§ 4
změněno 19. 5. 2002 zákonem 160/2002 Sb.
§ 4 Uvádění do oběhu (1) Podnikatel zmrazené Zmrazené potraviny přepravuje se přepravují dopravními prostředky, které umožňují zachování teploty zmrazených potravin minus 18 ºC °C nebo nižší a jsou vybaveny zařízením na registrování teploty vzduchu. Při přepravě se může teplota výrobku krátkodobě zvýšit nejvýše na minus 15 ºC °C. Záznamy o registrování Dopravní prostředek musí být vybaven přístrojem pro záznam teploty vzduchu schváleným podle zvláštního právního předpisu.5) Záznamy s registrovanými teplotami musí být opatřeny označeny datem pořízení záznamu a uchovávány uchovány po dobu jednoho nejméně 1 roku; v případě, že minimální trvanlivost potraviny je delší než 1 rok, záznamy se uchovají do data minimální trvanlivosti. (2) Dopravní prostředek nemusí být vybaven přístrojem pro záznam teploty vzduchu podle odstavce 1 v případě, že jde o rozvoz zmrazených potravin do maloobchodu, zařízení společného stravování a dodávku do domácností, maximálně však do vzdálenosti 200 km; v tomto případě musí být dopravní prostředek vybaven jedním teploměrem umístěným na viditelném místě. (3) Zmrazené potraviny se uchovávají v mrazicích mrazících boxech a mrazicím v mrazícím nábytku schopných udržet jejich teplotu minus 18 oC, °C nebo nižší a vybavených ukazatelem teploty vzduchu nejméně jedním teploměrem umístěným na viditelném místě. V otevřeném mrazícím nábytku se teplota měří v místě sání vzduchu na úrovni vyznačeného maximálního plnění. (34) Nebalené zmrazené potraviny lze uchovávat nebo nabízet k prodeji v mrazicím zařízení pouze odděleně tak, aby nedošlo k jejich vzájemnému ovlivňování, a v takové úpravě, která zajistí dodržení teplotních podmínek uvedených v odstavci 1. (45) Veškerá manipulace při prodeji zmrazených potravin musí být prováděna za takových podmínek, aby nedošlo ke zvýšení teploty potraviny nad minus 15 oC.