Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

Příloha č. 1

účinné od 1. 5. 2004Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat podléhajících klasifikaci podle § 3 této vyhlášky

Příloha č. 2

účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 3

účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 4

účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 5

účinné od 1. 5. 2004PŘIHLÁŠKA

účinné od 1. 5. 2004do odborné přípravy pro provádění klasifikace jatečne upravených těl jatečních prasat, skotu a ovcí

účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 6

účinné od 1. 5. 2004Metody pro klasifikaci jatečně upravených těl jatečních prasat

1. účinné od 1. 5. 2004A) METODA DVOUBODOVÁ ZP A ZPŮSOB JEJÍHO POUŽITÍ:
   1. účinné od 1. 5. 2004- metodu lze použít omezeně pouze v provozech s týdenními porážkami do 200 kusů jatečných prasat v ročním průměru,
   2. účinné od 1. 5. 2004- metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 a § 2 odst. 2 písm. b) této vyhlášky.
   3. účinné od 1. 5. 2004Na základě zjištěných vstupních dat, tj. tloušťky sádla a hloubky svalstva v daných místech měření se použije pro stanovení podílu svaloviny (Y_ZP) následující rovnice dvoubodové metody klasifikace:
      1. účinné od 1. 5. 2004y_ZP = 49,62542 - 0,63371S_ZP + 0,23525 M_ZP
      2. účinné od 1. 5. 2004kde:
      3. účinné od 1. 5. 2004S_ZP – tloušťka sádla s kůží měřená v místě největšího vyklenutí středního hýžďovce (musculus gluteus medius) v mm,
      4. účinné od 1. 5. 2004M_ZP – tloušťka svalu měřená jako nejkratší spojnice kraniálního okraje středního hýžďovce (musculus gluteus medius) a dorzálního okraje páteřního kanálu v mm.

1. účinné od 1. 5. 2004B) METODY APARATIVNÍ A ZPŮSOB JEJICH POUŽITÍ:
   1. účinné od 1. 5. 2004- metoda aparativní klasifikace přístrojem HGP – metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 této vyhlášky,
   2. účinné od 1. 5. 2004- metoda aparativní klasifikace přístrojem FOM – metodu lze použít pro klasifikaci § 2 odst. 1 této vyhlášky,
   3. účinné od 1. 5. 2004- metoda aparativní klasifikace přístrojem UFOM – 300 - metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 a § 2 odst. 2 písm. a).
   4. účinné od 1. 5. 2004Na základě zjištěných vstupních dat, tj. tloušťky sádla a hloubky svalstva v daných místech měření se použije pro stanovení podílu svaloviny (Y) následující rovnice příslušné metody klasifikace:
      1. účinné od 1. 5. 2004metoda aparativní klasifikace přístrojem HGP:
         1. účinné od 1. 5. 2004y_HGP = 61,34154 - 0,81609 S_HGP + 0,12901 M_HGP
      1. účinné od 1. 5. 2004metoda aparativní klasifikace přístrojem FOM:
         1. účinné od 1. 5. 2004y_FOM = 59,86131 - 0,72930S_FOM + 0,12853 M_FOM
      1. účinné od 1. 5. 2004aparativní klasifikace přístrojem UFOM – 300:
         1. účinné od 1. 5. 2004y_UFOM = 64,64865 - 0,76656 S_UFOM + 0,06425 M_UFOM
         2. účinné od 1. 5. 2004kde:
         3. účinné od 1. 5. 2004Y_HGP, Y_FOM, Y_UFOM – podíl svaloviny v jatečně upraveném těle (v %),
         4. účinné od 1. 5. 2004S_HGP, S_FOM, S_UFOM – tloušťka sádla včetně kůže měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm,
         5. účinné od 1. 5. 2004M_HGP, M_FOM, M_UFOM - tloušťka svalu měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm.