Vyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, 235/2010 Sb., účinné od 1. 9. 2011

Předchozí stránka

Synonyma	SAOS
Definice	Škrobový oktenylsukcinát hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridem kyseliny oktenyljantarové a ošetřený síranem hlinitým.
Popis	Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky
Identifikace
A. není-li předželatinizovaný	Pozorování pod mikroskopem
B. zbarvení jódem	Pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení
Čistota	všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi
Úbytek hmotnosti sušením	nejvýše 21,0 %
Oktenyljantarylové skupiny	nejvýše 3,0 %
Zbytková kyselina	nejvýše 0,3 %
oktenyljantarová
Oxid siřičitý	nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů
	nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak
Arzen	nejvýše 1 mg/kg
Olovo	nejvýše 2 mg/kg
Rtuť	nejvýše 0,1 mg/kg
Hliník	nejvýše 0,3 %

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT
Synonyma	ethyl-citrat
Definice
Chemický název	triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát
Einecs	201-070-7
Chemický vzorec	C₁₂H₂₀O₇
Relativní molekulová hmotnost	276,29
Obsah	nejméně 99,0 %
Popis	prakticky bezbarvá olej ovitá kapalina, bez zápachu
Identifikace
A. relativní hustota	D²⁵₂₅ 1,135 – 1,139
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,439 – 1,441
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,25 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Kyselost	nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT
Synonyma	diacetin
Definice	Glycerol-diacetát obsahuje převážně směs glycerol-1,2-diyl-diacetátu a glycerol-1,3-diyl-diacetátu a menší množství mono a triesterů
Chemický název	glycerol-diacetát, propan-1,2,3-triol-diacetát
Chemický vzorec	C₇H₁₂O₅
Relativní molekulová hmotnost	176,17
Obsah	nejméně 94,0 %
Popis	čirá, bezbarvá, hygroskopická, poněkud olej ovitá kapalina s nevýrazným tukovým zápachem
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁰₂₀ 1,175 – 1,195
B. zkoušky na glycerol a acetáty	pozitivní
C. rozmezí bodu varu	259 – 261⁰ C
D. rozpustnost	rozpustný ve vodě, mísitelný s ethanolem
Čistota
Celkový popel	nejvýše 0,02 %
Kyselost	nejvýše 0,4 %, jako kyselina octová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT
Synonyma	triacetin
Definice
Chemický název	glycerol-triacetát
Einecs	203-051-9
Chemický vzorec	C₉H₁₄O₆
Relativní molekulová hmotnost	218,21
Obsah	nejméně 98,0 %
Popis	bezbarvá, poněkud olej ovitá kapalina se slabým tukovým zápachem
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁵₂₅ 1,154 – 1,158
B. index lomu	[n]D²⁵ 1,429 – 1,431
C. rozmezí bodu varu	258 – 270⁰ C
D. zkoušky na acetáty a glycerol	pozitivní
Čistota
Obsah vody	nejvýše 0,26 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová
Arzen	nejvýše 3 mg/kg
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 1519 BENZYLALKOHOL

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL
Synonyma	fenylmethanol, fenylmethylalkohol, benzenmethanol, α-hydroxytoluen
Definice
Chemický název	benzylalkohol, fenylmethanol
Chemický vzorec	C₇H₈O
Relativní molekulová hmotnost	108,14
Obsah	nejméně 98,0 %
Popis	bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁵₂₅ 1,042 – 1,047
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,538 – 1,541
C. rozpustnost	rozpustný ve vodě, ethanolu a etheru
D. zkoušky na peroxidy	pozitivní
Čistota
Destilační rozmezí	nejméně 95 % (obj.), destilace od 202 - 208⁰ C
Číslo kyselosti	nejvýše 0,5
Aldehydy	nejvýše 0,2 % (obj.), jako benzaldehyd
Olovo	nejvýše 5 mg/kg

E 1520 PROPYLENGLYKOL

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL E 1520 PROPYLENGLYKOL
Synonyma	propan-1,2-diol
Definice
Chemický název	propan-1,2-diol
Einecs	200-338-0
Chemický vzorec	C₃H₈O₂
Relativní molekulová hmotnost	76,1
Obsah	nejméně 99,5 %, vztaženo na bezvodou bázi
Popis	čirá, bezbarvá hygroskopická viskózní kapalina
Identifikace
A. relativní hustota	d²⁰₂₀ 1,035 – 1,040
B. index lomu	[n]D²⁰ 1,431 – 1,433
C. rozpustnost	rozpustný ve vodě, v ethanolu a acetonu
Čistota
Obsah vody	nejvýše 1,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera
Síranový popel	nejvýše 0,07 %
Olovo	nejvýše 5 mg/kg
Destilační rozmezí	99,0 % obj., destilace při 185 - 189⁰ C

E 1521 POLYETHYLENGLYKOLY

E 1505 TRIETHYL-CITRÁT E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT E 1519 BENZYLALKOHOL E 1520 PROPYLENGLYKOL E 1521 POLYETHYLENGLYKOLY
Synonyma	PEG, makrogol, polyethylenoxid
Definice	Adiční polymery ethylenoxidu a vody obvykle označované číslem přibližně odpovídajícím molekulové hmotnosti.
Chemický název	α-hydro-Ω-hydroxypoly(oxy-1,2ethandiol)
Chemický vzorec	HOCH₂-(CH₂-O-CH₂)_n-CH₂OH
Průměr relativních molekulových hmotností	380 – 9 000 D
Obsah	PEG 400: 95 – 105 %
	PEG 3000: 90 – 110 %
	PEG 3350: 90 – 110 %
	PEG 4000: 90 – 110 %
	PEG 6000: 90 – 110 %
	PEG 8000: 87,5 – 112,5 %
Popis	PEG 400 je čirá, viskózní, bezbarvá nebo téměř bezbarvá hygroskopická kapalina PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 jsou bílé nebo téměř bílé pevné látky voskového nebo parafinového vzhledu
Identifikace
A. bod tání	PEG 400: 4 – 8°C
	PEG 3000: 50 – 56°C
	PEG 3350: 53 – 57°C
	PEG 4000: 53 – 59°C
	PEG 6000: 55 – 61°C
	PEG 8000: 55 – 62°C
B. viskozita	PEG 400: 105 – 130 mPa.s při 20°C
	PEG 3000: 75 – 100 mPa.s při 20°C
	PEG 3350: 83 – 120 mPa.s při 20°C
	PEG 4000: 110 – 170 mPa.s při 20°C
	PEG 6000: 200 – 270 mPa.s při 20°C
	PEG 8000: 260 – 510 mPa.s při 20°C
	V případě polyethylenglykolů, které mají průměrnou molekulovou hmotnost vyšší než 400, se viskozita určuje na 50%ním hmot. roztoku příslušné látky ve vodě.
C. rozpustnost	PEG 400 je mísitelný s vodou, velmi dobře rozpustný v acetonu, v alkoholu a v methylenchloridu, prakticky nerozpustný v mastných a minerálních olejích. PEG 3000 a PEG 3350 jsou velmi dobře rozpustné ve vodě a v methylenchloridu, velmi těžce rozpustné v alkoholu, prakticky nerozpustné v mastných a minerálních olejích. PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 jsou velmi dobře rozpustné ve vodě a v methylenchloridu, prakticky nerozpustné v alkoholu, prakticky nerozpustné v mastných a minerálních olejích.
Čistota
Kyselost nebo zásaditost	Navážka 5,0 g se rozpustí v 50 ml vody bez oxidu uhličitého a přidá se 0,15 ml roztoku bromthymolové modři. Roztok je žlutý nebo zelený. Na změnu zabarvení indikátoru do modra není potřeba více než 0,1 ml 0,1M hydroxidu sodného.
Hydroxylové číslo	PEG 400: 264 – 300
	PEG 3000: 34 – 42
	PEG 3350: 30 – 38
	PEG 4000: 25 – 32
	PEG 6000: 16 – 22
	PEG 8000: 12 – 16
Síranový popel	nejvýše 0,2 %
1,4-dioxan	nejvýše 10,0 mg/kg
Ethylenoxid	nejvýše 0,2 mg/kg
Ethylenglykol a diethylenglykol	celkem nejvýše 0,25 % hmot. jednotlivě nebo v kombinaci
Olovo	nejvýše 1 mg/kg

¹) Směrnice Komise 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách.
Směrnice Komise 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla.
Směrnice Komise 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách.
Směrnice Komise 2009/10/ES ze dne 13. února 2009, kterou se mění směrnice 2008/84/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla.
Směrnice Komise 2010/37/EU ze dne 17. června 2010, kterou se mění směrnice 2008/60/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel.
Směrnice Komise 2010/67/EU ze dne 20. října 2010, kterou se mění směrnice Komise 2008/84/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla.
Směrnice Komise 2011/3/EU ze dne 17. ledna 2011, kterou se mění směrnice 2008/128/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách.