§ 10a
změněno 1. 7. 2003 zákonem 78/2003 Sb.
§ 10a Pro účely této vyhlášky se rozumí a) kávovinami – výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy sacharidy, b) praženou čekankou (cikorkovou kávovinou) – výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky, c) obilnou kávovinou produkt – výrobek vyrobený z praženého ječmene, žita, nebo pšenice, d) sladovou kávovinou produkt – výrobek vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita, nebo pšenice, e) fíkovou kávovinou produkt – výrobek vyrobený z fíkových plodů, f) směsí kávovin – směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené mleté kávy mleté, g) kávovinovým extraktem produkt – výrobek získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady, h) sušeným cikorkovým extraktem nebo, rozpustnou cikorkou nebo, instantní cikorkou – výrobek získaný extrakcí z pražené čekanky, kdy se jako extrakční médium použije jen voda a kdy je vyloučen jakýkoli proces hydrolýzy zahrnující přidávání kyseliny nebo zásady, i) cikorkovým extraktem sušeným – cikorkový extrakt v ve formě prášku, granulovaný granulí, ve vločkách vloček, kostkách kostek nebo v jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny sušina na bázi cikorky je činí nejméně 95 % hmotnosti; výrobek nesmí může obsahovat jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky jiné látky, než které nepocházejí pocházejí z extrakce cikorky, nesmí přesáhnout v množství nejvýše 1 % hmotnosti, i j) pastou cikorkového extraktu cikorkovým extraktem ve formě pasty – cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 85 % a činí nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti; výrobek smí může obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Látky jiné látky, než které nepocházejí pocházejí z extrakce cikorky, nesmí přesáhnout v množství nejvýše 1 % hmotnosti, j k) kapalným cikorkovým extraktem ve formě tekuté – cikorkový extrakt v kapalné tekuté formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 55 % a činí nejméně 25 % a nejvýše 55 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Cukry a který může obsahovat jen přírodní sladidla v množství nepřesahujícím nepřekračujícím 35 % hmotnosti, k l) instantní směsí kávovin produkt – výrobek získaný buď smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně popřípadě ve směsi s kávou, l m) instantním kávovinovým výrobkem produkt – výrobek obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.