Vyhláška ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky o školním stravování, 48/1993 Sb., účinné od 22. 1. 1993

účinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 199348

účinné od 1. 3. 1993VYHLÁŠKA

účinné od 1. 3. 1993ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky

účinné od 1. 3. 1993ze dne 10. prosince 1992

účinné od 1. 3. 1993o školním stravování

účinné od 1. 3. 1993Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy České republiky stanoví podle § 13 písm. l) zákona České národní rady č. 564/1990 Sb., o státní správě a samosprávě ve školství, § 13 písm. k) zákona České národní rady č. 564/1990 Sb. v dohodě s ministerstvem práce a sociálních věcí České republiky a ministerstvem financí České republiky, § 21 odst. 2 zákona České národní rady č. 564/1990 Sb. v dohodě s ministerstvem financí České republiky a § 45 odst. 2 zákona České národní rady č. 76/1978 Sb., o školských zařízeních, ve znění zákona České národní rady č. 390/1991 Sb. (úplné znění č. 395/1991 Sb.):

účinné od 1. 3. 1993

§ 1

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 1

účinné od 1. 3. 1993Úvodní ustanovení

účinné od 1. 3. 1993Školním stravováním se podle této vyhlášky rozumí společné stravování dětí a žáků a pracovníků předškolních zařízení, škol a školských zařízení (dále jen „žáci“ a „pracovníci školy“) zařazených školským úřadem nebo ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy České republiky (dále jen „ministerstvo školství“) do sítě předškolních zařízení, škol a školských zařízení.

účinné od 1. 3. 1993Zabezpečování školního stravování

§ 2

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 2

účinné od 1. 3. 1993Školní stravování zabezpečují

účinné od 1. 3. 1993a) školní jídelny (dále jen „jídelny“) nebo
účinné od 1. 3. 1993b) jiná stravovací zařízení (dále jen „zařízení“) na základě smlouvy uzavřené mezi zařízením, obcí a školským úřadem, pokud zařízení slouží předškolním zařízením nebo školám nebo školským zařízením (dále jen „škola“) zřizovaným obcí nebo zařízením a školským úřadem, pokud zařízení slouží školám zřizovaným školským úřadem nebo ministerstvem školství.

§ 3

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 3

účinné od 1. 3. 1993Vedoucí jídelny, která byla zřízena jako právnická osoba (dále jen „vedoucí“), nebo ředitel školy, jejíž součástí jídelna je (dále jen „ředitel“), určí podle místních podmínek podrobnosti provozu tak, aby zajistil plnění úkolů. Podrobnosti provozu projedná vedoucí nebo ředitel se zřizovatelem, zástupci rodičů nebo jiných zákonných zástupců žáků (dále jen „zákonní zástupci žáků“) a žáků věkové kategorie středních škol, a pokud je jídelna právnickou osobou nebo slouží více školám i se zástupci škol.

účinné od 1. 3. 1993Školní stravování

§ 4

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 4

účinné od 1. 3. 1993(1) Vedoucí nebo ředitel se řídí výživovými normami, průměrnou spotřebou potravin a rozpětím finančních normativů na nákup potravin stanovenými v příloze, která je součástí této vyhlášky; výši finančních normativů na nákup potravin (dále jen „finanční normativ“) určí v rámci stanoveného rozpětí podle místně dosahovaných cen potravin.

účinné od 1. 3. 1993(2) Ve školském zařízení pro výkon ústavní výchovy, ochranné výchovy nebo internátním středisku výchovné péče pro děti a mládež se zvyšuje finanční normativ na nákup potravin pro zkvalitnění stravování o svátcích a významných osobních příležitostech žáků o 110 Kčs na jednoho žáka a kalendářní rok.

účinné od 1. 3. 1993(3) Vedoucí nebo ředitel může ke zvýšení kvality školního stravování nebo ke snížení výše finančních normativů určených podle odstavce 1, a to i pod spodní mez rozpětí určenou podle odstavce 1, použít výpěstky školy nebo peněžité dary a dary potravin od fyzických a právnických osob, pokud jsou zdravotně nezávadné a splňují příslušné normy.¹)

účinné od 1. 3. 1993(4) Pokud se zákonní zástupci stravovaných žáků a stravovaní žáci, kteří jsou zletilí, dohodnou na zkvalitnění školního stravování nad určenou výši finančního normativu, hradí zvýšené náklady na nákup potravin ze svých prostředků.

účinné od 1. 3. 1993(5) Při přípravě pokrmů v jídelně se postupuje podle receptur pokrmů pro školní stravování.²) Jídelna může upravit receptury co do množství použitých surovin podle jejich kvality nebo dodávky. Úpravu vyznačí odkazem na výdejce potravin. Receptář může být rozšiřován o další pokrmy vhodné pro žáky, například krajová jídla.

účinné od 1. 3. 1993(6) Zařízení může zabezpečovat školní stravování, pokud jsou ve smlouvě uzavřené podle § 2 písm. b) uvedeny výše finančních normativů, výše příspěvku na školní stravování stanoveného § 7 odst. 2 a receptury, podle kterých zařízení postupuje.

účinné od 1. 3. 1993(7) Jídelna nebo škola vede evidenci a účtuje podle zvláštních předpisů.³)

§ 5

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 5

účinné od 1. 3. 1993(1) Pro žáky předškolních zařízení s celodenním provozem nebo polodenním provozem nebo nepravidelným provozem připravuje jídelna nebo zařízení příslušný počet hlavních a doplňkových jídel podle délky provozu předškolního zařízení. Způsob stravování žáků v předškolním zařízení se stanoví podle zvláštního předpisu.⁴)

účinné od 1. 3. 1993(2) Pro žáky základních škol, středních škol, učilišť a speciálních škol připravuje jídelna nebo zařízení oběd.

účinné od 1. 3. 1993(3) Pokud jídelna nebo zařízení slouží internátním školám,⁵) internátním předškolním zařízením,⁶) domovům mládeže,⁷) dětským domovům, speciálním výchovným zařízením pečujícím o žáky do ukončení jejich docházky do základní školy nebo zvláštní školy nebo o nezletilé matky a jejich děti,⁸) diagnostickým ústavům nebo střediskům výchovné péče pro děti a mládež,⁹) připravuje jídelna nebo zařízení dvě hlavní jídla a tři doplňková jídla.

účinné od 1. 3. 1993(4) Pokud jídelna nebo zařízení slouží speciálním výchovným zařízením pečujícím o žáky s ukončenou docházkou do základní školy nebo do zvláštní školy,¹⁰) připravuje jídelna nebo zařízení pro chlapce dvě hlavní jídla a čtyři doplňková jídla; pro dívky připravuje hlavní a doplňková jídla podle odstavce 3.

účinné od 1. 3. 1993(5) Souhlasí-li nadpoloviční většina zákonných zástupců žáků ubytovaných v internátní škole nebo domově mládeže, může jídelna nebo zařízení připravovat pouze hlavní jídla a snídani a výši finančního normativu určeného pro další doplňková jídla použít ke zvýšení výše finančního normativu pro hlavní jídla nebo ke snížení příspěvku žáků na stravování.

účinné od 1. 3. 1993(6) Pro potřeby této vyhlášky se hlavními jídly rozumí oběd a večeře a doplňkovými jídly snídaně, přesnídávka a svačina.

účinné od 1. 3. 1993(7) Stravování žáků účastnících se soutěží a přehlídek a jejich pedagogického doprovodu se řídí finančními normativy pro žáky a finančními normativy pro pracovníky škol podle § 6 odst. 2 nebo dohodou pořadatele soutěže nebo přehlídky s vedoucím nebo ředitelem.

§ 6

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 6

účinné od 1. 3. 1993(1) Pracovníci školy mohou v průběhu pracovní směny odebrat v jídelně nebo zařízení jedno hlavní jídlo; trvá-li pracovní směna déle než 11 hodin, mohou pracovníci školy odebrat dvě hlavní jídla, pokud jsou tato jídla připravována pro žáky, a to za cenu uvedenou v § 7 odst. 7. Doplňková jídla mohou pracovníci školy odebrat nejméně za plnou úhradu nákladů na potraviny a ostatních věcných a mzdových nákladů.

účinné od 1. 3. 1993(2) Výše finančního normativu pro pracovníky škol je shodná s výší finančního normativu pro věkovou kategorii žáků 5. až 9. ročníků základní školy. Pokud se v jídelně nebo zařízení stravují žáci věkové kategorie žáků střední školy, je výše finančního normativu pro pracovníky škol shodná s výší finančního normativu určeného pro tyto žáky.

účinné od 1. 3. 1993(3) Pracovníci škol se mohou dohodnout na zkvalitnění svého stravování, pokud náklady s tím spojené uhradí z vlastních prostředků nebo z prostředků podle zvláštního předpisu.¹¹)

§ 7

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 7

účinné od 1. 3. 1993Ceny jídel a příspěvek za školní stravování

účinné od 1. 3. 1993(1) Plná cena jedné porce jídla se určuje kalkulací z nákladů na potraviny ve výši finančního normativu z ostatních věcných nákladů a ze mzdových nákladů. Kalkulaci odsouhlasí obec a školský úřad, pokud jídelna nebo zařízení slouží školám zřizovaným obcí. Pokud jídelna nebo zařízení slouží školám zřizovaným školským úřadem nebo ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy České republiky, odsouhlasí kalkulaci školský úřad.

účinné od 1. 3. 1993(2) Zákonní zástupci žáků nebo žáci, kteří jsou zletilí, hradí příspěvek za školní stravování ve výši finančního normativu stanoveného podle § 4 odst. 1 a 3 sníženého o příspěvek ze státního rozpočtu nebo rozpočtu obce,¹²) který činí pro žáky

účinné od 1. 3. 1993a) předškolních zařízení při odběru jednoho hlavního jídla 1 Kčs a při odběru dvou hlavních jídel při celodenním stravování 2 Kčs,
účinné od 1. 3. 1993b) základních škol, speciálních základních škol, zvláštních škol a pomocných škol při odběru oběda 2 Kčs,
účinné od 1. 3. 1993c) středních odborných škol, gymnázií, speciálních středních odborných škol, speciálních gymnázií a středisek výchovné péče pro děti a mládež při odběru oběda 2,60 Kčs a při odběru dvou hlavních jídel při celodenním stravování 4,30 Kčs.

účinné od 1. 3. 1993(3) Zákonní zástupci žáků sportovních škol nebo žáci sportovních škol,¹³) kteří jsou zletilí, hradí příspěvek za školní stravování určený takto:

účinné od 1. 3. 1993a) žáci zařazení do kategorie B ve výši 20 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1,
účinné od 1. 3. 1993b) žáci zařazení do kategorie C ve výši 40 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1,
účinné od 1. 3. 1993c) žáci zařazení do kategorie D ve výši určené podle odstavce 2, a pokud jsou ubytováni v domově mládeže, ve výši 50 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1 pro celodenní stravování.

účinné od 1. 3. 1993(4) Zákonní zástupci žáků sportovních škol zařazených do kategorie A nebo žáci sportovních škol zařazení do kategorie A, kteří jsou zletilí, příspěvek za školní stravování nehradí.

účinné od 1. 3. 1993(5) Žáky sportovních škol do kategorie A až D rozděluje podle sportovní výkonnosti ředitel školy.

účinné od 1. 3. 1993(6) Finanční normativ a příspěvek za školní stravování žáků středních odborných učilišť, učilišť a odborných učilišť se určuje podle zvláštního předpisu.¹⁴) Příspěvek za školní stravování žáků školských zařízení pro výkon ústavní a ochranné výchovy a internátních škol se hradí podle zvláštního předpisu.¹⁵)

účinné od 1. 3. 1993(7) Pracovníci školy hradí příspěvek za školní stravování ve výši finančního normativu určeného podle § 6 odst. 2.

účinné od 1. 3. 1993(8) Ke snížení výše příspěvku za školní stravování pro pracovníky školy lze použít prostředků podle zvláštních předpisů.¹¹) Příspěvek na školní stravování může být snížen o další částky poskytované obcí nebo dalšími právnickými nebo fyzickými osobami.

§ 8

Odkaz účinné od 1. 3. 1993§ 8

účinné od 1. 3. 1993Hospodářská činnost jídelny

účinné od 1. 3. 1993V jídelně lze provozovat hospodářskou činnost,¹⁶) pokud prodej výrobků jídelny a poskytování stravovacích služeb veřejnosti budou časově nebo prostorově odděleny od školního stravování a stravovací služby poskytované žákům nad rámec školního stravování budou odpovídat zásadám výživy dětí a mládeže.²)

účinné od 1. 3. 1993Společná a závěrečná ustanovení

§ 9

Odkazúčinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993Na žáky soukromých středních odborných škol, soukromých speciálních středních odborných škol, soukromých gymnázií a soukromých speciálních gymnázií¹⁷) se nevztahuje § 7 odst. 2 a 3.

§ 10

Odkazúčinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993Zrušují se s výjimkou pro školní stravování žáků a pracovníků škol v oboru působnosti ministerstva zdravotnictví České republiky

účinné od 1. 3. 19931. směrnice ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 6. ledna 1983 č.j. 34 699/82-14 o školním stravování, registrované v částce 3/1983 Sb., ve znění směrnice ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 25. července 1985 č.j. 22 275/85-40, registrované v částce 19/1985 Sb.,
účinné od 1. 3. 19932. instrukce ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 27. prosince 1983 č.j. 28 591/83-40 k organizaci a provozu školního stravování.

§ 12

Odkazúčinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. března 1993.

účinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993Ministr:

účinné od 1. 3. 1993Piťha v. r.

účinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993Příloha k vyhlášce č. 48/1993 Sb.

účinné od 1. 3. 19931. Výživové normy podle skupin strávníků

účinné od 1. 3. 1993

§ 12
Skupina strávníků		Energie kJ	Bž g	Br g	Bcelk. g	T g	Sach. g	Ca mg	Fe mg	Vit. A ret.ekv. mg	Vit. B mg ₁	Vit. B mg ₂	C mg
TAB. 1.1.
3-6 r. přesnídávka, oběd, svačina		4 400	24	15	39	37	140	600	7	400	0,5	0,8	24
7-11 r. oběd		3 200	15	13	28	24	110	230	6	260	0,4	0,4	22
12-15 r. oběd		3 700	24	14	38	30	120	240	7	270	0,4	0,5	25
15-18 r. oběd		3 800	19	15	34	30	130	260	7	300	0,5	0,5	27
TAB. 1.2. - celodenní stravování
3-6 r.		7 200	42	24	66	60	230	930	11	640	0,8	1,2	42
7-11 r.		9 000	45	35	80	69	310	780	15	700	1,0	1,2	52
12-15 r.		9 800	50	37	87	74	340	900	16	750	1,1	1,4	62
15-18 r.		10 600	47	44	91	80	370	820	17	530	1,3	1,4	64
TAB. 1.3. - sportovní školy - celodenní stravování - sk. strávníků podle tréninkové zátěže a věku¹)
I.	12-14 r. chlapci	11 500	50	40	90	80	420	1200	16	900	1,6	2,0	85
	12-14 r. dívky	10 500	45	35	80	70	390	1200	18	900	1,5	1,9	85
	15-18 r. chlapci	12 900	58	47	105	95	450	1200	18	1000	1,7	2,2	110
	15-18 r. dívky	10 900	47	38	85	75	400	1200	20	1000	1,6	2,0	100
II.	12-14 r. chlapci	13 100	53	42	95	85	490	1200	18	950	1,7	2,2	90
	12-14 r. dívky	12 100	47	38	85	75	470	1200	20	950	1,5	2,0	90
	15-18 r. chlapci	14 700	61	49	110	95	550	1200	18	1100	1,9	2,6	110
	15-18 r. dívky	12 700	50	40	90	75	500	1200	20	1100	1,6	2,2	100
III.	12-14 r. chlapci	13 700	52	53	105	88	510	1200	18	1000	1,8	2,5	100
	12-14 r. dívky	12 700	47	48	95	80	480	1200	20	1000	1,6	2,2	100
	15-18 r. chlapci	15 400	57	58	115	95	590	1250	18	1200	2,0	2,8	110
	15-18 r. dívky	13 400	47	48	95	80	520	1250	20	1200	1,7	2,3	100
IV.	12-14 r.chlapci	14 200	66	44	110	88	540	1250	18	1100	1,9	2,5	110
	12-14 r. dívky	13 200	60	40	100	80	510	1200	20	1100	1,7	2,2	100
	15-18 r. chlapci	16 000	75	50	125	100	600	1300	18	1300	2,1	2,8	120
	15-18 r. dívky	14 000	63	42	105	80	550	1250	20	1300	1,9	2,3	110
V.	12-14 r. chlapci	9 000	50	40	90	70	285	1200	16	900	1,2	1,7	85
	12-14 r. dívky	8 000	45	35	80	65	145	1200	18	900	1,1	1,6	85
	15-18 r. chlapci	10 000	53	42	95	80	320	1200	18	900	1,5	2,0	100
	15-18 r. dívky	8 500	47	38	85	70	157	1200	20	900	1,1	1,5	100

účinné od 1. 3. 1993¹) I - trénink bez výrazného zastoupení vytrvalostní nebo silové složky, při středním objemu pohybové složky, s menší energetickou náročností
účinné od 1. 3. 1993II - trénink bez výrazného zastoupení vytrvalostní nebo silové složky, avšak při velkém objemu pohybové složky
účinné od 1. 3. 1993III - trénink velkého objemu a převážně vytrvalostního typu
účinné od 1. 3. 1993IV - trénink s velkým objemem, déletrvajícím zatížením a větším uplatněním síly
účinné od 1. 3. 1993V - (nízkoenergetická) - trénink při potřebě snížit tělesnou hmotnost

účinné od 1. 3. 19932. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách „jak nakoupeno“).

účinné od 1. 3. 1993

§ 12
Skupina strávníků	Druh a množství potravin v g na strávníka a den
Skupina strávníků	Maso	Ryby	Mléko tekuté	Mléčné výr.	Tuky volné	Cukr volný	Zelenina celkem	Ovoce celkem	Brambory	Luštěniny
TAB. 2.1.
3-6 r. přesnídavka, oběd, svačina	55	10	300	31	17	20	110	110	90	10
7-10 r. oběd	64	10	55	19	12	13	85	65	140	10
11-14 r. oběd	70	10	70	17	15	16	90	80	160	10
15-18 r. oběd	75	10	100	9	17	16	100	90	170	10
TAB. 2. 2. - celodenní stravování
3-6 r.	114	20	450	60	25	40	190	180	150	15
7-10 r.	149	30	250	70	35	55	215	170	300	30
11-15 r.	159	30	300	85	36	65	215	210	350	30
16-18 r.	163	20	300	85	35	50	250	240	300	20
TAB. 2.3. - průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech pro laktoovovegetariánskou výživu (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách „jak nakoupeno“)
	Vejce		Mléko tekuté	Mléčné výr.	Tuky volné	Cukr volný	Zelenina celkem	Ovoce celkem	Brambory	Luštěniny
3-6 r. přesnídávka, oběd, svačina	15		350	75	12	20	130	115	90	20
7-10 r. oběd	15		250	45	12	12	92	70	140	15
11-14 r. oběd	15		250	45	12	15	104	80	160	15
15-18 r. oběd	15		250	45	12	13	114	90	160	15
15-18 r. domovy mládeže	25		400	210	35	40	370	290	250	30

účinné od 1. 3. 19932.4. - Průměrná spotřeba potravin je propočítána ze základního sortimentu potravin tak, aby bylo zajištěno dosažení příslušných výživových norem. Je uvedena v hodnotách „jak nakoupeno“ a je do ní proto zahrnut i přirozený odpad čištěním a dalším zpracováním
účinné od 1. 3. 19932.5. - Spotřeba potravin odpovídá měsíčnímu průměru s přípustnou tolerancí ± 10 % s výjimkou tuků, kde množství volných tuků představuje horní hranici, kterou lze snížit. Poměr spotřeby rostlinných a živočišných tuků činí zhruba 1 : 1 s důrazem na zvyšování podílu tuků rostlinného původu.
účinné od 1. 3. 19932.6. - Uvedené množství zeleniny, ovoce a luštěnin je dolní hranicí spotřeby, kterou je žádoucí zvýšit. Při propočtu průměrné spotřeby se hmotnost sterilované a mražené zeleniny násobí koeficientem 1,42, protože nevznikají ztráty čištěním jako u syrové zeleniny. U sušené zeleniny se hmotnost násobí koeficientem 10 (10 dkg = 1 kg). Při posuzování spotřeby zeleniny je nutno brát v úvahu roční období.
účinné od 1. 3. 19932.7. - K dosažení žádoucích hodnot vitamínu C je nutno zařazovat do jídelníčku nápoje, kompoty a zeleninové saláty vyrobené pro školní stravování s přídavkem vit. C.
účinné od 1. 3. 19932.8. - Stravování podle tab. 2.3. lze uplatnit v případě, že s tím souhlasí všichni rodiče stravovaných žáků a pracovníci, nebo ve školních jídelnách, kde lze uplatnit podávání jídel na výběr.
účinné od 1. 3. 19932.9. - Průměrnou spotřebu potravin podle tab. 2.3. lze doplnit drůbežím a rybím masem.
účinné od 1. 3. 19932.10. - Stravování žáků sportovních škol a tanečních škol se řídí pokyny lékaře; jako pomůcka slouží publikace „Vzorové jídelníčky a rozpisy potravin pro žáky sportovních škol“, MŠ ČSR 1984 Praha. Obsah jednotlivých denních jídel závisí na rozložení tréninku v průběhu dne a na vlastním sportovním výkonu. Z celkové denní výživové dávky se počítá v průměru: cca 18 % na snídani, 15 % na přesnídávku, 35 % na oběd, 10 % na odpolední svačinu, 22 % na večeři.

účinné od 1. 3. 19933. Finanční normativy na nákup potravin

účinné od 1. 3. 1993

§ 12
Zařízení, skupiny strávníků, denní jídlo		Finanční normativ Kčs/den/strávník v rozmezí
3.1.	Předškolní zařízení, zařízení pro výkon ústavní výchovy (3 až 6 roků)
	snídaně	3,00 až 5,50
	přesnídávka	2,50 až 3,50
	oběd	6,50 až 10,50
	svačina	2,50 až 3,50
	večeře	5,60 až 7,50
	Celkem (celodenní)	20,10 až 30,50
	na nápoje	1,00 až 1,50
3.2.	Základní školy, zařízení pro výkon ústavní výchovy a ochranné výchovy žáci 1. až 4. ročníků
	snídaně	4,00 až 6,00
	přesnídávka	3,00 až 5,00
	oběd	7,80 až 13,50
	svačina	2,50 až 3,50
	večeře	6,50 až 10,50
	Celkem (celodenní)	23,80 až 38,50
	žáci 5. až 9. ročníků
	snídaně	4,50 až 6,50
	přesnídávka	3,00 až 5,00
	oběd	8,80 až 14,50
	svačina	2,50 až 3,50
	večeře	7,00 až 11,50
	Celkem (celodenní)	25,80 až 41,00
3.3.	Střední školy, domovy mládeže, zařízení pro výkon ústavní a ochranné výchovy (15 až 18 roků)
	chlapci
	snídaně	4,50 až 7,00
	přesnídávka	3,00 až 5,00
	oběd	10,00 až 15,50
	svačina	2,00 až 2,50
	večeře	8,50 až 14,40
	Celkem (celodenní)	28,00 až 44,40
	II. večeře ve výchovných ústavech	4,00 až 6,50
	dívky
	snídaně	4,00 až 6,00
	přesnídávka	2,60 až 4,50
	oběd	9,00 až 14,50
	svačina	2,00 až 2,50
	večeře	8,00 až 12,50
	Celkem (celodenní)	25,60 až 40,00
	společná zařízení (chlapci a dívky)
	snídaně	4,30 až 6,50
	přesnídávka	2,80 až 4,80
	oběd	9,50 až 15,00
	svačina	2,00 až 2,50
	večeře	8,20 až 13,50
	Celkem (celodenní)	26,80 až 42,30
3.4.	Sportovní a taneční školy 10 až 14 roků
	snídaně	8,00 až 16,00
	přesnídávka	7,00 až 13,00
	oběd	16,50 až 30,00
	svačina	3,00 až 3,50
	večeře	11,00 až 18,00
	Celkem (celodenní)	45,50 až 80,50
	15 až 18 roků
	snídaně	9,00 až 16,00
	přesnídávka	8,00 až 14,00
	oběd	19,00 až 32,00
	svačina	4,00 až 4,50
	večeře	13,00 až 21,00
	Celkem (celodenní)	53,00 až 83,50

účinné od 1. 3. 1993

účinné od 1. 3. 1993¹) Zákon č. 87/1987 Sb., o veterinární péči, ve znění zákona č. 239/1991 Sb. a zákona č. 437/1991 Sb.
ČSN 46 3000 z 18. 8. 1976 b.
účinné od 1. 3. 1993²) Např. Výživa a stravování dětí mateřských škol, Státní pedagogické nakladatelství 1984; Receptury pokrmů pro školní stravování, Společnost pro racionální výživu 1990; Výživa a stravování žáků základních a středních škol, SPN 1992; Soubor receptur pro stravování žáků základních a středních škol, ministerstvo školství České socialistické republiky 1980.
účinné od 1. 3. 1993³) Zákon č. 563/1991 Sb., o účetnictví.
Oznámení federálního ministerstva financí o vydání opatření, kterým se stanoví účtová osnova a postupy účtování pro rozpočtové a příspěvkové organizace a obce, částka 119/1992 Sb.
účinné od 1. 3. 1993⁴) § 3 odst. 2 písm. c) a § 8 vyhlášky ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 35/1992 Sb., o mateřských školách.
účinné od 1. 3. 1993⁵) § 44 zákona č. 29/1984 Sb., o soustavě základních a středních škol (školský zákon), ve znění zákona č. 171/1990 Sb. a zákona č. 522/1990 Sb.
účinné od 1. 3. 1993⁶) § 3 odst. 6 zákona České národní rady č. 76/1978 Sb., o školských zařízeních, ve znění zákona České národní rady č. 390/1991 Sb., o předškolních zařízeních a školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb.).
účinné od 1. 3. 1993⁷) § 22 zákona o školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb.).
účinné od 1. 3. 1993⁸) § 24, 26, 27a až 28 zákona o školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb.).
účinné od 1. 3. 1993⁹) § 29 až 31 zákona o školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb.).
účinné od 1. 3. 1993¹⁰) § 27, 27a a 28 zákona o školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb).
účinné od 1. 3. 1993¹¹) Např. vyhláška federálního ministerstva financí č. 210/1989 Sb., o fondu kulturních a sociálních potřeb.
účinné od 1. 3. 1993¹²) § 14 odst. 4 zákona České národní rady č. 564/1990 Sb., o státní správě a samosprávě ve školství.
účinné od 1. 3. 1993¹³) Výnos ministerstva školství České socialistické republiky o školách pro mimořádně nadané a talentované žáky v oblasti sportu (sportovní školy) a o třídách s vrcholovou sportovní přípravou ve středních odborných učilištích č. j. 17 780/87-33, reg. částka 17/1987 Sb.
účinné od 1. 3. 1993¹⁴) Vyhláška ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 315/1991 Sb., o finančním a hmotném zabezpečení žáků středních odborných učilišť, speciálních středních odborných učilišť, odborných učilišť a učilišť.
účinné od 1. 3. 1993¹⁵) Vyhláška ministerstva školství č. 124/1967 Sb., o částečné úhradě nákladů na péči poskytovanou v některých zařízeních pro mládež.
účinné od 1. 3. 1993¹⁶) Vyhláška ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 34/1992 Sb., o hospodářské činnosti předškolních zařízení, škol a školských zařízení.
účinné od 1. 3. 1993¹⁷) § 57a odst. 1 školského zákona, ve znění pozdějších změn a doplňků.