Čl. I
Odkaz Čl. IVyhláška č. 298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, se mění takto:
- 1. V příloze č. 1 části 1 odst. 7 písm. a) se na konci nahrazuje čárka středníkem a doplňuje tato věta: „to platí jen pro případy, kdy je přídatnou látkou barvivo,“.
- 2. V příloze č. 1 části 1 odst. 7 se na konci písmene c) doplňují tato slova: „, jejichž důsledkem je v konečném výrobku obsah kyseliny sorbové vyšší než 100 mg.kg-1, nebo kyseliny benzoové vyšší než 50 mg.kg-1, nebo oxidu siřičitého vyšší než 50 mg.kg-1, popřípadě mg.l-1“.
- 3. V příloze č. 1 části 1 se v tabulce u položky „Hydroxid sodný“ označení „E 525“ nahrazuje označením „E 524“.
- 4. V příloze č. 1 části 1 se do tabulky doplňuje položka „E 525 Hydroxid draselný“.
- 5. V příloze č. 1 části 1 se v tabulce u položky „Oxidovaný škrob“ označení „E 1402“ nahrazuje označením „E 1404“.
- 6. V příloze č. 1 části 1 se vysvětlivky pod tabulkou doplňují tak, že u * se na konci doplňuje věta „Látka E 942 však nesmí být použita k výrobě dětské výživy.“ a u ** se za označení „E 417“ vkládají tato slova: „, které se rehydratují po požití,“.
- 7. V příloze č. 1 části 3 se na konci odstavce 2 doplňuje tato věta: „Výhradně pro účely výroby počáteční mléčné výživy pro speciální účely smí být použita látka E 410 Karubin v množství nejvýše 10 000 mg.l-1 výživy připravené ke spotřebě podle návodu výrobce; těmito speciálními účely se rozumí zejména počáteční výživa se zvýšenou viskozitou nezbytnou k zabránění zpětného vracení (regurgitaci) požité výživy.“.
- 8. V příloze č. 1 části 3 se za text pod tabulkou č. 2 doplňuje tato věta: „Výhradně pro účely výroby pokračovací mléčné výživy pro speciální účely smí být použita látka E 410 Karubin v množství nejvýše 10 000 mg.l-1 výživy připravené ke spotřebě podle návodu výrobce; těmito speciálními účely se rozumí zejména pokračovací mléčná výživa se zvýšenou viskozitou nezbytnou k zabránění zpětného vracení (regurgitaci) požité výživy.“.
- 9. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 2 položce č. 16 se doplňuje slovo „, kečupy“.
- 10. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 7 se ve sloupci „Název potraviny“ položka „studené omáčky, majonézy, kořenící směsi“ doplňuje slovy: „kromě kečupů a studených omáček na bázi rajčatové šťávy“.
- 11. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 7 se ve sloupci „Název potraviny“ doplňuje položka včetně poznámky pod čarou č. 6a): "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)"; ve sloupci NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 se doplňuje výraz „NM“
- „6a) Potraviny odpovídající § 1 odst. 4 písm. d) vyhlášky č. 336/1997 Sb., kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a jejich způsob použití.“.
- 12. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 2 se mění položky:
- „jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší...“,
- „neemulgované studené omáčky, kečupy.“
a doplňují se položky:
- „aspiky“; ve sloupci S se uvede hodnota „1000“, ve sloupci B hodnota „500“,
- „potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů v tekuté podobě s omezenou denní dávkou6a)"; ve sloupci S+B+PHB se uvede hodnota „2000“.
- 13. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 4 se doplňuje položka: "zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv); ve sloupci SO2 mg.l-1 resp. mg.kg-1 se doplňuje hodnota „100“.
- 14. V příloze č. 1 části 6 odst. 15 se slova „podle odstavce 14“ nahrazují slovy „podle odstavců 6 a 14 nebo podle části 1 odst. 7“.
- 15. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 5 se doplňuje u látky „E 234 nisin“ položka „mléčné deserty na bázi zakysaných mléčných výrobků“ a ve sloupci „NPM“ se hodnota „12,5“ nahrazuje hodnotou „10“.
- 16. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 6 u látky „E 251, E 252 dusičnan sodný“ se ve sloupci „Název potraviny“ za slovo „uzení“ doplňují slova „a solení“.
- 17. V příloze č. 1 části 7 tabulce č. 2 se u látky „Kyselina fosforečná“ doplňuje ve sloupci „Název potraviny“ položka „potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)“ a ve sloupci „NPM“ označení „NM“.
- 18. V příloze č. 1 části 8 odst. 7 se za větu „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“ doplňuje tato věta: „Toto ustanovení se nevztahuje na žvýkačky a potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou.6a)“.
- 19. V příloze č. 1 části 8 se v tabulce nahrazuje výraz „E 956“ výrazem "E 965"a v „Čísle E“ se ve sloupci „Látka“ text upravuje takto:
Čl. I| „Číslo E | Látka |
|---|
| E 420 | Sorbitol |
| (i)Sorbitol |
| (ii)Sorbitol sirup |
| E 421 | Mannitol |
| E 953 | Isomalt |
| E 965 | Maltitol |
| (i)Maltitol |
| (ii)Maltitol sirup |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Xylitol“. |
- 20. V příloze č. 1 části 8 v tabulce se pro látky E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967 ve sloupci „Potraviny“ doplňuje text "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)"; ve sloupci „NPM“ se toto označení nahrazuje označením „NM“.
- 21. V příloze č. 1 části 8 v tabulce se u látek E 950 Acesulfam K, E 951 Aspartam, E 954 Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid, a E 957 Thaumatin ve sloupci „Potraviny“ označení „vitaminové přípravky“ nahrazuje textem "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)"; ve sloupci NPM se uvádí pro E 950 „2000“, pro E 951 „5500“, pro E 954 „1200“ a pro E 957 „400“.
- 22. V příloze č. 1 části 9 v části tabulky č. 2 následující po odstavci 6 u látky „chininsulfát“ ve sloupci „Název potraviny“ u položky „lihoviny“ se slova „s obsahem alkoholu 1,2 obj. %“ vypouštějí.
- 23. V příloze č. 1 části 13 „látky protispékavé (protihrudkující)“ se výraz "E 340 (iii)"nahrazuje výrazem „E 341(iii)...“.
- 24. V příloze č. 1 části 14 v tabulce č. 3 se do sloupce „Název potraviny“ doplňují tato slova: „tabletovaná sladidla, potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)“.
- 25. V příloze č. 1 části 15 v tabulce č. 4 se u látek E 420 až E 967 ve sloupci „Název potraviny“ vypouští slovo „čerstvé“.
- 26. V příloze č. 2 části 3 odst. 3 se na konci doplňuje tato věta: „Při časově omezené spotřebě těchto cukrovinek nepřesahující 14 dní je možné upravit doporučené denní dávkování cukrovinky tak, aby nebyl po tuto dobu překročen nejvyšší denní příjem mentholu v hodnotě 60 mg na den a za předpokladu, že spotřebitel bude na toto časové omezení upozorněn bezprostředně vedle informace o tomto doporučeném dávkování.“.
- 27. V příloze č. 2 části 3 se doplňuje odstavec 4, který včetně tabulek zní:
„(4) K ochucování pokračovací mléčné výživy určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce věku lze použít v návaznosti na odstavec 1 tyto látky:
Tabulka
Čl. I| Látka | NPM mg.l-1 |
|---|
| Extrakt z plodů vanilky | NM |
| Vanilin | 50 |
| Ethylvanilin | 50 |
K ochucování příkrmů pro dětskou výživu lze použít tyto látky:
Tabulka
Čl. I| Látka | NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 |
|---|
| Extrakt z plodů | |
| vanilky | NM |
| Extrakty z ovoce | NM |
| Vanilin | 70 |
| Ethylvanilin | 70 |
- Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potraviny upravené k požívání podle návodu výrobce, pokud takovou úpravu vyžadují.“.
- 28. V příloze č. 2 části 4 odst. 2 se na konci první věty doplňují tato slova: „tj. E 200, E 202, E 203, E 210 až E 228, E 300, E 301, E 302, E 304, E 306, E 307, E 312, E 320, E 321“.
- 29. V příloze č. 3 části 1 tabulce „MASO, MASNÉ VÝROBKY“ se na konci doplňuje položka: „ostatní druhy masa B“.
- 30. V příloze č. 3 části 1 tabulce „DROBY“ - skupině „Játra (včetně výrobků na bázi jater)“ se doplňuje položka: „rybí a ostatní B“.
- 31. V příloze č. 3 části 1 tabulce „OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY“ se na konci doplňuje položka: „Dehydratované výrobky B“.
- 32. V příloze č. 3 části 1 tabulce „NÁPOJE“ se položka „Nealkoholické nápoje k přímé spotřebě na bázi vody, např. minerální vody, sycené, nesycené stolní vody, limonády a s výjimkou ovocných šťáv a moštů“ nahrazuje položkou „Nealkoholické nápoje k přímé spotřebě na bázi vody, např. limonády, s výjimkou ovocných a zeleninových nápojů A“.
- 33. V příloze č. 3 části 1 tabulce „NÁPOJE“ se na konci doplňuje položka: „Ostatní nápoje B“.
- 34. V příloze č. 3 části 6 - „KADMIUM“ se položka „rajčatový protlak“ nahrazuje položkou „zeleninové protlaky včetně rajčatového protlaku“.
- 35. V příloze č. 3 části 6 - „KADMIUM“ se položka „houby PM 1,0 mg.kg-1“ nahrazuje položkami:
- „houby PM 0,2 mg.kg-1
- houby sušené PM 2,0 mg.kg-1
- houby pěstované PM 0,1 mg.kg-1
- houby pěstované sušené PM 1,0 mg.kg-1“.
- 36. V příloze č. 3 části 7 - „MĚĎ“ se položka „rybí konzervy“ doplňuje slovy „a výrobky z ryb“.
- 37. V příloze č. 3 části 7 - „MĚĎ“ se položka „káva“ doplňuje slovy „a kávoviny“.
- 38. V příloze č. 3 části 8 - „NIKL“ se položka „káva“ doplňuje slovy „a kávoviny“.
- 39. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se položka „předvařená rýže“ doplňuje slovy „včetně jiných úprav zkracujících vaření“.
- 40. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se tabulka doplňuje položkou
„potraviny obecně A 0,4 mg.kg-1“.
- 41. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se tabulka doplňuje položkou
„výrobky z ovoce, zahuštěné 0,3 mg.kg-1“.
- 42. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „nealkoholické nápoje“ nahrazuje hodnota „NPM 0,02 mg.kg-1“ hodnotou „NPM 0,05 mg.kg-1“.
- 43. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „pivo“ nahrazuje hodnota „PM 0,02 mg.kg-1“ hodnotou „PM 0,05 mg.kg-1“.
- 44. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „sirupy“ nahrazuje hodnota „PM 2,0 mg.kg-1“ hodnotou „PM 0,5 mg.kg-1“.
- 45. V příloze č. 3 části 10 - „RTUŤ“ se položky „houby NPM 0,1 mg.kg-1“ a „houby sušené NPM 1,0 mg.kg-1“ nahrazují položkami:
- „houby NPM 0,5 mg.kg-1
- houby sušené NPM 5,0 mg.kg-1
- houby pěstované NPM 0,1 mg.kg-1
- houby pěstované sušené NPM 1,0 mg.kg-1“.
- 46. V příloze č. 3 části 12 - „ŽELEZO“ se doplňují položky „kakaový prášek PM 750 mg.kg-1“ a „čokoláda, čokoládové výrobky, čokoládové cukrovinky PM 150 mg.kg-1“.
- 47. V příloze č. 3 části 13 - „DUSIČNANY“ odstavec 2 zní:
„(2) Pro výrobky ze zeleniny, sterilované, nakládané, zmrazené, kysané, a pro zeleninové šťávy a dále pro výrobky z ovoce a ovocné šťávy platí přípustná množství jako pro výchozí základní suroviny.“.
- 48. V příloze č. 3 části 13 - „DUSIČNANY“ se v tabulce u položky „pivo“ hodnota PM „70“ nahrazuje hodnotou PM „50“.
- 49. V příloze č. 3 části 14 - „ALIFATICKÉ CHLOROVANÉ UHLOVODÍKY“ se položka „tvrdé sýry“ doplňuje slovy „a polotvrdé sýry“.
- 50. V příloze č. 3 části 20 tabulce č. 3 se výraz „všeobecně“ nahrazuje výrazem „obecně“.
- 51. V příloze č. 4 části 1 se doplňují odstavce 7 až 9, které znějí:
„(7) Údaje uváděné pro maso jatečné platí i pro ostatní úpravy masa, droby, zvěřinu a výrobky z nich a masné výrobky.
(8) Údaje uváděné pro vejce platí i pro výrobky z vajec.
(9) Údaje uváděné pro ryby platí i pro rybí výrobky.“.
- 52. V příloze č. 4 části 2 se tabulka doplňuje položkami:
Čl. I| „Pesticid | MLR mg.kg-1 | Potravina - plodina |
|---|
| cinidon-ethyl | 0,025* | mléko |
| 0,05* | maso obilniny vejce |
| epoxinazol | 0,01 | maso mléko |
| famoxadon | 0,02* | maso mléko vejce |
| 0,1 | pšenice |
| 0,2 | ječmen |
| fipronil | 0,01 | chmel sušený řepka |
| florosulam | 0,001* | maso mléko |
| 0,01 | obilniny |
| flusilazol | 0,05* | cukrovka |
| fluquinconazol | 0,02* | maso mléko |
| 0,1* | obilniny |
| kresoxim-methyl | 0,05* | jablka |
| 1 | hrozny |
MCPB
včetně solí a esterů | 0,05 | kmín |
pyrethriny
suma pyrethrinů, cinerinů a jasmolinů | 1 | hrozny peckoviny |
| quinoxyfen | 0,01* | maso mléko |
| 0,2 | obilniny |
| tabuconazol | 0,05 | řepka“. |
- 53. V příloze č. 4 části 3 se do tabulky doplňuje položka:
Čl. I| „Pesticid | MLR mg.kg-1 | Potravina - plodina |
|---|
anorganický bromid
jako bromidový ion
ze všech zdrojů bez kovalentně vázaného brómu | 50 | rýže“. |
- 54. V příloze č. 4 části 4 se pod nadpis doplňuje tento text:
„V potravinách určených pro kojeneckou a dětskou výživu se rezidua níže uvedených pesticidů nesmí vyskytovat s limitem detekce 0,005 mg.kg-1 celého produktu.“.
- 55. V příloze č. 5 části 1 písm. a) se na konci doplňují tato slova: „s výjimkou látek podávaných zvířatům k vyvolání aktivní nebo pasivní imunity nebo k diagnóze stavu imunity,“.
- 56. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Cefalosporiny“ se v tabulce Cefazolin za slovo „skot“ doplňují slova ", ovce, koza“.
- 57. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Tetracykliny“ se doplňuje tento text a tabulka:
„Doxycyklin
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| prase, drůbež | 0,100 | maso |
| 0,300 | kůže a tuk |
| 0,300 | játra |
| 0,600 | ledviny |
| skot | 0,100 | maso |
| 0,300 | játra |
| 0,600 | ledviny |
- Jiná ustanovení: nejsou“.
- 58. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Qiunolony“ se doplňuje tento text a tabulka:
„Danofloxacin
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot* | 0,200 | maso |
| 0,400 | játra, ledviny |
| 0,100 | tuk |
| kur domácí** | 0,200 | maso |
| 0,400 | játra, ledviny |
| 0,100 | tuk, kůže |
- Jiná ustanovení: * nepoužívat u dojnic, jejichž mléko slouží k lidské spotřebě
- ** nepoužívat u nosnic, jejichž vejce slouží k lidské spotřebě“.
- 59. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Thiamfenikol a příbuzné látky“ se doplňuje tento text a tabulka:
„Thiamfenikol
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot | 0,050 | maso |
| 0,050 | ledviny |
| 0,050 | játra |
| 0,050 | tuk |
| 0,050 | mléko |
| kur domácí* | 0,050 | maso |
| 0,050 | kůže a tuk |
| 0,050 | ledviny |
| 0,050 | játra |
- Jiná ustanovení: * nepoužívat u nosnic, jejichž vejce slouží k lidské spotřebě“.
- 60. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA“ se doplňuje tento text a tabulka:
„Ansamycin s naftalenovým kruhem
Rifaximin
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot | 0,060 | mléko |
- Jiná ustanovení: nejsou“.
- 61. V příloze č. 5 části 4 skupině I/3. 1 - „ENDOPARAZITIKA Benzoimidazoly a pro-benzoimidazoly“ se doplňují další látky včetně textu a tabulek:
„Triclabendazol
Povaha reziduí: suma extrahovatelných reziduí, která mohou být oxidována na ketotriclabendazol
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot, ovce* | 0,100 | maso, játra, ledviny |
- Jiná ustanovení: * nepoužívat u zvířat, jejichž mléko slouží k lidské spotřebě
Flubendazol
Povaha reziduí: viz jiná ustanovení
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| prase, kur domácí, pernatá zvěř* | 0,400 | játra |
| 0,300 | ledviny |
| 0,050 | kůže a tuk |
| kur domácí** | 0,400 | vejce |
- Jiná ustanovení: * stanoveno jako suma flubendazolu a (2-amino 1H-benzymidazol-5-yl) (4-fluoro-phenyl)methanonu
- ** stanoveno jako flubendazol
Oxibendazol
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| prase | 0,100 | maso |
| 0,500 | kůže a tuk |
| 0,200 | játra |
| 0,100 | ledviny |
- Jiná ustanovení: nejsou
Thiabendazol
Povaha reziduí: suma thiabendazolu a 5-hydroxythiabendazolu
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot | 0,100 | maso, játra, ledviny, tuk |
| 0,100 | mléko |
- Jiná ustanovení: nejsou
Albendazol
Povaha reziduí: suma albendazol sulfoxidu, albendazol sulfonu a albendazol 2-amino sulfonu, vyjádřená jako albendazol
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot, ovce | 0,100 | maso, tuk |
| 0,500 | ledviny |
| 1,000 | játra |
| 0,100 | mléko |
- Jiná ustanovení: nejsou“.
- 62. V příloze č. 5 části 4 skupině I/2 - „CHEMOTERAPEUTIKA Deriváty diamino pyrimidinu“ text a tabulka zní:
„Trimetoprim
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot | 0,050 | maso, játra, ledviny, tuk, mléko |
| prase | 0,050 | maso, játra, ledviny, tuk a kůže |
| drůbež* | 0,050 | maso, játra, ledviny, tuk a kůže |
| koňovití (equidae) | 0,100 | maso, játra, ledviny, tuk |
| ryby (fin fish) | 0,050 | maso a kůže v přirozené podobě |
- Jiná ustanovení: *nepoužívat u nosnic, jejichž vejce slouží k lidské spotřebě“.
- 63. V příloze č. 5 části 4 skupině I/3. 3 - „EKTOPARAZITIKA Organofosfáty“ u látky Diazinon tabulka zní:
Čl. I| „Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| skot, ovce, koza, prase | 0,700 | tuk |
| 0,020 | maso, ledviny, játra |
| skot, ovce, koza | 0,020 | mléko“. |
- 64. V příloze č. 5 části 4 skupině II/1 - „Anorganické chemické látky“ se text doplňuje takto:
Čl. I| „Dusičnan draselný | všechny druhy zvířat |
| DL-Aspartam draselný | všechny druhy zvířat |
| Glukuronan draselný | všechny druhy zvířat |
| Glycerofosfát draselný | všechny druhy zvířat |
| Selenan sodný | všechny druhy zvířat |
| Selenan draselný | všechny druhy zvířat |
| Seleničitan sodný | všechny druhy zvířat“. |
- 65. V příloze č. 5 části 4 skupině II/2 - „Organické chemické látky“ se text doplňuje takto:
Čl. I„Cefazolin
(pouze intramamárně s výjimkou situace, kdy je vemeno použito k lidské spotřebě) | ovce, koza |
| Betain | všechny druhy zvířat |
| Kyselina listová | všechny druhy zvířat |
| Lini oleum | všechny druhy zvířat |
Isofluran
(pouze k užití jako anestetikum) | koňovití |
| 2-aminoetanol | všechny druhy zvířat |
Butorfanol tartaran
(pouze pro intravenózní aplikaci) | koňovití |
| Praziquantel | koňovití |
| Prokain | všechny druhy zvířat |
Benzalkonium chlorid
(do 0,05 %)
(pouze pro užití jako součást léčiva do koncentrace do 0,05 %) | všechny druhy zvířat |
| Corticitropin | všechny druhy zvířat |
| Denaverin hydrochlorid | skot |
| Ketamin | všechny druhy zvířat“. |
- 66. V příloze č. 5 části 4 skupině III/1 - „ANTIBIOTIKA Tetracykliny“ se zrušuje text a tabulka pro látku Doxycyklin.
- 67. V příloze č. 5 části 4 skupině III/1 - „ANTIBIOTIKA Thiamfenikol a příbuzné látky“ se zrušuje text i tabulka pro látku Thiamfenikol.
- 68. V příloze č. 5 části 4 skupině III/1 - „ANTIBIOTIKA Quinolony“ se zrušuje text i tabulka pro látku Danoflaxin.
- 69. V příloze č. 5 části 4 skupině III/1 - „ANTIBIOTIKA Jiná antibiotika“ se zrušuje text i tabulka pro látku Rifaximin.
- 70. V příloze č. 5 části 4 skupině III/1 - „ANTIBIOTIKA“ se doplňuje text a tabulka takto:
„Florfenikol a příbuzné látky
Florfenikol
Povaha reziduí: suma florfenikolu a metabolitů stanovených jako florfenikol-amin
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| ryby | 1,000 | maso a kůže v přirozeném poměru |
- Jiná ustanovení: nejsou“.
- 71. V příloze č. 5 části 4 skupině III/2 - „CHEMOTERAPEUTIKA Diamino pyridinové deriváty“ se zrušuje text i tabulka pro látku Trimetoprim.
- 72. V příloze č. 5 části 4 skupině III/3.1 - „ENDO a EKTOPARAZITIKA Benzoimidazoly a pro-benzoimidazoly“ se zrušují texty i tabulky pro látky Albendazol, Flubendazol, Oxibendazol, Thiabendazol, Triclabendazol.
- 73. V příloze č. 5 části 4 skupině III/3.1 - „ENDO a EKTOPARAZITIKA“ se doplňují tyto texty a tabulky pro látky:
„Avermectiny
Moxidectin
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
| koňovití | 0,050 | maso |
| 0,100 | játra |
| 0,050 | ledviny |
| 0,500 | tuk |
- Jiná ustanovení: nejsou
Deriváty acyl močoviny
Teflubenzuron
Povaha reziduí: původní látka
Čl. I| Druh zvířat | MLR (mg/kg) | Surovina |
|---|
Lososovité ryby
(salmonidae) | 0,500 | maso a kůže v přirozené podobě |
- Jiná ustanovení: nejsou“.
- 74. V příloze č. 5 části 4 skupině III/5 - „NESTEROIDNÍ PROTIZÁNĚTLIVÉ LÁTKY“ se upravují desetinná místa v tabulce v hodnotě MLR (mg/kg) z „1,0“ na „1,000“.
- 75. V příloze č. 5 části 4 skupině IV se text doplňuje o látku „Metronidazol“.
- 76. V příloze č. 7 části 3 odst. 1 se za první větu vkládá tato věta: „Toto omezení se týká nominálních hodnot obsahu potravních doplňků uvedených na obalu výrobku a nezahrnuje nezbytné předávkování, které má za úkol vyrovnat úbytek potravního doplňku během uchovávání do data minimální trvanlivosti nebo data použitelnosti.“.
- 77. V příloze č. 7 části 3 tabulce č. 2 skupině C se do sloupce „Potravina“ vkládá položka „cukrovinky“ a do sloupce „procentický podíl“ číslice „200,0“.
- 78. V příloze č. 10 u látky E 300 - „Kyselina askorbová“ ukazatel v pravém sloupci zní:
- 79. V příloze č. 10 se na konci doplňují tyto položky:
E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogensiřičitan vápenatý
Kalcium bisulfit |
| Einecs | 237-423-7 |
| Kód E | E 227 |
| Chemický vzorec | Ca(HSO3)2 |
| Molekulová hmotnost | 202,22 |
| Obsah | 6 % až 8 % (váha/objem) oxidu siřičitého a 2,5 % až 3,5 % (váha/objem) oxidu vápenatého,
což odpovídá 10% až 14% roztoku (váha/objem) hydrogensiřičitanu vápenatého |
| Popis | Čirý, zelenavě žlutý vodný roztok s charakteristickým zápachem po oxidu siřičitém |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (obsahu SO2) |
| Selén | Ne více než 10 mg/kg (obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ| Definice | |
| Chemické názvy | DL-kyselina jablečná
Kyselina hydroxybutandiová
Kyselina hydroxyjantarová |
| Kód CAS | 6915-15-7 |
| Kód E | E 296 |
| Chemický vzorec | C4H6O5 |
| Molekulová hmotnost | 134,09 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C4H6O5 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý krystalický prášek či granule, kyselé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi dobře rozpustná ve vodě
Snadno rozpustná v ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tání | Mezi 127 °C a 132 °C |
| C. Pozitivní test na přítomnost malátu (jablečnanu) | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Kyselina fumarová a maleinová | Ne více než 1,0 % kyseliny fumarové a ne více než 0,05 % kyseliny maleinové |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než αe10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 297 KYSELINA FUMAROVÁ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina fumarová
Kyselina trans-butendiová
Kyselina trans-1,2-ethylendikarboxylová |
| Kód CAS | 110-17-8 |
| Kód E | E 297 |
| Chemický vzorec | C4H4O4 |
| Molekulová hmotnost | 116,07 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C4H4O4 (látka ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo granule charakteristické kyselé chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná v alkoholu
Málo rozpustná ve vodě a etheru
Velmi málo rozpustná v chloroformu |
| B. pH (roztok 1:30) | 2,0 až 2,5 |
| C. Pozitivní test na přítomnost 1,2-dikarboxylové kyseliny | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost dvojné vazby | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Rozpětí bodu tání | 286 °C - 302 °C (rychlé zahřívání v uzavřené kapiláře) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ| Synonyma | Sodná sůl kyseliny jablečné
Jablečnan sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | DL-jablečnan disodný
DL-malát disodný
Disodná sůl kyseliny jablečné
Disodná sůl kyseliny hydroxybutan-diové |
| Kód CAS | 676-46-0 |
| Kód E | E 350(i) |
| Chemický vzorec | Hemihydrát: C4H4Na2O5.1/2 H2O
Trihydrát: C4H4Na2O5.3 H2O |
| Molekulová hmotnost | Hemihydrát: 187,05
Trihydrát: 232,1 |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % (ekvivalentu) C4H4Na2O5 (látka v bezvodém, vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo hrudky slané chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost 1,2- dikarboxylové kyseliny | Vyhovuje testu |
| C. Barevná reakce | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | U hemihydrátu ne více než 7 % (130°C, 4 hodiny), u trihydrátu ne více než 20,5 % až 23,5 % (130 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popel | 78,2 % až 81,4 % (ve vysušeném stavu) |
| Alkalita | Ne více než 0,2 % (jako Na2CO3) |
| Kyselina fumarová | Ne více než 1 % |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,05 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ| Synonyma | Sodná sůl kyseliny jablečné |
| Definice | |
| Chemické názvy | DL-jablečnan monosodný
DL-malát monosodný
Monosodná sůl kyseliny jablečné
Monosodná sůl kyseliny hydrohybutan-diové |
| Kód CAS | 58214-38-3 |
| Kód E | E 350(ii) |
| Chemický vzorec | C4H5NaO5 |
| Molekulová hmotnost | 156,1 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 %
C4H5NaO5 (látka ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo hrudky slané chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost 1,2- dikarboxylové kyseliny | Vyhovuje testu |
| C. Barevná reakce | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Alkalita | Ne více než 0,2 % (jako Na2CO3) |
| Kyselina fumarová | Ne více než 1 % |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,05 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ| Synonyma | Draselná sůl kyseliny jablečné
Jablečnan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | DL-jablečnan didraselný
DL-malát didraselný
Didraselná sůl kyseliny jablečné
Didraselná sůl kyseliny hydrohybutan-diové |
| Kód CAS | 585-09-1 |
| Kód E | E 351 |
| Chemický vzorec | C4H4K2O5 |
| Molekulová hmotnost | 210,27 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 %
C4H4K2O5 (látka ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo hrudky slané chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost 1,2- dikarboxylové kyseliny | Vyhovuje testu |
| C. Barevná reakce | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Alkalita | Ne více než 0,2 % (jako Na2CO3) |
| Kyselina fumarová | Ne více než 1,0 % |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,05 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ| Synonyma | Vápenatá sůl kyseliny jablečné
Jablečnan vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | DL-jablečnan vápenatý
DL-malát vápenatý
Vápenatá sůl kyseliny jablečné
Vápenatá sůl kyseliny hydrohybutan-diové
α-hydroxyjantarát vápenatý
α-hydroxysukcinát vápenatý |
| Kód E | E 352(i) |
| Chemický vzorec | C4H4CaO5 |
| Molekulová hmotnost | 172,14 |
| Obsah | Ne méně než 97,5 % C4H4CaO5 (látka ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý nebo bezbarvý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustný ve vodě
Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost jablečnanu | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2 % (110 °C, 3 hodiny) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,05 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ| Synonyma | Vápenatá sůl kyseliny jablečné |
| Definice | |
| Chemické názvy | DL-hydrogenjablečnan vápenatý
Bis(hydrogenjablečnan) vápenatý
DL-hydrogenmalát vápenatý
Bis(hydrogenmalát) vápenatý |
| Kód CAS | 5743-31-7 |
| Kód E | E 352(ii) |
| Chemický vzorec | Ca(C4H5O5)2 |
| Molekulová hmotnost | 306,24 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % Ca(C4H5O5)2
(látka ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo hrudky slané chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost 1,2- dikarboxylové kyseliny | Vyhovuje testu |
| C. Barevná reakce | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Alkalita | Ne více než 0,2 % (jako Na2CO3) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Kyselina fumarová | Ne více než 1,0 % |
| Kyselina maleinová | Ne více než 0,05 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ| Definice | |
| Chemické názvy | L(+)-vinan vápenatý
L(+)-tartarát vápenatý
Vápenatá sůl kyseliny vinné
Vápenatá sůl kyseliny 2,3-dihydrohybutandiové |
| Kód CAS | 3164-34-9 |
| Kód E | E 354 |
| Chemický vzorec | C4H4CaO6 |
| Molekulová hmotnost | 188,15 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C4H4CaO6 (po tříhodinovém sušení při 150 °C) |
| Popis | Prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost vinanu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 17 % a ne méně než 14 %
(po tříhodinovém sušení při 150 °C) |
| pH (roztok 1:10) | 7,0 až 7,5 |
| Oxaláty | Vyhovuje testu |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 355 KYSELINA ADIPOVÁ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina adipová
Kyselina hexandiová
Kyselina 1,4-butandikarboxylová |
| Kód CAS | 124-04-9 |
| Kód E | E 355 |
| Chemický vzorec | C6H10O4 |
| Molekulová hmotnost | 146,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,6 % a ne více než 101% (ekvivalentu) C6H10O4 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek kyselé chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustná ve vodě
Dobře rozpustná v ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tání | 151,5 °C až 154,0 °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metodou Karl Fischera) |
| Sulfátový popel | Ne více než 20 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Adipát monosodný
Monosodná sůl kyseliny hexandiové
Monosodná sůl kyseliny 1,4-butandikarboxylové |
| Kód CAS | 7486-38-6 |
| Kód E | E 356 |
| Chemický vzorec | C6H9O4Na |
| Molekulová hmotnost | 168,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,6 % a ne více než 101 % (ekvivalentu) C6H9O4Na |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek kyselé chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustný ve vodě
Dobře rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metodou Karl Fischera) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Adipát monodraselný
Monodraselná sůl kyseliny hexandiové
Monodraselná sůl kyseliny 1,4-butandikarboxylové |
| Kód CAS | 19584-53-3 |
| Kód E | E 357 |
| Chemický vzorec | C6H9O4K |
| Molekulová hmotnost | 184,24 |
| Obsah | Ne méně než 99,6 % a ne více než 101% (ekvivalentu) C6H9O4K |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustný ve vodě
Dobře rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metodou Karl Fischera) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 363 KYSELINA JANTAROVÁ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina jantarová
Kyselina butandiová |
| Kód CAS | 110-15-6 |
| Kód E | E 363 |
| Chemický vzorec | C4H6O4 |
| Molekulová hmotnost | 118,09 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) C4H6O4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při 25 °C se jeden gram kyseliny rozpustí ve:
- 13 ml vody (při 100 °C v 1 ml vody)
- v 18,5 ml ethanolu
- ve 20 ml glycerolu |
| Čistota | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ| Synonyma | Triamonná sůl kyseliny citronové |
| Definice | |
| Chemické názvy | Citronan triamonný
Citrát triamonný
Triamonná sůl kyseliny
2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylové |
| Kód CAS | 3458-72-8 |
| Kód E | E 380 |
| Chemický vzorec | C6H17N3O7 |
| Molekulová hmotnost | 243,22 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C6H17N3O7 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost citrátu | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Oxaláty | Ne více než 0,04 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 400 KYSELINA ALGINOVÁ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ| Definice | Lineární glykuronoglykan, složený převážně z beta (1-4) vázaných jednotek kyseliny D-mannuronové a alfa (1-4) vázaných jednotek kyseliny L-guluronové v pyranosové cyklické formě. Hydrofilní koloidní sacharid, získávaný z různých druhů hnědých mořských řas (Phaeophyceae) extrakcí zředěnými roztoky alkálií |
| Einecs | 232-680-1 |
| Kód E | E 400 |
| Chemický vzorec | (C6H8O6)n |
| Molekulová hmotnost | 32 000 - 600 000 |
| Obsah | Kyselina ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 20 % a ne více než 23 % CO2, což odpovídá ne méně než 91 % a ne více než 104,5 % (ekvivalentu) kyseliny alginové (C6H8O6)n, vycházeje z ekvivalentové hmotnosti 200 |
| Popis | Kyselina alginová se dodává ve vláknité, zrnité, granulovité a práškové formě. Je téměř bez zápachu, barvy bílé až žlutavě hnědé |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustná ve vodě a organických rozpouštědlech, pomalu se rozpouští v alkalických roztocích uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu (tri)sodného |
| B. Precipitační test s chloridem vápenatým | K určitému objemu 0,5 % roztoku vzorku v 1M hydroxidu sodném se přidá pětina uvedeného objemu 2,5% roztoku chloridu vápenatého. V přítomnosti kyseliny alginové dojde k vytvoření objemné rosolovité sraženiny. Test umožňuje odlišit kyselinu alginovou od arabské gumy, sodných solí karboxymethylcelulosy, karboxymethylškrobu, kara-genanu, želatiny, gumy ghatti, gumy karaya, karubinu, methylcelulosy a gumy tragant |
| C. Precipitační test se síranem amonným | K určitému objemu 0,5% roztoku vzorku v 1M hydroxidu sodném se přidá polovina uvedeného objemu nasyceného roztoku síranu amonného. Kyselina alginová s činidlem netvoří sraženinu. Test umožňuje odlišit kyselinu alginovou od agaru, karboxymethylcelulosy, karagenanu, deesterifikovananých pektinů, želatiny, karubinu, methylcelulosy a škrobu |
| D. Barevná reakce | 0,01 g vzorku se pokud možno úplně rozpustí protřepáváním s 0,15 ml 0,1M hydroxidu sodného a do vzniklého roztoku se přidá 1 ml okyseleného roztoku síranu železitého (7 gramů síranu železitého, rozpuštěných v 90 ml vody, kam bylo přidáno 100 ml 0,25M H2SO4). Za přítomnosti kyseliny alginové se během 5 minut vyvine třešňově červené zabarvení, které nakonec přejde na tmavě purpurové |
| Čistota | |
| pH 3 % suspenze | 2,0 až 3,4 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popel | Ne více než 8 % (vysušená látka) |
| Látky nerozpustné v 1M roztoku hydroxidu sodného | Ne více než 1 % (vysušená látka) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 401 ALGINÁT SODNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Alginát sodný
Sodná sůl kyseliny alginové |
| Kód E | E 401 |
| Chemický vzorec | (C6H7NaO6)n |
| Molekulová hmotnost | 32000 - 600 000 |
| Obsah | Sůl ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 18 % a ne více než 21 % CO2, což odpovídá ne méně než 90,8 % a ne více než 106,0 % (ekvivalentu) alginátu sodného, vycházeje z ekvivalentové hmotnosti 222 |
| Popis | Bílý až žlutohnědý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a kyseliny alginové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH 1% roztoku | 6,0 až 8,0 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Popel celkem | Stanovení při 600 °C pro suchou látku: ne méně než 18 % a ne více než 27 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 2 % (vysušená látka) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 402 ALGINÁT DRASELNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Alginát draselný
Draselná sůl kyseliny alginové |
| Kód E | E 402 |
| Chemický vzorec | (C6H7KO6)n |
| Molekulová hmotnost | 32000 - 600 000 |
| Obsah | Sůl ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 16,5 % a ne více než 19,5 % CO2, což odpovídá ne méně než 89,2 % a ne více než 105,5 % (ekvivalentu) alginátu draselného, vycházeje z ekvivalentové hmotnosti 238 |
| Popis | Bílý až žlutohnědý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost draslíku a kyseliny alginové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH 1% roztoku | Mezi 6,0 a 8,0 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Popel celkem | Stanovení při 600 °C pro suchou látku: ne méně než 23 % a ne více než 32 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 2% (vysušená látka) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 403 ALGINÁT AMONNÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ E 403 ALGINÁT AMONNÝ| Definice | |
| Chemické názvy | Alginát amonnný Amonná sůl kyseliny alginové |
| Kód E | E 403 |
| Chemický vzorec | (C6H11NO6)n |
| Molekulová hmotnost | 32000 - 600 000 |
| Obsah | Sůl ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 18 % a ne více než 21 % CO2, což odpovídá ne méně než 88,7 % a ne více než 103,6 % (ekvivalentu) alginátu amonného, vycházeje z ekvivalentové hmotnosti 217 |
| Popis | Bílý až nažloutlý vláknitý nebo zrnitý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost amonných iontů a kyseliny alginové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Popel celkem | Stanovení při 600 °C pro suchou látku: ne méně než 4 % a ne více než 5 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 2 % (vysušená látka) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ E 403 ALGINÁT AMONNÝ E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ| Synonyma | Vápenatá sůl kyseliny alginové |
| Definice | |
| Chemické názvy | Alginát vápenatý
Vápenatá sůl kyseliny alginové |
| Kód E | E 404 |
| Chemický vzorec | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulová hmotnost | 32000 - 600 000 |
| Obsah | Sůl ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 18 % a ne více než 21 % CO2, což odpovídá ne méně než 89,6 % a ne více než 104,5 %(ekvivalentu) alginátu amonného, vycházeje z ekvivalentové hmotnosti 219 |
| Popis | Bílý až nažloutlý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vápenatých iontů a kyseliny alginové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Popel celkem celkem | Stanovení při 600 °C pro suchou látku: ne méně než 15 % a ne více než 24 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Sulfátový popel celkem | Ne méně než 28 % a ne více než 36 % (látka ve vysušeném stavu) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 405 1,2-PROPANDIOLALGINÁT
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ E 403 ALGINÁT AMONNÝ E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ E 405 1,2-PROPANDIOLALGINÁT| Synonyma | Ester 1,2-propandiolu s kyselinou alginovou Hydroxypropylalginát |
| Definice | |
| Chemické názvy | Ester 1,2-propandiolu s kyselinou alginovou
Složení látky může se může měnit v závislosti na stupni esterifikace a procentuálním zastoupení volných a zneutralizovaných karboxylových skupin |
| Kód E | E 405 |
| Chemický vzorec | (C6H14O7)n - esterifikováno |
| Molekulová hmotnost | 10 000 - 600 000 |
| Obsah | Ester ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 16 % a ne více než 20 % CO2 |
| Popis | Bílý až nažloutlý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
A. Pozitivní test na přítomnost
1,2-propandiolu a kyseliny alginové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 20 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popel | Stanovení při 600 °C pro suchou látku: ne více než 10 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Celkový obsah 1,2-propandiolu | Ne méně než 19 % a ne více než 45 % |
| Obsah volného 1,2-propandiolu | Ne více než 15 % |
| Popel nerozpustný v kyselině (cca 3N kyselina chlorovodíková) | Ne více než 2 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % (vysušená látka) |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 /gram |
| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |
| Salmonella spp | Negativní v 10 gramech |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 500 /gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 406 AGAR
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ E 403 ALGINÁT AMONNÝ E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ E 405 1,2-PROPANDIOLALGINÁT E 406 AGAR| Synonyma | Agar-agar
Gelosa
Bengálská, ceylonská, čínská nebo japonská vyzina |
| Definice | |
| Chemické názvy | Agar je hydrofilní koloidní galaktosid, složený převážně z cukerných jednotek D-galaktosy. Přibližně u každé desáté jednotky D-galaktopyranosy je jedna z hydroxylových skupin esterifikována kyselinou sírovou, která je zde v neutralizované formě vápenaté, hořečnaté, draselné nebo sodné soli.
Agar se získává extrakcí z určitých přirozených kmenů mořských řas čeledí Gelidiaceae a Sphaerococcaceae a příbuzných rudých řas třídy Rhodophyceae |
| Einecs | 232-658-1 |
| Kód E | E 406 |
| Obsah | Prahová koncentrace gelu nesmí být vyšší než 0,25 % |
| Popis | Agar je látka bez pachu nebo se slabým charakteristickým pachem. Nemletý agar se obvykle dodává ve formě svazků, složených z tenkých membránovitých a vzájemně slepených proužků nebo v nařezané, vločkové či granulované formě. Může být žlutooranžový, žlutavě šedý až světle žlutý, případně bezbarvý. Navlhlý agar je houževnatý, ve vysušeném stavu je křehký. Práškový agar bývá barvy bílé, žlutavě bílé nebo světle žluté. Ve vodě se při pozorování mikroskopem jeví jako zrnitý a do jisté míry vláknitý. Někdy bývají přítomny též nečetné fragmenty spikulí hub a shluky křemeliny. V roztoku chloralhydrátu se práškový agar jeví transparentnější než ve vodě, více či méně zrnitý, příčně pruhovaný, ostrohranný a v některých případech je možno v něm pozorovat shluky křemeliny |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve studené vodě, rozpustný ve vroucí vodě |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 22 % (105 °C, 5 hodin) |
| Popel celkem | Stanovení při 550 °C pro suchou látku: ne více než 6,5 % |
| Popel celkem nerozpustný v kyselině (cca 3N kyselina chlorovodíková) | Stanovení při 550 °C pro suchou látku: ne více než 0,5 % |
| Látky nerozpustné v horké vodě | Ne více než 1,0 % |
| Škrob | Nedetekovatelné množství |
| Želatina a jiné proteiny | Asi 1 g agaru se rozpustí ve 100 ml vroucí vody a roztok se nechá vychladnout asi na 50 °C. K 5 ml tohoto roztoku se přidá 5 ml vodného roztoku trinitrofenolu (1 gram bezvodého trinitrofenolu, rozpuštěný ve 100 ml horké vody). V následujících 10 minutách se v roztoku nesmí vytvořit pozorovatelný zákal |
| Absorpce vody | 5 gramů agaru se vloží do 100 ml odměrného válce, doplní vodou po horní rysku, obsah válce se promíchá a ponechá 24 hodin stát při teplotě přibližně 25 °C. Po uplynutí uvedené doby se obsah válce slije přes navlhčenou skleněnou vatu do jiného odměrného válce stejného objemu. Objem vody by zde neměl činit více než 75 ml |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 407 KARAGENAN
Čl. I E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 296 DL-KYSELINA JABLEČNÁ E 297 KYSELINA FUMAROVÁ E 350(i) DL-JABLEČNAN DISODNÝ E 350(ii) DL-JABLEČNAN MONOSODNÝ E 351 DL-JABLEČNAN DIDRASELNÝ E 352(i) DL-JABLEČNAN VÁPENATÝ E 352(ii) DL-HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ E 354 L(+)-VINAN VÁPENATÝ E 355 KYSELINA ADIPOVÁ E 356 ADIPÁT MONOSODNÝ E 357 ADIPÁT MONODRASELNÝ E 363 KYSELINA JANTAROVÁ E 380 CITRONAN TRIAMONNÝ E 400 KYSELINA ALGINOVÁ E 401 ALGINÁT SODNÝ E 402 ALGINÁT DRASELNÝ E 403 ALGINÁT AMONNÝ E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ E 405 1,2-PROPANDIOLALGINÁT E 406 AGAR E 407 KARAGENAN| Synonyma | Komerční produkty se dodávají pod různými názvy, jako například:
Gelosa z irského mechu (karagénu)
Eucheuman (z Eucheuma spp.)
Iridophycan (z Irdidaea spp.)
Hypnean (z Hypnea spp.)
Fulcellaran nebo dánský agar (z Furcellaria fastigiata)
Karagenan (z Chondrus a Gigartina spp.) |
| Definice | Karagenan se získává vodnou extrakcí z přirozených kmenů mořských řas čeledí Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, náležejících do třídy rudých řas Rhodophyceae.
Jako srážedla nesmí být užívána jiná organická rozpouštědla než methanol, ethanol nebo 2-propanol. Karagenan se z převážné části skládá z draselných, sodných, hořečnatých a vápenatých solí polysacharidů, esterifikovaných kyselinou sírovou, ze kterých je při hydrolýze uvolňována galaktosa a 3,6-anhydrogalaktosa. Kvalitní karagenan nesmí být hydrolyzovaný nebo jiným způsobem chemicky rozložený |
| Střední molekulová hmotnost | Ne méně než 100 000 |
| Einecs | 232-524-2 |
| Kód E | E 407 |
| Popis | Nažloutlý až bezbarvý prášek hrubé až jemné konzistence, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost galaktosy, anhydrogalaktosy a síranů | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Obsah methanolu, ethanolu a 2-propanolu | Celkem ne více než 0,1 % (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace) |
| Viskozita 1,5% roztoku při 75°C | Ne méně než 5 mPa.s |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 12 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sírany | Stanovení při 550 °C pro suchou látku: ne méně než 15 % a ne více než 40 % (jako SO4) |
| Popel celkem | Stanovení při 550 °C pro suchou látku: ne méně než 15 % a ne více než 40 % |
| Popel nerozpustný v kyselině (10% kyselina chlorovodíková) | Pro suchou látku: ne více než 1 % |
| Látky nerozpustnév kyselině (1% objem/objem kyselina sírová) | Pro suchou látku: ne více než 2 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
E 407a GUMA EUCHEMA