673.
VYHLÁŠKA
ministerstva výživy
ze dne 14. června 1949
o třídění, označování a balení ovoce.
Ministerstvo výživy vyhlašuje podle §§ 1 a 6 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství, ve znění zákona ze dne 1. prosince 1948, č. 274 Sb.:
(1) Čerstvé ovoce tuzemského původu smí býti dodáváno jen řádně tříděné a řádně označené v předepsaných obalech, podle pokynů výkupce.
(2) Čerstvé ovoce dovezené z celní ciziny smí býti dodáváno jen za současného označení země původu.
(3) Namrzlé ovoce (tuzemského původu nebo dovezené z celní ciziny) musí býti při dodávce označeno jako namrzlé.
Ovoce tuzemského původu se třídí do těchto jakostních tříd, po případě skupin: třída I, třída II (případně dále skupina A a skupina B) a třída III, a to podle ustanovení přílohy, která tvoří součást této vyhlášky.
(1) U ovoce s výjimkou jablek, hrušek a broskví třídy I může býti z celkového množství dodávaného ovoce nejvýše 1% nejblíže nižší třídy a nejvýše 6% plodů menších než stanovené velikosti.
(2) Pro dodávky ovoce pro výrobu konservovaných kompotů může Ústředí pro hospodaření se zemědělskými výrobky stanoviti, pokud se týče stupně zralosti, odchylku od ustanovení § 1 této vyhlášky a její přílohy.
(1) Při posuzování jakosti ovoce v obchodě budiž přihlíženo k přirozeným změnám zboží, vzniklým při dopravě nebo při uložení, pokud nejsou na závadu použití zboží nebo nezpůsobují jeho zkažení (na př. není důvodu pro stanovení nižší třídy, jeli ovoce po dopravě nebo uložení poněkud povadlé nebo nepatrně otlačené s menšími vadami na jednotlivých plodech nebo (na př. u jádrového ovoce) po delším uložení mírně scvrklé).
(2) Není-li jinak stanoveno, platí ustanovení odstavce 1 obdobně pro uložení ovoce pěstitelem.
(3) Nelze-li u nakaženého ovoce odstraniti zkažené plody vytříděním, stanoví se přiměřeně nižší jakostní třída, pokud ovoce může býti ještě použito.
Předstírání lepší jakosti zboží záměrným plněním obalů ve spodních vrstvách ovocem horší jakosti než ve vrstvě vrchní (t. zv. zrcadlení) se trestá. Zboží se překlasifikuje podle skutečné jakosti. Za stejnoměrnost náplně ručí a zodpovídá dodavatel.
V maloobchodě je dovolená jednoduchá úprava ovoce, aby odpovídalo požadavkům a potřebám spotřebitele; po takové úpravě nesmí býti ovoce přeřazeno do vyšší jakostní třídy.
(1) Používání obalů pro dodávky ovoce upraví Ústředí směrnicemi.
(2) Obaly, v nichž se ovoce dodává, musí býti opatřeny nálepkami, nebo přívěsky (§ 8).
(3) Ukládá-li se ovoce volně, označí se druh a jakostní třída (případně skupina) na původních dokladech (nákladní list, dodací list). Na vnitřní straně železničního vozu budiž podle možnosti připevněna na viditelném místě nálepka.
(1) Pro označení jakostní třídy I budiž použito nálepek nebo přívěsků barvy červené; pro označení jakostní třídy II se používá nálepek (přívěsků) barvy žluté, při čemž skupina A se označí velkou písmenou A, skupina B pak velkou písmenou B; pro označení jakostní třídy III se používá nálepek (přívěsků) barvy modré.
(2) Na nálepkách nebo přívěstcích budiž uvedeno:
(3) Nálepky nebo přívěsky buďtež upevněny na čelní straně klecí neb jiných dřevěných obalů, na držadlech loubkových košů, na uzávěrách pytlů nebo přímo vloženy do pytlů.
(1) Nálepky nebo přívěsky (§ 8) jest povinen pravdivě a čitelně vyplniti a připevniti:
(2) Každý prodávající odpovídá za řádné označení ovoce samostatně.
Ministerstvo výživy může stanoviti v odůvodněných případech výjimky z ustanovení této vyhlášky.
Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle §§ 8 a 9 dekretu č. 118/1945 Sb., ve znění zákona č. 274/1948 Sb.
Ustanovení vyhlášky ministra výživy ze dne 24. července 1947, č. 778 Ú. l. I o třídění, označování a balení ovoce a zeleniny (předpisy o třídění), pokud pojednávají o třídění, označování a balení ovoce, se ruší.
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.
| Jméno odrůdy: | nejmenší příčný průměr v mm: |
|---|---|
| Baumannova reneta | 65 |
| Boikovo | 65 |
| Boskoopské | 70 |
| Coxova reneta | 55 |
| Croncelské | 70 |
| Jonathan | 55 |
| Landsberská reneta | 60 |
| Londýnské | 60 |
| Matčino (Nonnetit) | 65 |
| Ontario | 70 |
| Panenské | 50 |
| Parmena zlatá | 60 |
| Průsvitné žluté | 60 |
| Řehtáč soudkovitý | 60 |
| Šampaňská reneta | 55 |
| Jméno odrůdy: | nejmenší příčný průměr v mm: |
|---|---|
| Lohák | 65 |
| Malinové holovouské | 60 |
| Wagenerovo | 60 |
| Parkerovo | 60 |
| Strýmka červená | 60 |
| Sudetská reneta | 65 |
| Vilémovo | 65 |
Plody odrůd uvedených pod č. 1 a 2 musejí býti česány, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, sklizňově zralé, k dopravě způsobilé a s nepřelámanými stopkami.
Do této skupiny náleží plody tržních odrůd v jakostní třídě I neuvedených, česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozené, velikostně a tvarově vyrovnané, sklizňově zralé, k dopravě způsobilé a s nepřelámanými stopkami.
Dále do této skupiny náleží plody tržních odrůd jakostní třídy I, téže jakosti, které však nedosahují velikostí předepsaných v příloze pro třídu I, avšak vykazují pouze rozdíl nejvýše 10 mm pod stanovený nejnižší příčný průměr.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I a skupiny II A, které však do uvedené třídy resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou velikost nebo jakost, avšak jsou konsumu způsobilé. Plody mohou míti menší vady (menší zaschlé odřeniny od větví, zahojené menší poškozeniny od krup, hmyzu, menší zaschlou červivost, ojedinělou strupovitost, rzivost a křenčivost).
Do této třídy náleží plody všech odrůd nezpůsobilé k přímému konsumu spotřebitelem a nehodící se k výrobě jakostních výrobků, dále pak plody nezralé nebo přezrálé, nedostatečně vyvinuté, padané, pomačkané a pod., stupeň nahnití a znečištění nesmí přesahovati 8%.
| Jméno odrůdy: | nejmenší příčný průměr v mm: |
|---|---|
| Boscová lahvice | 60 |
| Clappova | 60 |
| Drouardova | 60 |
| Hardyho máslovka | 60 |
| Charneuská | 60 |
| Lucasova máslovka | 60 |
| Madame Verté | 55 |
| Pařížanka | 55 |
| Thirriotova | 60 |
| Williamsova | 60 |
Plody těchto odrůd musí býti česány, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, s celými nepřelámanými stopkami.
| Jméno odrůdy: | nejmenší příčný průměr v mm: |
|---|---|
| Avranšská | 50 |
| Červencová | 55 |
| Dielova máslovka | 60 |
| Konference | 55 |
| Koporečka | 55 |
| Křivice | 60 |
| Mérodova | 60 |
| Pastornice | 60 |
| President Mas | 60 |
| Salisburyho máslovka | 50 |
| Solanka | 50 |
| Trevouská raná | 55 |
| Viennská | 55 |
Plody těchto odrůd musejí býti česány, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, sklizňově zralé, k dopravě způsobilé a s celými nepřelámanými stopkami. Plody se znatelnou kaménčivostí nutno vyloučiti.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy, resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou velikost nebo jakost, avšak jsou konsumu způsobilé, dále pak plody tržních odrůd ve třídě I. a ve skupině II A neuvedených. Plody mohou míti menší vady (menší zaschlé odřeniny od větví, zahojené menší poškozeniny od krup, hmyzu, menší zaschlou červivost, ojedinělou strupovitost, křenčivost). Plody se silnou kaménčivostí, se sklonem k moučnatění a hniličení nutno vyloučiti.
Do této třídy náleží plody všech odrůd nevhodné k přímému konsumu spotřebitelem a nehodící se k výrobě jakostních výrobků, dále plody nezralé nebo přezrálé, nedostatečně vyvinuté, padané, moučnaté, kaménčité a hniličité. Stupeň nahnití a znečištění nesmí přesahovati 8%.
Do této jakostní třídy náleží plody tržních odrůd česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozené, velikosti vyrovnané, o příčném průměru nejméně 60 mm.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd, které nevyhovují jakostí a velikostí třídě I.
Do této jakostní třídy náleží plody ušlechtilých odrůd dobře vyvinuté, zdravé, nepoškozené a sklizňově zralé.
Do této jakostní třídy náleží plody pouze těchto tržních odrůd:
Domácí švestka velkoplodá pozdní, a její ušlechtilé krajové formy,
Plody těchto odrůd musí býti česány, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, česány krátce před úplnou konsumní zralostí, k dopravě způsobilé, suché a nepopraskané.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd nezpůsobilé k přímému konsumu spotřebitelem a nehodící se k výrobě jakostních výrobků, dále plody přezrálé, popukané, slabě nahnilé, vhodné pouze na pálení.
Plody těchto odrůd musí býti česány se stopkami, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, česány krátce před konsumní zralostí, nepopraskané, suché a k dopravě způsobilé.
Skupina A.
Plody těchto odrůd musí býti česány, kromě mirabelek, se stopkami, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, velikostně a tvarově vyrovnány, česány krátce před konsumní zralostí, nepopraskané, suché a k dopravě způsobilé.
Skupina B.
Do této skupiny zařaďují se plody odrůd, které by jinak záležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy, resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou jakost, avšak jsou konsumu způsobilé, dále pak plody tržních odrůd ve třídě I. a ve skupině II A neuvedených.
Plody mohou míti menší vady (mírně popukané, ale suché, zahojené menší poškozeniny od krup, hmyzu, menší zaschlá červivost). Počet přezrálých plodů nebo stupeň poškození plodů nesmí přesahovati 10%.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd nevhodné k přímému konsumu spotřebitelem a nehodící se k výrobě jakostních výrobků, dále plody přezrálé, popukané, slabě nahnilé, červivé, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody jakostních tržních odrůd o příčném průměru nejméně 40 mm, česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepoškozené, tvarově a velikostně vyrovnané, sklizňově zralé, nikoli přezrálé, k dopravě způsobilé.
Do této skupiny náleží plody tržních odrůd o příčném průměru nejméně 35 mm, česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepoškozené, tvarově a velikostně vyrovnané, sklizňově zralé, nikoli přezrálé a k dopravě způsobilé.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy, resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou velikost a jakost, dále pak plody odrůd nezahrnutých ve třídě I. a ve skupině II A. Plody musí býti o příčném průměru nejméně 30 mm a mohou býti mírně omačkány, avšak ke konsumu a přepravě způsobilé. Počet přezralých plodů nesmí přesahovati 10% z celkového množství.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd a semenáčů, nevhodné k přímému konsumu spotřebitelům a nehodící se k výrobě jakostních výrobků, dále plody přezrálé, pomačkané, slabě nahnilé, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody jakostních tržních odrůd, o příčném průměru nejméně 50 mm, česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepomačkané, s pevnou dužninou, tvarově a velikostně vyrovnané, sklizňově zralé, nikoli přezrálé, k dopravě způsobilé.
Do této skupiny náleží plody tržních odrůd o příčném průměru nejméně 45 mm, česané, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepomačkané, s pevnou dužninou, tvarově a velikostně vyrovnané, sklizňově zralé, nikoli přezrálé, k dopravě způsobilé.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy, resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou velikost a jakost, dále pak plody odrůd nezahrnutých ve třídě I. a ve skupině II A. Plody musí býti o příčném průměru nejméně 40 mm a mohou býti mírně omačkány a jinak mírně poškozeny, nikoli však nahnilé, avšak ke konsumu a k přepravě způsobilé. Počet přezrálých plodů nesmí přesahovati 10%.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd a semenáčů, nezpůsobilé k přímému konsumu spotřebitelem, dále plody přezrálé, pomačkané, slabě nahnilé, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody pouze těchto tržních odrůd:
Plody těchto odrůd musí býti česány se stopkami, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvené, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepoškozeny, nepopraskány, suché, velikostně a tvarově vyrovnané, česány krátce před konsumní zralostí a k dopravě způsobilé.
Do této skupiny náleží:
Plody odrůd uvedených pod čís. 1 a 2 musí býti česány se stopkami, krátce před úplnou konsumní zralostí, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepopraskány, nepoškozeny, suché, velikostně a tvarově vyrovnány a k dopravě způsobilé.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy, resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou jakost, avšak jsou konsumu schopné, dále pak plody tržních odrůd ve třídě I. a ve skupině II A neuvedených. Plody mohou míti menší vady a mohou býti mírně popukány, mírně pomačkány, přezrálé, avšak musí býti k přepravě způsobilé. U chrupek je přípustno 15% plodů popukaných se zahojenými puklinami a u ostatních odrůd nanejvýše 10%.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd a planých třešní, nezpůsobilé k přímému konsumu spotřebitelem, dále plody přezrálé, popukané, slabě nahnilé, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody jakostních tržních odrůd, česané se stopkou krátce před konsumní zralostí, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, bez jakýchkoli následků po chorobách a škůdcích, nepomačkané, nepopraskané, suché, tvarově a velikostně vyrovnané a k dopravě způsobilé.
Do této jakostní třídy náleží plody tržních odrůd, česané se stopkami, avšak možno připustiti 6% plodů česaných beze stopek. Plody musejí býti suché, k dopravě způsobilé a mohou býti v plné konsumní zralosti.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd a planých višní nezpůsobilé k přímému konsumu spotřebitele, dále plody přezrálé, popukané, slabě nahnilé, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody jakostních tržních odrůd
Plody odrůd uvedených pod č. 1 a 2 musejí býti sklízeny přímo do obalů s kališními lístky a krátkou stopkou, dobře vyvinuty, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, velikostně a tvarově vyrovnány, s pevnou dužninou, neznečištěny zemí a k dopravě způsobilé.
Do této skupiny náleží plody tržních odrůd o příčném průměru nejméně 20 mm, sklizené přímo do obalů s kališními lístky a krátkou stopkou, dobře vyvinuté, charakteristického tvaru a vybarvení, zdravé, velikostně a tvarově vyrovnané, s pevnou dužninou, neznečištěné zemí a k dopravě způsobilé.
Do této skupiny zařazují se plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I. a skupiny II A, které však do uvedené třídy resp. skupiny nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou velikost a jakost, dále plody odrůd nezahrnutých ve třídě I. a ve skupině II A. Plody musí býti zdravé, neznečištěny zemí, nenahnilé, k dopravě a konsumu způsobilé a mohou býti přezrálé a mírně pomačkány.
Do této jakostní třídy náleží plody všech odrůd nezpůsobilá k přímému konsumu spotřebitelem, dále plody přezrálé, pomačkané, slabě nahnilé, s menším znečištěním zemí, vhodné pouze na pálení.
Do této jakostní třídy náleží plody tržních odrůd česané se střapinami, konsumně zralé, vybarvené, zdravé, nepoškozené a k dopravě způsobilé.
Do této jakostní třídy náleží plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I., které však do uvedené třídy nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou jakost a plody odrůd méně způsobilých k přímému konsumu. Plody mohou býti přezrálé, drhnuté, avšak musejí býti čisté a nenahnilé.
Do této jakostní třídy náleží plody tržních odrůd
Do této jakostní třídy náleží plody tržních odrůd, česané, bez kalichu (u malin bez lůžek), konsumně zralé, vybarvené, zdravé, nepoškozené, nečervivé a k dopravě způsobilé.
Do této jakostní třídy náleží plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I., které však do uvedené třídy nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou jakost a plody odrůd méně způsobilé k přímému konsumu. Plody mohou býti pomačkány, mají býti nenahnilé, nekvasící a vhodné ke zpracování.
Do této jakostní třídy náleží plody ušlechtilých odrůd a typů, dobře vyvinuté, jakostně a velikostně vyrovnané s polotvrdou, dokonale uzavřenou skořápkou, vyzrálé, čisté, suché, zbavené rubiny (zeleného obalu) s plným, zdravým, dobře luštitelným jádrem.
Do této jakostní třídy náleží plody odrůd, které by jinak náležely do třídy I., které však do uvedené třídy nelze zařaditi, jelikož nevykazují předepsanou jakost, avšak jsou konsumu schopné.
Do této jakostní třídy náleží plody ušlechtilých velkoplodých tržních odrůd se zdravým jádrem vyplňujícím zcela skořápku.
Do této jakostní třídy náleží plody drobnoplodých ušlechtilých odrůd s jádrem vyplňujícím zcela skořápku.