Zákon o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů

§ 17

Pokuty

(1) Podnikateli, který uvádí potraviny a tabákové výrobky do oběhu a který

1. a) poruší povinnosti uvedené
   1. 1. v § 3 odst. 1 písm. b) a d) nebo § 3 odst. 2 a 3,
   2. 2. v § 11 odst. 1 písm. b) a d) a § 11 odst. 2 písm. c) nebo d);

1. b) nesplní povinnosti, které mu byly uloženy opatřením podle zvláštního zákona,¹⁰) za nesplnění povinností uvedených v § 3 odst. 1 písm. f) nebo g),

uloží příslušný orgán dozoru pokutu až do výše 500 000 Kč.

(2) Podnikateli, který uvádí potraviny a tabákové výrobky do oběhu a který

1. a) poruší povinnosti uvedené
   1. 1. v § 3 odst. 1 písm. a), nejde-li o požadavky na zdravotní nezávadnost, a § 3 odst. 1 písm. c) a e),
   2. 2. v § 5,
   3. 3. v § 6 až 8 nebo § 9,
   4. 4. v § 11 odst. 1 písm. a) a c) nebo § 11 odst. 2 písm. b),
   5. 5. v § 12 odst. 1 písm. a) nebo § 12 odst. 3,
   6. 6. v § 13,
   7. 7. v odstavci 1 opětovně;

1. b) ztěžuje nebo maří výkon státního dozoru,

uloží příslušný orgán dozoru pokutu až do výše 1 000 000 Kč.

(3) Podnikateli, který uvádí potraviny a tabákové výrobky do oběhu a který poruší povinnosti uvedené

1. a) v § 3 odst. 1 písm. a), jde-li o požadavky na zdravotní nezávadnost, v § 3 odst. 1 písm. h) a i),
2. b) v § 4,
3. c) v § 10,
4. d) v § 11 odst. 2 písm. a),
5. e) v § 12 odst. 1 písm. b) nebo § 12 odst. 2,
6. f) v odstavci 2 opětovně,

uloží příslušný orgán dozoru pokutu až do výše 3 000 000 Kč.

(4) Podnikateli, který uvádí potraviny a tabákové výrobky do oběhu a který poruší povinnosti uvedené v odstavci 3 opětovně, uloží příslušný orgán dozoru pokutu až do výše 5 000 000 Kč.

(5) Opětovným porušením povinnosti se rozumí takové porušení, jehož se dopustí podnikatel, který uvádí potraviny nebo tabákové výrobky do oběhu v době do jednoho roku od právní moci rozhodnutí, jímž mu byla uložena pokuta za předchozí porušení povinnosti podle tohoto zákona.

(6) Pokutu lze uložit do dvou let ode dne, kdy příslušný orgán dozoru porušení uvedených povinností zjistil, nejpozději však do tří let ode dne, kdy k porušení došlo.

(7) Při stanovení výše pokuty se přihlíží zejména k závažnosti, způsobu, době trvání a následkům protiprávního jednání.

(8) Pokutu vybírá ten orgán státního dozoru, který ji uložil, a vymáhá územní finanční orgán¹⁴) podle zvláštního předpisu.¹⁵) Výnos pokut je příjmem státního rozpočtu.

§ 18

Ministerstvo zemědělství stanoví u stávajících druhů potravin do tří měsíců od účinnosti zákona vyhláškou

1. a) způsob označování potravin a tabákových výrobků v návaznosti na jejich složení, popřípadě způsob označení šarže;
2. b) způsob a rozsah posuzování shody potravin, způsob přípravy a odběru kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků výrobcem, nejde-li o vzorky pro kontrolu plnění mikrobiologických požadavků;
3. c) potraviny, pro které bude výrobcem nebo dovozcem vydáváno písemné prohlášení o shodě, rozsah a obsah tohoto prohlášení;
4. d) druhy potravin a tabákových výrobků s členěním na skupiny a podskupiny;
5. e) způsob stanovení kritických bodů v technologii výroby;
6. f) přípustné odchylky od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“;
7. g) druhy potravin určené pro zvláštní výživu a jejich způsob použití;
8. h) druhy potravin podléhajících rychle zkáze, které musí být označeny datem použitelnosti;
9. i) druhy potravin, které nemusí být označeny datem minimální trvanlivosti;
10. j) pro jednotlivé druhy potravin a tabákových výrobků technické požadavky vztahující se k názvu;
11. k) pro jednotlivé druhy potravin, včetně zmrazených, a tabákových výrobků, které jsou uvedeny v prováděcím předpise, též:
    1. 1. teplotní režimy a relativní vlhkost vzduchu při skladování a zmrazování potravin,
    2. 2. způsoby skladování a manipulace s potravinami a tabákovými výrobky během jejich uvádění do oběhu,
    3. 3. zvláštní požadavky na přepravu,
    4. 4. minimální technologické požadavky;

1. l) seznam látek, které je povoleno používat při výrobě tabáku a tabákových výrobků a jejich nejvyšší přípustné množství v nich;
2. m) seznam látek, které je zakázáno používat při výrobě tabáku a tabákových výrobků.

§ 19

Ministerstvo zdravotnictví stanoví u stávajících druhů potravin do tří měsíců od účinnosti zákona vyhláškou

1. a) požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin, potravinových surovin a pochutin, zejména množství a druhy potravních doplňků, látek přídatných, látek určených k aromatizaci, kontaminujících, toxikologicky významných a pomocných, reziduí pesticidů a zbytků veterinárních léčiv a biologicky aktivních látek používaných v živočišné výrobě (chemické požadavky), jejich čistotu, identifikaci a podmínky jejich použití do potravin a dále potraviny, popřípadě skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky vyskytovat, a jejich označování na obalech podle § 6 písm. k),
2. b) mikrobiologické požadavky na jednotlivé druhy potravin, potravinové suroviny, pomocné a přídatné látky a potravní doplňky, zejména způsob výběru a počet odebíraných vzorků, způsob kontroly a hodnocení,
3. c) podmínky ozařování jednotlivých druhů potravin a nejvyšší přípustné dávky záření, kterým mohou být jednotlivé druhy potravin vystaveny, a způsob značení,
4. d) způsob výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty, dále označení údaji o možném nepříznivém ovlivnění zdraví nebo o nevhodnosti k použití určitou skupinou spotřebitelů,
5. e) hygienické požadavky na prodej potravin a rozsah vybavení prodejny podle sortimentu prodávaných potravin,
6. f) způsob úpravy balených vod,
7. g) pravidla pro výběr epidemiologicky rizikových skupin potravin.