§ 18.
změněno 1. 1. 1949 zákonem 3562/1948 Ú. l. I
§ 18. Hovězí maso při výseku ve všech cenových skupinách. (1) Druh masa Jakost Zadní: zadní maso s vrostlými kostmi I. 37.,60 II. 4.40 III. 29.60 Zadní zadní maso vykostěné I. vykoštěné 48.,— II. 45.— III. 40.— Přední přední maso s vrostlými kostmi I. 35.,— II. 33.— III. 28.— Přední přední maso vykostěné I. vykoštěné 45.,— II. 42.40 III. 37.60 Svíčková svíčková bez kostí (Beafsteakbeefsteak) I. 52.,— II. 48.— III. 43.20 Roštěná roštěná bez kostí (nízký šus, Roastbeaf roastbeef) I. 60. 50,— II. 45.— III. 40.— Oháňka I. oháňka 22.,40 II. 19.20 Kosti: III. 14.40 Morkové kosti morkové (rourové) 7.,— Ostatní ostatní kosti výsekové 3.,50. (2) a) Zadním masem se rozumí: vykostěná plec, vysoký šus, svíčková, nízký šus (roštěnka), maso z kýty. b) Předním masem se rozumí: žebro holé, péro, hrudí, krk, žebro, kližka, bok. c) Roštěnou (Roastbeaf) se rozumí část od křížové kosti k třetímu žebru. d) Zadním masem s vrostlými kostmi se rozumí též zadní samo vykostěné, ke kterému je bezplatně přidáno nejvýše 25% kostí. V tomto případě účtuje prodávající cenu stanovenou pro zadní maso s vrostlými kostmi.