| 8013-10-3 | JALOVEC ČERVENOPLODÝ, plody [Juniperus oxycedrus L.] | Cade oil | |
| KAKAOVNÍK PRAVÝ, semeno, boby [Theobroma cacao L.] | |||
| KOMONICE LÉKAŘSKÁ, nať [Melilotus officinalis L.] | |||
| KUKLÍK MĚSTSKÝ, oddenek [Geum urbanum] | |||
| LÍPA SRDČITÁ, květ [Tilia cordata Mill.] | Linden | ||
| LÍPA VELKOLISTÁ, květ [Tilia grandifolia Ehrh.] | |||
| MAŘINKA VONNÁ, nať [Asperula odorata L.] | Woodruff extract | ||
| MÁTA KADEŘAVÁ, nať [Mentha crispa L.] | Pennyroyal oil | ||
| MOCHNA NÁTRŽNÍK, kořen [Potentilla erecta (L.) Rauschl] | Tormenull | ||
| MUČENKA PLETNÍ, plody, nať [Passiflora incarnata L.] | Passionflower | ||
| OMAN PRAVÝ, kořen [Inula helenium L.] | Elecampane | ||
| PELYNĚK BROTAN, nať [Artemisia abrotanum L.] | Southernwood | ||
| 8008-93-3 | PELYNĚK CICVÁROVÝ, kořen, květní úbory [Artemisia cina L.] | Artemisia wormseeds | |
| 8008-93-3 | PELYNĚK ČERNOBÝL, nať [Artemisia vulgaris L.] | Armoise oil | |
| PELYNĚK PONTICKÝ, kvetoucí nať [Artemisia pontica L.] | Pontique wormwood | ||
| PRHA CHLUMNÍ, květ [Arnica montana L.] | |||
| RÉVA VINNÁ, sušené bobule (rozinky) [Vitis vinifera L.] | |||
| REVEŇ LÉKAŘSKÁ, oddenek [Rheum officinale Baill] | |||
| REVEŇ DLANITÁ, kořen [Rheum palmatum L.] | |||
| REVEŇ BULHARSKÁ, řapík [Rheum rhaponticum L.] | Rhubarb garden root | ||
| RDESNO HADÍ KOŘEN, kořen [Polygonum bistorta L.] | |||
| RYBÍZ ČERNÝ, list [Ribes nigrzm L.] | Currant leaves, black | ||
| ŘEBŘÍČEK MUŠKÁTOVÝ, nať, listy [Achillea moschata L.] | Iva | ||
| SANTAL ČERVENÝ, dřevo [Pterocarpus santalinus L.] | Sandalwood | ||
| SAPAN JEŽATÝ, dřevo [Caesalpinia echinata Lam.] | |||
| SILOVOŇ OBECNÝ, semena [Dipteryx odorata Willd.] | Tonka beans | ||
| 68916-52-9 | SMOKVOŇ OBECNÁ (fíkovník), plody [Fiscus carica L.] | Fig leaf ansolute | |
| TOMKA SEVERNÍ, stvol (nať) [Hierochloe borealis R & Sch.] | Hay | ||
| TOMKA VONNÁ, stvol (nať) [Hierochloe odorata Wahl] | Hay | ||
| VACHTA TŘÍLISTÁ (hořký jetel), list [Menyanthes trifoliata L.] | Buckbean | ||
| 8016-87-3 | VRATIČ OBECNÝ, květ [Tanacetum vulgare L.] | Tansy oil | |
| VRBA BÍLÁ, listy, kůra [Salix alba L.] | |||
| ZEMĚŽLUČ OBECNÁ, nať [Erythraea centaurium Rafn.] | |||
| CEDROVÁ SILICE, kořen [Juniperus virginiana L.] | |||
Příloha č. 2
k vyhlášce č. 447/2004 Sb.Látky určené k aromatizaci, pro které byla žádána ochrana duševního vlastnictví výrobce
| Kódovaná forma aromatické látky | Den, kdy Komise obdržela oznámení |
|---|---|
| CN003 | 17. 10. 1998 |
| CN004 | 17. 10. 1998 |
| CN009 | 17. 10. 1998 |
| CN010 | 17. 10. 1998 |
| CN012 | 17. 10. 1998 |
| CN013 | 17. 10. 1998 |
| CN014 | 17. 10. 1998 |
| CN016 | 17. 10. 1998 |
| CN019 | 17. 10. 1998 |
| CN022 | 17. 10. 1998 |
| CN023 | 17. 10. 1998 |
| CN030 | 17. 10. 1998 |
| CN031 | 17. 10. 1998 |
| CN033 | 17. 10. 1998 |
| CN035 | 17. 10. 1998 |
| CN036 | 17. 10. 1998 |
| CN037 | 17. 10. 1998 |
| CN042 | 17. 10. 1998 |
| CN045 | 17. 10. 1998 |
| CN048 | 17. 10. 1998 |
| CN049 | 17. 10. 1998 |
| CN050 | 17. 10. 1998 |
| CN052 | 17. 10. 1998 |
| CN053 | 17. 10. 1998 |
| CN054 | 17. 10. 1998 |
| CN057 | 17. 10. 1998 |
| CN058 | 30. 10. 1998 |
| CN059 | 18. 09. 1998 |
| CN060 | 26. 10. 1998 |
| CN061 | 26. 10. 1998 |
| CN064 | 3. 02. 1999 |
| CN065 | 26. 01. 2001 |
Příloha č. 3
k vyhlášce č. 447/2004 Sb.Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
(1) K ochucování pokračovací mléčné výživy, určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce věku, se smějí používat látky uvedené v tabulce č. 1:
Tabulka č. 1
| Látka | NPM*) mg.kg-1 resp. mg.-1 |
|---|---|
| Extrakt z plodů vanilky | NM**) |
| Vanilin | 50 |
| Ethylvanilin | 50 |
(2) K ochucování příkrmů pro výživu určenou pro kojence a malé děti se smějí používat látky uvedené v tabulce č. 2:
Tabulka č. 2
| Látka | NPM mg.kg-1 resp. mg.-1 |
|---|---|
| Extrakt z plodů vanilky | NM |
| Extrakt z ovoce | NM |
| Vanilin | 70 |
| Ethylvanilin | 70 |
(3) Nejvyšší povolená množství jsou stanovena na potraviny upravené k požívání podle návodu výrobce, pokud takovou úpravu vyžadují.
Příloha č. 4
k vyhlášce č. 447/2004 Sb.Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
- 1. Nejvyšší přípustná množství (dále jen NPM) kontaminantů v aromatech jsou uvedena v tabulce č. 1:
Tabulka č. 1
Příloha č. 4 Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata Tabulka č. 1 Prvek NPM
mg.kg-1, resp. mg.l-1arzén 3 olovo 10 kadmium 1 rtuť 1 I při dodržení těchto NPM musí být dávkování aromatu takové, aby v ochucené potravině nebyla překročena NPM kontaminantů, stanovená v příloze č. 2 zvláštního předpisu*.
- 2. Při použití aromat k ochucení potraviny nesmí množství vnesených polyaromatických uhlovodíků aromatem do potraviny ani při nejvyšším dávkování doporučeném výrobcem aromatu překročit hodnotu 0,03 μg (počítáno jako 3,4 benzo(a)pyren) na 1 kg potraviny. U potravin, které před spotřebou vyžadují úpravu, se tato hodnota vztahuje na potravinu upravenou podle návodu.
- 3. Při použití aromat k aromatizaci nesmí být v ochucených potravinách překročena nejvyšší povolená množství přirozeně se vyskytujících látek uvedených v tabulce č. 2. Tyto látky nesmějí být záměrně přidávány do látek určených k aromatizaci ani do potravin. Mohou být přítomny v potravinách buď přirozeně nebo v důsledku přidání látek určených k aromatizaci připravených z přírodních zdrojů.
Tabulka č. 2
Příloha č. 4 Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Látka Potravina NPM
mg.kg-1, resp. mg.l-1Kyselina
agaricinovánápoje 20 alkoholické nápoje 100 potraviny obsahující houby 100 ostatní potraviny 20 Aloin nápoje 0,1 alkoholické nápoje 50 ostatní potraviny 0,1 Beta - asaron nápoje 0,1 alkoholické nápoje 1 kořenící přípravky pro ochucení snacků a podobných výrobků 1 ostatní potraviny 0,1 Berberin nápoje 0,1 alkoholické nápoje 10 ostatní potraviny 0,1 Hypericin nápoje 0,1 cukrovinky 1 alkoholické nápoje 10 ostatní potraviny 0,1 Kumarin nápoje 2 karamelové cukrovinky 10 alkoholické nápoje 10 žvýkačka 50 ostatní potraviny 2 Kyselina kyanovodíková nápoje 1 alkoholické nápoje 1 na každé procento
objem. alkoholu
v nápojikompoty z neodpeckovaného peckového ovoce 5 cukrovinky typu nugát, marcipán nebo jejich náhrady nebo v podobných výrobcích 50 ostatní potraviny 1 Pulegon nápoje 100 nápoje aromatizované mátou peprnou a dalšími druhy rodu Mentha 250 cukrovinky aromatizované aromaty odvozenými z rostlin rodu Mentha 350 ostatní potraviny 25 Quassin nápoje 5 cukrovinky ve formě pastilek 10 alkoholické nápoje 50 ostatní potraviny 5 Safrol a isosafrol nápoje 1 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 25 % (V/V) 2 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu vyšším než 25 % (V/V) 5 potraviny obsahující muškátový květ a muškátový oříšek 15 ostatní potraviny 1 Santonin nápoje 0,1 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu vyšším než 25 %(V/V) 1 ostatní potraviny 0,1 Alfa- a beta- thujon nápoje 0,5 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 25 % (V/V) 5 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu nad 25 % (V/V) 10 potraviny obsahující šalvěj 25 lihoviny typu "bitter" 35 ostatní potraviny 0,5
- 4. Látky určené k aromatizaci nesmí obsahovat mikroorganismy a mikrobiální toxiny působící onemocnění z potravin v množství, které by mohlo ohrozit zdraví osob.
Příloha č. 5
k vyhlášce č. 447/2004 Sb.Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
(1) K výrobě potravin smí být použity kofein a chinin přímo nebo jako součást aromatu.
(2) Kofein smí být použit jako chemická látka kofein anebo kofein monohydrát.
(3) Chinin smí být použit jako chemická látka chininsulfát a chinin hydrochlorid.
(4) Čistota a identita chininu a kofeinu musí odpovídat požadavkům stanoveným pro tyto látky zvláštním právním předpisem.*)
(5) Nejvyšší přípustné množství kofeinu a chininu v potravinách stanoví tabulka. Obsah těchto látek v koncentrátu pro přípravu nealkoholického nápoje smí být nejvýše takový, aby při přípravě podle návodu nebyla překročena hodnota nejvyššího povoleného množství pro tuto látku.
(6) Tato vyhláška se nevztahuje na kofein, který se vyskytuje jako přirozená součást potraviny (například káva, čaj) nebo potravinové suroviny, pokud je potravina nebo potravinová surovina jeho jediným zdrojem.
Tabulka
| Látka | Potravina | NPM mg.kg-1, resp. mg.l-1 |
|---|---|---|
| Kofein, kofein monohydrát (počítáno jako kofein) | nealkoholické nápoje s výjimkou energetických nápojů**) | 250 |
| energetické nápoje, alkoholické nápoje s výjimkou piva a vína a lihovin | 320 | |
| lihoviny | NM | |
| Chininsulfát, chinin hydrochlorid (počítáno jako chininová báze) | nealkoholické nápoje na bázi vody a alkoholické nápoje s výjimkou piva a vína a lihovin | 75 |
| lihoviny | 300 |
- 1) Směrnice Rady 88/388/EHS ze dne 22. června 1988 o sbližování zákonů členských států týkajících se aromat pro použití do potravin a surovin pro jejich výrobu.
Směrnice Komise 91/71/EHS ze dne 16. ledna 1991, kterou se doplňuje směrnice Rady 88/388/EHS o sbližování zákonů členských států týkajících se aromat pro použití do potravin a surovin pro jejich výrobu.
Rozhodnutí Rady 88/389/EHS ze dne 22. června 1988 o seznamu surovin a látek používaných při přípravě látek určených k aromatizaci, který vytvoří Komise.
Nařízení Evropského Parlamentu a Rady 2232/96/ES ze dne 28. října 1996, kterým se stanoví postup Společenství pro látky určené k aromatizaci používané nebo určené k použití v potravinách nebo na nich.
Nařízení Komise 1565/2000/ES ze dne 18. července 2000 stanovující opatření nezbytná pro přijetí hodnotícího programu při uplatňování nařízení Evropského Parlamentu a Rady 2232/96/ES.
Doporučení Komise 98/282/ES ze dne 21. dubna 1998 o způsobech, jakými by členské státy a signatářské státy Dohody o Evropském hospodářském prostoru měly chránit duševní vlastnictví ve spojitosti s vývojem a výrobou ochucovacích látek uvedených v nařízení Evropského Parlamentu a Rady 2232/96/ES.
Nařízení Evropského Parlamentu a Rady 2065/2003 ze dne 10. listopadu 2003 týkající se uzených příchutí používaných nebo plánovaných k použití uvnitř potravin nebo na jejich povrchu.
Rozhodnutí Komise 1999/217/ES ze dne 23. února 1999, kterým se přijímá rejstřík aromatických látek používaných v potravinách nebo na nich.
Rozhodnutí Komise 2000/489/ES ze dne 18. července 2000, kterým se doplňuje rozhodnutí Komise 1999/217/ES, kterým se přijímá rejstřík aromatických látek používaných v potravinách nebo na nich.
Rozhodnutí Komise 2002/113/ES ze dne 23. ledna 2002, kterým se doplňuje rozhodnutí Komise 1999/217/ES, kterým se přijímá rejstřík aromatických látek používaných v potravinách nebo na nich.
Rozhodnutí Komise 2004/357/ES ze dne 7. dubna 2004, kterým se doplňuje rozhodnutí Komise 1999/217/ES, kterým se přijímá rejstřík aromatických látek používaných v potravinách. - 2) § 10 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů.
- 3) Vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování.
Vyhláška č. 331/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici, ve znění vyhlášky č. 419/2000 Sb.
Vyhláška č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny. - 4) Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy přídatných látek a extrakčních rozpouštědel a podmínky jejich použití při výrobě potravin.
- 5) § 6 zákona č. 110/1997 Sb., ve znění zákona č. 306/2000 Sb.
- 6) § 2 písm. b) vyhlášky č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“, ve znění vyhlášky č. 24/2001 Sb. a vyhlášky č. 259/2003 Sb.
- 7) § 6b vyhlášky č. 324/1997 Sb., ve znění vyhlášky č. 24/2001 Sb. a vyhlášky č. 259/2003 Sb.
- *) Nejvyšší přípustné množství
- **) Nezbytné množství
- * Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 53/2002 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky použití a mikrobiologické požadavky na látky přídatné, pomocné a potravní doplňky.
- *) § 7 písm. d) a e) zákona č. 79/1997 Sb., o léčivech a o změnách a doplnění některých souvisejících zákonnů, ve znění pozdějších předpisů.
- **) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití (týká se zejména nápojů obsahujících kofein, taurin, vitamíny), ve znění pozdějších předpisů.