Vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků a ministerstva zemědělství, lesního a vodního hospodářství, kterou se vydávají základní podmínky nákupu zemědělských výrobků a dodávek zemědělských potřeb

§ 17

účinné od 1. 7. 1964Tento oddíl obsahuje zvláštní ustanovení pro dodávky jednotlivých druhů zemědělských výrobků.

§ 34

účinné od 1. 7. 1964(1) Zvířata se dodávají v jakostech stanovených technickými normami:

účinné od 1. 7. 1964(2) Nákupní organizace dohodne se zemědělskou organizací nejpozději do 15 dnů před počátkem čtvrtletí měsíční dodací lhůty. Nedojde-li ve zcela výjimečných případech k dohodě, platí, že zemědělská organizace je povinna plnit v jednotlivých měsících vždy jednu třetinu čtvrtletního množství.

účinné od 1. 7. 1964(3) Zemědělská organizace je povinna sdělit nákupní organizaci, ze kterých provozoven a do kterého nákupního místa bude zvířata dodávat a o jaké množství bude dodáno více než činí množství sjednané k dodávce na příslušný měsíc.

účinné od 1. 7. 1964(4) Nedohodnou-li se organizace jinak, je povinna nákupní organizace sdělit zemědělské organizaci nejpozději sedm dnů před dodávkou:

1. účinné od 1. 7. 1964a) den a hodinu odběru z jednotlivých míst s uvedením množství,
2. účinné od 1. 7. 1964b) partie, které mají být před dodávkou nakrmeny; v těchto případech je nákupní organizace povinna uhradit zemědělské organizaci za jednu krmnou dávku
   účinné od 1. 7. 1964

   § 34

   za 1 kus skotu

   3,10 Kčs

   účinné od 1. 7. 1964

   § 34

   za 1 prase

   2,50 Kčs

účinné od 1. 7. 1964Zemědělská organizace neodpovídá v těchto případech po splnění (§ 8 odst. 2) za škody na zvířatech způsobené jejich nakrmením.

§ 35

účinné od 1. 7. 1964(1) Na dodávku se přejímají zvířata živá, a to:

1. účinné od 1. 7. 1964a) jatečný skot - býci a voli nad 380 kg živé váhy,
   1. účinné od 1. 7. 1964- jalovice nehodící se k plemenitbě nad 350 kg živé váhy,
   2. účinné od 1. 7. 1964- krávy vyřazené z chovu,
   3. účinné od 1. 7. 1964- býci, voli a jalovice plemene pinczgavského, popřípadě jiných drobných plemen nad 280 kg živé váhy;

1. účinné od 1. 7. 1964b) jatečná telata;
2. účinné od 1. 7. 1964c) jatečná prasata nad 70 kg živé váhy;
3. účinné od 1. 7. 1964d) jatečné ovce a kozy, jehňata a kůzlata nad 3,5 kg živé váhy, vykastrovaní kozli starší 3 měsíců.

účinné od 1. 7. 1964(2) Výjimky z ustanovení odstavce 1 může povolit na určitou dobu výrobní zemědělská správa u zemědělských organizací jí řízených a okresní národní výbor u ostatních zemědělských organizací.

účinné od 1. 7. 1964(3) Na dodávku se též přejímají zvířata lehčí, než je uvedeno v odstavci 1, jestliže jsou vyřazena z dalšího chovu pro nízkou užitkovost, zakrslost, nebo veterinárním zařízením pro nemoc, úraz apod., a dále též maso z nutně poražených zvířat s výjimkou masa nepoživatelného.

účinné od 1. 7. 1964(4) Zemědělské organizace jsou povinny:

1. účinné od 1. 7. 1964- včas si opatřit potřebné průvodní listy pro přemisťovaná zvířata;
2. účinné od 1. 7. 1964- dodat zvířata v čistém stavu;
3. účinné od 1. 7. 1964- provést při dodávce zvířat taková opatření, aby nedošlo k poškození kůže, k úrazu nebo k uhynutí zvířete;
4. účinné od 1. 7. 1964- upozornit při předávání kusů na zdravotní stav a na takové vlastnosti zvířete, pro které by mohlo dojít k úrazu osob, k poškození dopravního prostředku, k šíření nákaz, popřípadě k úrazu zvířete nebo k jeho uhynutí, jakož i upozornit na zvířata, u kterých jsou požadována zvláštní opatření při zpracování v jatkách;
5. účinné od 1. 7. 1964- sejmout podkovy tažným zvířatům dodávaným k jatečným účelům;
6. účinné od 1. 7. 1964- dodat zvířata bez ohlávek, provazů a řetězů; zvířata určená k jatečným účelům nesmějí se označovat způsobem poškozujícím kůži.

účinné od 1. 7. 1964(5) Svoz zvířat určených k nutnému poražení nebo svoz masa a ostatních vedlejších částí nutně poražených zvířat mimo jatky zajišťuje nákupní organizace na požádání zemědělské organizace v případě, že zemědělská organizace nemůže pohotově použít vlastní dopravní prostředek. Přejímající organizace (nákupní organizace, popřípadě podnik masného průmyslu) vystaví zemědělské organizaci lístek o převzetí. Nákupní lístek vystaví nákupní organizace podle konečného výsledku prohlídky a posouzení masa. K nákupnímu lístku musí být přiloženo potvrzení veterinárního zařízení o konečném výsledku prohlídky a posouzení masa a vedlejších produktů porážky.*) Od zemědělské organizace nelze požadovat náhradu nákladů za zpracování na jatkách, za prohlídky, za přesun nebo za odklizení masa zdravotně závadného.

účinné od 1. 7. 1964(6) Váha zvířat, popřípadě masa se zjišťuje vážením s přesností na kilogramy. Ke zlomkům do půl kilogramu se nepřihlíží, zlomky nad půl kilogramu se zaokrouhlují nahoru.

účinné od 1. 7. 1964(7) Zvířata (vyjma telat) mají být dodávána a přejímána nenakrmená a nenapojená, pokud nebyla požádána zemědělská organizace o nakrmení. Jsou-li zvířata (vyjma telat) nevylačněná nebo nakrmená a napojená, provede se váhová srážka do 5 % ze živé váhy, u nadměrně nakrmených zvířat do 8 % ze živé váhy. Jestliže ani 8 % srážka nestačí nadměrnou nakrmenost postihnout, zařadí nákupní organizace zvířata jen do třídy jakosti podle jakostních znaků a nákupní váha se stanoví až na podkladě kontrolní porážky. U přelačněných zvířat se živá váha zvyšuje o přirážku na lačnost. U jatečných telat se provádí srážka na nakrmenost v paušální výši 1 kg z každého kusu. Zemědělská organizace se nemůže zprostit odpovědnosti za škodu na dopravovaném zvířeti způsobenou nadměrnou nakrmeností, pokud je zvíře dopravováno na nejbližší jatky.

účinné od 1. 7. 1964(8) Kontrolní porážka podle § 14 odst. 5 se provádí přednostně před ostatními porážkami. Výsledek kontrolní porážky je pro obě organizace závazný, bude-li kontrolní porážka provedena nejpozději do 24 hodin po odběru (§ 14 odst. 7). Po této době je výsledek kontrolní porážky závazný jen v údaji o jakosti; pokud jde o váhu, platí váha zjištěná při odběru po odečtení srážky na nakrmenost, kterou uvedla zemědělská organizace při odběru. Kontrolní porážku lze však provádět jen v průběhu doby, v rámci které lze ještě spolehlivě posoudit jakost masa dodaného kusu v době odběru. Nákupní organizace je povinna vyrozumět zemědělskou organizaci včas před provedením kontrolní porážky o místu a době kontrolní porážky. Zemědělská organizace je oprávněna zúčastnit se provedení kontrolní porážky.

účinné od 1. 7. 1964(9) Při kontrolní porážce z důvodu jakostního zařazení se u skotu, telat a ovcí posoudí zařazení živého zvířete podle jakosti masa a v případě rozdílu se podle jakosti masa přeřadí živé zvíře do odpovídající třídy jakosti; u jatečných prasat nad 115 kg živé váhy, popřípadě u sviní a řezanců se pro jakostní zařazení posuzuje tloušťka hřbetního sádla podle technické normy. Při kontrolní porážce skotu, ovcí a prasat z důvodů stanovení srážky na nakrmenost se čistá (nákupní) váha určí podle dosažené výtěžnosti, a je-li sporná jak jakost, tak i nakrmenost, zařadí se zvíře nejprve podle znaků jakosti masa do příslušné třídy jakosti a z váhy masa se vypočte živá váha čistá (nákupní) tak, že se vezme za základ váha vytěženého masa a nejnižší výtěžnost jakostní třídy (u skotu mezitřídy). Tato váha se nemění, pokud odpovídá výtěžnostnímu rozpětí příslušné jakosti třídy, do které bylo zvíře zařazeno nákupní organizací. U skotu jakostní třídy E a u ovcí a koní jakostní třídy D se za nejnižší výtěžnost považuje nejvyšší výtěžnost těchto tříd snížená o 2 %.

účinné od 1. 7. 1964(10) Při nepřítomnosti zemědělské organizace při kontrolní porážce ověřuje její výsledek veterinární zařízení, popřípadě Státní inspekce jakosti zemědělských výrobků.

účinné od 1. 7. 1964(11) Vzniknou-li vyšší náklady přepravou zvířete ke kontrolní porážce, jdou k tíži organizace, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto.

účinné od 1. 7. 1964(12) K jatečným účelům se nakupují krávy, jalovice, bahnice a prasnice jen na základě souhlasu veterinárního zařízení. Zjistí-li se po poražení, že zvíře bylo březí, odečte se zemědělské organizaci dodatečně z nákupní váhy váha plodu (včetně plodových vod a obalů) a zemědělská organizace je povinna vrátit nákupní organizaci částku odpovídající váze plodu (včetně plodových vod a obalů).

§ 36

účinné od 1. 7. 1964(1) Nákupní organizace nemůže uplatňovat práva z odpovědnosti za vady dodaných zvířat ani práva z odpovědnosti za škodu vzešlou z jejich vad, pokud při odběru zvířete vystavila nákupní lístek (nákup v živém - na pevno), u kontrolních porážek lístek o převzetí.

účinné od 1. 7. 1964(2) Nákupní organizace neprovádí nákup v živém (na pevno) u zvířat, u nichž se vyskytují vady, které by mohly mít za následek nepoživatelnost masa, jako např.:

1. účinné od 1. 7. 1964a) nemoc nebo podezření z nákazy projevující se zjevnou poruchou celkového zdravotního stavu (horečka, snížená pohyblivost, nevstávání);
2. účinné od 1. 7. 1964b) hluboké hnisavé rány nebo zranění značného rozsahu;
3. účinné od 1. 7. 1964c) vyhublost v důsledku nemoci, stáří nebo dlouhotrvající krajní podvýživa, doprovázená celkovou sešlostí, sníženou pohyblivostí;
4. účinné od 1. 7. 1964d) rozsáhlé proleženiny.

účinné od 1. 7. 1964V těchto případech vystaví nákupní organizace lístek o převzetí (§ 14 odst. 7) a nákupní lístek vystaví podle konečného výsledku prohlídky a posouzení masa.

účinné od 1. 7. 1964(3) Nákupní organizace nemůže odmítnout nákup v živém (na pevno) v případě, že jsou dodána zvířata v živém s vadami, které nemají za následek nepoživatelnost masa, jako např.:

1. účinné od 1. 7. 1964a) některé nemoci (např. aktinomykóza v malém rozsahu, záněty a katary pohlavních orgánů, vyléčené záněty i když zanechaly zjevné následky, zaprahlost vemene);
2. účinné od 1. 7. 1964b) hubenost vzniklá z podvýživy nebo z přestálé nemoci, avšak bez poruchy celkového zdravotního stavu;
3. účinné od 1. 7. 1964c) poškození kůže.

účinné od 1. 7. 1964(4) Nedohodnou-li se organizace o tom, zda má být proveden nákup v živém (na pevno), rozhodne veterinární zařízení.

účinné od 1. 7. 1964(5) Z domácích porážek prasat se mohou dodat na plnění dodávkových úkolů vepřové půlky bez drobů, s hlavou nebo bez hlavy, avšak s hřbetním a plstním sádlem.

účinné od 1. 7. 1964(6) Váha masa vytěženého z nutných porážek a ze zvířat zpeněžovaných v mase, pokud toto maso bylo určeno pro veřejné stravování, tj. bez konfiskovaných částí, se započítává na plnění smluvního množství jednotlivých druhů jatečných zvířat tak, že váha masa se násobí u skotu, koní a skopového bravu koeficientem 2, u prasat koeficientem 1,25, u telat koeficientem 1,4. Váhou vytěženého masa se rozumí váha 4 čtvrtí u skotu a koní nebo 2 půlek u prasat nebo celých telat v kůži nebo u dospělých zvířat skopového bravu váha trupu bez noh, a to vždy s vrostlým lojem nebo sádlem a s ledvinami ve vychladlém stavu.

účinné od 1. 7. 1964(7) Pro zařazení jatečného skopového bravu kozího do jakostních tříd se stanoví tyto jakostní znaky:

§ 37

účinné od 1. 7. 1964Jatečná drůbež

účinné od 1. 7. 1964(1) Jatečná drůbež se dodává podle ČSN 46 6415.

účinné od 1. 7. 1964(2) Pro dodací lhůty jatečné drůbeže platí obdobně ustanovení § 34 odst. 2.

účinné od 1. 7. 1964(3) Nákupním místem je provozovna zemědělské organizace. Nákupní organizace předem dohodne se zemědělskou organizací odběr drůbeže (čas a množství). Zemědělská organizace je povinna připravit drůbež k dodávce na místo přístupné dopravnímu prostředku. Neodebere-li nákupní organizace drůbež v dohodnutém množství a čase, nemůže se zprostit odpovědnosti za škodu tím způsobenou.

účinné od 1. 7. 1964(4) Nákupní organizace je povinna odmítnout odběr drůbeže, není-li k dodávce připojeno veterinární osvědčení.

účinné od 1. 7. 1964(5) Na dodávku drůbeže nemocné z chovů nebo oblastí zamořených nemocemi nebo drůbeže podezřelé z nakažení nebo z nákazy, vystaví nákupní organizace lístek o převzetí. Nákupní lístek vystaví nákupní organizace podle konečného výsledku prohlídky a posouzení masa veterinárním zařízením. Případné zvýšené náklady spojené s porážkou hradí zemědělská organizace.

§ 38

účinné od 1. 7. 1964Jateční koně a jatečná hříbata

účinné od 1. 7. 1964(1) Pro zařazení jatečných koní do jakostních tříd je rozhodující výtěžnost masa. Podle výtěžnosti se zařazují jateční koně do:

účinné od 1. 7. 1964jakostní třídy A při výtěžnosti nad 57 %

účinné od 1. 7. 1964jakostní třídy B při výtěžnosti nad 51 %

účinné od 1. 7. 1964jakostní třídy C při výtěžnosti nad 45 %

účinné od 1. 7. 1964jakostní třídy D při výtěžnosti do 45 %

účinné od 1. 7. 1964(2) Pro zařazení jatečných hříbat (koní do dvou let) do jakostních tříd se stanoví tyto znaky:

účinné od 1. 7. 1964jakostní třída A: hříbata plně zmasilá, velmi dobré jatečné hodnoty,

účinné od 1. 7. 1964jakostní třída B: hříbata zmasilá, dobré jatečné hodnoty,

účinné od 1. 7. 1964jakostní třída C: hříbata málo zmasilá.

účinné od 1. 7. 1964(3) Dodací lhůty u jatečných koní a jatečných hříbat se sjednávají s přesností na čtvrtletí.

účinné od 1. 7. 1964(4) Pro dodávky jatečných koní a hříbat platí obdobně ustanovení § 35 odst. 4 a § 36 odst. 6.

§ 39

účinné od 1. 7. 1964(1) Zemědělské organizace (uživatelé honiteb) uzavírají s nákupní organizací smlouvu o dodávce zvěřiny ze zvěře spárkaté (jelení, dančí, mufloní, srnčí), ze zvěře černé, zaječí a pernaté (koroptve a bažanti), a to na váhové množství stanovené plánem dodávek zvěřiny pro veřejné zásobování schváleným okresním národním výborem.

účinné od 1. 7. 1964(2) Dodací lhůty zvěřiny se stanoví s přesností na čtvrtletí.

účinné od 1. 7. 1964(3) Nákupní organizace neuzavírají smlouvu na dodávku zvěřiny od zemědělských organizací z honiteb, které slouží zvláštním účelům; zemědělská organizace v takovém případě musí předložit rozhodnutí ministerstva zemědělství, lesního a vodního hospodářství, že honitba je určena pro zvláštní účely. Ministerstvo zemědělství, lesního a vodního hospodářství určí kdy, v kterých případech a jaké množství zvěřiny z této honitby bude dodáno nákupní organizaci.

účinné od 1. 7. 1964(4) Pokud bude zemědělské organizaci povolen mimořádný odstřel nad stanovený plán odstřelu, musí být dodán nákupní organizaci veškerý úlovek.

§ 40

účinné od 1. 7. 1964(1) Zvěř spárkatá a černá musí být dodána nejpozději do 2 dnů, v letním období do 24 hodin po odstřelení, zajíci nejpozději do 2 dnů, bažanti a koroptve nejpozději do 24 hodin po ukončení honu.

účinné od 1. 7. 1964(2) U zvěře spárkaté a černé musí zemědělská organizace ihned po odstřelení oznámit nákupní organizaci druh a množství této zvěřiny a dohodnout se o jejím převzetí. U zajíců, bažantů a koroptví je zemědělská organizace povinna oznámit nákupní organizaci nejméně 5 dnů předem den a místo hromadného honu, jakož i druh a pravděpodobné množství zvěřiny, která bude dodána a dohodnout se o jejím převzetí.

účinné od 1. 7. 1964(3) Zemědělské organizace dodávají:

1. účinné od 1. 7. 1964- zvěřinu všech druhů zdravou, nerozstřílenou, vychladlou a nezapařenou,
2. účinné od 1. 7. 1964- zvěř spárkatou v přiměřené mrtvé váze, odpovídající stáří a pohlaví zvěře, řádně vyvrženou, bez paroží, v kůži, nerozrušenou,
3. účinné od 1. 7. 1964- zajíce řádně vymačkané,
4. účinné od 1. 7. 1964- koroptve řádně vyháčkované.

účinné od 1. 7. 1964Pokud nákupní organizace převezme zvěřinu neodpovídající jakostním podmínkám (částečně znehodnocenou), dohodne se zemědělskou organizací srážku na váze, odpovídající předpokládanému konfiskátu nebo odpadu.

účinné od 1. 7. 1964(4) Pro jednotlivé druhy zvěřiny se stanoví tyto nejnižší váhy (v mrtvém stavu):

účinné od 1. 7. 1964U zvěře spárkaté se nejnižší váha vztahuje jen na dospělé kusy. Mladé a zdravé kusy mohou být dodávány i ve váze nižší. Dospělou zvěř o váze nižší než uvedené v tomto odstavci, převezme nákupní organizace, jen je-li možné jí použít k přímé spotřebě nebo ke zpracování.

účinné od 1. 7. 1964(5) Bažanty přejímá nákupní organizace od zemědělské organizace podle těchto jakostních tříd:

účinné od 1. 7. 1964jakostní třída I.: kohouti a slepice nad 0,70 kg mrtvé váhy,

účinné od 1. 7. 1964jakostní třída II.: kohouti a slepice do 0,70 kg mrtvé váhy,

účinné od 1. 7. 1964jakož i všechny kusy střelené na měkko (tj. s rozstřeleným břichem) bez ohledu na váhu.

§ 41

účinné od 1. 7. 1964Živá zvěř

účinné od 1. 7. 1964(1) Pro třídění živé zvěře (podle pohlaví a stáří), jakost, přejímání a přepravu platí ustanovení ČSN 48 8301.

účinné od 1. 7. 1964(2) Závazek k dodávce živé zvěře vzniká z plánu mysliveckého hospodaření a lovu jednotlivých zemědělských organizací schváleného okresním národním výborem (§ 117 zákona). Množství živé zvěře stanovené plánem podle jednotlivých druhů se rozumí v tomto poměru pohlaví:

účinné od 1. 7. 1964Samčí zvěř u koroptví a zajíců dodaná nad stanovený poměr pohlaví, se nezapočítává na plnění dodávkového úkolu.

účinné od 1. 7. 1964(3) Nákupní organizace je povinna poskytnout zemědělské organizaci prostředky potřebné k odchytu zvěře.*)

účinné od 1. 7. 1964(4) Zemědělská organizace, která nesplní dodávky živé zvěře v množství stanoveném v plánovacím aktu (odstavec 2), je povinna zaplatit nákupní organizaci penále ve výši 20 % z ceny nedodané živé zvěře. Penále v téže výši je povinna zaplatit nákupní organizace zemědělské organizaci za neodebranou živou zvěř.

§ 42

účinné od 1. 7. 1964Ryby

účinné od 1. 7. 1964(1) Nebudou-li ve smlouvě uvedeny jiné jakostní podmínky, platí pro odběr tržních ryb tyto nejnižší váhy:

účinné od 1. 7. 1964Ryby, které nedosahují nejméně této váhy, přejímá nákupní organizace, jen jestliže jsou způsobilé k přímé spotřebě nebo ke zpracování.

účinné od 1. 7. 1964(2) Dodací lhůty u ryb se stanoví s přesností na čtvrtletí.

účinné od 1. 7. 1964(3) Tržní ryby musí být dodávány zdravé, nezávadné a živé. Pokud podle zvláštních předpisů**) je přípustné nakoupit i čerstvé mrtvé ryby zdravotně nezávadné, nákupní organizace je převezme; musí však tuto okolnost vyznačit v nákupním lístku.

§ 43

účinné od 1. 7. 1964Vepřové kůže z domácích porážek

účinné od 1. 7. 1964(1) Dodávku vepřových kůží z domácích porážek upravuje zvláštní předpis.***)

účinné od 1. 7. 1964(2) Pro zařazení vepřových kůží do jakostních tříd platí ČSN 79 1265.

§ 44

účinné od 1. 7. 1964Jateční králíci

účinné od 1. 7. 1964(1) Jateční králíci se dodávají živí, nezávadní, hodící se k okamžitému poražení; nemají být krmeni nejméně 6 hodin před dodávkou. Mohou být dodáváni ve stáří do dvou let, musí být přiměřeně zmasilí a dosahovat u malých odrůd váhy alespoň 2 kg, u velkých odrůd 2,5 kg. Musí mít čistou, zdravou, neporušenou srst a kožku. Nákupní organizace může při nákupu provést srážku na nakrmenost do 15 dkg za kus.

účinné od 1. 7. 1964(2) Dodací lhůty u jatečných králíků se stanoví zpravidla s přesností na čtvrtletí.

§ 45

účinné od 1. 7. 1964(1) Syrové kravské mléko (dále jen „mléko“) se dodává v jakostech stanovených ČSN 57 0601.

účinné od 1. 7. 1964(2) Pro stanovení dodacích lhůt mléka platí obdobně ustanovení § 34 odst. 2.

§ 46

účinné od 1. 7. 1964(1) Nákupní organizace odebírá mléko v nákupním místě. Nedohodnou-li se organizace o nákupním místě nebo o zřízení několika nákupních míst, rozhodne rozpor okresní národní výbor po vyjádření výrobní zemědělské správy. Ve výjimečných případech může okresní národní výbor po projednání s výrobní zemědělskou správou stanovit, že nákupním místem je provozovna nákupní organizace, pokud není vzdálena více jak 10 km od provozovny zemědělské organizace. V těchto případech hradí nákupní organizace náklady spojené s přepravou mléka.

účinné od 1. 7. 1964(2) Nákupní organizace je povinna zajistit odvoz mléka z nákupních míst podle dohodnutého svozního plánu, nejdéle do 20 hodin po nadojení, pokud nejsou stanoveny lhůty kratší.

účinné od 1. 7. 1964(3) Nákupní organizace je povinna poskytnout zemědělské organizaci čisté konve k dodávce mléka. Znečištěné konve je zemědělská organizace povinna čistit na náklad nákupní organizace.

účinné od 1. 7. 1964(4) Zemědělská organizace je povinna vybavit nákupní místo zařízením k zajištění jakosti mléka a k zjišťování množství dodaného mléka. Spory o zjišťování množství a jakosti mléka rozhoduje Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský.

§ 47

účinné od 1. 7. 1964(1) Převzetí mléka potvrdí nákupní organizace v lístku o převzetí, ve kterém uvede množství, stupeň kyselosti, teplotu, stupeň čistoty mléka, počet obalů a odebraných vzorků. Nákupní lístek vystaví nákupní organizace po zjištění procenta tučnosti, popřípadě dalších ukazatelů potřebných k určení jakosti v laboratoři nákupní organizace.

účinné od 1. 7. 1964(2) Tučnost (popřípadě i specifická váha) a další hodnoty potřebné pro posouzení jakosti dodávaného mléka, se zjišťují denně podle ČSN 57 0530.

účinné od 1. 7. 1964Vzorky se odebírají

1. účinné od 1. 7. 1964a) u cisternového svozu v nákupním místě,
2. účinné od 1. 7. 1964b) u konvového svozu v provozovně nákupní organizace.

účinné od 1. 7. 1964(3) Vzorky se odebírají do vzorkovnic z každé denní dodávky mléka; minimální velikost vzorku je 250 ml. Nákupní organizace je povinna provést rozbory vzorků týž den a zbytky vzorků uschovat do doby stanovené Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským.

účinné od 1. 7. 1964(4) Neodebere-li nákupní organizace mléko v době stanovené svozním plánem, odpovídá zemědělská organizace za teplotu a kyselost mléka připraveného ke svozu jen další jednu hodinu.

účinné od 1. 7. 1964(5) Nebude-li ve výjimečných případech možno provést rozbor vzorku (mléko zčásti promrzlé, rozbití vzorkovnice apod.), má se za to, že mléko má tučnost odpovídající průměrné tučnosti skutečně zjištěné u ostatního mléka dodaného v běžném měsíci.

účinné od 1. 7. 1964(6) Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský může povolit u cisternového svozu výjimku z povinnosti denního odběru vzorků během měsíce, musí však být odebráno nejméně 15 vzorků platných pro stanovení tučnosti.

§ 48

účinné od 1. 7. 1964Při cisternovém svozu se provádí denně kontrola tučnosti mléka zjištěného rozborem vzorků odebraných v nákupním místě (§ 47 odst. 2 písm. a)). Kontrolní vzorek se odebere z celého množství mléka obsaženého v cisterně po řádném promíchání obsahu cisterny, a to nejméně dvěma náběry. Tučnost kontrolního vzorku se stanoví dvěma cejchovanými tukoměry (v případech stanovených Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským 3 tukoměry). Jestliže rozdíl mezi tučností kontrolního vzorku a tučností zjištěnou rozborem vzorků odebraných v nákupním místě přesahuje 0,30 %, postupuje se jako by vzorky nebyly v nákupním místě odebrány (§ 47 odst. 5). Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský může nákupní organizaci povolit, že se takto postupuje i v případě, přesahuje-li denní rozdíl 0,10 %.

§ 49

účinné od 1. 7. 1964(1) V případě, že zemědělská organizace vyznačí na lístku o převzetí výsledky vlastního rozboru provedeného podle ČSN 57 0530 a neshoduje-li se s výsledkem rozboru provedeným nákupní organizací, stanoví se jakost mléka dohodou obou organizací. Nedojde-li k dohodě, je nákupní organizace povinna požádat bezodkladně o rozhodnutí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský. Neučiní-li tak, platí údaj o jakosti uvedený zemědělskou organizací.

účinné od 1. 7. 1964(2) Pokud odvoz mléka nebude uskutečněn ani do jedné hodiny po době stanovené svozním plánem, je povinna nákupní organizace nahradit zemědělské organizaci náklady spojené s čekáním na předání mléka.

§ 50

účinné od 1. 7. 1964Proplácení dodávek mléka

účinné od 1. 7. 1964(1) Za dodané mléko poskytne nákupní organizace zemědělské organizaci přiměřenou zálohu a provádí měsíční zúčtování.

účinné od 1. 7. 1964(2) Nákupní organizace zaplatí zemědělské organizaci cenu za dodané mléko podle průměrné tučnosti, jež se vypočte tak, že se sečtou tukové jednotky dodané v jednotlivých dnech zúčtovacího období příslušnou zemědělskou organizací a tento součet se dělí množstvím litrů mléka, které dodala v témže období. Průměrná tučnost se vypočítává na dvě desetinná místa.

§ 51

účinné od 1. 7. 1964Zjistí-li nákupní organizace rozborem podle ČSN 57 0530 porušení dodávky mléka přídavkem vody, má právo na srážku ve výši 0,60 Kčs za 1 litr přidané vody; tím nejsou dotčeny důsledky stanovené jinými předpisy.

§ 52

účinné od 1. 7. 1964Sběr mléka prováděný jednotnými zemědělskými družstvy

účinné od 1. 7. 1964(1) Smlouva nákupní organizace a jednotného zemědělského družstva o tom, že jednotné zemědělské družstvo obstará v obci sběr mléka od výrobců-jednotlivců (členů jednotných zemědělských družstev, jednotlivě hospodařících rolníků, drobných uživatelů zemědělské půdy), musí mít písemnou formu. Návrh smlouvy předkládá vždy nákupní organizace (§ 354 zákona).

účinné od 1. 7. 1964(2) Ve smlouvě organizace dohodnou, jak budou odebírány vzorky mléka, jak bude stanovena tučnost, jaké budou povinnosti jednotného zemědělského družstva při proplácení mléka výrobcům-jednotlivcům, která zařízení a pomůcky poskytne nákupní organizace jednotnému zemědělskému družstvu k řádnému sběru mléka a v jaké výši budou jednotnému zemědělskému družstvu uhrazeny náklady vynaložené na sběr mléka pro nákupní organizaci.

§ 53

účinné od 1. 7. 1964Nákupní organizace odprodá zemědělské organizaci za každých 100 litrů mléka dodaných nákupní organizaci nejméně 18 litrů odstředěného pasterovaného mléka nebo podmáslí. Odstředěné pasterované mléko nebo podmáslí se vydává pravidelně a v jakosti stanovené technickými normami. Nákupní organizace může podle dohody se zemědělskou organizací vydávat za odstředěné pasterované mléko nebo podmáslí sušené odstředěné mléko, a to v poměru 1 kg sušeného odstředěného mléka za 11 litrů čerstvého odstředěného pasterovaného mléka nebo podmáslí. Toto mléko nebo podmáslí se vydává zemědělským organizacím v nákupním místě mléka. Zemědělské organizace jsou povinny konve, ve kterých se jim dodává toto mléko nebo podmáslí, vracet vymyté.

§ 54

účinné od 1. 7. 1964Smetana, selské máslo, ovčí mléko a hrudkový sýr

účinné od 1. 7. 1964(1) Smetana se dodává z plemenářských hospodářství, a to v jakostech stanovených ČSN 57 0656, hrudkový a ovčí sýr se dodává v jakostech stanovených ČSN 57 1137, ovčí mléko se dodává v jakostech stanovených v ÚN MPP 10 854.

účinné od 1. 7. 1964(2) Propočet smetany na plnění smlouvy o dodávce mléka se provede vydělením tukových jednotek ve smetaně průměrnou tučností současně dodaného mléka. Dodává-li zemědělská organizace výlučně smetanu, provede se přepočet vydělením tukových jednotek ve smetaně základní tučností 3,60 %.

účinné od 1. 7. 1964(3) Selské máslo se nakupuje od zemědělských organizací jen v mimořádných případech a jeho dodávku určují zvláštní předpisy.*) Jakostní podmínky selského másla se dohodnou ve smlouvě.