Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin, 304/2004 Sb., účinné od 1. 5. 2005

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1ČÁST 2

V tabulce jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít uvedené látky až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM^* mg.l^-1resp. mg.kg^-1
Kakaový prášek, čokoláda a výrobky z čokolády	E 170	uhličitan vápenatý	70000 v sušině bez tuku
	E 322	lecitiny	NM^**
	E 330	kyselina citrónová	5000
	E 334	kyselina vinná	5000
	E 414	arabská guma (jen k leštění povrchu)	NM
	E 422	glycerol	NM
	E 440	pektiny (jen k leštění povrchu)	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
	E 500	uhličitany sodné	70000 v sušině bez tuku
	E 501	uhličitany draselné	70000 v sušině bez tuku
	E 503	uhličitany amonné	70000 v sušině bez tuku
	E 504	uhličitany horečnaté	70000 v sušině bez tuku
	E 524	hydroxid sodný	70000 v sušině bez tuku
	E 525	hydroxid draselný	70000 v sušině bez tuku
	E 526	hydroxid vápenatý	70000 v sušině bez tuku
	E 527	hydroxid amonný	70000 v sušině bez tuku
	E 528	hydroxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
	E 530	oxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
Ovocné a zeleninové šťávy 100%, nektary	E 300	kyselina askorbová	NM
Ovocné a zeleninové šťávy 100%	E 330	kyselina citrónová	3000
Ananasová šťáva 100%	E 296	kyselina jablečná	3000
Hroznová šťáva 100%	E 170	uhličitan vápenatý	NM
Hroznová šťáva 100%	E 336	vinany draselné	NM
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky	E 440	pektiny	3000
Ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000
Ovocné nektary	E 330	kyselina citrónová	5000
Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosoly	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 400	kyselina alginová	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 401	alginát sodný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 402	alginát draselný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 403	alginát amonný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 404	alginát vápenatý	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 406	agar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 407	karagenan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 410	karubin	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 412	guma guar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 415	xanthan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 418	guma gellan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 524	hydroxid sodný	NM
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 332	citrát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 500(ii)	hydrogenuhličitan sodný	NM
	E 501(ii)	hydrogenuhličitan draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
Smetana neochucená tepelně ošetřená	E 401	alginát sodný	NM
	E 402	alginát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 466	karboxymethylcelulosa	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	E 500	uhličitany sodné	NM
Sýr zrající	E 170	uhličitan vápenatý	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Sýr zrající plátkovaný, strouhaný	E 170	uhličitan vápenatý	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460	celulosa	NM
Sýr přírodní bílý, pařený např. typu „Mozzarella“ a sýr syrovátkový	E 260	kyselina octová	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460 ii	prášková celulosa	NM jen pro strouhaný a plátkový sýr
Předvařená rýže	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Předvařená rýže	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
Čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů) a olivových olejů	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	přírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma-tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30 000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	10 000
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáček	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	přírodni extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma –tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	10000
	E 472 c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
Rafinovaný olivový olej	E 307	alfa-tokoferol	200
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina; balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory	E 296	kyselina jablečná	NM jen pro loupané brambory
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
Ovocné kompoty	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 440	pektiny	NM neplatí pro jablečné kompoty
	E 509	chlorid vápenatý	NM neplatí pro jablečné kompoty
Sterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkách	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinany sodné	NM
	E 336	vinany draselné	NM
	E 337	vinan sodno-draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Čerstvé mleté maso, balené	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Jatečně opracované tělo jatečních zvířat a jatečně opracované tělo drůbeže, celé nebo dělené (pouze k ošetření povrchu)	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Vaječné obsahy	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Chléb (druhy připravené výlučně z mouky, vody, soli, droždí, kypřících látek a koření)	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
	E 472 d	estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou	NM
	E 472 e	estery mono- a diglyceridů s kyselinou	NM
		mono- a diacetyl vinnou
	E 472 f	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou	NM
Nesušené (čerstvé) těstoviny	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 575	glukono delta lakton	NM
Pivo	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 414	arabská guma	NM
Běžný francouzský chléb „pain courant francais“	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono-a diglyceridy mastných kyselin	NM
Husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	E 300	kyselina askorbová	NM
Husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	E 301	askorbát sodný	NM
„Gehakt“	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
„Olomoucké tvarůžky“	E 170	uhličitan vápenatý	NM
„Olomoucké tvarůžky“	E 500	uhličitany sodné	NM
UHT kozí mléko	E 331	citráty sodné	4000
Kaštany jedlé v nálevu	E 410	karabin	NM
	E 412	guma guar	NM
	E 415	xanthan	NM

* Nejvyšší povolené množství.

** Nezbytné množství.

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
Ovocné a zeleninové šťávy 100%	E 330	kyselina citrónová	3000
Ananasová šťáva 100%	E 296	kyselina jablečná	3000
Hroznová šťáva 100%	E 170	uhličitany vápenaté	NM
Hroznová šťáva 100%	E 336	vinany draselné	NM
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky	E 440	pektiny	3000
Ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000
Ovocné nektary	E 330	kyselina citrónová	5000
Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosoly	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 400	kyselina alginová	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 401	alginát sodný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 402	alginát draselný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 403	alginát amonný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 404	alginát vápenatý	10000 jednotlivě nebo v kombinaci

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 406	agar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 407	karagenan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 410	karubin	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 412	guma guar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E415	xanthan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E418	guma gellan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 524	hydroxid sodný	NM
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 332	citrát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 500(ii)	hydrogenuhličitan sodný	NM
	E 501(ii)	hydrogenuhličitan draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
Smetana neochucená pasterovaná	E 401	alginát sodný	NM
	E 402	alginát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 466	karboxymethylcelulosa	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	E 500	uhličitany sodné	NM
Sýr zrající	E 170	uhličitany vápenaté	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Sýr zrající plátkovaný, strouhaný	E 170	uhličitany vápenaté	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460	celulosa	NM
Sýr přírodní bílý, pařený např. typu Mozzarella a sýr syrovátkový	E 260	kyselina octová	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Předvařená rýže	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Předvařená rýže	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
Čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů) a olivových olejů	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	prírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma-tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30 000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	10 000
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) specielně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáček	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	prírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma -tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	10000
	E 472 c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
Rafinovaný olivový olej	E 307	alfa-tokoferol	200
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina;	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
Ovocné kompoty	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Sterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkách	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinany sodné	NM
	E 336	vinany draselné	NM
	E 337	vinan sodno-draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Čerstvé mleté maso, balené	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Bourané a dělené maso	E 270	kyselina mléčná	NM
Bourané a dělené maso	E 325	mléčnan sodný	NM
(pouze k ošetření povrchu)	E 326	mléčnan draselný	NM
(pouze k ošetření povrchu)	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Vaječné obsahy	E 270	kyselina mléčná	NM
Vaječné obsahy	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Chléb (druhy připravené výlučně z mouky, vody, soli, droždí, kypřících látek a koření)	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
	E 472 d	estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou	NM
	E 472 e	estery mono- a diglyceridů s kyselinou	NM
		mono- a diacetyl vinnou
	E 472 f	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou	NM
Nesušené (čerstvé) těstoviny	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 575	glukono delta lakton	NM
Pivo	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 414	arabská guma	NM
Běžný francouzský chléb pain courant français	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek uvedených v části 1 Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono-a diglyceridy mastných kyselin	NM
Husí játra foie gras entier, blocs de foie gras	E 300	kyselina askorbová	NM
Husí játra foie gras entier, blocs de foie gras	E 301	askorbát sodný	NM
Gehakt	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Olomoucké tvarůžky	E 170 E 500	uhličitany vápenaté uhličitany sodné	NM NM

* Nejvyšší povolené množství.

** Nezbytné množství.

Následující stránka