§ 1.
změněno 1. 5. 1961
§ 1. Technickými státními normami jsou ode dne 24. dubna 1952 tyto normy: dříve úseková norma ČSN 57 7010 šunka s kostí Ú 51 ČSN 57 7011 šunka bez kostí Ú 51 ČSN 57 7012 Krokvička Ú 51 ČSN 57 7013 Pečeně (uzená) Ú 51 ČSN 57 7014 Zavinutá plec, ramínko (uzené) Ú 51 ČSN 57 7015 Bůček (uzený) Ú 51 ČSN 57 7016 žebírka (uzená) Ú 51 ČSN 57 7017 Kolínka uzená Ú 51 ČSN 57 7018 Nožky (uzené) Ú 51 ČSN 57 7019 Moravské uzené Ú 51 ČSN 57 7020 Anglická slanina Ú 51 ČSN 57 7021 Jazyk s podjazyčím (uzený) Ú 51 ČSN 57 7035 Šunka v celku dušená Ú 51 ČSN 57 7036 Krkovice vařená (uzená) Ú 51 ČSN 57 7037 Pečeně vařená (uzená) Ú 51 ČSN 57 7038 Bůček vařený (uzený) Ú 51 ČSN 57 7039 Ramínko vařené, uzené Ú 51 ČSN 57 7040 Dušená vepřová hlavička Ú 51 ČSN 57 7050 Hovězí vykostěné (uzené) Ú 51 ČSN 57 7051 Hovězí uzený jazyk Ú 51 ČSN 57 7110 Vuřty Ú 51 ČSN 57 7125 Párky Ú 51 ČSN 57 7127 Debrecínské párky Ú 51 ČSN 57 7140 Moravské klobásy Ú 51 ČSN 57 7142 Hanácké klobásy Ú 51 ČSN 57 7155 Jemné špekáčky Ú 51 ČSN 57 7210 Kabanos Ú 51 ČSN 57 7212 Obyčejný salám konsumní Ú 51 ČSN 57 7214 Pařížský salám Ú 51 ČSN 57 7216 Mortadela Ú 51 ČSN 57 7218 šunkový salám Ú 51 ČSN 57 7220 Brněnský salám Ú 51 ČSN 57 7221 Lidový sálám trvanlivý Ú 51 ČSN 57 7225 Debrecínský salám Ú 51 ČSN 57 7260 Uherský salám Ú 51 ČSN 57 7261 Imitace uherského salámu Ú 51 ČSN 57 7262 Turistický salám Ú 51 ČSN 57 7263 Turistický salám trvanlivý Ú 51 ČSN 57 7255 Lovecký salám ČSN 57 7266 Horalský salám Ú 51 ČSN 57 7810 Čajovky Ú 51 ČSN 57 7311 Jazyková roláda hovězí Ú 51 ČSN 57 7312 Jazýčková roláda vepřová Ú 51 ČSN 57 7313 Cikánská pečeně Ú 51 ČSN 57 7410 Jaternice Ú 51 ČSN 57 7411 Domácí jaternice Ú 51 ČSN 57 7413 Jelítka Ú 51 ČSN 57 7415 Domácí jelítka kroupová Ú 51 ČSN 57 7416 Domácí jelítka žemlová Ú 51 ČSN 57 7417 Tlačenka krevní Ú 51 ČSN 57 7418 Tlačenka tmavá lidová Ú 51 ČSN 57 7419 Tlačenka masová (světlá) Ú 51 ČSN 57 7420 Játrový salám (paštika) Ú 51 ČSN 57 7421 Játrový sýr Ú 51 ČSN 57 7422 Ovarové ramínko vařené Ú 51 ČSN 57 7423 Taliány Ú 51 ČSN 57 7424 Bílé klobásy Ú 51 ČSN 57 7425 Drobový salám Ú 51 ČSN 57 7460 Sekané pečeně II. Ú 51 ČSN 57 7461 Pečené haše Ú 51 ČSN 57 7462 Krevní prejt Ú 51 ČSN 57 7620 Vepřové ve vlastní šťávě Ú 51 ČSN 57 7621 Hovězí ve vlastní šťávě Ú 51 ČSN 57 7750 Masové haše (konserva) Ú 51 ČSN 57 7751 Játrová paštika (konserva) Ú 51