Vyhláška Úřadu pro normalizaci, kterou se podle § 14 vládního nařízení č. 46/1957 Sb., o technické normalizaci, vyhlašují změny k československým státním normám pro některé potravinářská výrobky

§ 1

1. V československé státní normě ČSN 56 0652 „Žitná mouka II. druhu (T 1300)“, uveřejněné ve vyhlášce č. 108/1954 Ú. l., se mění v čl. 2 bod 2, 3 a 4 takto:
   1. „2. popel — nejvýše dovolený obsah v sušině 1,45 %,
   2. 3. zrnitost — a) mlýnským hedvábím na krupici č. 40 propadá nejméně 98 % celkového množství,
      1. b) mlýnským hedvábím na mouku č. 8 propadá nejméně 65 % celkového množství,

   1. 4. kyselost — v sušině nejvýše 8°.“

§ 2

1. Československá státní norma ČSN 57 0599 „Mlékárenský ošetřené (pasterované) mléko“, uveřejněná ve vyhlášce č. 64/1957 Ú. l., se mění takto:
   1. Čl. 4 „Tržní druhy“ se ruší a nahrazuje tímto zněním:

      „Tržní druhy:

      1. a) konzumní pasterované mléko v lahvích a konvích
      2. b) krmné pasterované mléko
      3. c) odstředěné pasterované mléko“.

   Čl. 5 Čerstvé plnotučné pasterované mléko pro děti, se ruší bez náhrady.

   V čl. 6 „Plnotučné pasterované mléko“ se nahrazuje slovo „plnotučné“ slovem „konzumní“ a v textu „nejméně 3,6 % tuku“ se nahrazuje“ nejméně 2,2, % tuku“;

   V čl. 7 „Egalované pasterované mléko“ se nahrazuje slovo „egalované“ slovem „krmné“;

   v čl. 8 „Konzumní odstředěné mléko“ se vypouští slovo „konzumní“;

   v čl. 9 „Smyslové požadavky“ na str. 3 v prvé řádce se vypouštějí slova: „u plnotučného a egalovaného mléka“;

   1. v čl. 10 „Chemické a fyzikální požadavky“ se nahrazuje tabulka dosavadní tabulkou níže uvedenou:

      § 2

      Vlastnosti	Konzumní pasterované		Krmné pasterované	Odstředěné pasterované
      	v lahvích	v konvích
      Tuk v % nejméně	2,2	2,2	2,0	—
      Kyselost v ° SH nejvýše	8,4	8,6	8,6	8,8
      Sušina tuku prostá v % nejméně	8,5	8,5	8,5	8,5
      Refrakce séra podle Ackermanna při 17,5° C	nejméně 38,5° Zeissova ponorného refraktometru
      Mechanické znečištění (stupeň)	I. výjimečně II.
      Teplota v ° C nejvýše	10

   1. V čl. 11 „Mikrobiální požadavky“ se nahrazuje tabulka dosavadní tabulkou níže uvedenou:

      § 2

      Tržní druh, resp. třída jakosti	Celkový počet zárodků 1 ml, nejvýše	Zárodky skupiny coli-aerogenes jsou přípustny nejvýše
      Konzumní pasterované mléko v lahvích	do 3 hod. po pasteraci 100.000 od 1. 10. do 30. 4. 200.000 od 1. 5. do 30. 9. jinak při expedici z mlékárny (do 20 hod. po pasteraci) 300.000	200 v 1 ml
      Konzumní pasterované mléko v konvích krmné a odstředěné pasterované mléko	do 3 hod. po pasteraci 100.000 od 1. 10. do 30. 4. 200.000 od 1. 5. do 30. 9. jinak při expedici z mlékárny (do 20 hod. po pasteraci) 500.000	200 v 1 ml

   Ve stati „V. Balení, doprava a skladování“ na str. 5 se vypouští v čl. 20 „Balení“ poslední část věty „(při přesunu mléka mezi mlékárnami)“.

   Na str. 6 se doplňuje 5. řádek shora, který zní „u konví . . . . nejvýše ± 1 %“ takto: „u konví a cisteren . . . . nejvýše ± 1 %“.

1. V čl. 21 „Značení“ se ruší odstavec a), b), c), d) a nahrazuje se tímto zněním:
   1. „a) Konzumní pasterované mléko v lahvích se označuje těmito údaji:
      1. aa) název nebo značka podniku a údaj provozovny s uvedením jejího sídla,
      2. ab) název výrobku,
      3. ac) den pasterace,
      4. ad) ČSN 57 0599.

      Tisk na papírovém uzávěru je v barvě modré, na bezbarvém hliníkovém uzávěru je tlačený (plastický)“.

Poznámka uvedená pod odstavcem d) zůstává beze změny.

1. Odstavec e) se ruší a nahrazuje se odstavcem b) takto:
   1. „b) U mléka dodávaného v konvích musí být údaje stanovené pod a) uvedeny spolu s výrazným vyznačením tučnosti mléka, na nálepce umístěné na víku konve.

      Předepsané údaje mimo vyznačení tučnosti mléka, lze také vyrazit na kovovou plombu a tím se nahradí označení na nálepce“.

Poznámka zůstává beze změny.

§ 3

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 1961.