Zákon, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb.

Čl. I

účinné od 1. 1. 2001Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb., se mění takto:

1. účinné od 1. 1. 20011. V § 1 se dosavadní text označuje jako odstavec 1 a doplňuje se odstavec 2, který včetně poznámky pod čarou č. 1a) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(2) Tento zákon se nevztahuje na pokrmy a pitnou vodu. Podmínky výroby a zásobování pitnou vodou a podmínky výroby pokrmů a jejich uvádění do oběhu stanoví zvláštní právní předpis.^1a)

   účinné od 1. 1. 2001^1a) Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů.“.

1. účinné od 1. 1. 20012. V § 2 písm. a) se slova „o léčiva¹) a omamné nebo psychotropní látky,²)“ včetně poznámek pod čarou č.1) a 2) nahrazují slovy „o léčiva¹) a omamné nebo psychotropní látky;²) za potravinu podle tohoto zákona se považují i přídatné látky, látky pomocné a látky určené k aromatizaci, které jsou určeny k prodeji spotřebiteli za účelem konzumace,“.

   účinné od 1. 1. 2001Poznámky pod čarou č. 1) a 2) znějí:

   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„¹) Zákon č. 79/1997 Sb., o léčivech a o změnách a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

   účinné od 1. 1. 2001²) Zákon č. 167/1998 Sb., o návykových látkách a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších předpisů.“.

1. účinné od 1. 1. 20013. V § 2 se za písmeno b) vkládá nové písmeno c), které včetně poznámky pod čarou č. 2a) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„c) potravinami nebo složkami potravin nového typu (dále jen „potraviny nového typu“) potraviny nebo složky, které se dosud ve významné míře nepoužívaly v České republice pro lidskou spotřebu a které patří do těchto skupin:
      1. účinné od 1. 1. 20011. potraviny obsahující geneticky modifikované organismy,^2a)
      2. účinné od 1. 1. 20012. potraviny, které byly vyrobeny z geneticky modifikovaných organismů, ale konkrétní potravina je již neobsahuje,
      3. účinné od 1. 1. 20013. potraviny obsahující novou nebo úmyslně modifikovanou základní molekulární strukturu,
      4. účinné od 1. 1. 20014. potraviny, sestávající z mikroorganismů, hub nebo řas, nebo jsou z nich izolovány,
      5. účinné od 1. 1. 20015. potraviny sestávající nebo izolované z rostlin nebo živočichů, s výjimkou rostlin nebo živočichů získaných tradičním postupem šlechtění nebo chovu nebo rozmnožování, a které jsou považovány za zdravotně nezávadné,
      6. účinné od 1. 1. 20016. potraviny vyrobené dosud nepoužívanými technologickými postupy, které vedou k významným změnám ve struktuře potraviny nebo složení, ovlivňující jejich nutriční hodnotu, metabolismus nebo obsah nežádoucích látek,

   účinné od 1. 1. 2001^2a) Zákon č. 153/2000 Sb., o nakládání s geneticky modifikovanými organismy a produkty a o změně některých souvisejících zákonů.“.

   účinné od 1. 1. 2001Dosavadní písmena c) až u) se označují jako písmena d) až v).

1. účinné od 1. 1. 20014. V § 2 písmeno i) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„i) potravními doplňky nutriční faktory (vitamíny, minerální látky, aminokyseliny, specifické mastné kyseliny a další látky) s významným biologickým účinkem,“.

1. účinné od 1. 1. 20015. V § 2 písm. n) se slova „a poskytování služeb společného stravování⁴)“ včetně poznámky pod čarou č. 4) zrušují.
2. účinné od 1. 1. 20016. V § 2 se na konci textu písmena o) doplňují tato slova: „od data proclení“.
3. účinné od 1. 1. 20017. V § 2 písmeno t) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„t) šarží množství druhově totožných jednotek, které byly vyrobeny za stejných podmínek,“.

1. účinné od 1. 1. 20018. V § 2 písm. u) se za slovo „nakupuje“ vkládá slovo „, dováží“.
2. účinné od 1. 1. 20019. V § 2 se tečka na konci nahrazuje čárkou a doplňují se písmena w) až z), která znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„w) výživovým tvrzením tvrzení, údaj, znázornění nebo reklamní sdělení, které udává, doporučuje nebo obsahuje údaje o zvláštních výživových vlastnostech potraviny v souvislosti s
      1. účinné od 1. 1. 20011. energetickou hodnotou, kterou potravina dodává ve snížené nebo zvýšené míře nebo nedodává vůbec,
      2. účinné od 1. 1. 20012. obsahem živin, které potravina obsahuje, popřípadě obsahuje ve zvýšené nebo snížené míře nebo neobsahuje vůbec;
      3. účinné od 1. 1. 2001výživovým tvrzením není informace o druhu, množství živin nebo energetické hodnotě,

   1. účinné od 1. 1. 2001x) tvrzením každé konstatování, které tvrdí, naznačuje nebo vede k závěru, že potravina má zvláštní vlastnosti, např. původ, charakter, zpracování, složení, nutriční vlastnosti,
   2. účinné od 1. 1. 2001y) klasifikací jatečně upravených těl jatečných zvířat (dále jen „klasifikace jatečných zvířat“) způsob zařazování jatečně upravených těl jatečných zvířat do příslušných tříd jakosti podle stanovených znaků a charakteristik, jejich označení třídou, kontrola úpravy těl nebo půlek a přejímací hmotnosti v teplém stavu v jatečné úpravě,
   3. účinné od 1. 1. 2001z) potravinou neznámého původu potravina, u které nelze prokázat jejího výrobce nebo u dovezené potraviny zemi původu a jejího výrobce.“.

1. účinné od 1. 1. 200110. Nadpis pod § 3 zní: „Povinnosti výrobců a dovozců potravin“.
2. účinné od 1. 1. 200111. V § 3 odst. 1 písmeno a) včetně poznámky pod čarou č. 7) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„a) dodržovat požadavky na zdravotní nezávadnost, jakost, přepravu a skladování potravin a surovin k jejich výrobě a technologické požadavky stanovené tímto zákonem, vyhláškou a zvláštními právními předpisy^1a)^{, 7}) nebo rozhodnutími příslušných správních úřadů a používat při výrobě tepelně neopracovaných potravin pouze tepelně ošetřené vaječné obsahy,

   účinné od 1. 1. 2001⁷) Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů.“.

1. účinné od 1. 1. 200112. V § 3 odst. 1 písm. c) se slova „zvláštními zákony⁶)^{, 7})“ nahrazují slovy „zvláštními právními předpisy^1a)^{, 7})“.
2. účinné od 1. 1. 200113. V § 3 odst. 1 písm. d) se slova „vodu a suroviny,“ zrušují.
3. účinné od 1. 1. 200114. V § 3 odst. 1 písmeno f) včetně poznámek pod čarou č. 9a) a 9b) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„f) zajistit u vyráběných potravin pravidelnou kontrolu nad dodržováním požadavků stanovených prováděcími právními předpisy a technických požadavků⁹) na zdravotní nezávadnost a jakost a v době radiační havárie^9a) nad dodržováním požadavků na nejvyšší přípustné úrovně kontaminace radionuklidy stanovené zvláštním právním předpisem,^9b) způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou a vést o tom evidenci,

   účinné od 1. 1. 2001^9a) Zákon č. 18/1997 Sb., o mírovém využívání jaderné energie a ionizujícího záření (atomový zákon) a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

   účinné od 1. 1. 2001^9b) Vyhláška č. 184/1997 Sb., o požadavcích na zajištění radiační ochrany.“.

1. účinné od 1. 1. 200115. V § 3 odst. 1 písmeno i) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„i) používat při výrobě potravin potravní doplňky, látky přídatné, látky pomocné a látky určené k aromatizaci tak, aby jejich obsah, podmínky a způsob použití ve výrobku odpovídal vyhlášce nebo rozhodnutí příslušného správního úřadu,“.

1. účinné od 1. 1. 200116. V § 3 odst. 1 se doplňují písmena j) až m), která znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„j) používat k přímému technologickému zpracování nebo k uchování potravin pitnou vodu;^1a) jinou vodu, s výjimkou potravin živočišného původu, může výrobce k těmto účelům používat jen se souhlasem orgánu ochrany veřejného zdraví. V žádosti o souhlas uvede výsledky šetření jakosti o zdravotní nezávadnosti této vody a zdůvodnění jejího použití. Povinnost používat pitnou vodu se nevztahuje na vodu používanou k dopravě nebo mytí zemědělských produktů a surovin, které jsou dále tepelně zpracovány. Tato voda však nesmí negativně ovlivnit zdravotní nezávadnost potraviny,
   2. účinné od 1. 1. 2001k) dodržovat požadavky na zdravotní nezávadnost, čistotu a identitu surovin a látek stanovenou prováděcími právními předpisy nebo rozhodnutím příslušného správního úřadu vydaným podle tohoto zákona a zvláštním právním předpisem,⁷)
   3. účinné od 1. 1. 2001l) při použití látek schválených rozhodnutím příslušného správního úřadu podle § 3a dodržovat schválený rozsah značení těchto látek na obalu potraviny,
   4. účinné od 1. 1. 2001m) vést evidenci o provedené ochranné dezinsekci a ochranné deratizaci zaměřené na likvidaci původců nákaz a zvýšeného výskytu přenašečů infekčních onemocnění a škodlivých a epidemiologicky významných členovců, hlodavců a dalších živočichů.“.

1. účinné od 1. 1. 200117. V § 3 odstavec 2 včetně poznámky pod čarou č. 9c) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(2) Tímto zákonem nejsou dotčeny povinnosti dodržovat zásady osobní a provozní hygieny a podmínky výkonu ochranné dezinfekce, dezinsekce a deratizace stanovené zvláštními právními předpisy.^1a)^{, 7})^{, 9c})

   účinné od 1. 1. 2001^9c) Zákon č. 455/1991 Sb., o živnostenském podnikání (živnostenský zákon), ve znění pozdějších předpisů.“.

1. účinné od 1. 1. 200118. V § 3 se za odstavec 2 vkládá nový odstavec 3, který zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(3) Výrobce nebo dovozce smí vyrábět nebo dovážet jen takové potraviny nového typu, které nepředstavují zdravotní nebezpečí pro spotřebitele, neklamou spotřebitele a neliší se od běžných potravin nebo složek potravin, které mají být jimi nahrazeny, a to do té míry, že by jejich běžná spotřeba byla pro spotřebitele nutričně nevýhodná.“.

   účinné od 1. 1. 2001Dosavadní odstavec 3 se označuje jako odstavec 4.

1. účinné od 1. 1. 200119. V § 3 se doplňuje odstavec 5, který včetně poznámky pod čarou č. 10b) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(5) Výrobci a dovozci potravin jsou povinni přizpůsobit zaměření a rozsah výroby nebo dovozu potravin v rámci hospodářských opatření uložených v krizovém stavu podle zvláštních právních předpisů.^10b)

   účinné od 1. 1. 2001^10b) Zákon č. 240/2000 Sb., o krizovém řízení a o změně některých zákonů (krizový zákon).
   Zákon č. 239/2000 Sb., o integrovaném záchranném systému a o změně některých zákonů.
   Zákon č. 241/2000 Sb., o hospodářských opatřeních pro krizové stavy a o změně některých souvisejících zákonů.“.

1. účinné od 1. 1. 200220. Za § 3 se vkládá nový § 3a, který včetně poznámky pod čarou č. 10c) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   㤠3a

   Odkaz účinné od 1. 1. 2002„§ 3a

   účinné od 1. 1. 2002Povinnosti výrobců a dovozců některých látek přídatných, látek pomocných a látek určených k aromatizaci potravin

   účinné od 1. 1. 2002(1) Výrobce nebo dovozce látek určených k aromatizaci, látek přídatných nebo látek pomocných, které nejsou uvedeny ve vyhlášce a jsou určeny k výrobě potravin, je povinen požádat Ministerstvo zdravotnictví o souhlas k jejich výrobě nebo dovozu. Ministerstvo zdravotnictví může v rozhodnutí^10c) stanovit způsob a podmínky použití těchto látek a rozsah jejich označování na vnějších obalech.

   účinné od 1. 1. 2002(2) Žádost podle odstavce 1 musí obsahovat

   1. účinné od 1. 1. 2002a) specifikaci látky, popřípadě povahu zdroje, který není tradiční,
   2. účinné od 1. 1. 2002b) technologické zdůvodnění,
   3. účinné od 1. 1. 2002c) dokumentaci obsahující skutečnosti nutné pro zdravotní posouzení látky, zejména údaje o toxicitě s důkazem, že neporuší zdravotní nezávadnost potraviny sama či reakcí nebo interakcí s potravinou, obalem nebo jinými látkami, které jsou v potravině obsaženy, a údaje o čistotě látky,
   4. účinné od 1. 1. 2002d) zdůvodnění rozsahu použití látky při výrobě potraviny,
   5. účinné od 1. 1. 2002e) způsob použití látky a její množství použité ve výrobě, popřípadě množství ve výsledném výrobku.

   účinné od 1. 1. 2002(3) Výrobce nebo dovozce látky uvedené v odstavci 1 je povinen označit na obalu určeném pro výrobce potravin údaje podle § 6 odst. 1 písm. a) až l) a dále údaje o způsobu a podmínkách použití stanovené rozhodnutím podle odstavce 1.

   účinné od 1. 1. 2002^10c) Zákon č. 71/1967 Sb., o správním řízení (správní řád), ve znění pozdějších předpisů.“.

1. účinné od 1. 1. 200121. § 4 zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   㤠4

   Odkaz účinné od 1. 1. 2001„§ 4

   účinné od 1. 1. 2001Ozařování potravin

   účinné od 1. 1. 2001(1) Ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením lze ozařovat pouze potraviny a potravinové suroviny stanovené vyhláškou. Při ozařování těchto potravin a potravinových surovin musí být dodrženy podmínky stanovené vyhláškou. Ostatní potraviny a potravinové suroviny mohou být ozařovány pouze se souhlasem a za podmínek stanovených Ministerstvem zdravotnictví.

   účinné od 1. 1. 2001(2) Osoba provádějící ozařování potravin a potravinových surovin ionizujícím zářením musí

   1. účinné od 1. 1. 2001a) být k této činnosti odborně způsobilá,
   2. účinné od 1. 1. 2001b) vést dokumentaci o způsobu ozáření potravin, druhu a množství ozářených potravin a potravinových surovin, označení šarže, objednatele a příjemce ozářených potravin, datu ozáření, obalových materiálech použitých během ozáření, údajích sloužících ke kontrole ozařovacího procesu včetně údajů o průběžné technologické dozimetrické kontrole použité dávky s detaily zahrnujícími limitní, nejnižší a nejvyšší absorbovanou dávku záření a jeho povahu, odkaz na validační měření, údaj o zvláštních podmínkách při ozáření (například teplota, interní atmosféra),
   3. účinné od 1. 1. 2001c) dokumentaci podle písmena b) uchovávat po dobu 5 let.

   účinné od 1. 1. 2001(3) Dovozce může dovážet potraviny a potravinové suroviny ošetřené ionizujícím zářením, pokud

   1. účinné od 1. 1. 2001a) byly ošetřeny ionizujícím zářením v souladu s podmínkami stanovenými vyhláškou,
   2. účinné od 1. 1. 2001b) jsou doprovázeny doklady podle odstavce 2 písm. b).“.

1. účinné od 1. 1. 200122. Za § 4 se vkládá nový § 4a, který včetně poznámky pod čarou č. 10d) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   㤠4a

   Odkaz účinné od 1. 1. 2001„§ 4a

   účinné od 1. 1. 2001Klasifikace jatečných zvířat

   účinné od 1. 1. 2001(1) Provozovatel jatek,^10d) který poráží jatečná zvířata, je povinen zajistit klasifikaci jatečných zvířat, zejména prasat, skotu a ovcí, způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou.

   účinné od 1. 4. 2001(2) Klasifikaci jatečných prasat provádějí fyzické nebo právnické osoby způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou, na základě osvědčení o odborné způsobilosti vydaného Ministerstvem zemědělství.

   účinné od 1. 1. 2002(3) Klasifikaci jatečného skotu a ovcí provádějí fyzické nebo právnické osoby způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou, na základě osvědčení o odborné způsobilosti vydaného Ministerstvem zemědělství.

   účinné od 1. 1. 2001(4) Předpokladem pro vydání osvědčení podle odstavce 2 nebo 3 je zdravotní způsobilost, nejméně středoškolské vzdělání, 2 roky praxe a úspěšné absolvování odborné přípravy; podrobnosti stanoví vyhláška.

   účinné od 1. 1. 2001(5) Náklady spojené s klasifikací jatečných zvířat hradí stejným dílem dodavatel jatečných zvířat a provozovatel jatek podle odstavce 1.

   účinné od 1. 1. 2001^10d) § 22 a 23 zákona č. 166/1999 Sb.“.

1. účinné od 1. 1. 200123. V § 5 písmeno a) včetně úvodní věty zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„Podnikatel, který uvádí potraviny nebo látky uvedené v § 2 písm. i) až l) do oběhu, je povinen používat jen takové obaly a obalové materiály, které

   1. účinné od 1. 1. 2001a) chrání potravinu před znehodnocením a znemožňují záměnu nebo změnu obsahu bez otevření nebo změny obalu,“.

1. účinné od 1. 1. 200124. V § 5 se na konci písmena b) tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno c), které zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„c) senzoricky ani jiným způsobem neovlivní potravinu.“.

1. účinné od 1. 1. 200225. V § 6 odst. 1 písmeno a) včetně poznámky pod čarou č. 10e) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2002„a) obchodním jménem výrobce nebo dovozce, popřípadě prodávajícího^10e) a jeho sídlem, jde-li o právnickou osobu, a trvalým pobytem nebo místem podnikání, jde-li o fyzickou osobu. U dovážených potravin se uvede země původu nebo vzniku potraviny v případech, kdy neuvedení tohoto údaje by uvádělo spotřebitele v omyl o skutečném původu nebo vzniku potraviny,

   účinné od 1. 1. 2002^10e) § 2 zákona č. 634/1992 Sb., ve znění pozdějších předpisů.“.

1. účinné od 1. 1. 200126. V § 6 odst. 1 písm. c) se za slova v závorce „nebo hmotností“ vkládají slova „, pokud není stanoveno jinak“.
2. účinné od 1. 1. 200127. V § 6 odst. 1 písmeno d) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„d) datem použitelnosti u druhů potravin podléhajících rychle zkáze a u druhů potravin stanovených vyhláškou,“.

1. účinné od 1. 1. 200228. V § 6 odst. 1 se na konci písmena f) čárka nahrazuje středníkem a doplňují se tato slova: „jde-li o potraviny, u nichž by po otevření obalu spotřebitelem došlo k rychlému poškození jakosti nebo zdravotní nezávadnosti, uvedou se konkrétní podmínky pro uchovávání po otevření obalu u spotřebitele, popřípadě doba spotřeby potraviny,“.
2. účinné od 1. 1. 200129. V § 6 odst. 1 se na konci písmena i) doplňují tato slova: „látek určených k aromatizaci a potravních doplňků,“.
3. účinné od 1. 1. 200130. V § 6 odst. 1 písmeno l) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„l) údajem o ošetření potraviny nebo potravinové suroviny ionizujícím zářením, a to slovy „ozářeno“ nebo „ošetřeno ionizujícím zářením“; v případě ošetření potraviny nebo potravinové suroviny, která je složkou potraviny, se tento údaj uvede vedle názvu složky potraviny,“.

1. účinné od 1. 1. 200131. V § 6 odst. 1 písmeno m) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„m) údajem o výživové (nutriční) hodnotě u potravin, na jejichž obalu je uvedeno výživové tvrzení, dále v případech stanovených vyhláškou, popřípadě stanovených rozhodnutím Ministerstva zdravotnictví vydaném podle § 11 odst. 4,“.

1. účinné od 1. 1. 200132. V § 6 odst. 1 písm. n) se slova „a to i v případě, že jde o potravinu nebalenou.“ zrušují.
2. účinné od 1. 1. 200233. V § 6 odst. 1 se doplňuje písmeno o), které zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2002„o) dalšími údaji podle zvláštního právního předpisu.⁷)“.

1. účinné od 1. 1. 200134. V § 6 odst. 2 se text „nebo e)“ nahrazuje textem „, e) a o)“.
2. účinné od 1. 1. 200135. V § 6 odst. 4 se za slova „musí být údaje“ vkládají slova „podle odstavců 1, 2 a 6“.
3. účinné od 1. 1. 200236. V § 6 se doplňují odstavce 5 a 6, které znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2002„(5) Potraviny nového typu se na obalu určeném pro spotřebitele označí údaji podle odstavce 1. Dále se na obalu označí

   1. účinné od 1. 1. 2002a) způsob a určení použití v případě, že potravina nového typu se určitou vlastností odlišuje od běžné potraviny stejného názvu,
   2. účinné od 1. 1. 2002b) přítomnost látky, kterou běžná potravina neobsahuje a která může mít vliv na zdraví některých skupin spotřebitelů,
   3. účinné od 1. 1. 2002c) údaj, že potravina obsahuje geneticky modifikované organismy nebo produkty podle zvláštního právního předpisu,^2a)
   4. účinné od 1. 1. 2002d) údaj, že potravina byla vyrobena z geneticky modifikovaných organismů, pokud tak stanoví prováděcí právní předpis.

   účinné od 1. 1. 2002(6) Podnikatel uvedený v odstavci 1 označí vnější obaly, ve kterých uvádí potravinu do oběhu, zejména obaly přepravní a skupinové, obchodním jménem výrobce nebo dovozce, popřípadě prodávajícího a jeho sídlem, popřípadě trvalým pobytem nebo místem podnikání podle odstavce 1 písm. a), názvem potraviny podle odstavce 1 písm. b), datem minimální trvanlivosti nebo datem použitelnosti podle odstavce 1 písm. d) a e), údajem o ošetření potraviny ionizujícím zářením podle odstavce 1 písm. l), třídou jakosti, pokud je stanovena vyhláškou, s výjimkou vnějších obalů a způsobu balení, umožňující bez jejich porušení zjistit uvedené údaje přímo na obalu potraviny určeném pro spotřebitele. Datum minimální trvanlivosti nebo datum použitelnosti se nemusí uvádět na vnějších obalech s potravinami v případech, kdy je tak stanoveno vyhláškou.“.

1. účinné od 1. 1. 200237. V § 8 odstavec 1 zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2002„(1) Podnikatel, který uvádí do oběhu potraviny nebalené, je povinen

   1. účinné od 1. 1. 2002a) označit vnější obaly (přepravní, manipulační) údaji podle § 6 odst. 6,
   2. účinné od 1. 1. 2002b) sdělit nebo doložit údaje uvedené v § 6 odst. 1 jinému podnikateli, který uvádí potravinu do oběhu, nebo dalšímu výrobci.“.

1. účinné od 1. 1. 200138. V § 8 odst. 2 se text „a l)“ nahrazuje textem „, l) a n)“.
2. účinné od 1. 1. 200139. V § 10 odst. 1 se na konci písmena b) vypouští čárka a za slovo „označené“ se doplňují slova, která včetně poznámky pod čarou č. 11a) znějí: „nebo nabízené ke spotřebě klamavým způsobem,¹¹)^{, 11a})
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001^11a) § 46 obchodního zákoníku.“.

1. účinné od 1. 1. 200140. V § 10 se na konci odstavce 1 tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno e), které zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„e) překračující nejvyšší přípustné úrovně kontaminace radionuklidy stanovené zvláštním právním předpisem.^9b)“.

1. účinné od 1. 1. 200141. V § 11 odstavec 1 zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(1) Podnikatel, který uvádí potraviny do oběhu, je povinen

   1. účinné od 1. 1. 2001a) skladovat potraviny nebo suroviny v prostorách a za podmínek, které umožňují uchovat jejich zdravotní nezávadnost a jakost,
   2. účinné od 1. 1. 2001b) vyloučit přímý styk potravin nebo surovin s látkami nepříznivě ovlivňujícími zdravotní nezávadnost a jakost potravin,
   3. účinné od 1. 1. 2001c) uchovávat potraviny a suroviny při teplotách stanovených vyhláškou nebo deklarovaných výrobcem,
   4. účinné od 1. 1. 2001d) odděleně umístit a zřetelně označit potraviny použitelné k jinému než původnímu použití a potraviny s prošlým datem minimální trvanlivosti,
   5. účinné od 1. 1. 2001e) s ohledem na povahu potraviny přiměřeně zkrátit datum minimální trvanlivosti nebo použitelnosti uvedené na obalu potraviny, pokud byla rozbalena za účelem prodeje jednotlivých částí, a stanovit i podmínky jejího dalšího uchování tak, aby nedošlo ke zhoršení jakosti a zdravotní nezávadnosti potraviny,
   6. účinné od 1. 1. 2001f) potraviny určené pro zvláštní výživu a potraviny nového typu uvádět do oběhu pouze balené.“.

1. účinné od 1. 1. 200142. V § 11 odst. 2 písm. a) úvodní větě se slova „při zjištění závad“ zrušují.
2. účinné od 1. 1. 200143. V § 11 odst. 2 písm. a) se na konci textu bodu 5 doplňují tato slova: „, nebo jinak poškozené, deformované, znečištěné nebo zjevně chemicky nebo mikrobiologicky narušené;“.
3. účinné od 1. 1. 200144. V § 11 odst. 2 písm. b) se na konci bodu 1 doplňují tato slova: „nebo neschválené podle § 3a“.
4. účinné od 1. 1. 200145. V § 11 odst. 2 písm. b) bod 2 zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„2. dosud neuvedené ve vyhlášce, kterou se stanoví požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin [§ 19 písm. a)],“.

1. účinné od 1. 1. 200146. V § 11 odst. 2 písm. b) se doplňují body 4 a 5, které znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„4. nového typu,
   2. účinné od 1. 1. 20015. určené pro zvláštní výživu,“.

1. účinné od 1. 1. 200147. V § 11 odst. 2 se na konci písmena b) za slova „a za podmínek“ vkládají slova „stanovených rozhodnutím“.
2. účinné od 1. 1. 200148. V § 11 odst. 2 písm. d) se za slovo „prodeji“ vkládají slova „a přepravě“.
3. účinné od 1. 1. 200149. V § 11 odst. 3 návětí včetně písmen a) až e) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(3) Žádost o souhlas podle odstavce 2 písm. b) předkládá podnikatel. Žádost musí obsahovat

   1. účinné od 1. 1. 2001a) složení potraviny neuvedené ve vyhlášce, popřípadě povahu zdroje potraviny, který není tradiční,
   2. účinné od 1. 1. 2001b) dokumentaci obsahující skutečnosti nutné pro zdravotní posouzení navrhované potraviny,
   3. účinné od 1. 1. 2001c) technologické zdůvodnění použití látky, neuvedené ve vyhlášce, při výrobě potraviny,
   4. účinné od 1. 1. 2001d) způsob použití potraviny,
   5. účinné od 1. 1. 2001e) u potravin nového typu dokumentaci potvrzující, že jsou splněny požadavky podle § 3 odst. 3,“.

1. účinné od 1. 1. 200150. V § 11 odst. 3 se doplňují písmena f) a g), která znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„f) u potravin podle § 2 písm. c) bodu 1 doklad o tom, že předmětný geneticky modifikovaný organismus nebo produkt byl zapsán do Seznamu geneticky modifikovaných organismů a produktů schválených pro uvádění do oběhu v České republice podle zvláštního právního předpisu,^2a)
   2. účinné od 1. 1. 2001g) u potravin podle § 2 písm. c) bodu 2 dokumentaci potvrzující, že potravina byla vyrobena z geneticky modifikovaných organismů, ale že je již neobsahuje.“.

1. účinné od 1. 1. 200151. V § 11 odstavec 4 zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(4) Ministerstvo zdravotnictví vydá rozhodnutí, v němž může zároveň stanovit podmínky použití potravin uvedených v odstavci 2 písm. b) a způsob a rozsah jejich značení na obalu určeném pro spotřebitele.“.

1. účinné od 1. 1. 200152. V § 11 se doplňují odstavce 5 a 6, které znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(5) Je-li při nabízení k prodeji a prodeji potraviny uváděno výživové tvrzení, musí být na vývěsce umístěné na viditelném místě v blízkosti vystavené potraviny uvedená výživová hodnota, pokud již není uvedena na obalu výrobcem potraviny. Rozsah výživového tvrzení, způsob uvádění výživové hodnoty a jejich výpočtu stanoví vyhláška.

   účinné od 1. 1. 2001(6) Podnikatel, který uvádí potraviny do oběhu, je povinen zajistit zásobování obyvatelstva potravinami v rozsahu a zaměření stanoveném v rámci hospodářských opatření uložených v krizovém stavu podle zvláštních právních předpisů.^10b)“.

1. účinné od 1. 1. 200153. V § 14 odst. 1 písmeno a) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„a) orgány ochrany veřejného zdraví,^1a)“.

1. účinné od 1. 1. 200154. V § 16 se dosavadní text označuje jako odstavec 1 a písmeno a) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„a) orgány ochrany veřejného zdraví^1a)
      1. účinné od 1. 1. 20011. vykonávají státní dozor nad dodržováním povinností stanovených tímto zákonem a zvláštním právním předpisem⁶) pro poskytování stravovacích služeb,
      2. účinné od 1. 1. 20012. vykonávají státní dozor nad dodržováním povinností stanovených tímto zákonem a zvláštním právním předpisem ke zjištění příčin poškození nebo ohrožení zdraví a zamezení šíření infekčních onemocnění nebo jiného poškození zdraví z potravin,^1a)“.

1. účinné od 1. 1. 200155. V § 16 odst. 1 písm. b) se středník na konci nahrazuje čárkou a doplňuje se bod 3, který zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„3. nad klasifikací jatečných zvířat prováděnou podle § 4a;“.

1. účinné od 1. 1. 200156. V § 16 se doplňuje odstavec 2, který zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   účinné od 1. 1. 2001„(2) Odběr a přípravu kontrolních vzorků za účelem zkoušení jakosti a zdravotní nezávadnosti potraviny, nejde-li o vzorky pro mikrobiologické zkoušení, zajišťují orgány dozoru způsobem a v rozsahu stanoveném vyhláškou.“.

1. účinné od 1. 1. 200157. V § 17 odst. 1 úvodní věta zní: „Podnikateli, který vyrábí nebo uvádí potraviny a tabákové výrobky do oběhu a který“.
2. účinné od 1. 1. 200158. V § 17 odst. 1 písm. a) se na konci bodu 1 čárka zrušuje a doplňují se tato slova: „nebo § 4a odst. 1,“.
3. účinné od 1. 1. 200159. V § 17 odst. 2 písm. a) se na konci bodu 1 čárka zrušuje a doplňují se tato slova: „a § 3a odst. 1 písm. a) a § 3a odst. 3,“.
4. účinné od 1. 1. 200160. V § 17 odst. 4 se slovo „uvádí“ nahrazuje slovem „vyrábí“ a za slova „tabákové výrobky“ se vkládají slova „nebo je uvádí“.
5. účinné od 1. 1. 200161. V § 18 úvodní větě se slova „do tří měsíců od účinnosti zákona“ zrušují.
6. účinné od 1. 1. 200162. V § 18 písm. a) se za slova „označování potravin“ vkládají slova „včetně potravin nového typu“.
7. účinné od 1. 1. 200163. V § 18 se písmeno b) zrušuje.
8. účinné od 1. 1. 200164. V § 18 se písmeno c) zrušuje.
9. účinné od 1. 1. 200165. V § 18 písmeno j) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„j) pro jednotlivé druhy potravin a tabákových výrobků a v rozsahu stanoveném vyhláškou pro suroviny, ze kterých se potraviny a tabákové výrobky vyrábějí, technické požadavky vztahující se k názvu;“.

1. účinné od 1. 1. 200166. V § 18 písm. k) se slova „pro jednotlivé druhy potravin, včetně zmrazených, a tabákových výrobků, které jsou uvedeny v prováděcím předpise, též:“ nahrazují slovy „pro jednotlivé druhy potravin, včetně zmrazených, pro jednotlivé druhy tabákových výrobků a surovin, ze kterých se potraviny vyrábějí, jež jsou uvedeny ve vyhlášce, též:“.
2. účinné od 1. 1. 200167. V § 18 se tečka na konci nahrazuje čárkou a doplňují se písmena n) a o), která znějí:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„n) způsob provádění klasifikace jatečných zvířat a podmínky vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti,
   2. účinné od 1. 1. 2001o) metody zkoušení a způsob odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti, nejde-li o vzorky pro kontrolu plnění mikrobiologických požadavků.“.

1. účinné od 1. 1. 200168. V § 19 úvodní větě se slova „do tří měsíců od účinnosti zákona“ zrušují.
2. účinné od 1. 1. 200169. V § 19 písm. a) se slova „potravinových surovin a pochutin“ nahrazují slovy „včetně potravin nového typu a surovin“ a slova „a jejich označování na obalech podle § 6 písm. k)“ se nahrazují slovy „jejich označování na obalech podle § 6 odst. 1 písm. k) a označování dalších údajů důležitých z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin“.
3. účinné od 1. 1. 200170. V § 19 písmeno c) zní:
   účinné od 1. 1. 2001

   1. účinné od 1. 1. 2001„c) potraviny a suroviny, které lze ozařovat ultrafialovými paprsky nebo ionizujícím zářením, podmínky ozařování, druhy záření a nejvyšší přípustné dávky záření a způsob označení na obalu, že potravina nebo surovina byla ozářena,“.

1. účinné od 1. 1. 200171. V § 19 se na začátku písmena d) vkládají slova „rozsah výživového tvrzení,“.
2. účinné od 1. 1. 200172. V § 19 se na začátku písmena g) vkládá slovo „bližší“.

Čl. II

účinné od 1. 1. 2001Přechodné ustanovení

Čl. III

účinné od 1. 1. 2001Účinnost