Vyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, 235/2010 Sb., účinné od 1. 8. 2010

Předchozí stránka

Synonyma	polysorbát 65, poly(oxyethylen(20))-sorbitan-tristearát
Definice	směs parciálních esterů sorbitolu a jeho mono a dianhydridů s komerční potravinářskou stearovou kyselinou, kondenzovaných s přibližně 20 moly oxiranu na mol sorbitolu a jeho anhydridů
Obsah	nejméně 46 % oxyethylenových skupin, odpovídá nejméně 96 % poly(oxyethylen(20))-sorbitan-tristearátu, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	při 25⁰ C žlutohnědá voskovitá hmota s nevýraznou charakteristikou vůní
Identifikace
A. rozpustnost	dispergovatelný ve vodě, rozpustný v minerálním oleji a v rostlinných olejích, petroletheru, acetonu, diethyketheru, dioxanu, ethanolu a methanolu
B. rozmezí bodu tuhnutí	29 - 33⁰ C
C. infračervené absorpční spektrum	charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody	nejvýše 3 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Číslo kyselosti	nejvýše 2
Číslo zmýdelnění	88 - 98
Hydroxylové číslo	40 - 60
1,4-dioxan	nejvýše 5 mg/kg
Oxiran	nejvýše 0,2 mg/kg
Ethylenglykoly (mono a di)	nejvýše 0,25 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIN

E 440 (i) PEKTIN
Definice	Pektin sestává především z částečně methylované polygalakturonové kyseliny a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se extrakcí přirozených kmenů vhodných potravinářských rostlinných materiálů, obvykle citrusových plodů a jablek, ve vodném prostředí. Nesmí se použít jiná organická srážecí činidla než methanol, ethanol a 2-propanol
Einecs	232-553-0
Obsah	nejméně 65 % kyseliny galakturonové vztaženo na bezvodou bázi bez popela, po promytí kyselinou a alkoholem
Popis	bílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek
Identifikace
A. rozpustnost	dobře rozpustný ve vodě, tvoří koloidní, opaleskující roztok, nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 12 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 2 hodin
Popel nerozpustný v kyselině	nejvýše 1 %, nerozpustný v asi 3N HCl
Oxid siřičitý	nejméně 50 mg/kg, vztaženo na sušinu
Obsah dusíku	nejvýše 1,0 % po promytí kyselinou a ethanolem
Volný methanol, ethanol a 2-propanol	nejvýše 1 % jednotlivě nebo v kombinaci, ve vysušeném stavu
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN
Definice	Amidovaný pektin sestává především z částečně methylované a amidované polygalakturonové kyseliny a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se extrakcí přirozených kmenů vhodných potravinářských rostlinných materiálů, obvykle citrusových plodů a jablek, v zásaditém prostředí působením amoniaku. Nesmí se použít jiná organická srážecí činidla než methanol, ethanol a 2-propanol
Obsah	nejméně 65 % kyseliny galakturonové vztaženo na bezvodou bázi bez popela, po promytí kyselinou a alkoholem
Popis	bílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek
Identifikace
A. rozpustnost	dobře rozpustný ve vodě, tvoří koloidní, opaleskující roztok, nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 12 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 2 hodin
Popel nerozpustný v kyselině	nejvýše 1 %, nerozpustný v asi 3N HCl
Stupeň amidace	nejvýše 25 % veškerých karboxylových skupin
Oxid siřičitý	nejméně 50 mg/kg ve vysušeném stavu
Obsah dusíku	nejvýše 2,5 % po promytí kyselinou a ethanolem
Volný methanol, ethanol a 2-propanol	nejvýše 1 % jednotlivě nebo v kombinaci, vztaženo na sušinu
Volný methanol, ethanol a 2-propanol	nejvýše 1 % jednotlivě nebo v kombinaci, vztaženo na sušinu
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg

E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN
Synonyma	amonné soli fosfatidových kyselin, směs amonných solí fosforylovaných glyceridů
Definice	Směs amonných sloučenin fosfatidových kyselin odvozených od jedlého oleje a tuku, obvykle částečně ztužený řepkový olej. Na fosfor může být vázána jedna, dvě nebo tři hydroxylové skupiny glycerinu. Kromě toho mohou být dva estery fosforu vázány dohromady jako fosfatidylfosfatidy
Obsah	obsah fosforu 3 - 3,4 % hmotnosti,
	obsah amoniaku 1,2 - 1,5 %, vyjádřeno jako N
Popis	mastná polotuhá látka
Identifikace
A. rozpustnost	dobře rozpustný v tucích, nerozpustný ve vodě, částečně rozpustný v ethanolu a acetonu
B. zkouška na přítomnost glycerolu, mastných kyselin a fosforečnanu	pozitivní
Čistota
Látky rozpustné v petroletheru	nejvýše 2,5 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY
Synonyma	SAIB
Definice	isobutyrát octanu sacharosy je směsí reakčních produktů esterifikace sacharosy potravinářské jakosti s anhydridem kyseliny octové a anhydridem kyseliny isomáslené, následně destilovaný. Směs obsahuje veškeré možné kombinace esterů, v nichž je molární poměr octanu k máselnanu asi 2:6.
Einecs	204-771-6
Chemický název	dioctan hexaisomáselnan sacharózy
Chemický vzorec	C₄₀H₆₂O₁₉
Relativní molekulová hmotnost	asi 832 - 836
	C₄₀H₆₂O₁₉ 846,9
Obsah	98,8 - 101,9 % C₄₀H₆₂O₁₉
Popis	světlá kapalina barvy slámy, čirá, bez sedimentu s mírným pachem
Identifikace
A. rozpustnost	nerozpustný ve vodě, dobře rozpustný ve většině organických rozpouštědel
B. index lomu	[n]_D⁴⁰ 1,4492 – 1,4504
C. specifická hmotnost	[d]_D²⁵ 1,141 – 1,151
Čistota
Triacetin	nejvýše 0,1 %
Číslo kyselosti	nejvýše 0,2
Číslo zmýdelnění	524 - 540
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 3 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 5 mg/kg

E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC
Synonyma	Pryskyřičný ester
Definice	Složitá směs tri-a diglycerylesterů pryskyřičných kyselin z dřevných pryskyřic. Pryskyřice se získává extrakcí rozpouštědlem ze špalků dřeva vzrostlých borovic, následovanou rafinačním procesem extrakce z kapaliny do kapaliny. Tato specifikace se nevztahuje na látky odvozené od pryskyřičné gumy a na výron živých borovic a látky odvozené od pryskyřice tálového oleje, vedlejšího produktu zpracování sulfátové buničiny (papíru). Konečný výrobek sestává z přibližně 90 % pryskyřičných kyselin a 10 % neutrálních (nekyselých) sloučenin. Frakce pryskyřičných kyselin je složitá směs isomerních diterpenových monokarboxylových kyselin, které mají empirický vzorec C₂₀H₃₀O₂, zejména kyseliny abietové. Látka se přečišťuje přeháněním s vodní parou nebo proti proudu parní destilací.
Popis	tvrdá, žlutá až bledě jantarově zbarvená pevná látka
Identifikace
A. rozpustnost	nerozpustný ve vodě, dobře rozpustný v acetonu
B. infračervené absorpční spektrum	charakteristické pro danou sloučeninu
Čistota
Měrná hmotnost roztoku [d]25²⁰	nejméně 0,935 při stanovení v 50%ním roztoku d-limonenu (97 %, bod varu 175,5⁰ C, d₄²⁰ 0,84)
Rozpětí bodu měknutí	82 – 90⁰ C (metoda kroužek-kulička)
Číslo kyselosti	3 - 9
Hydroxylové číslo	15 - 45
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg
Zkouška na nepřítomnost pryskyřice tálového oleje (sírová zkouška)	Když se organické sloučeniny obsahující síru zahřejí v přítomnosti mravenčanu sodného, síra se převede na sirovodík, který lze lehce zjistit pomocí papírku s octanem olovnatým. Pozitivní zkouška ukazuje na použití pryskyřice tálového oleje místo pryskyřice ze dřeva.

E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	dihydrogenfosforečnan disodný, dihydrogenpyrofosforečnan sodný, kyselý pyrofosforečnan sodný, pyrofosforečnan disodný
Definice
Chemický název	dihydrogendifosforečnan sodný
Einecs	231-835 - 0
Chemický vzorec	Na₂H₂P₂O₇
Relativní molekulová hmotnost	221,94
Obsah	nejméně 95 % dihydrogendifosforečnanu sodného
Obsah P₂0₅	63,0 – 64,5 %
Popis	bílý prášek nebo zrna
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	rozpustný ve vodě
C. pH 1%ního roztoku	3,7 – 5,0
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 0,5 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 1 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	kyselý pyrofosforečnan trisodný, hydrogendifosforečnan sodný
Definice
Einecs	238-735-6
Chemický vzorec	monohydrát Na₃HP₂O₇.H₂O
	bezvodý Na₃HP₂O₇
Realtivní molekulová hmotnost	monohydrát 261,95
	bezvodý 243,93
Obsah	nejméně 95 % vztaženo na bezvodou bázi
Obsah P₂O₅	57,0 – 59,0 %
Popis	bílý krystalický prášek nebo zrna, vyskytuje se bezvodý nebo jako monohydrát
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	rozpustný ve vodě
C. pH 1%ního roztoku	6,7 – 7,5
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 4,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
	nejvýše 11,5 %, vztaženo na monohydrát
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 0,5 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	pyrofosforečnan tetrasodný, pyrofosforečnan sodný
Definice
Chemický název	difosforečnan sodný
Einecs	231-767-1
Chemický vzorec	dekahydrát Na₄P₂O₇.10H₂O
	bezvodý Na₄P₂O₇
Relativní molekulová hmotnost	dekahydrát 265,94
	bezvodý 446,09
Obsah	nejméně 95 % Na₄P₂O₇ vztaženo na vyžíhanou bázi
Obsah P₂O₅	52,5 – 54,0 %
Popis	bezbarvé nebo bílé krystaly nebo bílý krystalický nebo zrnitý prášek. Dekahydrát se na suchém vzduchu slabě rozpadá
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	9,8 – 10,8
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 0,5 % pro bezvodou sůl, 38 – 42 % pro dekahydrát po sušení po dobu 4 hodin při 105⁰ C a po vyžíhání po dobu 30 minut při 550⁰ C
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma	pyrofosforečnan draselný, pyrofosforečnan tetradraselný
Definice
Chemický název	difosforečnan draselný
Einecs	230-785-7
Chemický vzorec	K₄P₂O₇
Molekulová hmotnost	330,34 (bezvodá forma)
Obsah	nejméně 95 % K₄P₂O₇vztaženo na vyžíhanou bázi
Obsah P₂O₅	42,0 – 43,7 % vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bezbarvé krystaly nebo bílý velmi hygroskopický prášek
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	10,0 – 10,8
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 2 % po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin a po vyžíhání při 550⁰ C po dobu 30 minut
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,2 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	pyrofosforečnan vápenatý
Definice
Chemický název	difosforečnan vápenatý
Einecs	232-221-5
Chemický vzorec	Ca₂P₂O₇
Relativní molekulová hmotnost	254,12
Obsah	nejméně 96 %
Obsah P₂O₅	55,0 – 56,0
Popis	jemný bílý prášek bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	nerozpustný ve vodě, rozpustný ve zředěné HCl a HNO₃
C. pH 10%ní vodné suspenze	5,5 – 7,0
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 1,5 %, po vyžíhání při 800 ± 25⁰ C po dobu 30 minut
Fluoridy	nejvýše 50 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	kyselý pyrofosforečnan vápenatý, dihydrogenpyrofosforečnan vápenatý
Definice
Chemický název	Dihydrogendifosforečnan vápenatý
Einecs	238-933-2
Chemický vzorec	CaH₂P₂O₇
Molekulová hmotnost	215,97
Obsah	nejméně 90 %, vztaženo na bezvodou bázi
Obsah P₂O₅	61,0 – 64,0
Popis	bílé krystaly nebo prášek
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
Čistota
Látky nerozpustné v kyselinách	nejvýše 0,4 %
Fluoridy	nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ
Synonyma	trifosforečnan pentasodný, dekaoxotrifosforečnan pentasodný
Definice
Chemický název	trifosforečnan pentasodný
Einecs	231-838-7
Chemický vzorec	Na₅P₃O₁₀.nH₂O (n = 0 nebo 6)
Relativní molekulová hmotnost	367,86
Obsah	nejméně 85 % (bezvodá forma) nebo 65 % (forma hexahydrátu)
Obsah P₂O₅	56 – 59 % (bezvodá forma) nebo 43 – 45 % (forma hexahydrátu)
Popis	bílé, slabě hygroskopické granule nebo prášek
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu
C. pH 1%ního roztoku	9,1 – 10,2
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 0,7 % pro bezvodou sůl po sušení při 105⁰ C po dobu 1 hodiny a 23,5 % pro hexahydrát po sušení při 60⁰ C po dobu 1 hodiny a následně při 105⁰ C po dobu 4 hodin
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,1 %
Vyšší polyfosforečnany	nejvýše 1 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ
Synonyma	trifosforečnan pentadraselný, trifosforečnan draselný, dekaoxotrifosforečnanpentadraselný
Definice
Chemický název	trifosforečnan pentadraselný, dekaoxotrifosforečnan pentadraselný
Einecs	237-574-9
Chemický vzorec	K₅O₁₀P₃
Relativní molekulová hmotnost	448,42
Obsah	nejméně 85 % vztaženo na bezvodou bázi
Obsah P₂O₅	46,6 – 48,0 %
Popis	bílý velmi hygroskopický prášek nebo granule
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	velmi rozpustný ve vodě
C. pH 1%ního roztoku	9,2 – 10,5
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 0,4 % po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin a následně po žíhání při 550⁰ C po dobu 30 minut
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 2 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ

1. ROZPUSTNÝ POLYMERNÍ FOSFOREČNAN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	Hexametafosforečnan sodný, Grahamova sůl, sklovité polymerní fosforečnany sodné, metafosforečnan sodný polymerní, metafosforečnan sodný
Definice	Rozpustné polymerní fosforečnany sodné se získávají tavením a následným ochlazením fosforečnanů sodných. Tyto sloučeniny tvoří třídu amorfních, ve vodě rozpustných polymerních fosforečnanů složených z lineárních řetězců metafosforečnanových jednotek (NaPO3)_x, kde x > 2, zakončené skupinami Na₂PO₄. Tyto látky jsou obvykle charakterizovány svým poměrem Na₂O/P₂O₅ nebo obsahem P₂O₅. Poměr Na₂O/P₂O₅ se mění od 1,3 u tetrafosforečnanů sodných, kde x je přibližně 4 do přibližně 1,1 u Grahamovy soli (obecný název hexametafosforečnan sodný), kde x = 13 - 18 a do 1,0 pro polymerní fosforečnany sodné s vyšší molekulovou hmotností, kde x = 20 - 100 nebo více, pH jejich roztoků je v rozmezí 3,0 - 9,0.
Chemický název	fosforečnan sodný polymerní
Einecs	272-808-3
Chemický vzorec	Heterogenní směs sodných solí lineárních kondenzovaných polymerní ch fosforečných kyselin obecného vzorce H_(n+2)P_nO_(3n+1), kde n je nejméně 2
Relativní molekulová hmotnost	(102)_n
Obsah P₂O₅	60 – 71 %, vztaženo na vyžíhanou bázi
Popis	bezbarvé nebo bílé průhledné destičky, granule nebo prášek
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	Snadno rozpustný ve vodě
C. pH 1%ního roztoku	3,0 – 9,0
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 1,0 %
Látky nerozpustné ve vodě	nejvýše 0,1 %
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

2. NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma	Nerozpustný metafosforečnan sodný, Maddrellova sůl, nerozpustný polymerní fosforečnan sodný, IMP
Definice	Nerozpustné metafosforečnan sodný je polymerní fosforečnan sodný s vysokou molekulovou hmotností tvořený dvěma slouhými metafosforečnanovými řetězci (NaPO₅)_x, které v opačném směru spirálovitě obtáčejí společnou osu. Na₂O/P₂O₅ je asi 1,0, pH vodné suspenze je asi 6,5.
Chemický název	Polymerní fosforečnan sodný
Einecs	272-808-3
Chemický vzorec	Heterogenní směs sodných solí lineárních kondenzovaných polymerní ch fosforečných kyselin obecného vzorce H_(n+2)PnO_(3n+1), kde n je nejméně 2
Relativní molekulová hmotnost	(102)_n
Obsah P₂O₅	68,7 – 70,0 %
Popis	bílý krystalický prášek
Identifikace
A. zkouška na sodík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	nerozpustný ve vodě, rozpustný v minerálních kyselinách a v roztocích chloridu draselného a amonného, nikoliv v roztoku chloridu sodného
C. pH vodné suspenze 1:3	asi 6,5
Čistota
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	neivvše 3 ms/ks
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma	metafosforečnan draselný, polymerní metafosforečnan draselný, Kurrolova sůl
Definice
Chemický název	polymerní fosforečnan draselný
Einecs	232-212-6
Chemický vzorec	(KPO₃)_n
	heterogenní směs draselných solí lineárních kondenzovaných polymerních fosforečných kyselin obecného vzorce H(_n+2)P_nO_(3n+1), kde n je nejméně 2
Relativní molekulová hmotnost	(118)_n
Obsah P₂O₅	53,5 - 61,5 %, vztaženo na vyžíhanou bázi
Popis	jemný bílý prášek nebo krystaly nebo bezbarvé sklovité destičky
Identifikace
A. zkouška na draslík a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	1 g se rozpustí ve 100 ml roztoku octanu sodného v poměru 1:25
C. pH 1%ní suspenze	nejvýše 7,8
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 2,0 % po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin a následně po žíhání při 550⁰ C po dobu 30 minut
Cyklický fosforečnan	nejvýše 8 %, vztaženo na obsah P₂O₅
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ
Synonyma	polyfosforečnan sodno-vápenatý
Definice
Chemický název	polyfosforečnan sodno-vápenatý
Einecs	233-782-9
Chemický vzorec	(NaPO₃)_nCaO (n = obvykle 5)
Obsah	61 - 69 % jako P₂O₅
Popis	bílé krystaly, kuličky
Identifikace
A. pH 1%ní (m/m) suspenze	5 - 7
B. obsah CaO	7 – 15 % hmot.
Čistota
Fluoridy	nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma	metafosforečnan vápenatý, polymerní metafosforečnan vápenatý
Definice
Chemický název	polymerní fosforečnan vápenatý
Einecs	236-769-6
Chemický vzorec	(CaP₂O₆)_n
	heterogenní směs vápenatých solí kondenzovaných polymerních fosforečných kyselin obecného vzorce H₍_n+2)P_nO₍_n+1), kde n je nejméně 2
Relativní molekulová hmotnost	(198)_n
Obsah P₂O₅	71 – 73 % vztaženo na vyžíhanou bázi
Popis	bezbarvé krystaly nebo bílý prášek bez zápachu
Identifikace
A. zkouška na vápník a fosforečnany	pozitivní
B. rozpustnost	obvykle mírně rozpustný ve vodě, rozpustný v kyselém prostředí
C. obsah CaO	27 – 29,5
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	nejvýše 2,0 % po sušení při 105⁰ C po dobu 4 hodin a následně po žíhání při 550⁰ C po dobu 30 minut
Cyklický fosforečnan	nejvýše 8 %, vztaženo na obsah P₂O₅
Fluoridy	nejvýše 3 0 mg/kg, vyjádřeno jako fluor
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 4 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 459 β-CYKLODEXTRIN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN
Definice	β-cyklodextrin je neredukující cyklický sacharid skládající se ze sedmi α-D-glukopyranosylových jednotek vázaných (1 - 4). Produkt se získává působením enzymu cykloglykosyltransferasy (CGTasy) získané z Bacillus circulans, Paenibacillus macerans nebo rekombinantu Bacillus licheniformis, kmen SJ1608, na částečně hydrolyzovaný škrob.
Chemický název	cyklomaltoheptaosa
Einecs	231-493-2
Chemický vzorec	(C₆H₁₀O₅)₇
Relativní molekulová hmotnost	1135
Obsah	nejméně 98,0 % (C₆H₁₀O₅)₇ vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílá nebo téměř bílá krystalická látka, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. specifická otáčivost	[α]_D²⁵ 1%ního roztoku: +160 - +164°
B. rozpustnost	mírně rozpustná ve vodě, snadno rozpustná v horké vodě, málo rozpustný v ethanolu
Čistota
Obsah vody	nejvýše 14,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Jiné cyklodextriny	nejvýše 2,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Zbytková rozpouštědla (toluen a trichlorethylen)	nejvýše 1,0 mg/kg každého z rozpouštědel
Síranový popel	nejvýše 0,1 %
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA
Synonyma	Celulosový gel
Definice	Mikrokrystalická celulóza je přečištěná, částečně depolymerovaná celulóza, připravená působením minerálních kyselin na α-celulózu, získanou jako drť z přirozených rostlinných pletiv, stupeň polymerace je obvykle nižší než 400
Chemický název	celulóza
Einecs	232-674-9
Chemický vzorec	(C₆H₁₀O₅)_n
Relativní molekulová hmotnost	okolo 36000
Obsah	nejméně 97 %, vyjádřeno jako celulosa, vztaženo na sušinu
Popis	jemný bílý nebo téměř bílý prášek bez pachu
Identifikace
A. rozpustnost	nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách, těžce rozpustná v roztoku NaOH
B. barevná reakce	K 1 mg vzorku se přidá 1 ml kyseliny fosforečné a zahřívá se po dobu 30 minut na vodní lázni. Přidají se 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyselině fosforečné v poměru 1:4 a zahřívá se 30 minut, vyvine se červené zabarvení.
C. identifikace IR spektroskopií
D. zkouška suspenze	30 g vzorku se 5 minut promíchává silným vysokorychlostním mixerem (12000 ot/min) s 270 ml vody. Výsledná směs bude buď volně tekoucí suspenze nebo těžká, hrudko vitá suspenze, která teče ztěžka, pokud vůbec, usazuje se pouze mírně a obsahuje mnoho zachycených vzduchových bublin. Pokud se získá volně tekoucí suspenze, převede se 100 ml do 100 ml odměrného válce a nechá se 1 hodinu stát. Pevná látka se usadí a nad ní se objeví kapalina.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 7,0 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Látky rozpustné ve vodě	nejvýše 0,24 %
Síranový popel	nejvýše 0,5 %, stanoveno po žíhání při 800 ± 25⁰ C
pH 10%ní suspenze ve vodě	pH kapaliny nad pevnou látkou je 5,0 – 7,5
Škrob	neprokazatelný
	k 20 ml disperze získané při identifikaci, zkouška D, se přidá pár kapek roztoku jódu a promíchá se. Nemělo by se objevit žádné modrofialové nebo modré zabarvení.
Velikost částic	nejméně 5 μm (nejvýše 10 % částic menších než 5 μm)
Karboxylové skupiny	nejvýše 1 %
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA
Definice	přečištěná, mechanicky desintegrovaná celulosa, připravená zpracováním α-celulosy získané jako drť z přirozených rostlinných pletiv
Chemický název	Celulosa, lineární polymer z glukosových zbytků propojených v poměru 1:4
Einecs	232-674-9
Chemický vzorec	(C₆H₁₀O₅)_n
Relativní molekulová hmotnost	(162)_n (n je převážně 1000 a větší)
Obsah	nejméně 92 %
Popis	bílý prášek bez pachu
Identifikace
A. rozpustnost	nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách, těžce rozpustná v roztoku NaOH
B. zkouška suspenze	30 g vzorku se 5 minut promíchává silným vysokorychlostním mixerem (12000 ot/min) s 270 ml vody. Výsledná směs bude buď volně tekoucí suspenze nebo těžká, hrudko vitá suspenze, která teče ztěžka, pokud vůbec, usazuje se pouze mírně a obsahuje mnoho zachycených vzduchových bublin. Pokud se získá volně tekoucí suspenze, převede se 100 ml do 100 ml odměrného válce a nechá se 1 hodinu stát. Pevná látka se usadí a nad ní se objeví kapalina.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 7,0 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Látky rozpustné ve vodě	nejvýše 1,0 %
Síranový popel	nejvýše 0,3 %, stanoveno po žíhání při 800 ± 25⁰ C
pH 10%ní suspenze ve vodě	pH kapaliny nad pevnou látkou je 5,0 – 7,5
Škrob	neprokazatelný
	k 20 ml disperze získané při identifikaci, zkouška B, se přidá pár kapek roztoku jódu a promíchá se. Nemělo by se objevit žádné modrofialové až modré nebo modré zabarvení.
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg
Velikost částic	nejméně 5 μm (nejvýše 10 % částic menších než 5 μm)

E 461 METHYLCELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA
Synonyma	methylester celulózy
Definice	Methylcelulóza je celulóza získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná methylovými skupinami
Chemický název	methylether celulózy
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₃ nebo CH₂ CH₃
Relativní molekulová hmotnost	Asi 20000 - 380000
Obsah	25 – 33 % methoxylových skupin (-OCH₃) a nejvýše 5 % hydroxyethoxylových skupin (-OCH₂CH₂OH)
Popis	mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	Ve vodě bobtná, vytváří čiré až opaleskující, viskózní, koloidní roztoky, nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu, dobře rozpustná v ledové kyselině octové
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 10,0 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Síranový popel	nejvýše 1,5 %, stanoveno po žíhání při 800 ± 25⁰ C
pH 1%ního koloidního roztoku	5,0 – 8,0
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg

E 462 ETHYLCELULOSA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA
Synonyma	ethylether celulosy
Definice	ethylcelulosa je celulosa získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná ethylovými skupinami
Chemický název	ethylether celulosy
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂), kde každý z R₁ a R₂, může být buď H nebo CH₂ CH₃
Obsah	44 – 50 % ethoxylových skupin (-OC₂H₅) vztaženo na sušinu (odpovídá nejvýše 2,6 - ethoxylovým skupinám na jednotku anhydroglukosy)
Popis	mírně hygroskopický, bílý nebo našedlý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	Prakticky nerozputná ve vodě, v glyserolu a v propan-1,2-diolu, avšak rozpustná v proměnlivých poměrech v určitých organických rozpouštědlech, v závislosti od obsahu ethoxylu. Ethylcelulóza s obsahem méně než 46 – 48 % ethoxylových skupin je volně rozpustná v tetrahydrofuranu, v methylacetátu, v chloroformu a ve směsích aromatických uhlovodíků s ethanolem. Ethylcelulóza s obsahem ethoxylových skupin 46 – 48 % nebo více je volně rozpustná v ethanolu, methanolu, toluenu, chloroformu a v ethylacetátu.
B. zkouška vytváření povlaku	Rozpustí se 5 g vzorku v 95 g směsi toluenu s ethanolem v poměru 80:20 hmot. Vytvoří se čirý, stabilní, mírně nažloutlý roztok. Několik mililitrů roztoku se nanese na skleněnou misku a nechá se odpařit rozpouštědlo. Zůstane hustý, pevný, souvislý čirý povlak (film), který je hořlavý.
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 3 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 2 hodin
Síranový popel	nejvýše 0,4 %
pH 1%ního koloidního roztoku	neutrální na lakmusový papírek
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA
Synonyma	hydroxypropylether celulózy
Definice	hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná hydroxypropylovými skupinami
Chemický název	hydroxypropylether celulózy
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₂ CHOHCH₃, CH₂ CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃ nebo CH₂CHO[CH₂CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃]CH₃
Relativní molekulová hmotnost	asi 30000 - 1000000
Obsah	nejméně 80,5 % hydroxypropylových skupin (-OCH₂CHOHCH₃) odpovídajících nejvýše 4,6 - hydroxypropalovým skupinám na jednotku anhydroglukózy, vztaženo na sušinu
Popis	mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	Ve vodě bobtná, vytváří čiré až opaleskující, viskózní, koloidní roztoky, dobře rozpustná v ethanolu, nerozpustná v etheru
B. plynová chromatografie	substituenty se stanovují plynovou chromatografií
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 10 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Síranový popel	nejvýše 0,5 % stanoveno po žíhání při 800 ± 25⁰ C
pH 1 %ního koloidního roztoku	5,0 – 8,0
Propylenchlorhydriny	nejvýše 0,1 mg/kg
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA
Definice	hydroxypropylmethylcelulóza je celulóza získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná methylovými skupinami a substituovaná do nízkého stupně hydroxypropylem
Chemický název	2-hydroxypropylether methylcelulózy
Chemický vzorec	polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₃, CH₂ CHOHCH₃, CH₂ CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃ nebo CH₂CHO[CH₂CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃]CH₃
Relativní molekulová hmotnost	asi 13000 - 200000
Obsah	19 – 30 % methoxylových skupin (-OCH₃) a 3 – 12 % hydroxypropoxylových skupin (-OCH₂ CHOHCH₃) ve vysušeném stavu
Popis	mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	ve vodě bobtná, vytváří čiré až opaleskující, viskózní, koloidní roztoky, nerozpustná v ethanolu
B. plynová chromatografie	substituenty se stanovují plynovou chromatografií
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 10 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Síranový popel	nejvýše 1,5 %, pro výrobky s viskozitou 50 mPa.s nebo vyšší
	nejvýše 3 %, pro výrobky s viskozitou nižší než 50 mPa.s
pH 1%ního koloidního roztoku	5,0 – 8,0
Propylenchlorhydriny	nejvýše 0,1 mg/kg
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg

E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA
Synonyma	methylethylcelulóza
Definice	ethylmethylcelulóza je celulóza získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná methylovými a ethylovými skupinami
Chemický název	ethylmethylether celulózy
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₃, CH₂ CH₃,
Relativní molekulová hmotnost	Asi 30000 - 40000
Obsah	3,5 – 6,5 % methoxylových skupin (-OCH₃) a 14,5 – 19 % ethoxylových skupin (-OCH₂ CH₃) a 13,2 – 19,6 % všech alkoxylových skupin, vyjádřených jako methoxyl ve vysušeném stavu
Popis	mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	Ve vodě bobtná, vytváří čiré až opaleskující, viskózní, koloidní roztoky, nerozpustná v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 15 %, pro vláknitou formu a nejvýše 10 % pro práškovou formu při 105⁰ C do konstantní hmotnosti
Síranový popel	nejvýše 0,6 %
pH 1%ního koloidního roztoku	5,0 – 8,0
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg

E 466 SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA E 466 SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY
Synonyma	Karboxymethylcelulóza, CMC, NaCMC, sodná sůl CMC, celulózová guma
Definice	karboxymethylcelulóza je částečná sodná sůl karboxymethyletheru celulózy získávané přímo z přirozených rostlinných pletiv
Chemický název	Sodná sůl karboxymethyletheru celulózy
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₂COONa, CH₂ COOH
Relativní molekulová hmotnost	vyšší než asi 17000, stupeň polymerace asi 100
Obsah	nejméně 99,5 %, vztaženo na sušinu
Popis	Mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti
Identifikace
A. rozpustnost	s vodou dává viskózní roztok koloidní roztok, nerozpustná v ethanolu
B. pěnová zkouška	0,1%ní roztok vzorku se důkladně protřepe, neobjeví se vrstva pěny, Tato zkouška umožňuje rozlišení karboxymethylcelulózy od ostatních etherů celulózy
C. tvorba sraženiny	K 5 ml 0,5%ního roztoku vzorku se přidá 5 ml 5%ního roztoku síranu měďnatého nebo síranu hlinitého. Objeví se sraženina. Tato zkouška umožňuje rozlišení sodné soli karboxymethylcelulózy od ostatních etherů celulózy a od želatiny, karubinu a tragantu.
D. barevná reakce	0,5 g práškové sodné soli karboxymethylcelulózy se za míchání přidá do 50 ml vody tak, aby se rovnoměrně rozptýlila. V míchání se pokračuje, dokud se nezíská čirý roztok, který se použije na následující zkoušku:
	K 1 ml vzorku zředěnému stejným objemem vody se v malé zkušební zkumavce přidá 5 kapek roztoku 1 - naftolu. Zkušební zkumavka se nakloní a po stěně zkumavky se opatrně vpraví 2 ml kyseliny sírové tak, aby vytvořila spodní vrstvu. Na rozhraní vzniká červenofialové zabarvení.
Čistota
Stupeň substituce	0,2 – 1,5 karboxymethylových skupin (-CH₂ COOH) na jednotku anhydroglukózy
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 12 %, po sušení při 105⁰ C do konstantní hmotnosti
pH 1%ního koloidního roztoku	5,0 – 8,5
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 20 mg/kg
Celkový glykolát	nejvýše 0,4 % vyjádřeno jako glykolát sodný, vztaženo na sušinu
Sodík	nejvýše 12,4 %, vztaženo na sušinu

E 468 ZESÍŤOVANÁ SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA E 466 SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY E 468 ZESÍŤOVANÁ SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY
Synonyma	zesíťovaná karboxymethylcelulóza, zesíťovaná CMC
Definice	Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy je sodná sůl tepelně zesíťované částečně O-karboxymethylované celulózy
Chemický název	sodná sůl zesíťovaného karboxymethyletheru
Chemický vzorec	Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být buď H, CH₂COONa, CH₂ COOH
Popis	slabě hygroskopický, bílý nebo krémově bílý prášek bez zápachu
Identifikace
A.	Protřepe se 1 g vzorku se 100 ml roztoku obsahující 4 mg/kg methylenové modři a nechá se usadit. Stanovovaná látka absorbuje methylenovou modř a sedimentuje jako modrá, vláknitá hmota.
B.	Protřepe se 1 g vzorku s 50 ml vody. 1 ml směsi se převede do zkumavky, přidá se 1 ml vody a 0,05 ml čerstvě připraveného roztoku 1-naftolu v methanolu o koncentraci 40 g/l. Zkumavka se nakloní a po stěně se opatrně přidají 2 ml kyseliny sírové tak, aby se vytvořila spodní vrstvu. Na rozhraní se vytvoří červeno fialové zbarvení.
C. zkouška na sodík	pozitivní
Čistota
Stupeň substituce	0,2 – 1,5 karboxymethylových skupin na jednotku anhydroglukózy
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 6 %, po sušení při 105⁰ C po dobu 3 hodin
Látky rozpustné ve vodě	nejvýše 10 %
pH 1%ního roztoku	5,0 – 7,0
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Sodík	nejvýše 12,4 %, vztaženo na bezvodou bázi

E 469 ENZYMOVĚ HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETHYLCELULÓZA

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA E 466 SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY E 468 ZESÍŤOVANÁ SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY E 469 ENZYMOVĚ HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETHYLCELULÓZA
Synonyma	enzymově hydrolyzovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy
Definice	Sodná sůl karboxymethylcelulózy hydrolyzovaná enzymovým působením celulasy produkované mikroorganismem Trichoderma longibrachiatum (dříve T. reesei)
Chemický název	sodná sůl karboxymethylcelulózy, částečně enzymově hydrolyzovaná
Chemický vzorec	sodná sůl polymerů obsahujících substituované jednotky anhydroglukózy s obecným vzorcem [C₆H₇O₂(OH)_x(O CH₂COONa)_y]_n, kde n je stupeň polymerace
	x = 1,50 – 2,80
	y = 0,2 – 1,50
	x + y = 3,0, kde y je stupeň substituce
Relativní molekulová hmotnost	178,14 při y = 0,20
	282,18 při y = 1,50
	makromolekuly - nejméně 800, kde n = asi 4
Obsah	nejméně 99,5 %, včetně mono-a disacharidů, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	bílé nebo slabě nažloutlé nebo našedlé granule nebo vláknitý prášek bez zápachu
Identifikace
A. rozpustnost	rozpustná ve vodě, nerozpustná v ethanolu
B. pěnová zkouška	0,1 % roztok vzorku se důkladně protřepe. Nesmí se objevit vrstva pěny. Tato zkouška umožňuje rozlišení sodné soli karboxymethylcelulózy, hyrolyzované nebo nehydrolyzované, od ostatních etherů celulózy a od alginátů a přírodních kaučuků.
C. tvorba sraženiny	K 5 ml 0,5%ního roztoku vzorku se přidá 5 ml 5%ního roztoku síranu měďnatého nebo síranu hlinitého. Objeví se sraženina. Tato zkouška umožňuje rozlišení sodné soli karboxymethylcelulózy, hydrolyzované nebo nehydrolyzované, od ostatních etherů celulózy a od želatiny, karubinu a tragantu.
D. barevná reakce	0,5 g práškové enzymově hydrolyzované karboxymethylcelulózy se za míchání přidá do 50 ml vody tak, aby se rovnoměrně rozptýlila. V míchání se pokračuje, dokud se nezíská čirý roztok, který se použije na následující zkoušku:
	k 1 ml vzorku zředěnému stejným objemem vody se v malé zkušební zkumavce přidá 5 kapek roztoku 1-naftolu. Zkušební zkumavka se nakloní a po stěně zkumavky se opatrně vpraví 2 ml kyseliny sírové tak, aby vytvořila spodní vrstvu. Na rozhraní vzniká červeno-purpurové zabarvení.
E. viskozita (60 % tuhých látek)	nejméně 2,500 kg.m^-1s^-1 při 25⁰ C, odpovídající průměrné molekulové hmotnosti 5000
Čistota
Stupeň substituce	0,2 – 1,5 karboxymethylových skupin na jednotku anhydroglukózy, vztaženo na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 12 %, po sušení při 105⁰ C do konstantní hmotnosti
pH 1%ního koloidního roztoku	6,0 – 8,5
NaCl a natrium-glykolát	nejvýše 0,5 % jednotlivě nebo v kombinaci
Zbytková enzymová aktivita	musí vyhovovat zkoušce, nedojde ke změně viskozity zkoušeného roztoku, což ukazuje na hydrolýzu sodné soli karboxymethylcelulózy.
Olovo	nejvýše 3 mg/kg

E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELIN

E 440 (i) PEKTIN E 440 (ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 AMONNÉ SOLI FOSFATIDOVÝCH KYSELIN E 444 ISOBUTYRÁT OCTANU SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (ii) HYDROGENDIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN SODNÝ E 450 (v) DIFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 459 β-CYKLODEXTRIN E 460 (i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULÓZA E 460 (ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULÓZA E 462 ETHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 464 HYDROXYPROPYLCELULÓZA E 465 ETHYLMETHYLCELULÓZA E 466 SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY E 468 ZESÍŤOVANÁ SODNÁ SŮL KARBOXYMETHYLCELULÓZY E 469 ENZYMOVĚ HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETHYLCELULÓZA E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELIN
Definice	Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin vyskytující se v potravinářských olejích a tucích. Tyto soli se získávají buď z jedlých tuků a olejů nebo z destilovaných potravinářských mastných kyselin.
Obsah	nejméně 95 % ve vysušeném stavu
Popis	bílé nebo krémovitě bílé lehké prášky, vločky nebo polotuhé látky
Identifikace
A. rozpustnost	sodné a draselné soli-dobře rozpustné ve vodě a v ethanolu vápenaté soli-nerozpustné ve vodě, ethanolu a etheru
B. zkoušky na kationty a mastné kyseliny	pozitivní
Čistota
Sodík	9,0 – 14,0 % vyjádřeno jako Na₂O
Draslík	13,0 – 21,5 % vyjádřeno jako K₂O
Vápník	8,5 – 13,0 % vyjádřeno jako CaO
Nezmýdelnitelné látky	nejvýše 2 %
Volné mastné kyseliny	nejvýše 3 %, vyjádřeno jako kyselina olejová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Rtuť	nejvýše 1 mg/kg
Kadmium	nejvýše 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	nejvýše 10 mg/kg
Volné zásady	nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako NaOH
Látky nerozpustné v alkoholu	nejvýše 0,2 %, pouze sodné a draselné soli

E 470b HOŘEČNATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELIN

Následující stránka