Platné znění

Vyhláška o veterinárních kontrolách při obchodování se živočišnými produkty

zrušený předpis

Ministr:
Ing. Palas v. r.

Příloha č. 1

k vyhlášce č. 373/2003 Sb.

OBLASTI ČINNOSTI

Příloha č. 1 OBLASTI ČINNOSTI
Oblast I:Čerstvé maso
(Směrnice Rady 64/433/EHS ze dne 26. června 1964, o hygienických
podmínkách produkce čerstvého masa a obchodování s čerstvým masem.)
Oblast II:Drůbeží maso
(Směrnice Rady 71/118/EHS ze dne 15. února 1971, o hygienických otázkách
produkce čerstvého drůbežího masa a jeho uvádění na trh.)
Oblast III:Masné výrobky
(Směrnice Rady 77/99/EHS ze dne 21. prosince 1976, o veterinárních
problémech při výrobě masných výrobků a některých dalších výrobků
živočišného původu a při obchodování s nimi.)
Oblast IV:Maso v kouscích
(Směrnice Rady 94/65/ES ze dne 14. prosince 1994, stanovující požadavky
na výrobu mletého masa a masných polotovarů a jejich uvádění na trh.)
Oblast V:Vaječné výrobky
(Směrnice Rady 89/437/EHS ze dne 20. června 1989, o hygienických
a zdravotních podmínkách výroby vaječných výrobků a jejich uvádění na trh.)
Oblast VI:Produkty rybolovu
(Směrnice Rady 91/493/EHS ze dne 22. července 1991, stanovující hygienické
podmínky produkce a uvádění na trh produktů rybolovu.
Směrnice Rady 92/48/EHS ze dne 16. června 1992, stanovující minimální
hygienické předpisy vztahující se na produkty rybolovu, získané na palubě
určitých lodí podle čl. 3 odst. 1 písm. a) bodu i) směrnice 91/493/EHS.)
Oblast VII:Mlži
(Směrnice Rady 91/492/EHS ze dne 15. července 1991,
stanovující hygienické podmínky produkce a uvádění na trh živých mlžů.)
Oblast VIII:Mléko a mléčné výrobky
(Směrnice Rady 92/46/EHS ze dne 16. června 1992,
stanovující hygienické předpisy pro výrobu a uvádění na trh syrového mléka
tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků.)
Oblast IX:Králičí maso a maso zvěře ve farmovém chovu
(Směrnice Rady 91/495/EHS ze dne 27. listopadu 1990, o hygienických
a veterinárních otázkách produkce králičího masa a masa zvěře z farmového
chovu a jejich uvádění na trh.)
Oblast X:Maso volně žijící lovné zvěře
(Směrnice Rady 92/45/EHS ze dne 16. června 1992, o hygienických
a veterinárních otázkách usmrcování volně žijící zvěře a uvádění masa
volně žijící zvěře na trh.)
Oblast XI:Ostatní produkty živočišného původu
(Směrnice Rady 92/118/EHS ze dne 17. prosince 1992, stanovující veterinární
a hygienické požadavky, kterými se ve Společenství řídí obchodování a dovoz
produktů, které nepodléhají požadavkům stanoveným zvláštními předpisy
Společenství uvedenými ve směrnici 89/662/EHS v příloze A kapitole I a,
pokud jde o patogeny, ve směrnici 90/425/EHS.)

Příloha č. 2

k vyhlášce č. 373/2003 Sb.

NÁZEV OBLASTI:

(Směrnice Rady /..../)

Příloha č. 2 NÁZEV OBLASTI: (Směrnice Rady /..../)
1.1.Členský stát /ISO kód/
1.2.Rok činnosti /..../
1.3.Úřední kontroly v místě původu
1.3.1.Příslušný národní úřad/úřady
1.3.1.1.Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.3.1.2.Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.3.1.3.Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.3.1.3.1.Název: /text/
1.3.1.3.2.Poštovní adresa: /text a kód/
1.3.1.3.3.Tel. číslo: /..../
1.3.1.3.4.Faxové číslo: /..../
1.3.1.3.5.E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.3.2.Počet podniků podléhajících úředním kontrolám v místě původu:
1.3.2.1.Jatky/..../
1.3.2.2.Bourárny /..../
1.3.2.3.Skladovací podniky /..../
1.3.3.Počet míst určených ke kontrolám v místě určení (vypočítá se na základě průměrného ročního pracovního času příslušné kategorie):
1.3.3.1.Jatky/..../
1.3.3.1.1.Veterinární lékaři /..../
1.3.3.1.2.Veterinární asistenti (technici) /..../
1.3.3.1.3.Jiné kategorie personálu /..../
1.3.3.2.Bourárny/..../
1.3.3.2.1.Veterinární lékaři /..../
1.3.3.2.2.Veterinární asistenti (technici) /..../
1.3.3.2.3.Jiné kategorie personálu /..../
1.3.3.3.Skladovací podniky:
1.3.3.3.1.Veterinární lékaři /..../
1.3.3.3.2.Veterinární asistenti (technici) /..../
1.3.3.3.3.Jiné kategorie personálu /..../
1.3.4.Množství podléhající kontrole:
1.3.4.1.Počet zvířat poražených na jatkách:
1.3.4.1.1.Skot
1.3.4.1.1.1.Dospělý skot/..../
1.3.4.1.1.2.Mladý skot /..../
1.3.4.1.2.Lichokopytníci/koňovití /..../
1.3.4.1.3.Prasata /..../
1.3.4.1.4.Ovce/..../
1.3.4.1.5.Kozy/..../
1.3.4.2.Hmotnost masa (v tunách) při vstupu do bouráren /..../
1.3.4.3.Hmotnost masa (v tunách) při vstupu do skladovacích podniků /..../
1.3.5.Počet provedených laboratorních vyšetření:
1.3.5.1.Jatky/..../
1.3.5.1.1.Testy na rezidua a kontaminanty /..../
1.3.5.1.2.Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.1.3.Testy na trichinely a jiné parazity /..../
1.3.5.1.4.Jiné testy /..../
1.3.5.2.Bourárny /..../
1.3.5.2.1.Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.2.2.Jiné testy /..../
1.3.5.3.Skladovací podniky:
1.3.5.3.1.Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.3.2.Jiné testy /..../
1.3.6.Počet kontrol jiných než jsou bakteriologická vyšetření prováděných příslušným úřadem:
1.3.6.1.Jatky /..../
1.3.6.1.1.Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.1.2.Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.6.2.Bourárny /..../
1.3.6.2.1.Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.2.2.Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.6.3.Skladovací podniky:
1.3.6.3.1.Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.3.2.Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.7.Kvantitativní výsledky kontrol v místě původu:
1.3.7.1.Jatky /..../
1.3.7.1.1.Podniky
1.3.7.1.1.1.Nově schválené /..../
1.3.7.1.1.2.Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.1.1.3.Trvale pozastavené /..../
1.3.7.1.2.Prohlídka před poražením (ante mortem)
1.3.7.1.2.1.Zvířata definitivně vyloučená z porážky pro lidskou spotřebu /..../
1.3.7.1.3.Prohlídka po poražení (post mortem)
1.3.7.1.3.1.Počet zabavených celých těl /..../
1.3.7.2.Bourárny /..../
1.3.7.2.1.Podniky
1.3.7.2.1.1.Nově schválené /..../
1.3.7.2.1.2.Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.2.1.3.Trvale pozastavené /..../
1.3.7.2.2.Prohlídka
1.3.7.2.2.1.Zabavená tonáž /..../
1.3.7.3.Skladovací podniky:
1.3.7.3.1.Podniky
1.3.7.3.1.1.Nově schválené /..../
1.3.7.3.1.2.Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.3.1.3.Trvale pozastavené /..../
1.3.7.3.2.Prohlídka
1.3.7.3.2.1.Zabavená tonáž
1.4.Organizace úředních kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.1.Příslušný národní úřad/úřady (je-li odlišný od úřadu uvedeného v bodě 1.3.1.)
1.4.1.1.Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.4.1.2.Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.4.1.3.Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.4.1.3.1.Název: /text/
1.4.1.3.2.Poštovní adresa: /text a kód/
1.4.1.3.3.Tel. číslo: /..../
1.4.1.3.4.Faxové číslo: /..../
1.4.1.3.5.E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.4.2.Počet podniků podléhajících úředním kontrolám při příchodu na místo určení: /..../
1.4.3.Počet míst určených k úředním kontrolám při příchodu na místo určení
(vypočítá se na základě průměrného ročního pracovního času tohoto personálu) /..../
1.4.4.Množství dodané do místa určení z jiných členských států: /..../
1.4.5.Počet úředních kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.5.1.Kontroly dokladů: /..../
1.4.5.2.Kontroly totožnosti: /..../
1.4.5.3.Fyzické kontroly:
1.4.5.3.1.Další veterinární kontroly /..../
1.4.5.3.2.Laboratorní vyšetření
1.4.5.3.2.1.Testy na rezidua a kontaminaty /..../
1.4.5.3.2.2.Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.4.5.3.2.3.Jiné testy /..../
1.4.6.Výsledky fyzických kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.6.1.Kontroly dokladů:
1.4.6.1.1.Neschválený podnik původu /..../
1.4.6.1.2.Chybějící doklad /..../
1.4.6.1.3.Doklad nevyhovuje /..../
1.4.6.2.Kontroly totožnosti:
1.4.6.2.1.Doklad se neshoduje s masem /..../
1.4.6.2.2.Chybí údaje, označení nebo úřední razítko /..../
1.4.6.2.3.Vyšetření s nepříznivým výsledkem
1.4.6.2.3.1.Maso /..../
1.4.6.2.3.2.Dopravní prostředek /..../
1.4.6.3.Fyzické kontroly s nepříznivým výsledkem:
1.4.6.3.1.Další veterinární kontroly /..../
1.4.6.3.2.Laboratorní vyšetření /..../
1.5.Úřední kontroly při vstupu:
1.5.1.Příslušný národní úřad/úřady (je-li odlišný od úřadu uvedeného v bodě 1.4.1.):
1.5.1.1.Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.5.1.2.Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.5.1.3.Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.5.1.3.1.Název: /text/
1.5.1.3.2.Poštovní adresa: /text a kód/
1.5.1.3.3.Tel. číslo: /..../
1.5.1.3.4.Faxové číslo: /..../
1.5.1.3.5.E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.5.2.Počet zásilek podléhajících úředním kontrolám při vstupu: /..../
1.5.3.Počet úředních kontrol při vstupu:
1.5.3.1.Kontroly dokladů /..../
1.5.3.2.Jiné kontroly /..../
1.5.4.Výsledky úředních kontrol při vstupu:
1.5.4.1.Kontroly dokladů /..../
1.5.4.2.Jiné kontroly /..../

Příloha č. 3

k vyhlášce č. 373/2003 Sb.

ZVLÁŠTNÍ PRÁVNÍ PŘEDPISY, KTERÉ SE VZTAHUJÍ NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY PODLÉHAJÍCÍ PŘI OBCHODOVÁNÍ VETERINÁRNÍM KONTROLÁM PODLE TÉTO VYHLÁŠKYČÁST A

  1. 1. Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, vyhláška č. 201/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé drůbeží maso, králičí maso, maso zvěře ve farmovém chovu a maso volně žijící zvěře, ve znění pozdějších předpisů, vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění pozdějších předpisů, a vyhláška č. 203/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na mléko a mléčné výrobky, ve znění pozdějších předpisů, ve kterých je transponována směrnice Rady 2002/99/ES ze dne 16. prosince 2002, kterou se stanoví veterinární předpisy pro produkci, zpracování, distribuci a dovoz produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě.
  2. 2. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, v platném znění.
  3. 3. Vyhláška č. 379/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování s živočišnými produkty, na které se nevztahují zvláštní právní předpisy, a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí, ve které je transponována směrnice Rady 92/118/EHS ze dne 17. prosince 1992 o veterinárních a hygienických předpisech pro obchod s produkty živočišného původu ve Společenství a jejich dovoz do Společenství, pokud se na ně nevztahují zvláštní předpisy Společenství uvedené v kapitole I přílohy A směrnice 89/662/EHS, a pokud jde o patogenní původce, směrnice 90/425/EHS.
  4. 4. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1774/2002 ze dne 3. října 2002 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu, v platném znění.