Vyhláška č. 1 g/45 Svazu pro dobytek, maso a ryby, kterou se mění a doplňuje tržní řád jatečného dobytka.

I.

1. Vyhlášky Svazu č. 1/45 o tržním řádu jatečného dobytka se dne 21. března 1945 (Ú. l. č. 74/45, běž. č. 141), ve znění vyhlášek ji měnících a doplňujících, jest používati i nadále s těmito změnami:
   1. 1. § 103, odst. 2 zní:

      „(2) Výdej a odběr se musí díti v plné výši váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Z tohoto ustanovení platí tyto výjimky:

      1. a) Při odběru na trhu na maso, trhu na jatečný dobytek a rozdělovně vydávají se níže uvedené části masa a vnitřností masným podnikům takto:

         z hovězího dobytka:
         jazyk	v plné výši
         játra, mozek, srdce	ve dvojnásobném množství
         celá hlava s mozkem a jazykem	ve trojnásobném množství
         z vepřů:
         jazyk	v plné výši
         játra, mozek, hlava bez laloku, kolena	ve dvojnásobném množství
         ocásek s křížovou kostí a kůží	ve čtyřnásobném množství
         z telat:
         jazyk, játra	v plné výši
         mozek, kolena	ve dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady.

      1. b) Při odběru od masného podniku vydávají se níže uvedené části masa, vnitřností a masné výrobky spotřebitelům takto:

         z hovězího dobytka:
         jazyk syrový, líčka z hlavy	v plné výši
         játra, mozek, srdce	ve dvojnásobném množství
         oháňka	ve čtyřnásobném množství
         z vepřů:
         jazyk syrový	v plné výši
         játra, mozek, hlava bez laloku, kolena	ve dvojnásobném množství
         ocásek s křížovou kostí a kůží	ve čtyřnásobném množství
         z telat:
         jazyk syrový, játra	v plné výši
         mozek, kolena	ve dvojnásobném množství
         Masné výrobky:
         játrový salám, játrová paštika a játrová paštika v krabicích	ve dvojnásobném množství
         jaternice, hašé v krabicích	ve čtyřnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady

         Uzené maso s vrostlými kostmi vydává se v množství o	10%
         uzené maso bez kostí vydává se v množství o	20%
         uzená šunka syrová bez kostí vydává se v množství o	20%
         uzená šunka vařená bez kostí vydává se v množství o	25%
         turistický salám vydává se v množství o	10%
         menším, než na které znějí odběrní doklady.

      1. c) Bez odběrních dokladů vydávají se tyto druhy masa, vnitřností a masné výrobky:
         1. z hovězího dobytka:
            1. plíce, slezina, vemena, tlamy, drštky opařené, nohy, knihy, maso z jícnu, ořez z kostí, šlachy, kůže z hlav, všechny kosti a krev,
         1. z vepřů:
            1. plíce, srdce, slezina, kůže, uši, nožky, škvarky, ořez z kostí a jícny, všechny kosti a krev,
         1. z telat:
            1. plíce, srdce, slezina, okruží, hlavy bez mozku a jazyku, nožky, ořez z kostí, všechny kosti a krev,
         1. ze skopového bravu:
            1. všechny části vnitřností, hlavy s jazykem a mozkem, kosti a krev.
         1. Masné výroby:
            1. jelita, krevní tučnice domácí výroby v krabicích, krevní tlačenka, salát z volské tlamy, huspenina a aspik.

      1. d) Masové konservy se započítávají v plné výši čisté váhy jejich obsahu, smíšené konservy ve výši váhy obsahu masa, pokud není stanoveno jinak.“
      1. § 103, odst. 3 zní:

         „(3) Dodavatelé na trhu na jatečný dobytek nebo na trhu na maso jsou při přídělu masa povinni přidati k množství, jež smí býti vydáno, na ztráty při vážení a výseku masným podnikům tržně vázaným (pokud nebyl přídělovou úřadovnou vzat zřetel na toto zvýšení již při přídělech) 10%“.

      1. § 103, odst. 4 zní:

         „(4) Na ztráty při prodeji, další úpravě a pod. jsou dodavatelé (masné podniky) odběratelům kupujícím ve velkém při odběru nejméně 5 kg najednou povinni přidati:

         1. a) překupníkům (obchodům v malém a podobným podnikům), dále hostincům, nemocnicím, závodním kuchyním, táborům, ústavům a podobným zařízením, v nichž se vyváří pro společné stravování, při odběru masa i při odběru masných výrobků 5—8% na předložené odběrní doklady,
         2. b) masným podnikům bez tržní vázanosti 8% na předložené odběrní doklady“.
      1. Připojuje se odst. 5:

         „(5) Přídavek předepsaný odstavcem 3 a 4 nepřichází v úvahu při vydávání jednotlivých porcí, jakož i konservovaného masa a masných výrobků v pevných obalech, pokud hrubá váha konservy nebo kusu jest nižší než 1 kg“.

   1. 2. V § 173, odst. 2 ruší se věta:

      „č. 5 o zákazu vývozu masných výrobků z některých míst (Ú. l. č. 71/1944).“

   1. 3. Příloha č. 11 „Nejnižší požadavky pro výrobu koňských masných výrobků“ se doplňuje dalším odstavcem tohoto znění:

      „Pro dobu přechodnou jest však u koňských masných výrobků, uvedených v této příloze pod čís. 1, 2, 3, 5 a 6, používati jako moučnou přísadu (mlýnské výrobky) výhradně jen mouku sojovou, a to ve výši 7%“.

II.

Použivatelnost vyhlášky Svazu č. 5 o zákazu masných výrobků z některých míst (Ú. l. č. 71/1944) se zrušuje.

III.

Účinnost vyhlášky Svazu č. 1 f/45 (Ú. l. č. 49/1946) se ruší.

IV.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 29. dubna 1946.