Vyhláška ministerstva výživy, kterou se doplňuje a mění vyhláška ministerstva výživy o výrobě zmrzliny.

Čl. I.

Vyhláška ministerstva výživy č. 298/1950 Ú. l. I, o výrobě zmrzliny, se doplňuje a mění takto:

1. 1. Ustanovení § 1 odst. 1 písm. a) zní:
   1. „a) Zmrzlina s přídavkem odstředěného mléka. U této zmrzliny připadá na 1 litr vody nejméně:
      1. 20 dkg cukru řepného,
      2. 4.5 dkg tuku prosté mléčné sušiny,
      3. 2 dkg vázacího prostředku.

   K výrobě lze použiti též potřebného množství hotového přípravku (t. zv. základní směsi pro výrobu zmrzliny, které obsahuje uvedené množství tuku prosté mléčné sušiny a vázacího prostředku.

   Dále jest možno přidati na 1 litr vody 2 až 4 žloutky jen z čerstvých, neporušených slepicích vajec. Zakazuje se používati žloutků jiných druhů vajec, zejména kachních.

   Směs vody, uvedených součástí, po případě i barviva musí býti nejprve převařena, schlazena, načež se ihned zmrazí.

   Zmrzlinu s přídavkem odstředěného mléka lze aromatisovati vhodnými přírodními přísadami.

   Zmrzlinu s přídavkem odstředěného mléka lze zmrazovat do pevných tvarů; upevňovati takto formovanou zmrzlinu na dřevěná nebo jiná držátka jest možno pouze na zvláštní povolení ministerstva zdravotnictví udělené v dohodě s ministerstvem výživy.“

1. 2. Za § 3 se vsouvá nově toto ustanovení jako § 4:

   㤠4.

   Odkaz 㤠4.

   Ministerstvo výživy může povoliti výjimky z ustanovení této vyhlášky podle povahy věci v dohodě s ministerstvem zdravotnictví. Dosud ministerstvem výživy povolené výjimky na speciální druhy zmrzliny odchylného složení (na př. Coupe Jacques a pod.) zůstávají v platnosti.“

1. 3. Dosavadní §§ 4, 5, 6 se nově označují jako §§ 5, 6, 7.
2. 4. Ustanovení § 6 odst. 2 (dosavadní § 5 odst. 2) zní:

   „(2) Dosavadní cenová ustanovení a předpisy o přídělu výrobních surovin nejsou touto vyhláškou dotčeny.“

Čl. II.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení a platí na celém státním území.