Vyhláška Úřadu pro normalizaci, kterou se podle § 14 vládního nařízení č. 46/1957 Sb., o technické normalizaci, vyhlašují změny a doplňky k československým státním normám pro některé potravinářské výrobky

§ 1

Československé státní normy

1. uveřejněné ve vyhlášce č. 197/1955 Ú. l., se doplňují takto:

   „Chléb žitno-pšeničný a pšenično-žitný se může vyrábět též o váze 1,5 kg“.

§ 2

Československé státní normy

1. uveřejněné ve vyhlášce č. 176/1954 Ú. l.,
2. se doplňují tímto ustanovením:
   1. „Při použití objemové plničky při plnění protlaků (višňového, třešňového, rybízového, meruňkového, jahodového, malinového, šípkového, špenátového), hrášku a mletého špenátu je povolena od deklarované váhy tato váhová odchylka:
      1. u balení od 200 g do 500 g ± 5 %,
      2. u balení od 501 g do 600 g ± 3 %,
      3. u balení od 601 g do 3000 g ± 1 %,
      4. přičemž celková váha v jednom přepravním obalu, tj. v 30, 40 nebo 78 spotřebitelských balení musí odpovídat deklarované čisté váze“.

§ 3

1. V československé státní normě ČSN 56 8440 „Citrónový a višňový sirup fruktosový“, uveřejněné ve vyhlášce č. 4/1956 Ú. l., se doplňuje čl. 2 Suroviny, bod a) takto:

   „Surová citrónová šťáva, chemicky konzervovaná, odpovídající ČSN 56 8210 Surové ovocné šťávy - polotovary (sukusy), citrónový koncentrát, odpovídající ČSN 56 8245, který se ředí těsně před použitím nejvýše na nejnižší sušinu stanovenou ČSN 56 8210“.

1. V čl. 2 Suroviny, bod c) se mění takto:

   „Ovocný cukr (fruktosa), tekutý sirup o refraktometrické sušině nejméně 82 %, složení: 65 % fruktosy, 35 % glukosy.“

1. Čl. 3 Přísady se doplňují takto:
   1. „c) přírodní citrónový olej“.

1. Čl. 10 se mění takto:

   „Minimální refraktometrická sušina – citrónový sirup 60°, višňový sirup 61°“.

1. Čl. 13 se mění takto:

   „Byl-li višňový nebo citrónový sirup vyroben z chemicky konzervovaného polotovaru (sukusu), smí hotový výrobek obsahovat nejvýše 0,10 % kyseliny benzoové, 0,12 % kyseliny mravenčí nebo 0,025 % SO₂; obsahuje-li sirup několik druhů konzervačních činidel, nesmějí jejich druhy přestoupit udané procento a jejich součet nesmí být vyšší než 0,12 %“.

1. Čl. 15 se mění takto:

   „Sirupy smí obsahovat v 1 kg nejvýše 10 mg mědi a 100 mg cínu, vyjádřeno jako prvek. Sloučeniny ostatních zdraví škodlivých kovů nesmí výrobek obsahovat“.

1. Čl. 16 Mikrobiální požadavky — se zpřesní takto:

   „Výrobek nesmí obsahovat mikroby patogenní ani mikrobiální toxiny. Z podmíněně patogenních mikrobů nesmí obsahovat podmíněně patogenní Salmonely, Bethesda, Providencia, Arizona, B-proteus.

   Esch. coli smí obsahovat nejvýše v množství 100 v 1 l vzorku. Hygienicky a technologicky závažné mikroorganismy nesmí obsahovat v takovém množství, aby se projevily při smyslovém posouzení, přičemž zástupci rodu Leukonostok nesmí být v obsazení zastoupeny vůbec. Jako směrná hodnota pro celkové posouzení při kultivaci při 37° C množství 50 živých mikrobů v 1 ml výrobku.“

1. Čl. 24 se mění takto:

   „Je-li výrobek skladován za podmínek uvedených v části VIII, čl. 30, ručí výroba za jeho jakost 10 dnů ode dne výroby.“

§ 4

1. V československé státní normě ČSN 56 8811 „Proslazené ovoce a zelenina“, uveřejněné ve vyhlášce č. 16/1955 Ú. l., se doplňuje čl. 35 takto:

   „Refraktometrická sušina u tržních druhů

   § 4

   proslazené zboží odkapané a osušené

   nejméně 74° Rf“.

§ 5

V československých státních normách

1. se uvedené množství česneku třeného nahrazuje polovičním množstvím tekutého česnekového koncentrátu podle ÚN 56 9720.

§ 6

V československých státních normách

1. se doplňuje čl. 2 touto větou:

   „Dehydrované maso podle ÚN 57 6980 může být nahrazeno v poměru 1 : 1 masovým vývarem podle ÚN 57 7930, nejvýše však do jedné třetiny předepsaného množství dehydrovaného masa“.

§ 7

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. června 1961.