Vyhláška úřadu pro normalisaci, kterou se vyhlašují změny technických státních norem pro některé potravinářské výrobky.

§ 1.

V technické státní normě ČSN 46 3741 „Révový materiál“ má být v čl. 25 písm. g) a v čl. 26 písm. l) uvedeno správně číslo ČSN 46 3741 (místo ČSN 46 3503).

§ 2.

V technické státní normě ČSN 56 8811 „Proslazené ovoce a zelenina“ má být v úvodním článku „.... refrakce nejméně 70°“ (místo .... reakce nejméně 70°).

1. V článku 8. této normy se mění označení a zní:

   „Výběr“ (místo I.a jakost) a „I. Jakost“ (místo I.b jakost).

§ 3.

V technické státní normě ČSN 57 0809 „Sušené mléko“ se v čl. 9. v tab. III. u tržních druhů II/2c a II/2d v sloupci „Celkový počet zárodků v 1 kg nejvýše“ mění dosavadní počet na 30.000 (místo 50.000).

§ 4.

1. V technické státní normě ČSN 57 1300 „Tavený sýr“ se na konec čl. 8. zařazuje věta:

   „Lhůty se počítají ode dne vyskladnění“.

§ 5.

1. V technické státní normě ČSN 57 1580 „Mražené mléčné výrobky“ se v čl. 5. v tab. I. mění první dva údaje a doplňuje se ještě nový údaj „Ovocné protlaky“ takto:

   § 5.

   Znak (vlastnosti)	Mražený smetanový krém	Eskymo	Mražený krém ovocný
   Celkový obsah mléčného tuku nejméně	12,0 %	6,0 %	7,0 %
   U výrobků s příchutí kávovou nebo kakaovou nejméně	11,7 %	—	—
   Ovocné protlaky	—	—	15,2 až 20,5 %

§ 6.

V technické státní normě ČSN 57 7228 „Slezský salám“ v čl. 3 „Požadavky laboratorního rozboru — obsah jedlé soli ve výrobku“ zní správně: „2±0,4 %” (místo ± 0,4 %).

§ 7.

V technických státních normách ČSN 58 0730 „Polévkové koření“ a ČSN 58 0769 „Polévkové kostky a polévková hmota zrnitá“ v čl. 14 „Značení“ se poznámka: „Údaje označené křížkem lze nahradit ochrannou známkou“, nevztahuje na bod c) název a sídlo výrobny.

§ 8.

1. V technické státní normě 58 1360 „Hořčice“ se čl. 3 „Tržní druhy hořčice a jejich složení“ doplňuje o tento nový tržní druh:
   1. „E. Plnotučná hořčice s křenovou chutí.“

      Vyrobí se podle francouzského způsobu z jemně mleté směsi žlutého a černého hořčičného semene s přidáním kvasného octa, cukru, soli, koření a případně barviva.

      1. Složení:

         § 8.

         celková sušina	nejméně	25,00 %,
         písek	nejvýše	0,08 %,
         cukr (sacharosa)	nejméně	5,00 %,
         kyselost (kys. octová)	nejvýše	1,09 %,
         tuk	nejméně	5,00 %,
         chlorid sodný	nejvýše	2,00 %.

      1. Smyslové požadavky:

         § 8.

         Vůně	specificky hořčičná, jemně kořenitá,
         chuť	výrazně křenová, řízná,
         barva	žlutohnědá,
         konsistence	kašovitá mazavost stejnoměrná,
         jemnost mletí	vyžaduje se tak zcela jemné mletí, aby nebylo možno jazykem vyhmatat ploché částečky.

§ 9.

Vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. března 1956.