§ 7
změněno 1. 7. 2003 zákonem 78/2003 Sb.
§ 7 Pro účely této vyhlášky se rozumí a) zelenou kávou – sušená semena kávovníku rodu Coffea, zbavená pergamenové slupky, b) praženou kávou produkt – výrobek získaný pražením zelené kávy, c) praženou kávou bez kofeinu produkt – výrobek získaný pražením zelené kávy, který obsahuje nejvýše 0,1 % kofeinu v sušině, d) kávovým extraktem, instantní kávou, rozpustnou kávou, rozpustným kávovým extraktem – výrobek v jakékoliv koncentraci, získaný pražením kávy a následnou extrakcí s použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnující zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady, obsahující rozpustné a aromatické složky kávy, které mohou obsahovat nerozpustné oleje pocházející z kávy, stopy jiných nerozpustných látek pocházejících z kávy nebo z vody, použité pro extrakci, e) kávovým extraktem bez kofeinu produkt, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině, f) rozpustnou kávou, instantní kávou nebo sušeným extraktem kávy – kávový extrakt v ve formě prášku, granulovaný granulí, ve vločkách vloček, kostkách kostek nebo v jiné formě, který obsahuje u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 95 % hmotnosti sušiny na bázi a který nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy, g f) pastou kávového extraktu kávovým extraktem ve formě pasty – kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 85 % a nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti a který nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy, h g) kapalným kávovým extraktem ve formě tekuté – kávový extrakt v kapalné tekuté formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 55 % a nejméně 15 % a nejvýše 55 % hmotnosti; a který může však obsahovat přírodní sladidla v množství nepřesahujícím nepřekračujícím 12 % hmotnosti, h) kávovým extraktem bez kofeinu – výrobek, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině, i) příměsí pražené kávy zrnkové jsou – kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou. t) instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.