Vyhláška ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí České republiky o stravování v zařízeních sociální péče

§ 7

účinné od 1. 7. 1990V ústavech⁵) s výjimkou domovů-penziónů pro důchodce se poskytuje celodenní stravování jako součást komplexní péče podle stravovacích jednotek uvedených v § 8; v ústavech s denním pobytem se poskytuje oběd a dvě vedlejší jídla.

§ 8

účinné od 1. 7. 1990(1) Stravovací jednotky činí:

1. účinné od 1. 7. 1990a) v ústavech pro tělesně postiženou mládež, v ústavech pro tělesně postiženou mládež s přidruženým mentálním postižením, v ústavech pro tělesně postiženou mládež s více vadami, v ústavech pro mentálně postiženou mládež a v samostatných odděleních (ústavech) pro týdenní pobyt tělesně postižené mládeže, tělesně postižené mládeže s přidruženým mentálním postižením, tělesně postižené mládeže s více vadami nebo mentálně postižené mládeže
   účinné od 1. 7. 1990

   § 8

   ve věku od 3 do 6 let	18,70 Kčs,
   od 6 do 12 let	22,70 Kčs,
   od 12 do 15 let	24,70 Kčs,
   od 15 do 26 let	26,70 Kčs,

   účinné od 1. 7. 1990pokud se poskytuje dietní strava, zvyšují se uvedené stravovací jednotky o 3,90 Kčs na osobu a den,

1. účinné od 1. 7. 1990b) v samostatných odděleních (ústavech) pro denní pobyt tělesně postižené mládeže, tělesně postižené mládeže s přidruženým mentálním postižením, tělesně postižené mládeže s více vadami, mentálně postižené mládeže a pro mládež docházející do ústavů pro tělesně postiženou mládež
   účinné od 1. 7. 1990

   § 8

   ve věku od 3 do 6 let	10,00 Kčs,
   od 6 do 12 let	12,00 Kčs,
   od 12 do 15 let	12,80 Kčs,
   od 15 do 26 let	14,50 Kčs,

   účinné od 1. 7. 1990pokud se poskytuje dietní strava, zvyšují se uvedené stravovací jednotky o 2,30 Kčs na osobu a den,

1. účinné od 1. 7. 1990c) v domovech důchodců a v ostatních ústavech pro dospělé občany, včetně ústavů pro týdenní pobyt
   účinné od 1. 7. 1990

   § 8

   1. strava normální - racionální	24,70 Kčs,
   2. strava dietní (např. šetřící, neslaná, redukční), strava pro pracující obyvatele a pro občany vykonávající civilní službu	26,70 Kčs,
   3. dieta diabetická, bílkovinná a výživná	29,70 Kčs,

1. účinné od 1. 7. 1990d) v samostatných odděleních (ústavech) pro denní pobyt dospělých občanů
   účinné od 1. 7. 1990

   § 8

   1. strava normální - racionální	13,40 Kčs,
   2. strava dietní (např. neslaná, šetřící, redukční) a strava pro pracující obyvatele	14,50 Kčs,
   3. dieta diabetická, bílkovinná a výživná	16,40 Kčs.

účinné od 1. 7. 1990(2) Zajišťuje-li výjimečně ústav stravování odběrem stravy z jiných organizací (§ 6 odst. 3), stanoví ministerstvo zdravotnictví a sociálních věcí České republiky na návrh příslušného orgánu sociálního zabezpečení stravovací jednotky odchylně.

účinné od 1. 7. 1990(3) Jestliže je v ústavu výjimečně umístěn občan, který vzhledem k věku patří do jiného druhu ústavu, poskytuje se mu strava ve výši stravovací jednotky platné v ústavu, ve kterém by měl být umístěn.

účinné od 1. 7. 1990(4) Na zlepšení stravy o svátcích se dále zvyšují náklady na potraviny o 78,- Kčs na osobu za kalendářní rok.

účinné od 1. 7. 1990(5) Při stravování v zotavovacích táborech, při rekreačních pobytech, zájezdech a sportovních hrách může příslušný orgán sociálního zabezpečení, který ústav spravuje, stanovit stravovací jednotku až do výše 40,- Kčs; při stravování v zařízeních veřejného stravování může příslušný orgán sociálního zabezpečení tuto částku zvýšit o dalších 15,- Kčs.

§ 9

účinné od 1. 7. 1990Úhrady za stravu

účinné od 1. 7. 1990(1) Občané umístění v ústavech hradí náklady stravy v úhradách za ústavní sociální péči podle zvláštního předpisu.⁶)

účinné od 1. 7. 1990(2) Staří občané a občané těžce zdravotně postižení, jimž se stravování zajišťuje z ústavů, hradí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin (odstavec 3) zvýšené o věcné a osobní náklady (dále jen „režie“) související s přípravou stravy ve výši 35 % pořizovací ceny surovin; částka režie se zaokrouhlí na desetihaléře. Pořizovací cenou surovin se rozumí náklady na potraviny spotřebované na přípravu jídel včetně ztrát vzniklých přirozeným úbytkem surovin.

účinné od 1. 7. 1990(3) Strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. a), b) a c) hradí za stravu následující částky:

účinné od 1. 7. 1990(4) Organizace zajišťující stravování hradí ze svého rozpočtu na 1 hlavní jídlo (oběd nebo večeři) odebrané v průběhu pracovní směny strávníkem uvedeným v § 2 odst. 2 písm. a) pořizovací cenu surovin ve výši 0,60 Kčs, u strávníků uvedených v § 2 odst. 2 písm. b) podle kolektivní smlouvy.

účinné od 1. 7. 1990(5) Strávníkům uvedeným v § 2 odst. 2 písm. a) se úhrada za hlavní jídla uvedená v odstavci 3 snižuje

1. účinné od 1. 7. 1990a) o příspěvek z fondu kulturních a sociálních potřeb podle kolektivní smlouvy,
2. účinné od 1. 7. 1990b) o částku 0,60 Kčs, kterou hradí ze svého rozpočtu organizace zajišťující stravování, jestliže pracovní směna trvá alespoň 3 hodiny; další hlavní jídlo v téže pracovní směně může být za sníženou úhradu poskytnuto, jen trvá-li práce déle než 11 hodin.

účinné od 1. 7. 1990V ostatních případech hradí za hlavní jídla částky stanovené podle odstavce 2.

účinné od 1. 7. 1990(6) Strávníkům uvedeným v § 2 odst. 2 písm. b) lze úhradu za 1 hlavní jídlo denně snížit způsobem uvedeným v odstavci 5, je-li tak ujednáno v kolektivní smlouvě. V ostatních případech hradí za hlavní jídla částky stanovené podle odstavce 2.

účinné od 1. 7. 1990(7) Strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. d) hradí za stravu částky stanovené podle odstavce 2.

účinné od 1. 7. 1990(8) Strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. e) hradí za stravu částky stanovené podle odstavce 2; tuto úhradu lze zvýšit o přirážku až do výše 20 % pořizovací ceny surovin.

účinné od 1. 7. 1990(9) Úhrada za stravu poskytovanou v polovičním množství rodinným příslušníkům pracovníků ústavu mladším 6 let činí polovinu částek stanovených podle odstavce 2.

účinné od 1. 7. 1990(10) Při sportovních hrách zdravotně postižené mládeže, při zotavovacích táborech, rekreačních pobytech a zájezdech, je doprovázejícím pracovníkům poskytováno stravování bezplatně, a to ve stejné hodnotě jako účastníkům sportovních her zdravotně postižené mládeže, zotavovacích táborů a rekreačních pobytů, jestliže se jim neposkytuje za příslušný den stravné podle předpisů o náhradách cestovních výdajů.⁷)

§ 10

účinné od 1. 7. 1990Příspěvek z fondu kulturních a sociálních potřeb

účinné od 1. 7. 1990(1) Organizace zajišťující stravování může poskytovat podle kolektivní smlouvy na pořizovací cenu surovin příspěvek z fondu kulturních a sociálních potřeb podle předpisů o závodním stravování.⁸)

účinné od 1. 7. 1990(2) Příspěvek z fondu kulturních a sociálních potřeb lze poskytovat

1. účinné od 1. 7. 1990a) strávníkům uvedeným v § 2 odst. 2 písm. a) na 1 hlavní jídlo, trvá-li pracovní směna alespoň tři hodiny; trvá-li práce déle než 11 hodin, lze poskytovat příspěvek z fondu kulturních a sociálních potřeb na obě hlavní jídla,
2. účinné od 1. 7. 1990b) strávníkům uvedeným v § 2 odst. 2 písm. b) na 1 hlavní jídlo denně.

§ 11

účinné od 1. 7. 1990O povinnosti pracovníků uvedených v § 2 odst. 2 písm. a) hradit jedno hlavní jídlo za každou odpracovanou směnu platí předpisy o závodním stravování.⁹)

§ 12

účinné od 1. 7. 1990Ve výcvikových střediscích a zařízeních pro občany se změněnou pracovní schopností se poskytuje celodenní stravování podle stravovacích jednotek uvedených v § 13.

§ 13

účinné od 1. 7. 1990Stravovací jednotka

účinné od 1. 7. 1990(1) Stravovací jednotka ve výcvikových střediscích a zařízeních pro občany se změněnou pracovní schopností činí 26,70 Kčs. Pro občany, kterým je nutno vzhledem ke zdravotnímu stavu poskytovat dietní stravu nebo dietu diabetickou, bílkovinnou nebo výživnou, činí stravovací jednotka 29,70 Kčs. Jestliže jsou ve výcvikových střediscích a zařízeních pro občany se změněnou pracovní schopností umístěni občané mladší 26 let, poskytuje se jim strava ve výši stravovací jednotky platné pro příslušnou věkovou skupinu strávníků v ústavech pro mládež [§ 8 odst. 1 písm. a) a b)].

účinné od 1. 7. 1990(2) U občanů umístěných ve výcvikových střediscích a zařízeních pro občany se změněnou pracovní schopností se dále zvyšují náklady na potraviny o 78,- Kčs ročně na osobu na zlepšení stravy o svátcích.

účinné od 1. 7. 1990(3) Při stravování v zotavovacích táborech, při rekreačních pobytech a zájezdech občanů z výcvikových středisek a zařízení pro občany se změněnou pracovní schopností může příslušný orgán sociálního zabezpečení, který zařízení spravuje, stanovit stravovací jednotku až do výše 40,- Kčs; stravují-li se tito občané v zařízeních veřejného stravování, může příslušný orgán sociálního zabezpečení tuto částku zvýšit o dalších 15,- Kčs.

§ 14

účinné od 1. 7. 1990Úhrady za stravu

účinné od 1. 7. 1990(1) Od občanů umístěných ve výcvikových střediscích a zařízeních pro občany se změněnou pracovní schopností se úhrady za stravování nepožadují.¹⁰)

účinné od 1. 7. 1990(2) Staří občané a občané těžce zdravotně postižení, jimž je stravování zajištěno z výcvikových středisek a zařízení pro občany se změněnou pracovní schopností, a strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. d) hradí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin (§ 9 odst. 3 písm. b), případně c)] a režii související s přípravou stravy ve výši 35 % pořizovací ceny surovin; částka režie se zaokrouhlí na desetihaléře.

účinné od 1. 7. 1990(3) Strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. a), b) a c) hradí za stravu částky uvedené v § 9 odst. 3 písm. b), případně c); podmínky pro jejich stravování stanovené § 9 odst. 4 až 6 a § 9 odst. 9 a 10, § 10 a 11 platí obdobně.

účinné od 1. 7. 1990(4) Strávníci uvedení v § 2 odst. 2 písm. e) hradí za stravu částky stanovené způsobem uvedeným v odstavci 2; tuto úhradu lze zvýšit o přirážku až do výše 20 % pořizovací ceny surovin.

§ 15

účinné od 1. 7. 1990(1) Stravování v domovech-penziónech pro důchodce (dále jen „penzion“) je službou poskytovanou podle možnosti tohoto ústavu a požadavků obyvatel.¹¹) Obyvatelům penzionu lze poskytnout celodenní stravování nebo jednotlivá hlavní či vedlejší jídla.

účinné od 1. 7. 1990(2) V samostatných jídelnách s vlastní kuchyní pro důchodce (dále jen „jídelna“)¹²) se poskytuje oběd.

účinné od 1. 7. 1990(3) Ve stanicích pečovatelské služby pro děti (dále jen „stanice“)¹³) se poskytuje celodenní stravování.

§ 16

účinné od 1. 7. 1990(1) Stravovací jednotku pro obyvatele penzionu stanoví příslušný orgán sociálního zabezpečení, který penzion spravuje, po projednání s obyvateli, přitom lze vycházet ze stravovacích jednotek stanovených pro obyvatele ústavů [§ 8 odst. 1 písm. a)].

účinné od 1. 7. 1990(2) Stravovací jednotku pro důchodce stravující se v jídelně a děti umístěné ve stanici stanoví příslušný orgán sociálního zabezpečení, který tato zařízení spravuje; přitom lze vycházet z 35% hodnoty stravovací jednotky stanovené pro obyvatele ústavů [§ 8 odst. 1 písm. c)], jde-li o jídelnu, a ze stravovací jednotky stanovené pro svěřence ústavů [§ 8 odst. 1 písm. a)], jde-li o stanici.

§ 17

účinné od 1. 7. 1990Úhrady za stravu

účinné od 1. 7. 1990(1) Obyvatele penzionu a důchodci stravující se v jídelně hradí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin a režii související s přípravou stravy ve výši 35 % pořizovací ceny surovin. Za snídani se při celodenním stravování počítá 15%, za oběd 35%, večeři 30% a 1 vedlejší jídlo 10% stravovací jednotky, u diety diabetické (bílkovinné, výživné) se počítá za snídani 14%, oběd 32%, večeři 27% a 1 vedlejší jídlo 9% stravovací jednotky. Částka úhrady se zaokrouhlí na desetihaléře.

účinné od 1. 7. 1990(2) Staří občané a občané těžce postiženi na zdraví, jimž se stravování zajišťuje z penzionu, jídelny nebo stanice, jakož i strávníci uvedeni v § 2 odst. 2 písm. d) hradí za stravu částky stanovené způsobem uvedeným v odstavci 1.

účinné od 1. 7. 1990(3) Rodiče dětí umístěných ve stanici nebo jiné osoby odpovědné za jejich výchovu hradí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin a režii související s přípravou stravy ve výši 35% pořizovací ceny surovin. Za snídani se počítá 15%, za oběd 35%, večeři 30% a 1 vedlejší jídlo 10% stravovací jednotky, a to jak v případě, že je strava připravována ve stravovacím provozu stanice, tak v případě, že je odebírána z jiného zařízení. Jde-li o dietu diabetickou (bílkovinnou, výživnou), počítá se za snídani 14%, oběd 32%, večeři 27% a 1 vedlejší jídlo 9% stravovací jednotky.

účinné od 1. 7. 1990(4) Strávníci uvedeni v § 2 odst. 2 písm. a), b) a c) hradí za stravu poskytovanou v penzionu, jídelně nebo stanici částky odpovídající pořizovací ceně surovin; za snídani se při celodenním stravování počítá 15%, za oběd 35%, večeři 30% a 1 vedlejší jídlo 10% stravovací jednotky; u diety diabetické (bílkovinné, výživné) se počítá za snídani 14%, oběd 32%, večeři 27% a 1 vedlejší jídlo 9% stravovací jednotky. Podmínky stanovené pro stravování těchto strávníků v § 9 odst. 4 až 6, § 9 odst. 9, § 10 a 11 platí obdobně.

účinné od 1. 7. 1990(5) Strávníci uvedeni v § 2 odst. 2 písm. e) hradí za stravu poskytovanou v penzionu, jídelně nebo stanici částky stanovené způsobem uvedeným v odstavci 1; tuto úhradu lze zvýšit o přirážku až do výše 20% pořizovací ceny surovin.

§ 18

účinné od 1. 7. 1990(1) Při stravování v rekreačně výchovných táborech a sociálně zdravotních a jiných kursech (dále jen „kurs“) stanoví stravovací jednotku příslušný orgán sociálního zabezpečení, který kurs pořádá (dále jen „pořadatel“) až do výše 40,- Kčs při celodenním stravování.

účinné od 1. 7. 1990(2) Zajišťuje-li pořadatel stravování dovozem z jiných organizací nebo v jiných organizacích, může zvýšit stravovací jednotku až o dalších 15,- Kčs.

účinné od 1. 7. 1990(3) Účastníkům kursu se stravování poskytuje bezplatně; pracovníkům pořadatele se stravování poskytuje za podmínek stanovených v § 9 odst. 10. Jestliže pracovníku pořadatele není strava poskytována bezplatně, hradí úhradu za stravu v částkách stanovených podle § 17 odst. 1.

§ 19

účinné od 1. 7. 1990(1) Je-li stravování zajišťováno odběrem stravy z jiných organizací, hradí strávníci za stravu částky sjednané v dohodě (§ 6 odst. 3).

účinné od 1. 7. 1990(2) Příslušný orgán sociálního zabezpečení může uhradit zařízení nebo jiné organizaci, v níž se zabezpečuje stravování starých a těžce zdravotně postižených občanů, ze svého rozpočtu režii do výše 35% pořizovací ceny surovin.

§ 20

účinné od 1. 7. 1990Sociálně potřebným starým občanům a občanům těžce zdravotně postiženým lze poskytnout příspěvek na společné stravování podle zvláštního předpisu.¹⁴)

§ 21

účinné od 1. 7. 1990Zrušují se

1. účinné od 1. 7. 19901. výnos MPSV ČSR ze dne 22. 6. 1987 č. j. 431-2160-16. 6. 1987 o stravovacích jednotkách v zařízeních sociální péče (reg. v částce 17/1987 Sb.);
2. účinné od 1. 7. 19902. výnos MPSV ČSR ze dne 8. 9. 1987 č. j. 413-1110-4. 9. 1987 o stravování pracovníků v zařízeních sociální péče a některých dalších občanů z kuchyní těchto zařízení (reg. v částce 21/1987 Sb.).

§ 22

účinné od 1. 7. 1990Účinnost