazíren a velkovýkrmen, dále osoby zaměstnané v prodejnách masa a ryb, při prodeji zeleniny a ovoce, ve stáčírnách a výčepech piva, vína, sodových a minerálních vod a jiných alkoholických a nealkoholických nápojů, osoby činné při roznášení svačin a občerstvení a obsluhovatelé vodovodních zařízení. Mezi pracovníky v potravinářství patří též osoby činné při jednorázových hromadných akcích, při kterých se vyrábějí, prodávají nebo podávají poživatiny, např. při leteckých dnech a jiných sportovních podnicích, na veřejných shromážděních, zahradních slavnostech, výstavách apod.

(3) V pochybnostech o tom, zda jde o pracovníka v potravinářství, rozhoduje okresní hygienik.

§ 3

(1) Osoby, které mají být v potravinářství činné, se musí podrobit lékařským prohlídkám, dříve než nastoupí práci na pracovišti, na němž mají přicházet do styku s poživatinami nebo s předměty uvedenými v § 2 odst. 1 (vstupní lékařská prohlídka).

(2) Pracovníci v potravinářství jsou povinni podrobit se pravidelným (periodickým) lékařským prohlídkám, a to

1. a) zaměstnanci v závodech pro výrobu dětské výživy vždy jednou měsíčně,
2. b) zaměstnanci ve výrobnách cukrářského zboží, mléka, mléčných a mražených výrobků, masných a rybích výrobků, v lahůdkářství, v salátárnách a ve výrobnách majonéz a osoby činné ve společném stravování vždy jednou ročně,
3. c) zaměstnanci v jatkách, pekárnách, prodejnách mléka a mléčných výrobků, roznašeči mléka a jiných poživatin, čítajíc v to svačináře, a zaměstnanci obsluhující vodovodní zařízení vždy jednou za dva roky,
4. d) ostatní pracovníci v potravinářství vždy jednou za tři roky.

(3) Mimo pravidelné lékařské prohlídky jsou pracovníci v potravinářství povinni podrobit se mimořádným lékařským prohlídkám,

1. a) jsou-li sami nebo členové jejich domácnosti, popřípadě spolubydlící osoby stiženy horečnatým, hnisavým, kožním nebo průjmovým onemocněním nebo onemocněním projevujícím se vyrážkou nebo provázeným výtokem z pohlavních orgánů, nebo
2. b) vyskytuje se u nich nebo v závodě (zařízení) přenosná nemoc, zejména je-li podezření, že zdroj této nemoci je v závodě (zařízení).

(4) Pracovníci v potravinářství jsou povinni se podrobit lékařským prohlídkám i v jiných lhůtách, než jsou uvedeny v odstavci 2, a v jiných případech, než jsou uvedeny, v odstavci 3, je-li to nařízeno orgány hygienické a protiepidemické služby Z vážných důvodů, zejména vyžaduje-li to epidemiologická situace.

§ 4

(1) Lékařské prohlídky plánují, organizují a řídí a jejich provádění kontrolují okresní hygienici; prohlídky provádějí zařízení preventivní a léčebné peče ve spolupráci s hygienickoepidemiologickými stanicemi.

(2) Způsob provádění lékařských prohlídek stanoví ministerstvo zdravotnictví.

§ 5

(1) Každý pracovník v potravinářství je povinen mít zdravotní průkaz pracovníka (zaměstnance) v potravinářství (dále jen „průkaz”)*). Osobám, které dosud v potravinářství nepracovaly, vydá průkaz okresní hygienik podle výsledku vstupní lékařské prohlídky. Jde-li jen o krátkodobou činnost v potravinářství, může být průkaz nahrazen osvědčením o zdravotní způsobilosti pracovníka (zaměstnance) v potravinářství (dále jen „osvědčení”)*). Osvědčení vydá okresní hygienik také tehdy, není-li možno po skončení vstupní prohlídky ihned vyhotovit průkaz.

(2) Před vydáním průkazu (osvědčení) nesmí pracovník zahájit práci v potravinářství.

(3) Pracovníci činní při stánkovém, přenosném nebo pojízdném prodeji poživatin nebo při jejich přepravě a pracovníci činní při jednorázových akcích nebo na vysunutých a odlehlých pracovištích jsou povinni mít průkaz (osvědčení) u sebe; průkazy (osvědčení) ostatních pracovníků v potravinářství, pokud jich není potřebí při lékařské prohlídce (§ 6), musí být uloženy u vedoucího závodu (zařízení), tak aby do nich mohly kontrolní orgány v pracovní době kdykoliv nahlížet.

§ 6

(1) Při každé lékařské prohlídce je pracovník v potravinářství povinen upozornit ošetřujícího lékaře na to, že pracuje v potravinářství, a vykázat se průkazem (osvědčením).

(2) Zjistí-li lékař, že jde o onemocnění nebo o podezření z onemocnění (podezření z nákazy), pro které by měl být vysloven zákaz výkonu činnosti podle § 13 nařízení ministra zdravotnictví č. 40/1955 Sb., o boji proti přenosným nemocem, odebere pracovníku v potravinářství průkaz (osvědčení) a vydá mu o tom písemné potvrzení pro zaměstnavatele; zároveň nařídí izolaci nebo karanténu a provede ostatní potřebná opatření podle uvedeného nařízení. Pracovník v potravinářství je povinen odevzdat potvrzení neprodleně zaměstnavateli.

§ 7

Zaměstnavatelé jsou povinni

1. a) zabezpečit, aby práce v potravinářství vykonávali pouze pracovníci, kteří mají průkaz nebo osvědčení (§ 5),
2. b) hlásit okresnímu hygienikovi včas pracovníky, v potravinářství, aby mohlo být zajištěno provádění lékařských prohlídek,
3. c) vést soupis pracovníků v potravinářství s datem lékařské prohlídky a s označením, zda šlo o prohlídku vstupní, pravidelnou nebo mimořádnou.

§ 8

Pracovníkům v potravinářství, kteří podle dosavadních předpisů nebyli povinni mít průkaz, vydají průkaz (osvědčení) okresní hygienici postupně po skončení lékařských prohlídek prováděných podle jimi stanovených časových rozvrhů. Až do té doby smějí tito pracovníci vykonávat činnost na svém dosavadním pracovišti bez průkazu.

§ 9

(1) Předpisy, které odporují ustanovením této vyhlášky, se zrušují.*)

(2) Touto vyhláškou nejsou dotčeny předpisy upravující lékařské prohlídky pracovníků na rizikových pracovištích.**)

§ 10

Tato vyhláška nabývá účinnosti ode dne 1. ledna 1959.